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不同株行距配置对黑大豆乌青1号主要农艺性状和群体产量的影响 被引量：1
1
作者 张鑫鑫 张春华 +2 位作者 倪玉清 马长青 钟越 《大豆科技》 2024年第1期28-31,共4页
为提高黑大豆单产与品质,助力高邮市黑大豆产业发展,文章通过研究黑大豆-玉米带状复种模式下不同株行距配置对黑大豆乌青1号主要农艺性状和群体产量的影响,筛选适宜高邮市黑大豆生产的株行距配置。结果表明,黑大豆-玉米带状复合种植模式... 为提高黑大豆单产与品质,助力高邮市黑大豆产业发展,文章通过研究黑大豆-玉米带状复种模式下不同株行距配置对黑大豆乌青1号主要农艺性状和群体产量的影响,筛选适宜高邮市黑大豆生产的株行距配置。结果表明,黑大豆-玉米带状复合种植模式下,处理2的主要农艺性状及产量优于其他处理,为适宜高邮市黑大豆生产的株行距配置,即种植密度49380株/hm^(2)条件下,黑大豆3行,行距45 cm、株距22.5 cm,每穴1株。此群体结构和株行距配置有利于形成合理产量结构,提升带状复合种植模式下黑大豆产量。 展开更多
关键词 带状复种 黑大豆 株行距 高产高效
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黑大豆种皮花色苷的提取及其抗氧化作用研究 被引量：58
2
作者 徐金瑞 张名位 +3 位作者 刘兴华 陆广欣 池建伟 孙玲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期161-164,共4页
以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1h、乙醇浓度60%、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存... 以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1h、乙醇浓度60%、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存在极显著的线性关系(P<0.01),且黑大豆种皮花色苷提取物表现出较强的清除OH·、O-2·及有机自由基DPPH·的体外抗氧化作用,其清除能力是维生素C的1.6倍、2.2倍、1.4倍。 展开更多
关键词 黑大豆皮 花色苷 提取 抗氧化作用
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不同黑大豆种质资源种皮花色苷组成及抗氧化活性分析 被引量：25
3
作者 张芳轩 张名位 +7 位作者 张瑞芬 刘章雄 魏振承 邱丽娟 杨春英 张雁 唐小俊 邓媛元 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第24期5088-5099,共12页
【目的】了解不同黑大豆种质资源种皮中花色苷的组成、含量及其抗氧化能力分布情况。【方法】采用酸性甲醇浸提60个黑大豆种质种皮中的花色苷,通过与标准品对照,用HPLC法分析其种皮花色苷的组成及含量,同时用pH示差法测定各种质的总花... 【目的】了解不同黑大豆种质资源种皮中花色苷的组成、含量及其抗氧化能力分布情况。【方法】采用酸性甲醇浸提60个黑大豆种质种皮中的花色苷,通过与标准品对照,用HPLC法分析其种皮花色苷的组成及含量,同时用pH示差法测定各种质的总花色苷含量,采用氧自由基清除能力(ORAC)法测定各种质种皮的抗氧化活性。【结果】从60个黑大豆种质中共检测到飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷6种花色苷组分。其中有44个品种中检测到上述全部6种花色苷组分,而其余16个品种只含有其中的4-5种。矢车菊素-3-葡萄糖苷是所有受试黑大豆种质中含量最高的花色苷组分。不同黑大豆种质间各单体花色苷和总花色苷含量及其ORAC值抗氧化能力差异均较大,其中总花色苷含量的变幅为98.8—2132.5mg/100g,ORAC值的变幅为212.5—1834.6μmolTE/g,且各种质总花色苷含量与其ORAC值呈显著正相关关系(r=0.62,P<0.001)。采用快速聚类法将60个黑大豆种质聚成营养和花色苷活性成分含量差异显著的三大类群。【结论】不同黑大豆种质种皮花色苷组成基本相同,但其各花色苷单体及总花色苷含量存在显著差异,花色苷是黑大豆种皮抗氧化作用的重要物质基础。 展开更多
关键词 黑大豆 种皮花色苷 高效液相色谱 ORAC
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黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素性质的比较研究 被引量：27
4
作者 张名位 孙玲 +2 位作者 池建伟 赖来展 王志坚 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期6-9,共4页
本文比较了黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素的光谱特征、组成成分、理化性质等，结果表明，３种原料的色素均表现出黄酮类花色苷化合物的光谱特征吸收，都具有苯骈吡喃环的母核结构；在化学组成上均可分离出水溶和醇溶２类组分；对光、... 本文比较了黑米、黑大豆、黑芝麻中天然色素的光谱特征、组成成分、理化性质等，结果表明，３种原料的色素均表现出黄酮类花色苷化合物的光谱特征吸收，都具有苯骈吡喃环的母核结构；在化学组成上均可分离出水溶和醇溶２类组分；对光、温、ｐＨ及金属离子等的反应较为敏感。 展开更多
关键词 黑米色素 黑大豆色素 黑芝麻色素 天然色素
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黑大豆的营养及保健功能研究进展 被引量：25
5
作者 张瑞芬 池建伟 +3 位作者 丘银清 魏振承 张雁 唐小俊 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第11期13-16,共4页
黑大豆是一种营养丰富的药食两用食材,阐述了黑大豆的营养成分和保健功能的研究现状。黑大豆是优质的蛋白质和食用油来源,由于含有大豆异黄酮、花色苷和单宁等生物活性成分,具有缓解更年期综合征、抗氧化、保护心血管、抗癌和抗病毒等... 黑大豆是一种营养丰富的药食两用食材,阐述了黑大豆的营养成分和保健功能的研究现状。黑大豆是优质的蛋白质和食用油来源,由于含有大豆异黄酮、花色苷和单宁等生物活性成分,具有缓解更年期综合征、抗氧化、保护心血管、抗癌和抗病毒等多种生物活性,深入研究黑大豆的保健功能及其活性物质基础,将会为以黑大豆为原料的新型保健食品的研制开发提供理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 黑大豆 营养成分 保健功能 活性物质
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铝胁迫对黑大豆膜脂过氧化及抗氧化酶活性的影响 被引量：15
6
作者 武孔焕 陈奇 +2 位作者 李昆志 玉永雄 陈丽梅 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期511-517,共7页
以耐酸型黑大豆(丹波黑大豆,简称RB)和酸敏感型黑大豆(简称SB)为材料,在水培条件下分析不同浓度的铝胁迫对这两种黑大豆叶和根膜脂过氧化和抗氧化酶活性的影响。结果显示:RB的铝耐受能力比SB强;在不同浓度铝胁迫下RB叶和根中的H2O2和MD... 以耐酸型黑大豆(丹波黑大豆,简称RB)和酸敏感型黑大豆(简称SB)为材料,在水培条件下分析不同浓度的铝胁迫对这两种黑大豆叶和根膜脂过氧化和抗氧化酶活性的影响。结果显示:RB的铝耐受能力比SB强;在不同浓度铝胁迫下RB叶和根中的H2O2和MDA上升幅度低于SB,SB的叶和根中膜脂过氧化程度大于RB。在不同浓度铝胁迫下,RB叶和根中的SOD活性与SB差异不大,而CAT活性在RB和SB的叶和根中均被诱导显著升高,POD活性在RB叶和根中有下降趋势但仍然显著高于SB。因此,与酸敏感型的黑大豆相比,耐酸型黑大豆在铝胁迫下具有较强的保护酶活性,使其膜脂受氧化损伤的程度较低,从而表现出更强的耐铝胁迫能力。 展开更多
关键词 黑大豆 铝胁迫 膜脂过氧化 抗氧化酶
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黑大豆萌发期功能性营养成分测定与分析 被引量：13
7
作者 王莘 王艳梅 +2 位作者 苏玉春 张建峰 汪树生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期132-133,88,共3页
通 过 对 黑 大 豆 (Glycine Soja Sieb.et Zucc) 萌 发 期 蛋 白 在 质 、氨 基 酸 、总 糖 、还 原 糖 、矿 质 元 素 、异 黄 酮 和 皂 甙 的 含 量 进 行 分 析 ,结 果 表 明 ,除 总 糖 含 量 随 黑 大 豆 ... 通 过 对 黑 大 豆 (Glycine Soja Sieb.et Zucc) 萌 发 期 蛋 白 在 质 、氨 基 酸 、总 糖 、还 原 糖 、矿 质 元 素 、异 黄 酮 和 皂 甙 的 含 量 进 行 分 析 ,结 果 表 明 ,除 总 糖 含 量 随 黑 大 豆 萌 发 而 逐 渐 下 降 ,其 余 物 质 含 量 均 有 所 增 加 。萌 发 达 54h 范 围 内 氨 基 酸 含 量 较 高 ;萌 发 达 54h 时 蛋 白 质 、还 原 糖 、异 黄 酮 、皂 甙 含 量 均 出 现 最 大 值 , 分 别 较 对 照 增 加 3.4%、123.81%、 24.7%、16.4%;萌 发达 54h 时 C u、M g、P 均 出 现 最 大 值 ,且 较 对 照 分 别 增 加 34.4%、77.97%、21.3%。 开 发 黑 大 豆 芽 是 一 种 既 有 营 养 又 有 利 于 人 体 健 康 的 好 食 品 。 展开更多
关键词 黑大豆 萌发期 功能性营养成分 测定 蛋白质 氨基酸 总糖 还原糖
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外源添加IAA对铝胁迫下黑大豆根系生长的影响 被引量：9
8
作者 王平 陈奇 +4 位作者 陈东杰 王闻闻 宋倩 陈丽梅 李昆志 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期650-654,共5页
铝对植物的毒害作用主要表现在抑制根系的生长和发育上。为了考察生长素(IAA)对铝毒的缓解效应,以铝耐受型黑大豆(简称RB)和铝敏感型黑大豆(简称SB)为材料,研究了铝胁迫下外源添加IAA对RB和SB根系生长的影响。结果表明:外源添加IAA可以... 铝对植物的毒害作用主要表现在抑制根系的生长和发育上。为了考察生长素(IAA)对铝毒的缓解效应,以铝耐受型黑大豆(简称RB)和铝敏感型黑大豆(简称SB)为材料,研究了铝胁迫下外源添加IAA对RB和SB根系生长的影响。结果表明:外源添加IAA可以明显缓解铝胁迫对RB和SB主根生长的抑制作用,并且能显著促进侧根的发育以及生物量的增加。RB在铝胁迫下外源添加不同浓度(0.5,1,25和50!mol·L-1)IAA后,主根长、侧根数目和长度、根冠比和鲜重与仅有铝胁迫处理相比随着IAA浓度的升高而升高。其中,在铝胁迫下外源添加50!mol·L-1IAA对RB的主根长、单位主根上的侧根数、侧根长、根冠比和鲜重促进效果最佳,与仅有铝胁迫处理相比分别增加了26.72%、110.69%、12.89%、58.76%和51.94%。与RB相似,SB在铝胁迫下外源添加不同浓度(0.5,1,25和50!mol·L-1)IAA处理后,其主根长、侧根数和侧根长、根冠比和总鲜重与仅有铝胁迫处理相比也得到有效的增加。在铝处理液中添加25!mol·L-1IAA对SB主根长、单位主根上侧根数目、侧根长、根冠比和鲜重的促进效果最佳,与仅有铝胁迫相比分别增加了41.02%、63.26%、16.01%、45.41%和39.43%。结果说明,外源添加IAA可以有效缓解铝对植物的毒害作用。 展开更多
关键词 黑大豆 铝胁迫 IAA 根系生长
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黑大豆中过氧化物酶和超氧物歧化酶活性的初步研究 被引量：13
9
作者 刘学军 苗以农 +4 位作者 许守民 朱长甫 张君 程春玲 吕景良 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1996年第4期65-68,共4页
分析了黑大豆（包括药用黑豆）的干种子及萌发种子各器官的过氧化物酶（ＰＯＤ）和超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的活性，并与黄大豆进行了比较．结果表明：黑大豆干种子及萌发种子的种皮中ＰＯＤ和ＳＯＤ活性均显著高于黄大豆；而子叶为绿色... 分析了黑大豆（包括药用黑豆）的干种子及萌发种子各器官的过氧化物酶（ＰＯＤ）和超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的活性，并与黄大豆进行了比较．结果表明：黑大豆干种子及萌发种子的种皮中ＰＯＤ和ＳＯＤ活性均显著高于黄大豆；而子叶为绿色的药用黑豆又显著高于一般黑大豆；萌发三天的子叶中ＰＯＤ活性在黑大豆与黄大豆之间相差不大，而ＳＯＤ活性则是黑大豆略高于黄大豆．萌发三天的黑大豆芽的ＰＯＤ和ＳＯＤ活性低于黄大豆，与种皮和子叶中的结果相关． 展开更多
关键词 黑大豆 过氧化物酶 超氧物歧化酶 活性
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外源IAA增强丹波黑大豆抗铝性的生理机制 被引量：6
10
作者 王平 陈东杰 +4 位作者 李昆志 陈丽梅 陈宣钦 年洪娟 陈奇 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期112-117,共6页
以铝耐受型丹波黑大豆(RB)幼苗为供试材料,考察了不同浓度铝胁迫下添加外源IAA对RB根尖内源IAA、H2O2、MDA、铝含量、柠檬酸分泌量以及质膜H+-ATPase活性的影响,探讨外源IAA增强RB抗铝能力的生理机制。结果显示:(1)经25、50和200μmol&#... 以铝耐受型丹波黑大豆(RB)幼苗为供试材料,考察了不同浓度铝胁迫下添加外源IAA对RB根尖内源IAA、H2O2、MDA、铝含量、柠檬酸分泌量以及质膜H+-ATPase活性的影响,探讨外源IAA增强RB抗铝能力的生理机制。结果显示:(1)经25、50和200μmol·L-1 AlCl3胁迫处理24h后,RB根尖IAA含量、柠檬酸分泌量和质膜H+-ATPase活性均表现为先上升后下降的趋势,而H2O2、MDA和根尖铝含量却随着铝处理浓度的增加呈显著上升趋势。(2)与单独25、50和200μmol·L-1 AlCl3胁迫处理相比,添加50μmol·L-1外源IAA后使得RB根尖铝、MDA和H2O2含量均显著降低,同时使RB根尖柠檬酸分泌量分别相应增加到单独处理的2.39、1.73和6.85倍,且其相应的质膜H+-ATPase活性也增加了1.09、1.74和1.45倍。研究表明,外源IAA能通过增强丹波黑大豆根尖柠檬酸的分泌量和质膜H+-ATPase活性来提高其对铝胁迫的抗性,明显缓解铝毒害作用。 展开更多
关键词 黑大豆 IAA 铝胁迫 柠檬酸 质膜H^+-ATPASE
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硒肥对黑大豆农艺性状、产量及品质的影响 被引量：11
11
作者 卫玲 肖俊红 +2 位作者 刘博 段学艳 杨海峰 《山西农业科学》 2019年第9期1581-1584,共4页
以临黑2号为试验材料,研究在大田生态模式下,基施或叶面喷施硒肥对夏播黑大豆农艺性状、产量和品质的影响。结果表明,增施硒肥处理临黑2号的产量均显著增加,农艺性状变化规律不明显;基施硒肥临黑2号籽粒硒含量没有变化,叶面喷施硒肥籽... 以临黑2号为试验材料,研究在大田生态模式下,基施或叶面喷施硒肥对夏播黑大豆农艺性状、产量和品质的影响。结果表明,增施硒肥处理临黑2号的产量均显著增加,农艺性状变化规律不明显;基施硒肥临黑2号籽粒硒含量没有变化,叶面喷施硒肥籽粒硒含量显著增加;增施硒肥临黑2号籽粒蛋白质和蛋脂总含量显著增加,但脂肪含量有所减少。 展开更多
关键词 硒肥 黑大豆 农艺性状 产量 品质
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黑大豆新品种南农26的选育和高产栽培技术 被引量：5
12
作者 智海剑 盖钧镒 +3 位作者 喻德跃 邱家驯 胡蕴珠 张国正 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第4期28-29,共2页
南农26(原名南农207)是南京农业大学大豆研究所2002年育成的夏大豆新品种。该品种产量高,2003～2004年江苏省淮南夏大豆区域试验平均产量147．8kg/667m^2,比对照南农88-31增产7．82%；2005年江苏省淮南夏大豆生产试验,平均产量165．3kg/... 南农26(原名南农207)是南京农业大学大豆研究所2002年育成的夏大豆新品种。该品种产量高,2003～2004年江苏省淮南夏大豆区域试验平均产量147．8kg/667m^2,比对照南农88-31增产7．82%；2005年江苏省淮南夏大豆生产试验,平均产量165．3kg/667m^2,比对照南农88-31增产12．0%。2006年2月通过江苏省品种审定委员会审定。该品种蛋白质含量47．0%,脂肪含量19．2%,属于高蛋白品种。南农26是黑种皮,属于黑色食品,营养保健价值高,且百粒重大、有光泽、子粒商品性好,适宜在江苏省淮南广大地区作夏大豆种植。 展开更多
关键词 黑大豆 品种 选育 高产栽培
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丹波黑大豆GmbHLH30转录因子耐铝功能初步研究 被引量：5
13
作者 宋倩 钱绍方 +2 位作者 陈宣钦 陈丽梅 李昆志 《生命科学研究》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期332-337,共6页
铝毒是酸性土壤作物生长的主要限制因素。前期研究发现,铝胁迫下,耐铝型丹波黑大豆SSH(suppression subtractive hybridization,SSH)cDNA文库中bHLH30转录因子基因上调表达,推测该基因与丹波黑大豆耐铝性相关。克隆GmbHLH30基因,构建Gmb... 铝毒是酸性土壤作物生长的主要限制因素。前期研究发现,铝胁迫下,耐铝型丹波黑大豆SSH(suppression subtractive hybridization,SSH)cDNA文库中bHLH30转录因子基因上调表达,推测该基因与丹波黑大豆耐铝性相关。克隆GmbHLH30基因,构建GmbHLH30植物表达载体pK2-35S-GmbHLH30,并在烟草中过量表达获得转GmbHLH30的转基因烟草植株。在铝胁迫下,转GmbHLH30的转基因烟草相对根伸长率比野生型烟草大,可溶性糖和脯氨酸含量高,H2O2水平低。表明GmbHLH30基因的过量表达可以增强植物的耐铝能力,暗示GmbHLH30转录因子参与调控植物的耐铝特性。 展开更多
关键词 黑大豆 bHLH30 铝胁迫 转基因烟草 铝耐受性
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酸性土壤胁迫下丹波黑大豆和云南小黑豆生理特性研究 被引量：4
14
作者 钱绍方 陈丽梅 +2 位作者 陈宣钦 玉永雄 李昆志 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期941-945,共5页
以酸性土壤耐受能力差异明显的2个大豆品种丹波黑大豆和云南小黑豆为材料,分别在pH 4.55的黄壤、pH5.60的红壤和pH 7.14的正常土壤上盆栽种植,于出苗后50 d观察生长状况并测定根和叶的主要生理指标,研究大豆对酸性土壤胁迫的耐受生理机... 以酸性土壤耐受能力差异明显的2个大豆品种丹波黑大豆和云南小黑豆为材料,分别在pH 4.55的黄壤、pH5.60的红壤和pH 7.14的正常土壤上盆栽种植,于出苗后50 d观察生长状况并测定根和叶的主要生理指标,研究大豆对酸性土壤胁迫的耐受生理机理。结果表明:在弱酸和强酸性土壤上丹波黑大豆都能形成根瘤、生长良好,而云南小黑豆则不能形成根瘤、长势差。2个黑豆根中产生的活性氧簇(ROS)主要通过提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性来清除,其中云南小黑豆根中这些酶活性明显提高,受酸性土壤胁迫影响较大;2个黑豆叶中则产生大量可溶性糖、脯氨酸(Pro)、丙二醛(MDA)、蛋白质羰基(PC)和过氧化氢(H2O2)来维持较低水平的渗透压与膜脂过氧化水平以提高对酸性土壤胁迫的耐受能力。结果证明丹波黑大豆耐酸性土壤胁迫能力明显强于云南小黑豆。 展开更多
关键词 黑大豆 丹波 云南小黑豆 酸性土壤胁迫 生理特性
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新体系评价东北黑大豆的营养健康功效 被引量：4
15
作者 龙伟 靳瑾 +4 位作者 沈秀 李卫红 周晓靓 王德芝 周则卫 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期915-919,923,共6页
以线性生长期健康ICR小鼠为研究对象,空白对照小鼠喂食单纯玉米饲料,受试物小鼠分别喂食2.5%、5.0%和10%黑大豆的玉米掺和饲料,结合已建立的BDI-GS新体系和血清生化指标的测定综合评价东北黑大豆的营养及健康效应。结果表明:黑大豆在促... 以线性生长期健康ICR小鼠为研究对象,空白对照小鼠喂食单纯玉米饲料,受试物小鼠分别喂食2.5%、5.0%和10%黑大豆的玉米掺和饲料,结合已建立的BDI-GS新体系和血清生化指标的测定综合评价东北黑大豆的营养及健康效应。结果表明:黑大豆在促进小鼠生长发育方面具有剂量依赖性,而综合营养效应(累计GSW)并未随剂量的增加而表现出明显提高,但剂量间营养补益功效各有侧重;黑大豆综合健康效应(累计GSI)不高,但其对大部分脏器指标存在有益效应,主要表现在对胸腺、胰腺和性腺的系数BDI均高于1.0;黑大豆喂食小鼠还可以显著升高血液的白蛋白(ALB)水平,并降低转氨酶(ALT和AST)水平。因此,东北黑大豆具有良好的营养效应和一定的健康效应,可以改善机体的蛋白供应,改善机体的内分泌及免疫状态,并具有一定保肝降酶的功效,但总体健康效应并不十分理想,用于食疗保健时应加以注意。 展开更多
关键词 BDI-GS体系 黑大豆 营养与健康 效应评价
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淡豆豉与黑大豆降糖作用比较 被引量：8
16
作者 葛喜珍 葛喜亮 +1 位作者 林强 张静 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期76-77,共2页
目的:探讨淡豆豉和黑大豆对糖尿病小鼠的降糖作用。方法:淡豆豉和黑大豆用醇回流法提取。四氧嘧啶腹腔注射建立糖尿病小鼠模型,正常组和模型组灌胃自来水,大豆异黄酮组(55mg/kg·d)、黑大豆组(18.5g生药/kg·d)、淡豆豉组(18.5... 目的:探讨淡豆豉和黑大豆对糖尿病小鼠的降糖作用。方法:淡豆豉和黑大豆用醇回流法提取。四氧嘧啶腹腔注射建立糖尿病小鼠模型,正常组和模型组灌胃自来水,大豆异黄酮组(55mg/kg·d)、黑大豆组(18.5g生药/kg·d)、淡豆豉组(18.5g生药/kg·d)连续灌胃21天,取血清测定生化指标。结果:与正常组相比,模型组血糖、果糖胺、游离脂肪酸、MDA明显升高,pH、SOD明显降低。与模型组相比,淡豆豉组MDA、血糖和果糖胺明显降低,SOD明显升高;黑大豆组MDA显著降低,SOD明显升高;各组pH值明显升高。结论:淡豆豉对糖尿病小鼠有降糖和抗氧化作用,黑大豆降糖作用不明显。 展开更多
关键词 淡豆豉 黑大豆 大豆异黄酮 血糖 果糖胺
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黑大豆与扁豆活性蛋白质提取工艺的研究 被引量：12
17
作者 郝利平 郝林 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期117-119,共3页
利用较先进的冷却粉碎、膜分离、真空冷冻干燥等技术对黑大豆与扁豆活性蛋白质的提取进行研究分析。试验证明冷却粉碎、低温离心分离、膜分离及真空冷冻干燥等工艺对胰蛋白酶抑制剂、糜蛋白酶抑制剂的活性无明显影响 。
关键词 黑大豆 扁豆 提取工艺 活性蛋白质 冷却粉碎 膜分离 真空冷冻干燥
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HPLC法测定黑大豆皮中4种B族维生素的含量 被引量：7
18
作者 陈萍 梁俊 +2 位作者 闫便节 郭五保 徐汉卿 《西北药学杂志》 CAS 2001年第1期16-18,共3页
采用反相高效液相色谱法，甲醇－水（５ｍｍｏｌ／ＬＰＩＣ－Ｂ６＋１％醋酸缓冲液）＝３５：６５为流动相，同时测定了黑豆皮中维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、菸酸的含量。一次进样，１２ｍｉｎ内完成，４种维生素回收率均大于... 采用反相高效液相色谱法，甲醇－水（５ｍｍｏｌ／ＬＰＩＣ－Ｂ６＋１％醋酸缓冲液）＝３５：６５为流动相，同时测定了黑豆皮中维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、菸酸的含量。一次进样，１２ｍｉｎ内完成，４种维生素回收率均大于＞９８％（ＲＳＤ＜３％）。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 黑大豆皮 族维生素 含量测定
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淡豆豉、黄大豆及黑大豆体内外抗蛋白非酶糖化作用研究 被引量：3
19
作者 葛喜珍 刘海燕 +2 位作者 郑来丽 李永生 田平芳 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期557-559,共3页
为比较豆类及其发酵品抗蛋白非酶糖化作用,以四氧嘧啶腹腔注射小鼠复制糖尿病模型,正常组和模型组灌胃自来水,黄大豆组、黑大豆组、淡豆豉组(均18.5g生药/kg·d)连续灌胃56d,取血清和主动脉弓测定糖化终末产物。体外试验将牛血清白... 为比较豆类及其发酵品抗蛋白非酶糖化作用,以四氧嘧啶腹腔注射小鼠复制糖尿病模型,正常组和模型组灌胃自来水,黄大豆组、黑大豆组、淡豆豉组(均18.5g生药/kg·d)连续灌胃56d,取血清和主动脉弓测定糖化终末产物。体外试验将牛血清白蛋白(BSA)与D-葡萄糖体外孵育,与此同时分别加入不同浓度的淡豆豉、黄大豆和黑大豆提取物,糖化系统建立90d时,测定各反应体系荧光值。结果表明,各组豆类主动脉糖化终末产物明显降低(p<0.05,p<0.01);除黑大豆组外血清糖化终末产物明显降低(p<0.01)。豆类体外能明显抑制非酶糖化反应的最低浓度在1～100mg/ml之间,且随浓度升高,抑制作用明显。在同等浓度下,淡豆豉的抑制作用强于两种大豆,而两种大豆之间无明显区别。本研究豆类具有抗蛋白非酶糖化作用,其中发酵品淡豆豉作用最强。 展开更多
关键词 黄大豆 黑大豆 淡豆豉 非酶糖化作用
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夏播黑大豆综合农艺措施研究及高产模型的建立 被引量：5
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作者 邵长泉 孙汉水 邵芳 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2007年第1期43-45,共3页
采用三元二次回归旋转设计，在中等肥力水平滨海盐化潮土条件下研究了夏播黑大豆栽培密度（X1），P2O5（X2）和N（X3）对产量的影响。结果表明：对黑大豆产量影响最大的因子是密度，各因子对产量的贡献大小依次为：X1〉X2〉X3；此外，... 采用三元二次回归旋转设计，在中等肥力水平滨海盐化潮土条件下研究了夏播黑大豆栽培密度（X1），P2O5（X2）和N（X3）对产量的影响。结果表明：对黑大豆产量影响最大的因子是密度，各因子对产量的贡献大小依次为：X1〉X2〉X3；此外，还研究了3项农艺措施之间的互作效应，建立了黑大豆高产模型，通过模拟寻优获得了产量高于2800kg／hm^2的优化农艺措施方案，最佳方案为：密度215774～225402株／hm^2，P205施用量265．32～291．56kg／hm^2，N施用量167．59～206．87kg／hm^2。 展开更多
关键词 黑大豆 农艺措施 高产模型 模拟寻优
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