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1-MCP对‘早魁’梨采后成熟软化、叶绿素含量和果皮结构的影响 被引量：5
1
作者 董宇 赵倩 +2 位作者 关军锋 高曼曼 李义红 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期33-37,共5页
为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘早魁’梨果实采后成熟软化过程中叶绿素代谢和果皮结构的作用,试验用1.0μL/L 1-MCP处理‘早魁’梨果实,以空气密封为对照,研究在常温(25±2)℃贮藏条件下,1-MCP对梨果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速... 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘早魁’梨果实采后成熟软化过程中叶绿素代谢和果皮结构的作用,试验用1.0μL/L 1-MCP处理‘早魁’梨果实,以空气密封为对照,研究在常温(25±2)℃贮藏条件下,1-MCP对梨果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量和果皮细胞结构方面的影响。结果表明:1-MCP处理可显著延缓‘早魁’梨果实硬度的下降速度,降低呼吸速率,推迟乙烯高峰的产生时间,抑制果皮组织中叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量的降解。此外,1-MCP处理的果皮表面具有丰厚的角质层和外表皮细胞形态,进而保护了内部薄壁细胞。说明‘早魁’梨果实成熟软化过程与乙烯信号、叶绿素含量和果皮结构的变化密切相关。 展开更多
关键词 '早魁’梨 1一mcp 果实品质 果皮结构
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