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木葡糖醋杆菌发酵产细菌纤维素的培养基优化及外源物质对其代谢的影响
1
作者
王凯
赵萍
+5 位作者
冯佩瑶
晋丹
高杰
汪瑞
李佳颖
刘冰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第21期208-215,共8页
为了提高细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)的产量,采用响应面法优化了木葡糖醋杆菌(Gluconaceto-bacterxylinus)的发酵培养基,基于优化结果探究了海藻酸钠(SA)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、羧甲基纤维素(CMC)三种外源物质对BC合成过程...
为了提高细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)的产量,采用响应面法优化了木葡糖醋杆菌(Gluconaceto-bacterxylinus)的发酵培养基,基于优化结果探究了海藻酸钠(SA)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、羧甲基纤维素(CMC)三种外源物质对BC合成过程中BC产量、总糖消耗、乙酸、丙酮酸等的影响。结果表明,最优培养基成分为葡萄糖4%、酵母浸粉1%、蛋白胨0.8%、MgSO_(4)1.9%、Na_(2)HPO_(4)0.2%、乙酸0.4%、乙醇1.6%,BC产量为5.19 g/L。外源添加SA、CMC-Na、CMC后,总糖的消耗量分别提高了29.9%、22.82%和15.73%,BC终产量分别为6.72、6.01和5.1 g/L。相较于对照组,SA和CMC-Na组丙酮酸含量的增幅分别为29.02%和16.52%,促进了丙酮酸的积累与利用,提高了BC的积累量。CMC添加组乙酸的积累量最高为4.27 g/L,这与BC产量的下降有一定关系。
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关键词
木葡糖醋杆菌
bc产量
培养基优化
代谢
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职称材料
题名
木葡糖醋杆菌发酵产细菌纤维素的培养基优化及外源物质对其代谢的影响
1
作者
王凯
赵萍
冯佩瑶
晋丹
高杰
汪瑞
李佳颖
刘冰
机构
兰州理工大学生命科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第21期208-215,共8页
基金
兰州理工大学2020年博士科研启动基金(062002)。
文摘
为了提高细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)的产量,采用响应面法优化了木葡糖醋杆菌(Gluconaceto-bacterxylinus)的发酵培养基,基于优化结果探究了海藻酸钠(SA)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、羧甲基纤维素(CMC)三种外源物质对BC合成过程中BC产量、总糖消耗、乙酸、丙酮酸等的影响。结果表明,最优培养基成分为葡萄糖4%、酵母浸粉1%、蛋白胨0.8%、MgSO_(4)1.9%、Na_(2)HPO_(4)0.2%、乙酸0.4%、乙醇1.6%,BC产量为5.19 g/L。外源添加SA、CMC-Na、CMC后,总糖的消耗量分别提高了29.9%、22.82%和15.73%,BC终产量分别为6.72、6.01和5.1 g/L。相较于对照组,SA和CMC-Na组丙酮酸含量的增幅分别为29.02%和16.52%,促进了丙酮酸的积累与利用,提高了BC的积累量。CMC添加组乙酸的积累量最高为4.27 g/L,这与BC产量的下降有一定关系。
关键词
木葡糖醋杆菌
bc产量
培养基优化
代谢
Keywords
Gluconacetobacter
bacterial cellulose yield
medium optimization
metabolism
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
木葡糖醋杆菌发酵产细菌纤维素的培养基优化及外源物质对其代谢的影响
王凯
赵萍
冯佩瑶
晋丹
高杰
汪瑞
李佳颖
刘冰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
0
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