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Bacillus subtilis BE-91生长及其胞外表达β-甘露聚糖酶的发酵条件优化 被引量：8
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作者 成莉凤 戴小阳 +3 位作者 冯湘沅 段盛文 郑科 刘正初 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期2300-2307,共8页
【目的】优化枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BE-91生长及其胞外表达β-甘露聚糖酶的发酵条件。【方法】对影响菌株生长和发酵的主要因素(C源、N源、起始p H、温度等)进行单因素试验后,采用正交试验法研究B.subtilis BE-91生长培养条... 【目的】优化枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BE-91生长及其胞外表达β-甘露聚糖酶的发酵条件。【方法】对影响菌株生长和发酵的主要因素(C源、N源、起始p H、温度等)进行单因素试验后,采用正交试验法研究B.subtilis BE-91生长培养条件和摇瓶发酵条件的优化组合。【结果】优化生长条件为:0.3%牛肉膏、0.2%酵母膏、0.1%葡萄糖、0.4%魔芋精粉、0.5%Na Cl,初始p H6.0、培养温度35°C;胞外表达β-甘露聚糖酶活力的摇瓶发酵条件优化组合为:0.7%魔芋精粉、0.4%大豆蛋白胨、0.1%(NH4)2SO4、0.5%Na Cl,发酵温度35°C和起始p H 6.0;优化条件下发酵10 h,β-甘露聚糖酶活力最高达432.4 IU/m L,比国内外已有相关菌株报道的发酵时间缩短了14-86 h,最高酶活力提高了5倍以上。【结论】B.subtilis BE-91生长与发酵周期短、胞外表达β-甘露聚糖酶的活力高,是酶制剂产业具有重大开发价值的菌种资源。 展开更多
关键词 BACILLUS SUBTILIS be-91 Β-甘露聚糖酶 生长条件 发酵条件
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新型β-甘露聚糖酶制备葡甘寡糖工艺优化 被引量：8
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作者 成莉凤 冯湘沅 +2 位作者 段盛文 郑科 刘正初 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期34-38,共5页
为探索能应用于葡甘寡糖制备的新型β-甘露聚糖酶,利用半纤维素降解高效菌株Bacillus subtilis BE-91高产的β-甘露聚糖酶水解魔芋胶(纯度>95%)。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的正交试验优化魔芋胶酶解工艺条件,薄层层析... 为探索能应用于葡甘寡糖制备的新型β-甘露聚糖酶,利用半纤维素降解高效菌株Bacillus subtilis BE-91高产的β-甘露聚糖酶水解魔芋胶(纯度>95%)。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的正交试验优化魔芋胶酶解工艺条件,薄层层析法定性分析酶解产物。结果表明:正交试验的最佳酶解工艺组合为魔芋胶质量浓度0.33 g/100 m L、加酶量6 U/g、酶解时间1 h、酶解温度60℃,在该条件下魔芋胶水解率为35.96%;β-甘露聚糖酶水解魔芋胶产物为二糖以上的寡糖,且主要介于二糖与六糖之间。该新型β-甘露聚糖酶用于葡甘寡糖制备,其工艺具有加酶量少、酶解时间短、产品纯度高等优势,在功能性食品制备方面具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 BACILLUS SUBTILIS be-91 Β-甘露聚糖酶 魔芋胶 葡甘寡糖 工艺
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