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题名收入及其不确定性对城乡居民膳食健康的影响研究
被引量：4
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作者
余志刚
孙子烨
崔钊达
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机构
东北农业大学经济管理学院
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出处
《农业经济与管理》
北大核心
2023年第2期35-47,F0003,共14页
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基金
黑龙江省社科基金七一专题重点项目(21JYA440)
黑龙江省哲学社会科学研究规划项目(22JYH053)。
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文摘
坚持提升居民膳食健康水平不仅具有较强的资源环境效应,还对保障人民健康福祉意义重大。基于CHNS数据和CHEI指数,引入持久收入理论和预防性储蓄假说,实证分析收入及其不确定性对城乡居民膳食健康的影响。结果表明,我国居民膳食健康平均得分为53.395分,相较于中国居民平衡膳食宝塔(2016)推荐的均衡膳食模式,居民普遍在全谷物和杂豆、深色蔬菜、奶类、海产品类、禽肉类以及坚果类等食物中存在摄入不足的情况。持久收入对居民膳食健康具有显著促进作用,而收入不确定性则具有明显的抑制作用。异质性分析表明持久收入对农村居民膳食健康的促进作用更强,收入不确定性仅对城镇居民膳食健康具有抑制作用;低收入群体膳食健康主要受收入水平的影响,中收入群体膳食健康还对收入不确定性表现出更高的敏感程度,高收入群体膳食健康则不受收入及其不确定性的影响。基于此,建议未来通过切实提高居民持久收入水平、积极拓宽居民收入来源及加强稳定居民收入预期、降低收入风险等措施促进居民膳食健康水平稳步提高。
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关键词
持久收入
收入不确定性
膳食健康
chei指数
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Keywords
permanent income
income uncertainty
dietary health
Chinese healthy eating index
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分类号
F323.8
[经济管理—产业经济]
F328
[经济管理—产业经济]
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