以小龙虾壳为原料,按酸碱交替法生产的甲壳素,蛋白质和虾青素等物质流失于废水中,采用壳聚糖作絮凝剂,可将虾青素与蛋白质絮凝沉淀。试验结果表明:调节pH值6.0,每升废水中添加40 ml 1%壳聚糖醋酸水溶液,静置3 h,废水中溶液的透光率最低...以小龙虾壳为原料,按酸碱交替法生产的甲壳素,蛋白质和虾青素等物质流失于废水中,采用壳聚糖作絮凝剂,可将虾青素与蛋白质絮凝沉淀。试验结果表明:调节pH值6.0,每升废水中添加40 ml 1%壳聚糖醋酸水溶液,静置3 h,废水中溶液的透光率最低,絮凝物蛋白质回收率达88.6%。使用几种蛋白酶水解絮凝物,其中风味蛋白酶水解度最大,在初始pH值6.5,水解温度55℃,试验确定:选用风味蛋白酶1.5 g/kg絮凝物,固液比1:2时,保温酶解时间4 h,虾青素提取率可达4.49%。该条件下絮凝物蛋白质的水解度为23.8%。提取虾青素并将水解后的蛋白浓缩,喷雾干燥,制成水解动物蛋白,产品不苦,具有良好的风味。展开更多
目的:探讨克氏螯虾壳聚糖对实验性高脂血症大鼠血脂水平及动脉粥样硬化形成的影响。方法:将40只大鼠随机分为对照组,高脂模型组,克氏螯虾壳聚糖低、中、高剂量组,每组8只。实验至第9周末,检测血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、三酰...目的:探讨克氏螯虾壳聚糖对实验性高脂血症大鼠血脂水平及动脉粥样硬化形成的影响。方法:将40只大鼠随机分为对照组,高脂模型组,克氏螯虾壳聚糖低、中、高剂量组,每组8只。实验至第9周末,检测血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、三酰甘油(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-c)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein-cholesterol,HDL-c)和丙二醛(malonaldehyde,MDA)的含量及超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)活性。同时取主动脉作病理形态学观察。结果:与高脂模型组比较,克氏螯虾壳聚糖组大鼠主动脉壁厚度明显降低,泡沫细胞数量明显减少;血清TC、TG、LDL、MDA含量明显降低,HDL、SOD含量明显提高(P<0.01)。结论:克氏螯虾壳聚糖对实验性高脂血症大鼠有较好的降血脂、抗脂质过氧化损伤作用,可减缓大鼠动脉粥样硬化的形成。展开更多
文摘目的:探讨克氏螯虾壳聚糖对实验性高脂血症大鼠血脂水平及动脉粥样硬化形成的影响。方法:将40只大鼠随机分为对照组,高脂模型组,克氏螯虾壳聚糖低、中、高剂量组,每组8只。实验至第9周末,检测血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、三酰甘油(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-c)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein-cholesterol,HDL-c)和丙二醛(malonaldehyde,MDA)的含量及超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)活性。同时取主动脉作病理形态学观察。结果:与高脂模型组比较,克氏螯虾壳聚糖组大鼠主动脉壁厚度明显降低,泡沫细胞数量明显减少;血清TC、TG、LDL、MDA含量明显降低,HDL、SOD含量明显提高(P<0.01)。结论:克氏螯虾壳聚糖对实验性高脂血症大鼠有较好的降血脂、抗脂质过氧化损伤作用,可减缓大鼠动脉粥样硬化的形成。
