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裂壶藻油对大午金凤蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋和组织中DHA沉积的影响
1
作者 郭建来 孙孟豪 +3 位作者 魏春娇 周园园 尚文静 魏红芳 《中国家禽》 2024年第2期29-35,共7页
试验旨在研究裂壶藻油(Schizochytrium sp. oil, SO)对产蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋和组织中二十二碳六烯酸(DHA)沉积的影响。试验选用25周龄大午金凤蛋鸡720只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复45只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在... 试验旨在研究裂壶藻油(Schizochytrium sp. oil, SO)对产蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋和组织中二十二碳六烯酸(DHA)沉积的影响。试验选用25周龄大午金凤蛋鸡720只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复45只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.3%、0.6%和0.9%SO,预试期1周,正试期4周。结果显示:SO对蛋鸡产蛋率、料蛋比、平均蛋重和平均日采食量均无显著影响(P>0.05);SO对鸡蛋蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重和蛋黄颜色均无显著影响(P>0.05);与对照组相比,SO可显著提高蛋黄中n-3PUFA及DHA含量(P<0.05),显著降低n-6 PUFA含量和n-6/n-3 PUFA值(P<0.05)。蛋鸡饲粮添加SO可显著提高鸡蛋中DHA含量(P<0.05),且随着饲粮SO添加水平的增加而增加。在饲喂14 d后,鸡蛋中DHA含量增幅趋缓,趋于稳定。随着饲粮SO添加水平的提高,蛋鸡肌肉和肝脏组织中DHA含量不断提升。研究表明,0.3%~0.9%SO可显著提高蛋鸡肌肉、肝脏组织和鸡蛋中DHA含量,且对蛋鸡生产性能和蛋品质无不良影响。 展开更多
关键词 裂壶藻油 蛋鸡 生产性能 蛋品质 dha
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DHA单酰基甘油酯型藻油对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
2
作者 温扬敏 田力 +2 位作者 王小斐 魏登枭 何勇锦 《中国粮油学报》 CAS CSCD 2024年第1期131-140,共10页
研究DHA单酰基甘油酯对小鼠急性酒精性肝损伤的保肝作用及机制。将雄性小鼠随机分为正常组、模型组、实验组(DHA单酰基甘油酯组)、阳性对照组(DHA三酰基甘油酯组和DHA乙酯组)5组。给药15 d后,检测血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸... 研究DHA单酰基甘油酯对小鼠急性酒精性肝损伤的保肝作用及机制。将雄性小鼠随机分为正常组、模型组、实验组(DHA单酰基甘油酯组)、阳性对照组(DHA三酰基甘油酯组和DHA乙酯组)5组。给药15 d后,检测血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、甘油三脂(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量,肝组织Toll样受体4(TLR 4)、髓样分化因子(MyD88)、核转录因子κB(NF-κB)基因表达水平。观察肝组织病理性改变;分析小鼠粪便细菌多样性。DHA单酰基甘油酯能显著降低急性酒精肝损伤小鼠血清ALT、AST、ALP、TG、TC和LDL浓度,而显著增加HDL浓度,改善酒精引起的肝组织病理性改变,而且DHA单酰基甘油酯对小鼠肝损伤改善效果优于DHA三酰基甘油酯和DHA乙酯。此外,DHA单酰基甘油酯能显著抑制酒精肝损伤小鼠肝组织TLR 4、MyD88、NF-κB基因表达,对酒精引起的肠道菌群紊乱具有一定恢复作用。DHA单酰基甘油酯对酒精诱导小鼠肝损伤具有一定保护作用,其机制可能与抑制TLR 4/NF-κB通路和改善肠道菌群有关。 展开更多
关键词 dha单酰基甘油酯 酒精性肝损伤 TLR 4/NF-κB通路 肠道细菌 保肝作用
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DHA的微囊化制备、应用与吸收利用研究
3
作者 宿惊涛 于倩倩 +2 位作者 魏志博 杨文文 李倩 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期231-237,共7页
二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)作为一种多不饱和脂肪酸,由于其低溶解度、低稳定性,导致其在食品、保健品的应用和人体的吸收利用受到限制。本研究采用喷雾干燥技术制备DHA微囊粉,评价其在软糖中的应用,对比在加速稳定性实... 二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)作为一种多不饱和脂肪酸,由于其低溶解度、低稳定性,导致其在食品、保健品的应用和人体的吸收利用受到限制。本研究采用喷雾干燥技术制备DHA微囊粉,评价其在软糖中的应用,对比在加速稳定性实验中挥发性物质的含量变化。利用Caco-2细胞单层模型,考察各产品释放终产物的表观渗透系数(Apparent permeability coefficient,Papp),对比不同剂型之间的体外生物利用度。DHA微囊粉的包埋率为99.98%,DHA含量为11.2%。与DHA藻油相比,具有较好的腥味掩盖能力,能够较好应用到明胶软糖中,Papp系数提高2.23倍。通过微囊化技术制备的DHA微囊粉具有包埋率高、粒径小、水溶性高等特点,能够显著降低DHA在应用过程中的腥味物质以及提高其体外生物利用度。 展开更多
关键词 二十二碳六烯酸(dha) 微囊 挥发性物质 体外生物利用度
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脂肪酶法制备富含DHA甘油酯的研究
4
作者 张士龙 王鑫 把宗国 《粮食与食品工业》 2024年第1期6-8,11,共4页
本文对目前国内关于脂肪酶制备富含DHA甘油酯的研究进行了阐述,总结了几种优化方法:反应条件的优化、催化方法的优化以及与其他技术的联用。本文旨在为脂肪酶制备富含DHA甘油酯的研究提供参考,为以后的深入研究提供新思路。
关键词 dha 脂肪酶 酯化 水解 优化
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磷脂型DHA的消化、吸收与转运
5
作者 王筱迪 高文浩 +2 位作者 任皓威 尹乾隆 刘宁 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期387-399,共13页
二十二碳六烯酸(DHA)参与大脑生长发育,影响大脑中神经递质、突触可塑性以及信号转导等生理功能。目前,市售DHA膳食补充剂产品较多,其脂质结构主要分为甘油三酯型DHA(TAG-DHA)、乙酯型DHA(EE-DHA)和磷脂型DHA(PL-DHA)。DHA不同酯化结构... 二十二碳六烯酸(DHA)参与大脑生长发育,影响大脑中神经递质、突触可塑性以及信号转导等生理功能。目前,市售DHA膳食补充剂产品较多,其脂质结构主要分为甘油三酯型DHA(TAG-DHA)、乙酯型DHA(EE-DHA)和磷脂型DHA(PL-DHA)。DHA不同酯化结构影响其吸收、转运和生物利用度。目前PL-DHA和TAG-DHA生物利用度高仍存在争议,而大部分的研究证明PL-DHA是最佳的DHA吸收形式,尤其是能被脑组织更好地吸收。本文比较分析磷脂型DHA与其它形式DHA的吸收、转运等,总结不同模型中磷脂型或甘油三酯型DHA在人体或动物体内生物利用度。目前大多是动物实验研究,还需更深入的人体试验,来探究PL-DHA在人体的吸收过程及其机理,评价其生物利用度以及对神经发育的长期作用。PL-DHA有望成为一种更高效的DHA食品营养强化剂,添加到婴儿配方奶粉中或制成胶囊服用。 展开更多
关键词 二十二碳六烯酸 磷脂型dha 甘油三酯型dha 乙酯型dha 生物利用度
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DHA营养强化鸡蛋研究进展 被引量：1
6
作者 张秋芳 王姿颐 沈晓芳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期98-103,共6页
DHA能有效促进大脑发育、改善视力、预防心血管系统疾病等,但其在人体内的生成量不能满足需求,需要靠食物获得。开发DHA营养强化鸡蛋,可以为人们获取足量、廉价、优质的DHA提供有效途径。为了加强对DHA营养强化鸡蛋的研发,推动其进一步... DHA能有效促进大脑发育、改善视力、预防心血管系统疾病等,但其在人体内的生成量不能满足需求,需要靠食物获得。开发DHA营养强化鸡蛋,可以为人们获取足量、廉价、优质的DHA提供有效途径。为了加强对DHA营养强化鸡蛋的研发,推动其进一步发展,从DHA的生理功能视角出发,分析了DHA营养强化鸡蛋开发优势、饲料脂肪酸对鸡蛋中DHA的调控机制,阐述了DHA营养强化鸡蛋的脂质组成、饲料中DHA的来源及鸡蛋中DHA的稳定性。富含DHA的日粮可生产富集DHA的鸡蛋,且蛋黄中的DHA具有较高的稳定性,同时DHA营养强化鸡蛋食用方便、便于保存,且价格相对低廉,因此DHA营养强化鸡蛋具有广阔的发展前景。 展开更多
关键词 dha 鸡蛋 脂质组成 脂肪酸 调控机制
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菜籽油-DHA藻油调和油在不同鸡肉烹饪方式下的品质变化
7
作者 朱芷茜 孙雪梅 +4 位作者 黄健花 宋志华 王小三 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期142-147,共6页
为了对DHA藻油调和油的开发和合理烹饪提供相关指导,将DHA藻油分别按菜籽油质量的2%、3%、5%、10%、15%与菜籽油复配制成菜籽油-DHA藻油调和油,并以蒸、炒、烧三种不同方式烹饪鸡肉,测定烹饪前后油样的脂肪酸组成、酸值和过氧化值的变化... 为了对DHA藻油调和油的开发和合理烹饪提供相关指导,将DHA藻油分别按菜籽油质量的2%、3%、5%、10%、15%与菜籽油复配制成菜籽油-DHA藻油调和油,并以蒸、炒、烧三种不同方式烹饪鸡肉,测定烹饪前后油样的脂肪酸组成、酸值和过氧化值的变化,分析探讨DHA藻油比例及烹饪方式对调和油脂肪酸组成及理化指标的影响。结果表明:烹饪后,调和油的单不饱和脂肪酸含量减少,饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量增加;三种主要脂肪酸油酸、亚油酸、亚麻酸含量随DHA藻油比例增加呈不规律波动变化;除DHA藻油比例为2%的调和油外,其余调和油的酸值均在烹饪后增加,其中,DHA比例为3%、5%和10%的调和油炒鸡肉后酸值增加最大,蒸和烧这两种烹饪方式对酸值的影响相对较小;纯菜籽油、DHA藻油比例为15%的调和油的过氧化值增加量明显大于其他的调和油,总体上炒较另外两种烹饪方式更易导致过氧化值增加。综上,建议蒸鸡肉或烧鸡肉宜采用DHA藻油比例为2%、3%、5%的调和油,炒鸡肉则不宜采用DHA藻油调和油。 展开更多
关键词 dha藻油 菜籽油 调和油 酸值 过氧化值 脂肪酸 烹饪方式
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基于生物利用度分析食品中营养强化的价值——以DHA为例
8
作者 姚婉婷 胡金庆 +5 位作者 齐自元 谢庆超 欧杰 潘迎捷 赵勇 刘海泉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期83-89,共7页
随着生活水平的提高,人们对于食品中的营养要求越来越高。DHA在人体内具有促进神经系统发育等重要作用,尤其在婴幼儿时期更为重要,而食物是人体内DHA补充的重要来源,尤其是深海鱼类和海藻类食物作用更佳。为给大食物观下的精准营养提供... 随着生活水平的提高,人们对于食品中的营养要求越来越高。DHA在人体内具有促进神经系统发育等重要作用,尤其在婴幼儿时期更为重要,而食物是人体内DHA补充的重要来源,尤其是深海鱼类和海藻类食物作用更佳。为给大食物观下的精准营养提供参考依据,基于生物利用度的角度,以DHA为例分析食品中营养强化的价值。从天然食品和人工富集食品两个方面介绍了DHA的食品来源,综述了影响DHA食品生物利用度的因素,总结了提高DHA生物利用度的方式,指出了以DHA为代表的营养强化型食品存在的问题以及未来的发展方向。微藻是DHA营养强化食品的重要来源。DHA的生物利用度与其存在形式、结合位点、氧化程度相关,可通过膳食搭配、乳化或微胶囊化处理、加工及烹饪手段选择提高食物中DHA的生物利用度。未来应进一步加强氧化后DHA的活性、DHA精准营养及丰富DHA营养强化食品种类等方面的研究。 展开更多
关键词 dha 营养强化食品 生物利用度
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利用酒糟处理液作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA的发酵工艺优化
9
作者 秦宇 欧莹 +3 位作者 王尤婧 张玲 冯守帅 杨海麟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期116-122,共7页
为降低发酵培养裂殖壶菌生产DHA的成本,以酱香型白酒酒糟为实验材料,将其简单预处理后作为裂殖壶菌发酵培养基氮源,首先分析了酒糟处理液与胰蛋白胨的游离氨基酸组成与含量,然后以生物量、油脂产量和DHA产量为指标,对酒糟处理液、胰蛋... 为降低发酵培养裂殖壶菌生产DHA的成本,以酱香型白酒酒糟为实验材料,将其简单预处理后作为裂殖壶菌发酵培养基氮源,首先分析了酒糟处理液与胰蛋白胨的游离氨基酸组成与含量,然后以生物量、油脂产量和DHA产量为指标,对酒糟处理液、胰蛋白胨、酵母提取物和牛肉膏作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA进行了比较,优化了酒糟处理液作为氮源时的发酵工艺条件,并对发酵废液进行三次循环利用。结果表明:酒糟处理液可以作为满足裂殖壶菌生长的氮源;与酵母提取物、牛肉膏相比,酒糟处理液作为氮源有明显优势;利用酒糟处理液作为氮源的最佳发酵工艺条件为酒糟(含水量约10%)与水质量比1∶9、酒糟处理液添加量70%(与基础发酵培养基中水的置换比例)、初始pH 7.0、培养时间108 h,在此条件下裂殖壶菌生物量、油脂产量和DHA产量分别达到22.14、8.88 g/L和2.84 g/L;最佳条件下三次循环添加15.0%(与基础发酵培养基中水的置换比例)发酵废液于酒糟处理液培养基中,裂殖壶菌DHA产量分别为4.27、3.70 g/L和2.75 g/L。综上,利用酒糟处理液培养裂殖壶菌生产DHA是酒糟资源化利用的新方法。 展开更多
关键词 酒糟处理液 裂殖壶菌 dha 发酵废液
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尿素包合法联用分子蒸馏法富集鱼油中EPA和DHA的研究进展
10
作者 孙化淼 陈建楠 +4 位作者 陈由强 薛婷 林岗 代容春 王勖荣 《福建农业科技》 CAS 2023年第5期21-27,共7页
鱼油中的EPA和DHA是一类具有很高营养价值的功能因子,对心脑血管健康、大脑发育、改善视力、抗炎等都有积极的作用,因而获取高纯度的EPA和DHA逐渐成为众多研究者关注的热点问题之一。采用尿素包合法富集鱼油中的EPA和DHA,不仅原料成本低... 鱼油中的EPA和DHA是一类具有很高营养价值的功能因子,对心脑血管健康、大脑发育、改善视力、抗炎等都有积极的作用,因而获取高纯度的EPA和DHA逐渐成为众多研究者关注的热点问题之一。采用尿素包合法富集鱼油中的EPA和DHA,不仅原料成本低廉,而且操作简单,但是富集得到的鱼油质量不高;而分子蒸馏法可以较好地保护EPA和DHA的活性,提高鱼油的纯度。两种方法联用具有工艺成熟、原料成本低、操作简单等优势,是工业化生产高质量EPA和DHA较好的选择之一。因此,在总结富集纯化鱼油中EPA和DHA方法的同时,阐述了尿素包合法、分子蒸馏法及两种方法联用富集鱼油中EPA和DHA的研究进展,希望可以为未来工业化获取高质量的EPA和DHA提供一定的参考价值。 展开更多
关键词 二十碳五烯酸(EPA) 二十二碳六烯酸(dha) 尿素包合法 分子蒸馏法
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高产DHA裂壶藻突变株发酵条件的优化
11
作者 丁云朋 吕小义 +7 位作者 李恒彬 杨永 张寒 胡博 高盼 胡传荣 何东平 钟武 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期128-133,共6页
为了进一步提高裂壶藻突变株的DHA产量,以经过^(60)Co-γ射线辐照诱变后所得高产DHA裂壶藻突变株1.6-7-1为研究对象,通过Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和响应面实验对其发酵培养基进行优化,同时通过发酵罐发酵培养研究不同溶氧水... 为了进一步提高裂壶藻突变株的DHA产量,以经过^(60)Co-γ射线辐照诱变后所得高产DHA裂壶藻突变株1.6-7-1为研究对象,通过Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和响应面实验对其发酵培养基进行优化,同时通过发酵罐发酵培养研究不同溶氧水平对突变株代谢的影响。结果表明:葡萄糖、C_(5)H_(8)NNaO_(4)和NaCl添加量对该突变株产DHA具有显著影响,其最佳添加量分别为葡萄糖125.46 g/L、C_(5)H_(8)NNaO_(4)12.44 g/L、NaCl_(4) g/L,在此条件下该突变株DHA产量达6.01 g/L,相较于原始菌株提升了49.88%;在高溶氧水平下,突变株生物量高但油脂产量和DHA产量较低,可能是因为细胞优先用营养物质进行自身的生长繁殖,而过低的溶氧水平会抑制能量代谢,减慢细胞繁殖速度。综上,优化发酵条件可以提高突变株DHA产量。 展开更多
关键词 dha 裂壶藻 突变株 发酵条件优化
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不同线性糊精基DHA微胶囊结构和性质的比较
12
作者 赵培静 蒋丽婷 +3 位作者 李小凤 王春艳 温晓梅 刘宏生 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第4期172-179,共8页
该研究采用高直链玉米淀粉为原料,经盐酸和普鲁兰酶改性后制备得到具有不同链长分布的线性糊精聚集物,并构建二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)微胶囊,系统研究了链长分布对微胶囊有序结构、包埋效率、氧化稳定性及抗消化性的... 该研究采用高直链玉米淀粉为原料,经盐酸和普鲁兰酶改性后制备得到具有不同链长分布的线性糊精聚集物,并构建二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)微胶囊,系统研究了链长分布对微胶囊有序结构、包埋效率、氧化稳定性及抗消化性的影响。研究表明,酸解0~96 h后,线性糊精聚集物中长链线性糊精(聚合度大于100)的比例从95.22%减少到65.76%,而短链线性糊精(聚合度10~100)比例由4.62%提高到33.73%。微胶囊的短程有序结构含量随着短链线性糊精占比的增加而提高,说明降低链长有利于线性糊精-DHA络合物与双螺旋结构的形成。随着短链线性糊精含量的增加,微胶囊中V型结晶结构含量从1.18%逐渐增加到8.44%,而B型结晶结构含量则从7.84%降低为2.57%。线性糊精聚集物含有22.17%的短链线性糊精和77.46%的长链线性糊精时,微胶囊表现出最佳的包埋效率、氧化稳定性和抗消化性。结果表明,可通过缩短线性糊精分子链长来促进双螺旋结构和线性糊精-DHA络合物的形成,进而改善DHA微胶囊的性能。 展开更多
关键词 链长分布 线性糊精聚集物 dha 微胶囊
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DHA和DAE方案用于儿童急性髓系白血病诱导治疗远期疗效的对比分析 被引量：2
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作者 董静 赵亚楠 +2 位作者 张秀英 高慧 罗继霞 《罕少疾病杂志》 2023年第6期98-99,共2页
目的 对比分析柔红霉素+高三尖杉酯碱+阿糖胞苷(DHA)和柔红霉素+阿糖胞苷+依托泊苷(DAE)方案用于儿童急性髓系白血病诱导治疗的远期疗效。方法 选择2019年3月至2021年11月我院接诊的82例儿童急性髓系白血病患者进行研究。随机(按照随机... 目的 对比分析柔红霉素+高三尖杉酯碱+阿糖胞苷(DHA)和柔红霉素+阿糖胞苷+依托泊苷(DAE)方案用于儿童急性髓系白血病诱导治疗的远期疗效。方法 选择2019年3月至2021年11月我院接诊的82例儿童急性髓系白血病患者进行研究。随机(按照随机数表法)均分为DHA组和DAE组,每组患者均为41例。DHA组采用如下治疗方法 :40-45mg/m^(2)柔红霉素,2-2.5mg/m^(2)高三尖杉酯碱,100-150mg/m^(2)阿糖胞苷静脉;DAE组采用如下的治疗方案:40-45mg/m^(2)柔红霉素,100-150mg/m^(2)阿糖胞苷;100mg/m^(2)依托泊苷。两种治疗方案的周期均为28天,保证连续治疗2个疗程,而且跟随观察2年。记录中性粒细胞、血红蛋白和血小板计数达到正常值时间等数据,以及在治疗阶段产生的不良反应,来进行比较两组患儿的远期疗效。结果 DHA组患者治疗临床结果 有效率(65.85%)明显高于DAE组患者(43.9 0%,P<0.05);DHA组患者的中性粒细胞、血红蛋白和血小板计数达到正常值的时间均短于DAE组(P<0.05);两组患者的不良反应发生率无明显差异(P>0.05)。结论 DHA方案在治疗儿童患者的急性髓系白血病方面的远期治疗效果方面,优于DAE方案,可以有效延长儿童患者的总生存时间,改善患者的身体水平,具有临床应用的参考价值,值得推广应用。 展开更多
关键词 急性髓系白血病 儿童 dha DAE 远期疗效
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DHA藻油纳米脂质体粉末制备:壁材对储存稳定性、体外消化及细胞摄取的影响
14
作者 刘媛媛 赵家和 +1 位作者 冯笑笑 CHEONG Lingzhi 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期51-59,共9页
为开发具有更高储存稳定性和生物利用度的负载DHA藻油的脂质体粉末,以DHA藻油为原料,首先利用大豆卵磷脂制备负载DHA藻油的纳米脂质体悬液,继而分别使用3种壁材(麦芽糊精、羟丙基-β-环糊精及二者质量比为1∶1的混合物)对脂质体悬液包... 为开发具有更高储存稳定性和生物利用度的负载DHA藻油的脂质体粉末,以DHA藻油为原料,首先利用大豆卵磷脂制备负载DHA藻油的纳米脂质体悬液,继而分别使用3种壁材(麦芽糊精、羟丙基-β-环糊精及二者质量比为1∶1的混合物)对脂质体悬液包埋后进行喷雾干燥,制得DHA藻油纳米脂质体粉末,最后比较了3种壁材对脂质体粉末氧化稳定性、体外消化和细胞摄取的影响。结果表明:DHA藻油脂质体悬液制备的最佳条件为大豆卵磷脂与DHA藻油质量比3∶1、超声时间1 min、旋蒸温度45℃、PBS的pH 7.0、PBS浓度0.02 mol/L、PBS用量10 mL(大豆卵磷脂与藻油总质量0.4 g时),在此条件下DHA藻油脂质体悬液的包封率为88.01%;3种脂质体粉末粒径范围在(253.87±1.96)~(408.80±1.23)nm之间,Zeta电位在(-40.80±0.78)~(-34.87±0.25) mV之间;羟丙基-β-环糊精与麦芽糊精混合物为壁材时,DHA藻油纳米脂质体粉末具有更高的氧化稳定性、更低的水分含量和更慢的脂肪酸体外消化释放率;3种脂质体粉末使Caco-2细胞中SLC27 A4、FABP4和CD36基因表达增加,说明脂质体粉末均具有良好的细胞摄取。综上,基于大豆卵磷脂制备的DHA藻油纳米脂质体及喷雾干燥技术有效改善了DHA藻油的氧化稳定性。 展开更多
关键词 dha 纳米脂质体 喷雾干燥 稳定性 消化 细胞摄取
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饲料DHA与EPA质量比对斜带石斑鱼稚鱼生长性能、体组成及消化酶活力的影响
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作者 袁禹惠 龚埜 +1 位作者 黄岩 李松林 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1-8,共8页
【目的】探究饲料中DHA与EPA质量比(下称“DHA/EPA”)对斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)稚鱼生长性能、体组成及消化酶活力的影响。【方法】通过调整DHA纯化油和EPA纯化油含量配制DHA/EPA分别为0.82、1.28、1.67、2.00和2.33的5种等... 【目的】探究饲料中DHA与EPA质量比(下称“DHA/EPA”)对斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)稚鱼生长性能、体组成及消化酶活力的影响。【方法】通过调整DHA纯化油和EPA纯化油含量配制DHA/EPA分别为0.82、1.28、1.67、2.00和2.33的5种等氮等脂饲料(分别记为0.82、1.28、1.67、2.00和2.33组),饲喂初始体质量(70.2±0.2)mg的斜带石斑鱼稚鱼4周,测定稚鱼生长性能、体成分及消化酶活力。【结果】饲料中DHA/EPA对斜带石斑鱼稚鱼存活率没有显著影响(P>0.05),但1.67组生长性能显著高于其他各组(P<0.05)。饲料中DHA/EPA的升高显著提高了石斑鱼稚鱼粗脂肪的含量(P<0.05)。1.67组稚鱼粗蛋白含量显著高于其他各组(P<0.05),水分含量低于其他各组(P<0.05)。石斑鱼稚鱼全鱼和肌肉脂肪酸含量与饲料脂肪酸组成呈现高度的相关性,而DHA较EPA更易于在组织中保留。饲料DHA/EPA显著影响消化酶的活力,1.67组稚鱼胃蛋白酶及肠道胰蛋白酶活力显著高于其他各组(P<0.05),饲料DHA/EPA的升高显著降低了石斑鱼稚鱼肠道淀粉酶的活力(P<0.05),0.82和2.33组中肠道脂肪酶的活力显著低于其他各组(P<0.05)。【结论】饲料中适宜的DHA/EPA显著提高了斜带石斑鱼稚鱼的生长性能,促进其消化系统的发育。斜带石斑鱼稚鱼微颗粒饲料中DHA/EPA应保持在1.67。 展开更多
关键词 斜带石斑鱼 微颗粒饲料 dha/EPA 生长性能 消化酶活力
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DHA甘油酯中增塑剂DBP含量的HPLC-MS/MS定性定量分析
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作者 谭新 陈迪 +3 位作者 彭小雨 潘丽娜 李威 汪家琦 《当代化工研究》 CAS 2023年第18期31-33,共3页
本文建立了DHA甘油酯中增塑剂邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)的反相高效液相色谱-质谱联用(RP-HPLC-MS/MS)定性定量分析方法。乙腈多次萃取DHA甘油酯原油并浓缩得到分析样品。色谱分离条件为:色谱柱为Shimadzu GIST C18(150mm×2.1mm,5μ... 本文建立了DHA甘油酯中增塑剂邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)的反相高效液相色谱-质谱联用(RP-HPLC-MS/MS)定性定量分析方法。乙腈多次萃取DHA甘油酯原油并浓缩得到分析样品。色谱分离条件为:色谱柱为Shimadzu GIST C18(150mm×2.1mm,5μm),柱温为40℃,流动相为乙腈-水溶液,梯度洗脱,流速为0.3mL/min。质谱条件为:正离子多反应监测扫描(MRM)检测,外标法定量。该法灵敏度高,准确性好,其线性相关系数为0.9994,检测限为0.18μg/L,标准加标回收率在86.31%~114.08%之间,相对标准偏差(RSD)在1.70%~6.10%之间。分析发现引起DHA甘油酯产品DBP升高的原因主要是生产中塑料胶管和酯化酶中DBP的迁移,DHA甘油酯最终产品中DBP含量小于0.11mg/kg。 展开更多
关键词 dha甘油酯 DBP增塑剂 RP-HPLC-ESI-MS/MS 定性与定量分析 外标法
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基于专利分析的藻油DHA技术发展研究 被引量：5
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作者 周洪 魏凤 +4 位作者 邓阿妹 侯鑫鑫 牛振恒 崔球 宋晓金 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期1-7,共7页
藻油DHA作为新一代功能食品药物保健因子,正成为全球科研和产业关注的热点。以DHA领域的专利为研究对象,从菌种选育、发酵培养、收集提取、富集纯化、精制、改性及衍生化的角度,全面梳理了藻油DHA生产链专利技术的趋势和分布,识别了技... 藻油DHA作为新一代功能食品药物保健因子,正成为全球科研和产业关注的热点。以DHA领域的专利为研究对象,从菌种选育、发酵培养、收集提取、富集纯化、精制、改性及衍生化的角度,全面梳理了藻油DHA生产链专利技术的趋势和分布,识别了技术发展动向和技术空白点,发现DHA的生产技术向着提高DHA的纯度、稳定性、产量的方向发展,产品形式日益多样化,并向日常消费品方向扩展。剖析了国内外主要机构在华专利的技术特点,国外机构在华专利已覆盖藻油DHA生产的全链条和DHA的产品领域,而国内企业DHA专利申请的时间较晚且专利数量较少,主要集中于藻油DHA的生产技术和DHA在食品中的应用。最后,提出了工艺技术研发、专利战略布局、丰富产品形式方面的建议。 展开更多
关键词 藻油 dha 专利技术 专利分析 菌种选育 dha应用
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海藻油、鱼油和DHA调和油在烹调过程中DHA损失研究 被引量：4
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作者 曹万新 任春明 孟橘 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期47-50,共4页
为确定海藻油、鱼油及DHA调和油在烹调过程中DHA的损失情况,模拟烹调环境,对海藻油、鱼油和DHA调和油进行了比较研究。结果表明:海藻油、鱼油在加热条件下DHA损失较大;而将海藻油、鱼油添加到植物油中作为含量相对较低的DHA植物调和油时... 为确定海藻油、鱼油及DHA调和油在烹调过程中DHA的损失情况,模拟烹调环境,对海藻油、鱼油和DHA调和油进行了比较研究。结果表明:海藻油、鱼油在加热条件下DHA损失较大;而将海藻油、鱼油添加到植物油中作为含量相对较低的DHA植物调和油时,在加热及烹调环境中DHA损失会大大降低,在一般家庭烹调炒菜条件下,DHA损失率在5%以内,保留率超过95%。 展开更多
关键词 海藻油 鱼油 dha调和油 dha 损失
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行为学法探究乙醇对小鼠记忆的影响及DHA、EPA的改善作用
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作者 姜炜彦 薛康旭 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第5期0072-0076,共5页
不饱和脂肪酸有益大脑健康。目的:探讨不饱和脂肪酸DHA、EPA对30%乙醇诱导小鼠记忆再现障碍的改善效果。方法:60只小鼠分为4组:对照组、模型组、DHA组和EPA组,对照组和模型组饲喂常规料,DHA组饲喂含1%DHA的常规料,EPA组饲喂含1%的常规... 不饱和脂肪酸有益大脑健康。目的:探讨不饱和脂肪酸DHA、EPA对30%乙醇诱导小鼠记忆再现障碍的改善效果。方法:60只小鼠分为4组:对照组、模型组、DHA组和EPA组,对照组和模型组饲喂常规料,DHA组饲喂含1%DHA的常规料,EPA组饲喂含1%的常规料,7周后,通过灌胃30%的乙醇10 mL/(kg.bw)造模,30 min后进行避暗和水迷宫行为学试验。结果:避暗试验中,与对照组相比,模型组小鼠潜伏期显著缩短(P<0.01),错误次数显著增加(P<0.01);与模型组相比,EPA组潜伏期显著延长(P<0.05),错误次数显著降低(P<0.05),而DHA组无显著变化。水迷津试验中,与对照组相比,模型组小鼠第5天潜伏期显著缩短(P<0.01),动物错误百分比显著增加(P<0.01);与模型组相比,DHA组潜伏期显著延长(P<0.05),动物错误百分比显著降低(P<0.05),而EPA组无显著变化。结论:DHA、EPA可一定程度上改善30%酒精所致记忆障碍小鼠的学习记忆能力。 展开更多
关键词 dha EPA 记忆障碍 避暗试验 水迷津试验
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以隐甲藻油富集合成高含量DHA-甘油酯 被引量：1
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作者 杨春芳 王卫飞 +1 位作者 王永华 杨博 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期42-45,共4页
隐甲藻油中含有34.72%的DHA,通过乙酯化、尿素包合富集,酶催化甘油解转化得到更高含量的DHA-甘油酯。通过对隐甲藻油碱法催化乙酯化,其酯化率达到92.60%;对得到的脂肪酸乙酯再经尿素包合分离浓缩,所得DHA-乙酯的含量达63.30%。运用酶催... 隐甲藻油中含有34.72%的DHA,通过乙酯化、尿素包合富集,酶催化甘油解转化得到更高含量的DHA-甘油酯。通过对隐甲藻油碱法催化乙酯化,其酯化率达到92.60%;对得到的脂肪酸乙酯再经尿素包合分离浓缩,所得DHA-乙酯的含量达63.30%。运用酶催化将DHA-乙酯转化成DHA-甘油酯,通过实验优化,所得最优条件是:甘油与DHA-乙酯摩尔比1∶4,NOV 435酶加量2%(占总底物的质量分数),50℃抽真空(100 Pa),DHA-乙酯转化率达到80.85%。研究结果表明,通过物理、化学和酶催化相结合能得到高含量的DHA-甘油酯。 展开更多
关键词 隐甲藻油 dha富集 酶催化 dha-甘油酯
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