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不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分分析及抗氧化活性测定
1
作者 叶兆伟 陈卫 +4 位作者 马晓辉 乔林 王海燕 郭磊磊 陈琼 《化学试剂》 CAS 2024年第1期76-82,共7页
为了分析不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分,并测定不同贮存年份花椒所提取精油的抗氧化能力,采用顶空气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术对其挥发性成分进行分析;采用DPPH法测定花椒精油的抗氧化活性。结果表明,当年、贮存1年和贮... 为了分析不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分,并测定不同贮存年份花椒所提取精油的抗氧化能力,采用顶空气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术对其挥发性成分进行分析;采用DPPH法测定花椒精油的抗氧化活性。结果表明,当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油提取率分别为(2.3±0.17)、(2.0±0.14)、(1.8±0.25)mL/100 g;当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油中分离有效成分分别为23、15和12种;花椒精油浓度为16%时对DPPH的清除率最高,当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油清除率分别达77.3%、64.7%和52.5%。因此,不同贮存年份的大别山区野生花椒精油均具有抗氧化能力,抗氧化能力随着贮存年份的延长而降低。在食品、保健品和香料香精等行业中使用花椒精油时,尽量使用当年采收的花椒。 展开更多
关键词 贮存年份 大别山区 野生花椒 精油 HS-GC-MS 抗氧化 dpph法
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牛马藤多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
2
作者 邓莹 刘杰 +5 位作者 李海洋 陈莎 刘继雄 李明霞 龙昭军 李小丹 《广州化工》 CAS 2024年第11期28-32,共5页
为明确牛马藤多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性,为牛马藤多糖的开发利用提供参考。采用了苯酚-硫酸法测定牛马藤多糖的含量,通过单因素试验(以提取温度、液固比、提取时间、提取次数为参考因素),正交试验对牛马藤多糖的提取工艺进行优... 为明确牛马藤多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性,为牛马藤多糖的开发利用提供参考。采用了苯酚-硫酸法测定牛马藤多糖的含量,通过单因素试验(以提取温度、液固比、提取时间、提取次数为参考因素),正交试验对牛马藤多糖的提取工艺进行优化,DPPH法和ABTS法测定牛马藤多糖的抗氧化活性。所优化的牛马藤多糖提取工艺稳定可行,提取率高,牛马藤多糖具有一定的抗氧化活性。 展开更多
关键词 牛马藤多糖 提取工艺 正交试验法 抗氧化活性 dpph法 ABTS法
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基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究
3
作者 王化 金欢欢 +3 位作者 于晓颖 李梦莎 何丹娆 周丽萍 《中国农学通报》 2024年第30期141-148,共8页
本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷... 本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷(LP)最佳浓度分别为0.08 mg/mL、0.14 mg/mL和0.18 mg/mL,对DPPH自由基的实际清除率为(97.67±0.51)%,接近理论期望值100%,说明模型优选的组合具有可行性。通过协同效应分析,优选组合清除DPPH自由基和羟自由基的协同效应指数CI值分别为0.297和0.651,进一步说明DP、HP、LP3种浆果花色苷具有显著协同抗氧化效果。研究成果可为天然抗氧剂及小浆果功能产品研发提供依据。 展开更多
关键词 笃斯越橘 黑加仑 蓝靛果 花色苷 均匀设计 协同效应分析 抗氧化 协同抗氧化活性 均匀试验设计法 dpph自由基清除率
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DPPH法评价抗氧化活性研究进展 被引量：332
4
作者 韦献雅 殷丽琴 +2 位作者 钟成 章明海 牛应泽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期317-322,共6页
植物化合物或植物提取物的抗氧化活性的体外评价是研究功能因子的一个重要方面。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法常用于评价化合物或植物提取物的抗氧化活性,但由于没有一个标准化的方法,因而不同实验的... 植物化合物或植物提取物的抗氧化活性的体外评价是研究功能因子的一个重要方面。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法常用于评价化合物或植物提取物的抗氧化活性,但由于没有一个标准化的方法,因而不同实验的结果难于相互比较。本文从DPPH法的原理、测定方法、检测波长、DPPH初浓度、反应时间、清除率计算公式、结果表达、评价指标等几个方面对DPPH法做归纳总结,分析几种外界因素对DPPH法的影响,有助于研究者提高认识,从而准确的开展研究工作。 展开更多
关键词 dpph法 自由基 抗氧化剂 抗氧化活性
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DPPH和FRAP法测定41种中草药抗氧化活性 被引量：132
5
作者 陈玉霞 刘建华 +1 位作者 林峰 杜向党 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2011年第6期11-14,共4页
为了测定41种抗衰老中草药的抗氧化活性,筛选了抗氧化作用强的中草药。实验采用70%的乙醇作溶剂,超声细胞破碎仪对药物进行提取,抗氧化能力的测定使用分光光度计,应用DPPH和FRAP进行测定。通过测定41种中草药乙醇提取液对DPPH自由基的... 为了测定41种抗衰老中草药的抗氧化活性,筛选了抗氧化作用强的中草药。实验采用70%的乙醇作溶剂,超声细胞破碎仪对药物进行提取,抗氧化能力的测定使用分光光度计,应用DPPH和FRAP进行测定。通过测定41种中草药乙醇提取液对DPPH自由基的清除能力和FRAP值,表征其抗氧化能力。结果表明:何首乌、大黄、淫羊藿、山楂、白芍、山茱萸等在10 mg/mL的浓度下,对DPPH自由基的清除率超过70%,总抗氧化能力的FRAP值>200,抗氧化能力较强;其他药物也有不同程度的抗氧化活性,但作用较弱。 展开更多
关键词 分光光度法 中草药 FRAP法 dpph法 抗氧化活性
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啤酒花多酚的提取及对DPPH自由基的清除作用 被引量：7
6
作者 唐远谋 李明元 +2 位作者 徐坤 谢贞建 胡银川 《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第4期105-109,共5页
对啤酒花多酚的提取及多酚类物质对DPPH自由基的清除作用进行了研究。通过单因素试验和响应面优化得到最佳的工艺条件为:丙酮浓度64%,提取温度52℃,料液比1∶24,以该优化条件提取1h啤酒花中多酚类物质时,其提取值达到最大,为49.25 mg/g... 对啤酒花多酚的提取及多酚类物质对DPPH自由基的清除作用进行了研究。通过单因素试验和响应面优化得到最佳的工艺条件为:丙酮浓度64%,提取温度52℃,料液比1∶24,以该优化条件提取1h啤酒花中多酚类物质时,其提取值达到最大,为49.25 mg/g。同时检测其对DPPH自由基的清除效果,可知啤酒花中多酚类物质对DPPH自由基的清除率EC50为28.913μg/mL。 展开更多
关键词 啤酒花 多酚 提取 响应曲面法 dpph自由基
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三斑海马酶解工艺的优化及其液化蛋白对DPPH·的清除作用 被引量：5
7
作者 袁学会 陈成波 +1 位作者 陈政 易美华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期291-293,297,共4页
为了优化三斑海马酶解工艺并对其液化蛋白进行抗氧化研究,本文采用酶法工艺对三斑海马进行液化蛋白的提取,以酶解率为指标,采用了4组单因素实验、16组正交实验进行优化,以DPPH自由基的清除率来衡量三斑海马液化蛋白的抗氧化活性。实验... 为了优化三斑海马酶解工艺并对其液化蛋白进行抗氧化研究,本文采用酶法工艺对三斑海马进行液化蛋白的提取,以酶解率为指标,采用了4组单因素实验、16组正交实验进行优化,以DPPH自由基的清除率来衡量三斑海马液化蛋白的抗氧化活性。实验结果表明,三斑海马在使用碱性蛋白酶,料液比1:10、反应时间6h、酶用量1%时提取的液化蛋白水解率最高;三斑海马液化蛋白具有较高的抗氧化活性,对DPPH·的IC50为0.07mg/mL,高于维生素C。 展开更多
关键词 三斑海马 酶解率 dpph法 抗氧化活性
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DPPH法测定新疆磨合烟的抗氧化活性 被引量：8
8
作者 倪国柱 温琳豫 +3 位作者 王健 朱萍萍 胡曙晨 支玲 《广州化工》 CAS 2012年第22期104-106,共3页
利用紫外分光光度仪,通过DPPH方法对新疆磨合烟提取物的抗氧化活性进行了研究。以Vc为对照,IC50值作为评价试样清除自由基能力为指标,建立了新疆磨合烟提取物抗氧化活性的测定方法,结果表明:通过与Vc对自由基的清除率进行比较,经酸提回... 利用紫外分光光度仪,通过DPPH方法对新疆磨合烟提取物的抗氧化活性进行了研究。以Vc为对照,IC50值作为评价试样清除自由基能力为指标,建立了新疆磨合烟提取物抗氧化活性的测定方法,结果表明:通过与Vc对自由基的清除率进行比较,经酸提回流法处理的新疆磨合烟具有较好的抗氧化活性,该实验为新疆磨合烟的应用及抗乙酰胆碱酯酶的药理作用的进一步研究提供了依据。 展开更多
关键词 新疆莫合烟 dpph法 抗氧化活性
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用清除DPPH·法测定玫瑰茄色素的抗氧化活性 被引量：4
9
作者 王锐 周云 何嵋 《广东化工》 CAS 2011年第2期166-167,共2页
玫瑰茄干花萼以pH=3的75%乙醇为溶剂浸提,得到色素提取液。以pH示差法测定色素提取液中花青素含量;用清除DPPH.法测试玫瑰茄色素的抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄花萼中花青素含量为10.431 mg·g-1;玫瑰茄色素能够有效清除DPPH·... 玫瑰茄干花萼以pH=3的75%乙醇为溶剂浸提,得到色素提取液。以pH示差法测定色素提取液中花青素含量;用清除DPPH.法测试玫瑰茄色素的抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄花萼中花青素含量为10.431 mg·g-1;玫瑰茄色素能够有效清除DPPH·,且色素浓度与DPPH.清除率之间有良好的线性关系:y=8.768x+27.575,R2=0.9914。 展开更多
关键词 玫瑰茄色素 pH-示差法 dpph·法 抗氧化活性
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芫荽茎叶精油的消除DPPH自由基作用 被引量：3
10
作者 郭红转 陆占国 李伟 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第B08期206-209,共4页
用GC-MS对超声波法提取的芫荽茎叶精油成分进行了分析，检测出154个成分，解析出70种物质，占精油93．643％，含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为饱和与非饱和烃类化合物19．897％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，1... 用GC-MS对超声波法提取的芫荽茎叶精油成分进行了分析，检测出154个成分，解析出70种物质，占精油93．643％，含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为饱和与非饱和烃类化合物19．897％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，12．595％。探讨了精油对DPPH的清除作用，结果显示，用超声波萃取法获得的精油对DPPH自由基（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）具有一定的消除作用，最高消除率62．9％，水蒸汽蒸馏法获得的芫荽茎叶精油的DPPH自由基清除率最大为84．2％。 展开更多
关键词 芫荽 精油 超声波法 dpph GC-MS
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猴耳环双标多测法及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性成分快速筛选法的建立
11
作者 吴嘉琳 李志超 +3 位作者 纪温铎 傅咏梅 张蜀 邓红 《中药材》 CAS 北大核心 2024年第2期390-397,共8页
目的:建立猴耳环中5个成分的双标多测法及其抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性成分的快速筛选法。方法:采用HPLC法,以双标线性校正法准确定位猴耳环中5个成分色谱峰,以没食子酸为参照物,计算没食子酸与其余4个成分的相对校正因子,对各成分... 目的:建立猴耳环中5个成分的双标多测法及其抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性成分的快速筛选法。方法:采用HPLC法,以双标线性校正法准确定位猴耳环中5个成分色谱峰,以没食子酸为参照物,计算没食子酸与其余4个成分的相对校正因子,对各成分进行定量,将所得结果与外标法进行比较。采用离线DPPH-HPLC法及亲和超滤液相联用法快速筛选猴耳环中具有抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性成分。结果:双标线性校正法相比于相对保留时间更能准确地预测待测组分在未知色谱柱上的保留时间;相对校正因子法和外标法结果的RSD<2.00%。采用离线DPPH-HPLC法及亲和超滤液相联用法可以快速筛选出猴耳环中7-没食子酰基特利色黄烷、杨梅苷等不同程度抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性的化合物。结论:该研究建立的双标多测同时测定猴耳环中5个成分的方法准确可行,采用离线DPPH-HPLC法及亲和超滤液相联用法能快速、灵敏、高通量筛选猴耳环中的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性成分。 展开更多
关键词 猴耳环 双标多测法 离线dpph-HPLC法 亲和超滤液相联用法
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DPPH法测定粗疣合叶苔内生真菌的抗氧化活性 被引量：7
12
作者 曾培源 林雄浩 +1 位作者 蔡巧燕 吴锦忠 《福建中医学院学报》 2010年第5期41-43,共3页
目的研究粗疣合叶苔内生真菌的体外抗氧化作用。方法以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、L-抗坏血酸(VitC)为对照,采用DPPH法测定粗疣合叶苔中的49株内生真菌的抗氧化活性。结果具有抗氧化活性的菌株6株,其中活性菌株T24、T38、T44对DPPH自由... 目的研究粗疣合叶苔内生真菌的体外抗氧化作用。方法以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、L-抗坏血酸(VitC)为对照,采用DPPH法测定粗疣合叶苔中的49株内生真菌的抗氧化活性。结果具有抗氧化活性的菌株6株,其中活性菌株T24、T38、T44对DPPH自由基有较强的清除作用,半数抑制浓度IC50为8.493、14.366、18.349μg/mL。结论粗疣合叶苔含有抗氧化活性的内生真菌,是筛选天然生物活性成分或先导化合物的潜在资源。 展开更多
关键词 粗疣合叶苔 内生真菌 抗氧化活性 dpph法
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芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究 被引量：67
13
作者 陆占国 郭红转 封丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期24-27,共4页
以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油。利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化... 以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油。利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%。该精油对DPPH(1,1-D:phenyl-2-picrylhy-drazyl)自由基的清除率最高达62.7%,水蒸气蒸馏获得精油的清除率为84.2%。 展开更多
关键词 芫荽 香菜 精油 GC-MS 1 2-二苯基-2-苦味酰基自由基
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基于DPPH法的16种蒙药材抗氧化活性比较研究 被引量：7
14
作者 包黎明 包晓华 +2 位作者 白迎春 薄众 奥乌力吉 《亚太传统医药》 2017年第6期9-11,共3页
目的:考察16种常用蒙药材的体外抗氧化活性,为蒙药材的进一步开发利用提供科学依据。方法:以抗坏血酸作为对照品,采用DPPH清除自由基能力活性评价法测定16种常用蒙药材的体外抗氧化活性。结果:发现16种蒙药材具有不同程度的抗氧化活性... 目的:考察16种常用蒙药材的体外抗氧化活性,为蒙药材的进一步开发利用提供科学依据。方法:以抗坏血酸作为对照品,采用DPPH清除自由基能力活性评价法测定16种常用蒙药材的体外抗氧化活性。结果:发现16种蒙药材具有不同程度的抗氧化活性。五味子有很强的抗氧化活性,其IC_(50)为0.004mg/mL,其次是冬葵果,其IC_(50)为0.007mg/mL,均小于对照品抗坏血酸的IC_(50)值0.021mg/mL。榧子(IC_(50)为0.03mg/mL)、茜草(IC_(50)为0.096mg/mL)、五灵脂(IC_(50)为0.097mg/mL)也有较强的抗氧化活性。结论:16种蒙药材均表现出不同程度的抗氧化活性,其中五味子与冬葵果的抗氧化活性最强,具有较好的开发与利用价值。 展开更多
关键词 蒙药材 dpph法 抗氧化活性 抗坏血酸
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金菊酸奶的发酵工艺及品质特性研究
15
作者 孙茂成 李点点 +4 位作者 范秀娟 高煜 王顺余 先米西努尔·哈力克 周铁莉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期12-16,共5页
以金银花、菊花、纯牛奶为主要原料制备金菊酸奶。以单因素试验为基础,通过感官评价,采用正交试验优化金菊酸奶的制备工艺,并分析其品质和DPPH自由基清除能力。结果表明,金菊酸奶的最佳制备条件:金银花汁添加量、菊花汁添加量、白砂糖... 以金银花、菊花、纯牛奶为主要原料制备金菊酸奶。以单因素试验为基础,通过感官评价,采用正交试验优化金菊酸奶的制备工艺,并分析其品质和DPPH自由基清除能力。结果表明,金菊酸奶的最佳制备条件:金银花汁添加量、菊花汁添加量、白砂糖添加量分别为12%、6%、6%,在此条件下发酵制备的金菊酸奶的感官评分为92.5分,颜色呈淡黄色,滋味柔和,质地细腻,酸甜可口,有金银花和菊花特有的香气。此外,金菊酸奶的黏度为1139.05 mPa·s,乳酸菌活菌数为1.2×10^(6) CFU/mL,DPPH自由基清除率为94.7%。该研究以药食同源的金银花和菊花为主要原料制备出具有功能性的金菊酸奶,有潜在的清热解毒和增强免疫力的功效,也为酸奶产品的研发提供了全新的思路。 展开更多
关键词 金银花 菊花 酸奶 正交法 dpph自由基清除率
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草果精油萃取方法及清除DPPH自由基能力研究 被引量：17
16
作者 孟大威 李伟 +3 位作者 王鹏君 重松正己 任慧峰 陆占国 《香料香精化妆品》 CAS 2013年第6期17-22,共6页
采用水蒸气蒸馏-乙醚萃取法和Clevenger法萃取草果挥发性成分,分别以1.12%和1.87%的平均得率获得了精油。采用GC/MS分析方法从水蒸气蒸馏-乙醚萃取获得的精油中检测出30种成分,解析鉴定出其中29个成分,总相对含量占精油全部组分的99.61... 采用水蒸气蒸馏-乙醚萃取法和Clevenger法萃取草果挥发性成分,分别以1.12%和1.87%的平均得率获得了精油。采用GC/MS分析方法从水蒸气蒸馏-乙醚萃取获得的精油中检测出30种成分,解析鉴定出其中29个成分,总相对含量占精油全部组分的99.619%,主要成分为1,8-桉树脑(41.433%)、α-水芹烯(7.882%)、2-异丙基苯甲醛(5.930%)。Clevenger法所得精油检测出38种成分,解析鉴定出其中32个成分,总相对含量占精油全部组分的98.395%,主要成分为1,8-桉树脑(40.891%)、α-水芹烯(9.769%)、2-异丙基苯甲醛(6.988%)。两种方法获得的精油都具有明显的清除DPPH自由基能力,在浓度为10 mg/mL时,以水蒸气蒸馏-乙醚萃取法和Clevenger法所获得的精油对DPPH的清除率分别为80.0%和75.8%。 展开更多
关键词 草果 水蒸气蒸馏萃取法Clevenger法 精油 气相色谱 质谱法dpph 自由基
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DPPH·分光光度法测定抗坏血酸 被引量：7
17
作者 许申鸿 杭瑚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第7期55-57,共3页
基于抗坏血酸对DPPH·的清除作用，建立了一种测定抗坏血酸的简便、灵敏的新方法。该法检出限为5×10(-8)／ml，标准曲线在7×10(-8)～7×10(-6)／ml范围内呈线性，相对标准偏差为3．5％（C＝3．3×10(-7)g／ml，n... 基于抗坏血酸对DPPH·的清除作用，建立了一种测定抗坏血酸的简便、灵敏的新方法。该法检出限为5×10(-8)／ml，标准曲线在7×10(-8)～7×10(-6)／ml范围内呈线性，相对标准偏差为3．5％（C＝3．3×10(-7)g／ml，n＝6）。本法可用于纯溶液、药片及蔬菜中抗坏血酸的测定。 展开更多
关键词 分光光度法 dpph 抗坏血酸 测定
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HPLC-DAD-MS-DPPH在线筛选与定性黑脉羊肚菌抗氧化活性成分 被引量：3
18
作者 游金坤 严明 +2 位作者 庄阳秋 吴素蕊 崔佳丽 《中国食用菌》 北大核心 2019年第9期52-58,共7页
为建立在线高效液相色谱-高分辨质谱-2,2-二苯代苦味酰基苯肼(high-performance liquid chromatogra phy-diode array detection-mass spectrometry-DPPH,HPLC-DAD-MS-DPPH) 快速筛选和定性黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps)中抗氧化... 为建立在线高效液相色谱-高分辨质谱-2,2-二苯代苦味酰基苯肼(high-performance liquid chromatogra phy-diode array detection-mass spectrometry-DPPH,HPLC-DAD-MS-DPPH) 快速筛选和定性黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps)中抗氧化活性成分的方法,对黑脉羊肚菌样品的水提物、50%乙醇提取物、95%乙醇提取物和氯仿提取物进行检测,并应用高分辨质谱对筛选所得抗氧化活性成分进行定性分析.结果 显示,黑脉羊肚菌水提物抗氧化活性最优,筛选获得抗氧化活性成分3个,应用高分辨质谱进行定性分析,获得抗氧化成分分别为山梨醇、未知化合物和柠檬酸.故可知,黑脉羊肚菌抗氧化活性成分主要为水溶性小分子极性化合物,以水提取物中含量最为丰富.本方法直观、快速、准确,适用于复杂天然产物中抗氧化活性成分的快速筛选与定性. 展开更多
关键词 黑脉羊肚菌 HPLC-dpph 高分辨质谱 抗氧化活性成分筛选 方法建立
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板栗壳鞣质提取及其对DPPH自由基清除活性的研究 被引量：7
19
作者 郑佳欣 李怡婧 +3 位作者 汪晨阳 章嘉男 史玲玲 王建中 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期211-215,共5页
本研究以板栗加工的废弃物板栗壳为原材料,以期得到板栗壳中鞣质的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行考察。通过分析比较筛选出了板栗壳鞣质提取最佳溶剂为乙醇,较优提取方法为回流法,并在此基础上实施了乙醇浓度、料液比和提取时间三... 本研究以板栗加工的废弃物板栗壳为原材料,以期得到板栗壳中鞣质的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行考察。通过分析比较筛选出了板栗壳鞣质提取最佳溶剂为乙醇,较优提取方法为回流法,并在此基础上实施了乙醇浓度、料液比和提取时间三个单因素实验和以此为依据的正交实验。结果表明,回流法提取板栗壳鞣质的最佳工艺条件为:25%乙醇为提取溶剂,提取时间为2 h,料液比为1∶10.5(g∶m L),在该条件下,板栗壳鞣质的提取量为14.617 mg/g;DPPH实验结果表明板栗壳鞣质粗提物具有较强的清除DPPH自由基的能力,可以作为一种天然抗氧化剂予以开发。 展开更多
关键词 板栗壳 鞣质 回流法 正交实验法 抗氧化活性
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两种测试方法对DPPH分光光度法测试结果的影响 被引量：15
20
作者 李小飞 张伟 +2 位作者 薛淑媛 李文文 李冠 《生物技术》 CAS CSCD 2007年第4期51-53,共3页
目的:比较固定反应时间法和动力学监测法的准确性。方法:用固定反应时间法和动力学监测法分别测定维生素C(Vc)、二丁基羟基甲苯(BHT)对二苯代苦味酰自由基(DPPH)的清除作用,通过F检验和t检验来揭示两种方法的差异。结果:通过动力学监测... 目的:比较固定反应时间法和动力学监测法的准确性。方法:用固定反应时间法和动力学监测法分别测定维生素C(Vc)、二丁基羟基甲苯(BHT)对二苯代苦味酰自由基(DPPH)的清除作用,通过F检验和t检验来揭示两种方法的差异。结果:通过动力学监测法得到的测试结果更能准确的反映测试样品对DPPH自由基的清除能力。结论:建议在用DPPH分光光度法过程中使用动力学监测法。 展开更多
关键词 固定反应时间法 动力学监测法 dpph分光光度法
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