聚羧酸系减水剂对普通硅酸盐水泥及硫铝酸盐水泥性能的影响研究

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作者 葛晟然 王喜刚 《辽宁科技学院学报》 2024年第3期6-9,共4页

本研究选取普通硅酸盐和硫铝酸盐水泥体系作为研究对象,通过调配聚羧酸减水剂的添加量,系统地研究其对这两种水泥体系施工性能的影响。试验发现,聚羧酸减水剂具有良好的减水性。随着PCE掺量的增加,两种水泥体系的凝结时间增大;两种水泥... 本研究选取普通硅酸盐和硫铝酸盐水泥体系作为研究对象,通过调配聚羧酸减水剂的添加量,系统地研究其对这两种水泥体系施工性能的影响。试验发现,聚羧酸减水剂具有良好的减水性。随着PCE掺量的增加,两种水泥体系的凝结时间增大;两种水泥的流动性随着PCE掺量的增加而增大,PCE掺量分别为0.50%和0.40%时,其减水率达到饱和点;在减水率达到饱和点之前,两种水泥的抗压强度不断增加;聚羧酸减水剂与两种水泥都具有良好的适配性。 展开更多

关键词 聚羧酸减水剂 普通硅酸盐水泥 硫铝酸盐水泥 减水率 流动度

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不同氮源对4种海洋微藻生长的影响 被引量：48

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作者 胡章喜 徐宁 段舜山 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2010年第10期2452-2457,共6页

采用实验室一次性培养的方法,研究了硝氮、氨氮、尿素和混合氨基酸等4种不同氮源对典型赤潮藻赤潮异弯藻Heterosigma akashiwo、凯伦藻Karenia sp.、球形棕囊藻Phaeocystis globosa和常见浮游植物优势种类角毛藻Chaetoceros sp.生长的... 采用实验室一次性培养的方法,研究了硝氮、氨氮、尿素和混合氨基酸等4种不同氮源对典型赤潮藻赤潮异弯藻Heterosigma akashiwo、凯伦藻Karenia sp.、球形棕囊藻Phaeocystis globosa和常见浮游植物优势种类角毛藻Chaetoceros sp.生长的影响。结果表明,这4种海洋微藻不仅能利用无机氮硝氮和氨氮,而且也均能利用有机氮尿素和混合氨基酸。赤潮异弯藻、凯伦藻和角毛藻均在以硝氮为唯一氮源时,比生长速率分别达到最大值0.45、0.52和0.70 d-1;而球形棕囊藻在以硝氮和尿素为唯一氮源时,比生长速率均达最大值0.65 d-1。可溶性有机氮库中的重要组成成分尿素和氨基酸均能显著促进4种海洋微藻的生长;相比较而言,赤潮异弯藻和凯伦藻更加喜好有机氮氨基酸,而球形棕囊藻和角毛藻更加喜好尿素。海洋微藻具备利用有机氮源的能力,无疑扩展了其氮营养来源,在无机氮缺乏而有机氮丰富的水体中,它们在浮游植物群落中更具有竞争优势。 展开更多

关键词 赤潮藻 有机氮 尿素 氨基酸 生长速率

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大气气溶胶离子溶出特性的研究 被引量：5

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作者 徐新华 杨岳平 汪大韋 《浙江大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期134-137,142,共5页

大气气溶胶酸碱特性呈现出明显的季节变化 ,冬季 SO2 - 4、NH+ 4要明显高于夏季 ,大致是夏季的 2～ 3倍 ,其他离子变化不大 .SO2 - 4为 IP中的主要阴离子 ,占总阴离子的 70 %以上 ,NH+ 4为 IP中的主要阳离子 ,约占总量的4 0 %～ 5 0 % ... 大气气溶胶酸碱特性呈现出明显的季节变化 ,冬季 SO2 - 4、NH+ 4要明显高于夏季 ,大致是夏季的 2～ 3倍 ,其他离子变化不大 .SO2 - 4为 IP中的主要阴离子 ,占总阴离子的 70 %以上 ,NH+ 4为 IP中的主要阳离子 ,约占总量的4 0 %～ 5 0 % .各离子质量分数之间有很好的相关关系 ,特别是硫酸根与铵根 ,说明这两个离子的来源比较类似 .可吸入尘与大颗粒气溶胶在去离子水水浸之后溶液的 p H值存在着很好的相关性 ,相关系数达到 0 .99以上 ;同时 IP粒子与 >10μm气溶胶在用去离子水及不同的酸性溶液浸取之后 ,所得浸出液的 p H值也成很好的相关关系 .气溶胶中主要的碱性离子 Ca2 + 和 Mg2 + 随着浸取液 p H值的变小 ,溶解度会有相应的增加 ,特别是 Ca2 + ,用 p H 4 .0 0的酸溶液浸取比用去离子水浸取的溶出率可增加 2 0 %左右 。 展开更多

关键词 大气气溶胶 离子 溶出率 酸雨 酸碱特性 溶出特性 硫酸根 铵根

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静电纺PLA/丝素-明胶复合纤维膜的性能研究 被引量：5

4

作者 刘森 吴佳林 +2 位作者 梁继文 周美凤 王维杏 《合成纤维工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期24-26,共3页

通过静电纺丝先制备聚乳酸(PLA)纤维膜,在PLA纤维膜上分别喷射不同比例的丝素-明胶纺丝液制得PLA/丝素-明胶复合纤维膜,对复合纤维膜的溶解性能、尺寸稳定性、力学性能及生物性能进行表征。结果表明:与丝素-明胶纤维膜相比,PLA/丝素-明... 通过静电纺丝先制备聚乳酸(PLA)纤维膜,在PLA纤维膜上分别喷射不同比例的丝素-明胶纺丝液制得PLA/丝素-明胶复合纤维膜,对复合纤维膜的溶解性能、尺寸稳定性、力学性能及生物性能进行表征。结果表明:与丝素-明胶纤维膜相比,PLA/丝素-明胶复合纤维膜的溶失率明显下降,尺寸稳定性及柔软性得到改善,且经甲醇处理后,复合纤维膜的力学性能提高。将制备的复合纤维膜进行小鼠胚胎细胞(3T3)培养实验,3T3在PLA/丝素-明胶复合纤维膜上能更好地粘附、伸展和繁殖。 展开更多

关键词 聚乳酸 丝素 明胶 静电纺丝 溶失率 尺寸稳定性 力学性能 生物性能

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火山灰改善水泥石抗酸性侵蚀的试验研究 被引量：3

5

作者 彭玉林 龚爱民 +1 位作者 宋天文 李丽生 《混凝土》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期92-94,共3页

火山灰含有SiO2和Al2O3活性成分,作为混凝土掺合料可改善水泥石抗酸性侵蚀的能力。选取掺火山灰的水泥砂浆作为研究对象,以硫酸溶液作为侵蚀性介质来模拟工程环境中的酸性侵蚀,通过不同水灰比、不同火山灰掺量情况下的正交对比试验,得... 火山灰含有SiO2和Al2O3活性成分,作为混凝土掺合料可改善水泥石抗酸性侵蚀的能力。选取掺火山灰的水泥砂浆作为研究对象,以硫酸溶液作为侵蚀性介质来模拟工程环境中的酸性侵蚀,通过不同水灰比、不同火山灰掺量情况下的正交对比试验,得知火山灰掺量为20%时水泥石的抗酸性侵蚀能力最强,可为工程中抗酸性侵蚀混凝土的设计提供参考依据。 展开更多

关键词 火山灰 抗酸性侵蚀 掺量 水泥石

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氨基磺酸系高效减水剂对水泥及混凝土特性的影响 被引量：5

6

作者 吴波 张德成 +2 位作者 杨中喜 王英姿 张昭忠 《混凝土》 CAS CSCD 2003年第9期32-34,共3页

以氨基磺酸系高效减水剂对水泥净浆流动度 ,混凝土力学性能、膨胀性能、坍落度损失等方面的研究表明 ,氨基磺酸系高效减水剂对水泥具有高度的减水作用 ,以它为主要成分的混凝土外加剂 ,可以大幅度提高混凝土的强度 。

关键词 氨基磺酸系 高效减水剂 减水率 坍落度损失 水泥净浆流动度 强度

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硫铁矿烧渣制备高纯软磁氧化铁工艺研究 被引量：15

7

作者 徐旺生 占寿祥 +1 位作者 宣爱国 陈忠 《化工矿物与加工》 CAS 北大核心 2001年第9期11-13,7,共4页

本文研究了用硫酸分解硫铁矿渣的原理和方法 ,详细讨论了酸解反应及高纯氧化铁制备工艺条件及影响因素。烧渣中的氧化铁分解率高达 95 .5 % ,产生氧化铁纯度达 99.56 %。

关键词 硫铁矿烧渣 酸解 转化率 高纯氧化铁 工艺流程 工业硫酸

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三七总皂苷微孔渗透泵控释片体外释放度研究 被引量：14

8

作者 钟玲 臧志和 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期821-824,共4页

目的:研究三七总皂苷微孔渗透泵控释片的体外释放度。方法:考察不同溶出方法、搅拌桨速度和溶出介质对三七总皂苷微孔渗透泵控释片体外释药的影响。结果:溶出方法、桨叶转速以及溶出介质的pH值在3.5～7.6范围内时,对三七总皂苷渗透泵片... 目的:研究三七总皂苷微孔渗透泵控释片的体外释放度。方法:考察不同溶出方法、搅拌桨速度和溶出介质对三七总皂苷微孔渗透泵控释片体外释药的影响。结果:溶出方法、桨叶转速以及溶出介质的pH值在3.5～7.6范围内时,对三七总皂苷渗透泵片体外释药行为无显著影响,但溶出介质的pH值在1.0时会严重影响渗透泵片药物的释放。结论:除酸性介质条件外,三七总皂苷微孔渗透泵片体外释药特征稳定。 展开更多

关键词 三七总皂苷 微孔渗透泵片 体外释放度 酸性介质

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矿渣水泥混凝土抗酸雨性能的研究 被引量：2

9

作者 马保国 肖君 王凯 《混凝土》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期5-7,13,共4页

模拟中国硫酸型酸雨情况,以普通硅酸盐水泥空白砂浆为参比体系,研究了采用矿渣水泥对于改善混凝土抗酸雨侵蚀性能的影响,分别从质量损失率、抗压强度、抗折强度和微观显微分析手段研究了各项性能变化规律。研究结果表明:矿渣水泥对于提... 模拟中国硫酸型酸雨情况,以普通硅酸盐水泥空白砂浆为参比体系,研究了采用矿渣水泥对于改善混凝土抗酸雨侵蚀性能的影响,分别从质量损失率、抗压强度、抗折强度和微观显微分析手段研究了各项性能变化规律。研究结果表明:矿渣水泥对于提高混凝土抵抗酸雨腐蚀性能有明显改善效果。在本试验条件下,砂浆试块在模拟酸雨环境中浸泡150d后,与普通硅酸盐水泥相比,矿渣水泥混凝土其质量损失率降低了31%,抗压强度提高了27%,抗折强度提高了16.7%;同时通过SEM显微观察发现,矿渣水泥混凝土经过酸雨腐蚀后,晶体生长良好,大量C-S-H凝胶呈卷云状,且凝胶体之间相互重叠,形成比较致密的浆体结构,能较好地抵御酸雨的侵蚀。 展开更多

关键词 矿渣水泥 酸雨 质量损失率 抗压强度损失 抗蚀系数

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重组大肠杆菌高密度发酵生产L-色氨酸 被引量：3

10

作者 刘杰 肖江锋 +2 位作者 黄建民 闻亚红 赵杜娟 《黑龙江医药》 CAS 2013年第1期87-88,共2页

为提高重组大肠杆菌生产L-色氨酸的产量,减少乙酸和色素的生成,考察了比生长速率的梯度控制和溶氧的分阶段控制对生产L-色氨酸的影响。在确定了合适的工艺控制后,L-色氨酸的产量提高为41.8g/L,比工艺优化前提高了30%。

关键词 L-色氨酸 大肠杆菌 乙酸 溶氧 比生长速率

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诱导啤酒酵母细胞溶解释放蛋白质 被引量：5

11

作者 陈廷登 刘献军 宁静 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CAS CSCD 2000年第1期19-22,共4页

采用自溶法、自溶 +酶解法、诱导剂 +自溶 +酶解法对S .CerevisiaeYJ酵母细胞进行生物处理使其释放蛋白质及其分解产物 .对反应产物α 氨基氮和细胞蛋白质溶出率及细胞干基提取率的测定结果表明 :诱导剂 +自溶 +酶解法的作用效果明显优... 采用自溶法、自溶 +酶解法、诱导剂 +自溶 +酶解法对S .CerevisiaeYJ酵母细胞进行生物处理使其释放蛋白质及其分解产物 .对反应产物α 氨基氮和细胞蛋白质溶出率及细胞干基提取率的测定结果表明 :诱导剂 +自溶 +酶解法的作用效果明显优于自溶 +酶解法及自溶法 .诱导剂+自溶 +酶解法比自溶 +酶解法及自溶法的反应产物中游离α 氨基氮分别提高了 9.0mg/g及2 3 .0mg/g(以干酵母计 ) ,细胞蛋白质溶出率分别提高了 1 3 .50 %及 2 9.83 % ,细胞干基提取率分别提高了 7.0 %及 2 0 .90 % . 展开更多

关键词 自溶 水解 蛋白质溶出率 啤酒 啤酒酵母细胞

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聚羧酸减水剂对普通硅酸盐水泥-硫铝酸盐水泥复合体系性能的研究 被引量：6

12

作者 张振涛 《混凝土》 CAS 北大核心 2020年第1期115-118,共4页

研究了聚羧酸减水剂对普通硅酸盐水泥-硫铝酸盐水泥复合体系性能影响。测试了不同掺量的聚羧酸减水剂对于标准稠度用水量及凝结时间、胶砂强度、水泥胶砂干缩率、水化放热的影响,并利用XRD(X射线衍射仪)和SEM(扫描电子显微镜)进行微观... 研究了聚羧酸减水剂对普通硅酸盐水泥-硫铝酸盐水泥复合体系性能影响。测试了不同掺量的聚羧酸减水剂对于标准稠度用水量及凝结时间、胶砂强度、水泥胶砂干缩率、水化放热的影响,并利用XRD(X射线衍射仪)和SEM(扫描电子显微镜)进行微观结构的观察和分析。随着聚羧酸减水剂掺量的增加准稠度用水量逐渐减降低,凝结时间先减小后增大;胶砂强度胶砂的1、3、28 d抗折、抗压强度均先增大再减小;水泥胶砂干缩率随着聚羧酸减水剂的掺入,很大幅度的减小了水泥胶砂试件的干缩率;聚羧酸减水剂的掺入使普通硅酸盐水泥-硫铝酸盐水泥复合体系的水化放热峰出现时间延后,且使初期的水化放热峰值提高。掺入减水剂会使水化产物增多,钙矾石结晶变粗壮,结构更加密实。 展开更多

关键词 普通硅酸盐水泥-硫铝酸盐水泥 聚羧酸减水剂 凝结时间 标准稠度用水量 胶砂强度 水泥胶砂干缩率

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对改性粉煤灰中硅铝铁溶出率的研究 被引量：2

13

作者 秦玉珠 汪宁 +5 位作者 魏丽丹 孟令丽 王爱卿 张文斌 李岳姝 赵文光 《长春师范学院学报（自然科学版）》 2014年第2期90-93,共4页

在高温焙烧、碱溶和酸浸等条件下对粉煤灰进行改性，提取粉煤灰中的活性成分硅铝铁。采用EDTA络合滴定法确定Fe3＋的浓度，CuSO4返滴定法确定Al3＋的浓度。研究了粉煤灰的活性成分在活化改性时的最佳焙烧条件。实验结果表明，粉煤灰中Fe... 在高温焙烧、碱溶和酸浸等条件下对粉煤灰进行改性，提取粉煤灰中的活性成分硅铝铁。采用EDTA络合滴定法确定Fe3＋的浓度，CuSO4返滴定法确定Al3＋的浓度。研究了粉煤灰的活性成分在活化改性时的最佳焙烧条件。实验结果表明，粉煤灰中Fe3＋、Al3＋的最佳溶出条件为：焙烧温度800℃，焙烧时间为1．5h，粉煤灰与氢氧化钠的质量比为3：1。酸浸时间1h时，碱溶温度为150℃时，Al3＋和Fe3＋硅溶出率最高。 展开更多

关键词 改性粉煤灰 碱溶 酸浸 溶出率

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利用轧钢废渣制取净水剂的研究

14

作者 孙剑辉 王学锋 孙瑞霞 《上海环境科学》 CAS CSCD 1996年第11期21-23,共3页

研究了酸溶轧钢废钢渣制取铁盐净水剂的工艺条件。结果表明,废渣在16％H_2SO_4～11.1％HCl混酸中加热回流1h,铁的溶出率达92.4％;废渣与碳粉按5:1混合,于1000℃灼烧1h,而后在16％H_2SO_4中加热回流1h,铁的溶出率为73.6％。此净水剂在投... 研究了酸溶轧钢废钢渣制取铁盐净水剂的工艺条件。结果表明,废渣在16％H_2SO_4～11.1％HCl混酸中加热回流1h,铁的溶出率达92.4％;废渣与碳粉按5:1混合,于1000℃灼烧1h,而后在16％H_2SO_4中加热回流1h,铁的溶出率为73.6％。此净水剂在投加量为1％时,对实际水样的浊度和COD去除率分别为89.5％和71％,净水效果优于硫酸亚铁。 展开更多

关键词 轧钢废钢渣 铁 净水剂 溶出率 综合利用

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掺粉煤灰水泥砂浆抗稀硫酸侵蚀的试验研究 被引量：4

15

作者 李燕涛 宋志刚 闵红光 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期127-130,共4页

为研究稀硫酸侵蚀掺粉煤灰水泥砂浆的规律,对砂浆试块进行长期浸泡试验,用滴酸法间接测得腐蚀速率并结合偏相关理论分析了影响砂浆试块腐蚀速率各个因素。分析表明：pH值相同时,粉煤灰掺量0%~30%的砂浆试块的腐蚀过程符合浓度边界层溶... 为研究稀硫酸侵蚀掺粉煤灰水泥砂浆的规律,对砂浆试块进行长期浸泡试验,用滴酸法间接测得腐蚀速率并结合偏相关理论分析了影响砂浆试块腐蚀速率各个因素。分析表明：pH值相同时,粉煤灰掺量0%~30%的砂浆试块的腐蚀过程符合浓度边界层溶解反应模型;试块的流动度与抗腐蚀能力呈负相关;掺粉煤灰并不能明显改善水泥砂浆的抗稀硫酸侵蚀的性能。 展开更多

关键词 粉煤灰水泥砂浆 稀硫酸 腐蚀速率 扩散系数

原文传递

酸蚀技术对乳牙玻璃离子窝沟封闭临床效果的影响 被引量：15

16

作者 唐玉香 武洁 +2 位作者 徐万田 陈韵 于淑湘 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期646-649,共4页

目的评价采用酸蚀技术对乳牙玻璃离子封闭的效果。方法选择3～4岁幼儿第二乳磨牙无龋者共100名,采用自身半口对照方法,以左侧上下颌第二乳磨牙分为A组,右侧上下颌第二乳磨牙为B组,每组200颗牙。两组均采用Ketac?Molar Easymix玻璃离子... 目的评价采用酸蚀技术对乳牙玻璃离子封闭的效果。方法选择3～4岁幼儿第二乳磨牙无龋者共100名,采用自身半口对照方法,以左侧上下颌第二乳磨牙分为A组,右侧上下颌第二乳磨牙为B组,每组200颗牙。两组均采用Ketac?Molar Easymix玻璃离子和非创伤性充填指压技术进行窝沟封闭,其中A组采用酸蚀技术(35%磷酸酸蚀40 s)进行封闭,B组不作酸蚀处理。观察12个月后两组封闭剂保留情况和第二乳磨牙患龋情况。结果 12个月后随访到幼儿86人,每组172颗牙,共344颗牙。A组封闭剂的完全保留率、部分脱落率和完全脱落率分别为83.14%、9.88%和6.98%,B组分别为62.79%、20.35%和16.86%,经统计学处理,差异均有统计学意义(P<0.05)。A、B组患龋率别为8.14%和16.86%,龋均为0.08±0.31和1.17±0.46,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论采用酸蚀技术,窝沟封闭剂的完全保留率高而脱落率低,固位效果提高,防龋效果增强。该技术操作简单,无需其他固化设备,适宜在幼儿乳牙群体防龋中使用。 展开更多

关键词 乳牙 窝沟封闭 保留率 玻璃离子 酸蚀

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溶蚀残留层对硫酸侵蚀砂浆速度的影响 被引量：1

17

作者 毛敏 宋志刚 +2 位作者 谢世华 起洋砚 李贤胜 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2019年第10期3326-3331,共6页

经硫酸侵蚀后的水泥砂浆试件表面的溶蚀残留物会减缓侵蚀速度,结合10组水泥砂浆试块长期浸泡试验和SEM、XRD分析,研究了溶蚀残留物对侵蚀速度的影响。结果表明:浸泡过程中并没有固态CaSO4析出,试件表层溶蚀剩余产物的成分是以SiO2为主... 经硫酸侵蚀后的水泥砂浆试件表面的溶蚀残留物会减缓侵蚀速度,结合10组水泥砂浆试块长期浸泡试验和SEM、XRD分析,研究了溶蚀残留物对侵蚀速度的影响。结果表明:浸泡过程中并没有固态CaSO4析出,试件表层溶蚀剩余产物的成分是以SiO2为主的水泥石经溶蚀后的残留矿物;试验过程中试件表面溶蚀残留层对耗酸量的影响远高于水胶比对耗酸量的影响;不同控制条件下耗酸量及其比值均按浸泡时间的幂函数关系增长,浸泡至2300 h时,表面清洗条件下试件耗酸量比表面不清洗条件下试件耗酸量高16.83%~24.63%。 展开更多

关键词 水泥砂浆 硫酸 溶蚀 附着层 速度

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苯乙烯改性喷水浆料的上浆性能分析 被引量：1

18

作者 谭伟 崔建伟 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2017年第7期5-8,共4页

为了改善现有丙烯酸类喷水浆料的浆纱性能,以苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸、甲基丙烯酸、丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯为主要单体并进行比例优化;采取半连续乳液聚合法合成苯乙烯改性丙烯酸类浆料;测试了该浆料的红外光谱;分析了主要单体... 为了改善现有丙烯酸类喷水浆料的浆纱性能,以苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸、甲基丙烯酸、丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯为主要单体并进行比例优化;采取半连续乳液聚合法合成苯乙烯改性丙烯酸类浆料;测试了该浆料的红外光谱;分析了主要单体对浆液黏度、黏附性及浆膜的吸湿率、膨润率和溶失率等性能的影响。结果表明:所合成的苯乙烯改性喷水浆料,其苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸、甲基丙烯酸、丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯理想比例为6∶4∶9.3∶5.5∶26.7∶10。认为:所合成的苯乙烯改性喷水浆料,其各项性能指标优异,尤其是其耐水性能较好。 展开更多

关键词 丙烯酸类浆料 乳液聚合 红外分析 黏度 黏附力 吸湿率 膨润率 溶失率

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温度和翻醅对食醋固态发酵产酸的影响 被引量：9

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作者 张强 赵翠梅 +6 位作者 李晓伟 赵靖华 王晓彬 郭晓萱 闫裕峰 王敏 郑宇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第4期159-164,共6页

采用原位分析及模拟发酵的方法研究了温度和翻醅对食醋固态发酵的影响。结果表明,乙酸和乳酸是山西老陈醋中主要的有机酸,对两者影响最大的发酵条件是温度和溶氧,其中乳酸在发酵中前期(1~5 d)具有较高的生成速率,乙酸则于发酵中后期(5~9... 采用原位分析及模拟发酵的方法研究了温度和翻醅对食醋固态发酵的影响。结果表明,乙酸和乳酸是山西老陈醋中主要的有机酸,对两者影响最大的发酵条件是温度和溶氧,其中乳酸在发酵中前期(1~5 d)具有较高的生成速率,乙酸则于发酵中后期(5~9 d)快速积累。主要的醋酸菌巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)及主要的乳酸菌瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)分别在30℃、40℃具有最高的生长和乙酸、乳酸代谢活性。翻醅有利于醋酸菌的生长和乙酸生成相关基因的表达,但对乳酸菌的生长和乳酸脱氢酶的表达则有负面影响。 展开更多

关键词 翻醅 乙酸 乳酸 产酸速率 温度 溶氧

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藜麦蛋白提取工艺优化及其功能特性研究 被引量：6

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作者 权帆 王文斌 +5 位作者 朱玲丽 方建华 付成丽 崔宏伟 郑斌丽 吴淑清 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第11期50-56,共7页

以预处理后的藜麦粉为原料,采用碱溶酸沉法提取藜麦蛋白。通过单因素试验,结合Box-Behnken试验设计,确定藜麦蛋白的最佳提取条件,并在不同pH值下对藜麦蛋白的功能特性进行研究。结果表明,藜麦蛋白的最佳提取条件为:料液比1∶12.0 (g/mL... 以预处理后的藜麦粉为原料,采用碱溶酸沉法提取藜麦蛋白。通过单因素试验,结合Box-Behnken试验设计,确定藜麦蛋白的最佳提取条件,并在不同pH值下对藜麦蛋白的功能特性进行研究。结果表明,藜麦蛋白的最佳提取条件为:料液比1∶12.0 (g/mL)、提取时间2.5 h、提取温度46℃、pH值10.5,此条件下的蛋白提取率为(78.86±0.79)%,蛋白纯度为87.58%;同时pH值对藜麦蛋白的功能特性有显著影响,即当pH值接近蛋白等电点时,溶解性、乳化性、持水性等多项功能特性较差;当pH值高于等电点时,随着pH值的增加,藜麦蛋白的各项功能特性均有所提高。 展开更多

关键词 藜麦蛋白 碱溶酸沉法 响应面法 提取率 功能特性

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