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固定化酶催化合成EPA/DHA型磷脂的研究
1
作者 刘文静 晁燕 +4 位作者 郭红英 李昌珠 李培旺 李力 肖志红 《生物质化学工程》 CAS 2024年第6期23-30,共8页
以大豆卵磷脂和富含二十碳五烯酸(EPA)/二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油为底物,在固定化磷脂酶A_(1)(PLA_(1))的催化作用下,制备EPA/DHA型磷脂(EPA/DHA-PLs)。考察了PLA_(1)的固定化酶用量、水用量、反应温度、底物鱼油与磷脂质量比对EPA/DHA... 以大豆卵磷脂和富含二十碳五烯酸(EPA)/二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油为底物,在固定化磷脂酶A_(1)(PLA_(1))的催化作用下,制备EPA/DHA型磷脂(EPA/DHA-PLs)。考察了PLA_(1)的固定化酶用量、水用量、反应温度、底物鱼油与磷脂质量比对EPA/DHA-PLs制备的影响,并通过响应面法分析了影响EPA/DHA-PLs合成的关键因素。研究结果表明:EPA甲酯保留时间约为54.594 min,DHA甲酯保留时间约为69.317 min,原料鱼油中EPA和DHA的总量为83.27%。EPA/DHA-PLs合成的最佳反应条件为:固定化PLA_(1)的添加量为21.81%(以底物鱼油/磷脂的总质量为基准),鱼油与磷脂质量比为5.45∶1,反应温度为54.3℃,水用量为1.08%(以底物的总质量为基准)。在此条件下,EPA/DHA的最大结合率可达65.5%。固定化PLA_(1)经5次重复使用后,剩余的酶活性仍不低于52.3%。 展开更多
关键词 磷脂酶A1 epa/dha型磷脂 响应面优化
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三种不同EPA/DHA组成鱼油乳液的体外消化特性比较 被引量：1
2
作者 郑佳楠 刘琳 +5 位作者 张友胜 张业辉 赵甜甜 苏健裕 焦文娟 黄文 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期118-127,共10页
探究不同二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)组成比例的鱼油乳液的体外消化特性。制备不同EPA/DHA(5.13、2.45、1.34)比例的O/W鱼油乳液,对消化过程中粒径、ζ-电位、微观结构及小肠... 探究不同二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)组成比例的鱼油乳液的体外消化特性。制备不同EPA/DHA(5.13、2.45、1.34)比例的O/W鱼油乳液,对消化过程中粒径、ζ-电位、微观结构及小肠阶段脂肪酸的释放行为进行研究。结果表明,不同EPA/DHA比例的鱼油乳液在消化过程中的变化趋势相似,同时各乳液消化特性有所区别。具体而言,三种初始乳液均具有较高的稳定性,电荷性介于-40.02 mV和-43.77 mV,粒径主要分布于0.1~1.0μm之间。经口腔与胃阶段消化后,各体系电荷绝对值显著降低(P<0.05),乳滴中心脂质暴露,粒径呈多峰分布且主要集中于10~100μm区间。小肠阶段各组乳液粒径显著降低至8~13μm(P<0.05),游离脂肪酸(Free Fatty Acids,FFA)相对释放结果表明,EPA/DHA=5.13组乳液(103.21%)>EPA/DHA=2.45组乳液(73.54%)>EPA/DHA=1.34组乳液(62.51%),EPA与DHA相对水平是影响三种鱼油乳液消化的重要因素。该研究可为富含EPA与DHA的海洋脂类膳食摄入及鱼油递送系统的开发设计提供一定参考。 展开更多
关键词 epa/dha O/W鱼油乳液 体外消化
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EPA/DHA型磷脂酰胆碱对MPP+诱导的SH-SY5Y细胞损伤的保护作用
3
作者 葛丽君 卢蔚波 +2 位作者 简士凯 郑慧敏 薛静 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期138-149,共12页
为探究EPA/DHA型磷脂酰胆碱(PCEPA/DHA)抗帕金森病(PD)的活性及其机制,采用MPP+诱导SH-SY5Y细胞构建PD体外模型,分析PCEPA/DHA干预对MPP+诱导的SH-SY5Y细胞活力、细胞形态及活性氧(ROS)水平等的影响,并结合转录组学技术筛选关键基因及... 为探究EPA/DHA型磷脂酰胆碱(PCEPA/DHA)抗帕金森病(PD)的活性及其机制,采用MPP+诱导SH-SY5Y细胞构建PD体外模型,分析PCEPA/DHA干预对MPP+诱导的SH-SY5Y细胞活力、细胞形态及活性氧(ROS)水平等的影响,并结合转录组学技术筛选关键基因及通路。结果表明:1)PD造模的最佳条件为600μmol/L MPP+处理SH-SY5Y细胞24 h,PD模型组细胞相对活力下降(53.71±3.21)%;2)PCEPA/DHA可剂量依赖性增强MPP+诱导的SH-SY5Y细胞活力,改善细胞形态和降低细胞氧化应激水平;3)转录组学结果表明:PCEPA/DHA对MPP+诱导SH-SY5Y细胞的保护作用与改善线粒体功能障碍,改善多巴胺和突触核蛋白相关功能以及抑制细胞凋亡等密切相关。 展开更多
关键词 epa/dha型磷脂酰胆碱 帕金森病 氧化应激 转录组学
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裂殖壶藻油提取及高浓度 EPA/DHA分离纯化工艺研究
4
作者 杨玲 欧莹 +1 位作者 秦宇 杨海麟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期92-100,共9页
为实现藻油中ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)的简单、绿色、高效分离纯化工艺,首先利用裂殖壶菌原始菌株及定向驯化菌株ALE40为原料提取油脂,通过优势性评估及细胞通透性对比二者提油效果,并通过测定油脂指标对比3种提油方法(酸解法、... 为实现藻油中ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)的简单、绿色、高效分离纯化工艺,首先利用裂殖壶菌原始菌株及定向驯化菌株ALE40为原料提取油脂,通过优势性评估及细胞通透性对比二者提油效果,并通过测定油脂指标对比3种提油方法(酸解法、超声干法、超声湿法)优劣。对超声湿法提取的粗藻油采用酯交换法进行乙酯化后,联合尿素包埋法和分子蒸馏技术富集高浓度二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对酯交换及尿素包埋工艺条件进行单因素实验优化,通过对分子蒸馏重相DHA和EPA含量测定确定分子蒸馏级数,并对纯化藻油的理化指标进行测定。结果表明:相比裂殖壶菌原始菌株,ALE40的细胞通透性明显较好,在无需干燥的情况下,超声10 min即可达到最高油脂得率(53.2%),缩短超声时间的同时提高了破壁效率;3种提油方法中超声湿法提取的藻油理化指标较好;酯交换反应最佳条件为反应温度60℃、KOH添加量3%、醇油比10∶1、反应时间0.5 h,尿素包埋最佳工艺条件为脲酯比0.8∶1、溶酯比8∶1、包埋温度4℃、包埋时间8 h;尿素包埋后的藻油经二级分子蒸馏纯化后,藻油中EPA和DHA总含量从17.40%(酯交换反应)升高到90.86%,总回收率为62.28%;得到的纯化藻油的各项理化指标均符合行标要求,且储存3个月内无沉淀,具备一定稳定性。综上,该提取分离纯化工艺全程实现试剂循环利用,且制备的藻油酸值低、无异味。 展开更多
关键词 裂殖壶菌 藻油提取 dha epa 尿素包埋 分子蒸馏 分离纯化
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高纯度EPA/DHA甘油三酯的酶法合成 被引量：5
5
作者 陈小娥 方旭波 +2 位作者 陈洁 全文琴 余辉 《过程工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期552-557,共6页
利用脂肪酶分别催化游离型EPA和DHA与甘油发生酯化反应生成甘油三酯,考察了合成的影响因素.结果表明,正己烷6mL,甘油/EPA(DHA)摩尔比为1:3(以0.4mmol甘油为基准),Novozym 435添加量为100mg,反应温度40℃,振荡频率150r/min,反应24h后添... 利用脂肪酶分别催化游离型EPA和DHA与甘油发生酯化反应生成甘油三酯,考察了合成的影响因素.结果表明,正己烷6mL,甘油/EPA(DHA)摩尔比为1:3(以0.4mmol甘油为基准),Novozym 435添加量为100mg,反应温度40℃,振荡频率150r/min,反应24h后添加1g分子筛,反应时间48h,EPA甘油三酯与DHA甘油三酯的得率分别可达88.64%和88.07%,EPA与DHA酯化度分别可达95.0%和94.5%.分析结果表明,所得产物为EPA甘油三酯和DHA甘油三酯. 展开更多
关键词 epa/dha甘油三酯 脂肪酶 酶法合成
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两步酶法合成富含EPA/DHA甘油酯的研究 被引量：5
6
作者 朱东奇 李道明 +2 位作者 王卫飞 杨博 王永华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期46-49,共4页
采用两步酶法合成富含EPA/DHA的甘油酯。首先利用游离脂肪酶催化富含EPA/DHA的脂肪酸与甘油进行酯化反应,在水添加量为底物混合物质量的3%、脂肪酸与甘油摩尔比1∶3和酶添加量为底物混合物质量的1%时,酯化反应达到平衡时富含EPA/DHA脂... 采用两步酶法合成富含EPA/DHA的甘油酯。首先利用游离脂肪酶催化富含EPA/DHA的脂肪酸与甘油进行酯化反应,在水添加量为底物混合物质量的3%、脂肪酸与甘油摩尔比1∶3和酶添加量为底物混合物质量的1%时,酯化反应达到平衡时富含EPA/DHA脂肪酸的酯化率可以达到67%左右。再将游离脂肪酶催化酯化反应产物中的油相回收,利用Novozym 435为催化剂,在真空状态下继续进行酯化反应6 h,富含EPA/DHA脂肪酸的酯化率可以达到96.4%,甘油酯的组成为甘油三酯52.07%、甘油二酯41.9%。 展开更多
关键词 两步酶法 酯化 酯化率 epa/dha甘油酯
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EPA/DHA对体外发酵及瘤胃液脂肪酸组成的影响 被引量：5
7
作者 刘亮 王加启 +4 位作者 卜登攀 刘仕军 魏宏阳 周凌云 刘开朗 《中国畜牧兽医》 CAS 2008年第7期5-10,共6页
试验旨在研究日粮中添加不同水平的DHA/EPA对体外发酵和瘤胃液脂肪酸变化的影响。试验通过采用持续动态人工瘤胃装置,向发酵罐中添加EPA/DHA,连续培养7 d,分析脂肪酸组成的变化及发酵模式的改变。试验结果表明,日粮添加EPA/DHA使瘤胃液p... 试验旨在研究日粮中添加不同水平的DHA/EPA对体外发酵和瘤胃液脂肪酸变化的影响。试验通过采用持续动态人工瘤胃装置,向发酵罐中添加EPA/DHA,连续培养7 d,分析脂肪酸组成的变化及发酵模式的改变。试验结果表明,日粮添加EPA/DHA使瘤胃液pH升高(与CK相比,Trt1和Trt2分别升高了0.11和0.35),Trt2与CK相比差异极显著(P<0.01);与CK相比处理组3种主要挥发酸中乙酸浓度下降(P<0.01),丙酸浓度升高(P<0.01),丁酸浓度下降(P<0.01),总挥发性脂肪酸浓度与对照组相比略有下降但差异不显著(P>0.05);日粮添加EPA/DHA使瘤胃液脂肪酸成分发生改变。与CK相比处理组C18∶0含量显著下降(P<0.01);t-11 C18∶1含量显著升高(P<0.01);c-9,t-11 CLA含量显著升高(P<0.01),但是两组之间差异均不显著。因此,日粮中添加不同水平的EPA/DHA可以改变瘤胃发酵模式,影响不饱和脂肪酸瘤胃氢化过程,使脂肪酸组成发生改变,为采用新的营养措施调控反刍动物产品中CLA的含量提供理论依据。 展开更多
关键词 epa/dha 人工瘤胃 瘤胃发酵 t-11C18∶1 cis-9 t-11CLA
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酶法全酯化合成富含EPA/DHA甘油酯工艺研究 被引量：2
8
作者 朱东奇 李道明 +2 位作者 王卫飞 杨博 王永华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期63-70,共8页
以富含EPA/DHA的脂肪酸为底物,采用两步酶法合成富含EPA和DHA的甘油酯。首先,以T1脂肪酶为催化剂催化富含EPA/DHA的脂肪酸和甘油反应;在最优条件为:反应温度40℃,水分添加量为底物混合物的3%、甘油与脂肪酸摩尔比3∶1和酶添加量50 U/g... 以富含EPA/DHA的脂肪酸为底物,采用两步酶法合成富含EPA和DHA的甘油酯。首先,以T1脂肪酶为催化剂催化富含EPA/DHA的脂肪酸和甘油反应;在最优条件为:反应温度40℃,水分添加量为底物混合物的3%、甘油与脂肪酸摩尔比3∶1和酶添加量50 U/g底物混合物时,富含EPA/DHA的脂肪酸的转化率达到62%以上,此时产物中甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯的质量分数分别为10.52%、38.15%、25.64%。将游离酶催化酯化反应产物中的油相回收,利用自制的固定化CALB(LipozymeCALB L固定于环氧树脂ECR8285上)为催化剂,在真空条件下继续催化未反应的脂肪酸与偏甘油酯(甘油单酯和甘油二酯)继续酯化反应12 h,此时产物中甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯的质量分数分别达到38.34%、51.02%、10.63%,没有检测到脂肪酸的存在。 展开更多
关键词 全酯化 转化率 epa/dha甘油酯 游离酶 固定化酶
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鱼油化学水解工艺的优化及EPA/DHA的富集研究 被引量：3
9
作者 陈小娥 方旭波 +1 位作者 余辉 陈洁 《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 CAS 2009年第2期141-145,共5页
研究了鱼油的水解工艺以及水解后游离ω-3多不饱和脂肪酸(EPA、DHA)的分离纯化工艺。结果表明,化学水解优化的工艺条件为:皂化时间60min,皂化温度50℃,乙醇/水比例(v/v)6:1,此条件下鱼油的水解率为95.5%,EPA得率为91.2%,DHA得率为88.9%... 研究了鱼油的水解工艺以及水解后游离ω-3多不饱和脂肪酸(EPA、DHA)的分离纯化工艺。结果表明,化学水解优化的工艺条件为:皂化时间60min,皂化温度50℃,乙醇/水比例(v/v)6:1,此条件下鱼油的水解率为95.5%,EPA得率为91.2%,DHA得率为88.9%。鱼油水解后,利用C18柱对水解液进行层析分离纯化,经质谱检测分析和HPLC检验产物的EPA、DHA纯度分别达到92.9%和93.2%。 展开更多
关键词 鱼油 水解 工艺 富集 epa/dha
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Lipozyme~CALB L固定化及催化合成EPA/DHA甘油酯的研究 被引量：7
10
作者 刘向前 李道明 +2 位作者 王卫飞 杨博 王永华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期21-26,共6页
研究利用树脂对脂肪酶LipozymeCALB L进行固定化,然后将固定化酶用于催化富含二十二碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酸乙酯与甘油进行酯交换反应合成甘油酯。在17种常用树脂中,环氧树脂(ECR8285)在缓冲液p H 5、缓冲液离子... 研究利用树脂对脂肪酶LipozymeCALB L进行固定化,然后将固定化酶用于催化富含二十二碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酸乙酯与甘油进行酯交换反应合成甘油酯。在17种常用树脂中,环氧树脂(ECR8285)在缓冲液p H 5、缓冲液离子浓度1 mol/L、酶加量120mg/g(以载体质量计)时,通过共价结合固定化的LipozymeCALB L酶活力最高,可以达到22 967U/g,蛋白质吸附率为91.88%。以ECR8285固定化的LipozymeCALB L催化富含EPA和DHA的脂肪酸乙酯与甘油反应合成甘油酯,在叔丁醇体系中催化PUFA乙酯与甘油反应8 h后,PUFA乙酯的转化率可以达到51.1%;将叔丁醇回收后,在真空状态下继续反应24 h,PUFA乙酯的转化率可以达到91.7%,产物中甘油三酯的含量可以达到70%以上。 展开更多
关键词 固定化 Lipozyme^(R)CALB L 环氧树脂 epa/dha甘油酯
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高效液相色谱/质谱联用直接测定鱼油中EPA/DHA含量 被引量：26
11
作者 全文琴 陈小娥 +3 位作者 陈洁 秦昉 熊幼翎 陶冠军 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第2期114-117,共4页
建立快速、简单、准确测定鱼油样品中EPA和DHA两种ω-3PUFA含量的高效液相色谱/电喷雾质谱联用(HPLC-ESI/MS)分析方法。鱼油经2mol/LNaOH乙醇溶液皂化、3mol/LHCL酸化后,使用Waters液相色谱仪、SymmetryC8柱(2.1×150mm),以甲醇—... 建立快速、简单、准确测定鱼油样品中EPA和DHA两种ω-3PUFA含量的高效液相色谱/电喷雾质谱联用(HPLC-ESI/MS)分析方法。鱼油经2mol/LNaOH乙醇溶液皂化、3mol/LHCL酸化后,使用Waters液相色谱仪、SymmetryC8柱(2.1×150mm),以甲醇—水为流动相、十七酸为内标,利用质谱定性定量测定EPA/DHA含量。质谱在电喷雾负离子模式下,对m/z301、m/z327和m/z269进行选择离子监测。该方法下EPA、DHA分别在5.55～55.50μg/mL和0.90～9.00μg/mL范围内峰面积和浓度呈良好的线性关系,相关系数REPA=0.9995、RDHA=0.9993;EPA、DHA的回收率分别为98.63%～99.23%、97.12%～99.17%,EPA、DHA的相对标准偏差分别为1.57%、1.20%(n=5)。此方法流动相简单,分析时间短且无需衍生处理,不受色谱分离度的限制并可实现对样品的重复分析,能准确快速测定鱼油中EPA和DHA含量。 展开更多
关键词 epa dha 鱼油 高效液相色谱 质谱
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11种微藻脂类和EPA/DHA组成的研究 被引量：32
12
作者 林学政 李光友 《黄渤海海洋》 CSCD 2000年第2期36-40,共5页
研究了 1 1种微藻在可比较的条件下 ,其生物量、总脂含量和多不饱和脂肪酸 (EPA/DHA)的组成。结果表明 :卡德藻 (Tetraselmissp .)的生物量最大 ,细胞干重可达 0 .1 40 g/(L·d) ;南极冰藻 (Berkeleyarutilans)次之 ,可达 0 .0 74g/... 研究了 1 1种微藻在可比较的条件下 ,其生物量、总脂含量和多不饱和脂肪酸 (EPA/DHA)的组成。结果表明 :卡德藻 (Tetraselmissp .)的生物量最大 ,细胞干重可达 0 .1 40 g/(L·d) ;南极冰藻 (Berkeleyarutilans)次之 ,可达 0 .0 74g/(L·d)。以叉鞭金藻 ( Dicrateriainornata)和球等鞭金藻 (Isochrysisgalbana)的总酯含量最高 ,分别占细胞干重的 1 3.1 %和1 2 .1 %。在绿色巴夫藻 (Pavlovaviridis)中 ,EPA和DHA分别占总脂肪酸 (TFA)的 2 5%和6% ;小球藻 (Chlorellasp .)的EPA含量为 2 8% ;南极冰藻的EPA含量为 1 9%。 展开更多
关键词 微藻 生物量 总酯 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
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米曲霉脂肪酶催化鱼油酯酯交换制备高含量EPA/DHA甘油酯的研究 被引量：2
13
作者 郑建永 张石自 +2 位作者 王升帆 李俊 汪钊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期111-114,共4页
利用米曲霉脂肪酶催化甘油酯型鱼油和乙酯型鱼油的酯酯交换反应制备高含量EPA/DHA甘油酯,考察了底物摩尔比、反应温度、酶添加量和摇床转速对酶催化反应的影响,得到了最优酶催化反应条件:甘油酯型鱼油与乙酯型鱼油摩尔比1∶3,酶添加量1... 利用米曲霉脂肪酶催化甘油酯型鱼油和乙酯型鱼油的酯酯交换反应制备高含量EPA/DHA甘油酯,考察了底物摩尔比、反应温度、酶添加量和摇床转速对酶催化反应的影响,得到了最优酶催化反应条件:甘油酯型鱼油与乙酯型鱼油摩尔比1∶3,酶添加量14%,反应温度70℃,摇床转速150 r/min。在最优的酶催化反应条件下反应18 h,产物甘油酯型鱼油EPA和DHA含量可达到39.72%。在优化条件下对米曲霉WZ007菌丝体重复使用6次,甘油酯型鱼油产品中的EPA和DHA含量仍保持在34.51%。 展开更多
关键词 脂肪酶 鱼油 epa dha 酯酯交换 米曲霉
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鱼油制品中EPA/DHA检测方法的研究 被引量：12
14
作者 牟峻 曲忠文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第10期76-78,共3页
应用气相色谱-质谱法测定及确证鱼油制品中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。试样采用正己烷提取,以氢氧化钾/甲醇法酯交换反应甲酯化,DB-17毛细管柱气相色谱-质谱法测定及确证,归一化法定量。添加回收率为93.3%～102.1%,变异系... 应用气相色谱-质谱法测定及确证鱼油制品中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。试样采用正己烷提取,以氢氧化钾/甲醇法酯交换反应甲酯化,DB-17毛细管柱气相色谱-质谱法测定及确证,归一化法定量。添加回收率为93.3%～102.1%,变异系数2.83%～3.42%。该方法简便、快速,定性和定量准确。用于实际样品的测定取得了满意的结果。 展开更多
关键词 二十碳五烯酸 epa 二十二碳六烯酸 dha 鱼油制品 气相色谱-质谱法 检测方法
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酶法合成EPA/DHA型卵磷脂 被引量：7
15
作者 秦德元 张鹏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期45-47,共3页
蛋黄卵磷脂和精制深海鱼油在正己烷介质中 ,lipolase固定化脂肪酶的作用下 ,通过发生酯交换反应 ,获得含有ω - 3型多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸 )和DHA (二十二碳六烯酸 )的卵磷脂。研究表明 ,在正己烷介质 (含微量水 ,V水∶V正 =1... 蛋黄卵磷脂和精制深海鱼油在正己烷介质中 ,lipolase固定化脂肪酶的作用下 ,通过发生酯交换反应 ,获得含有ω - 3型多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸 )和DHA (二十二碳六烯酸 )的卵磷脂。研究表明 ,在正己烷介质 (含微量水 ,V水∶V正 =1∶10 0 0 )中 ,蛋黄卵磷脂和鱼油底物浓度比为 1∶4 ,脂肪酶酶活为 6 9U/mL ,在 4 5℃恒温水浴中磁力搅拌反应 12h ,用气相色谱分析 ,得到的卵磷脂中EPA和DHA的含量分别为 1 4 0 %和 5 4 3% ,总含量为 6 83%。 展开更多
关键词 蛋黄卵磷脂 酶法合成 dha 搅拌反应 精制 酯交换反应 恒温水浴 含量 正己烷 深海鱼油
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饥饿及不同饵料对蛤仔EPA/DHA含量的影响
16
作者 吴婉婷 刘括 +1 位作者 左陆雅 梁腾 《智慧农业导刊》 2022年第7期16-19,共4页
本实验以菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)为材料,测定分析了饥饿处理、投喂金藻、盐藻实验组的蛤仔EPA/DHA含量,结果表明,饥饿组和投喂金藻组EPA含量差异不显著(P>0.05);饥饿组和盐藻组EPA差异显著(P<0.05),各实验组EPA含量... 本实验以菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)为材料,测定分析了饥饿处理、投喂金藻、盐藻实验组的蛤仔EPA/DHA含量,结果表明,饥饿组和投喂金藻组EPA含量差异不显著(P>0.05);饥饿组和盐藻组EPA差异显著(P<0.05),各实验组EPA含量由多到少为饥饿组>投喂金藻组>投喂盐藻组;各实验组DHA含量由多到少为饥饿组>投喂金藻组>投喂盐藻组;饥饿组与投喂金藻组的蛤仔DHA含量差异不显著(P>0.05);饥饿组与投喂盐藻组DHA含量差异显著(P<0.05);投喂金藻组与盐藻组DHA含量差异显著(P<0.05)。研究表明,蛤仔可以在自身体内合成EPA和DHA,短时间饥饿可以提高蛤仔体内的DHA含量,不同饵料对蛤仔EPA和DHA的合成有显著影响。 展开更多
关键词 菲律宾蛤仔 epa/dha 饵料饥饿
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反式EPA/DHA的来源、检测技术与生理功能研究进展 被引量：2
17
作者 曾晶 戢颖瑞 +3 位作者 蓝东明 杨博 戚穗坚 王卫飞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期53-59,共7页
反式脂肪酸是脂肪酸链上至少含有1个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸异构体。反式脂肪酸(C18)会提高血液胆固醇水平,增加心血管疾病的风险,给人体造成不利的影响。EPA/DHA是重要的长链多不饱和脂肪酸,具有多种生物活性,对维持人体健康具... 反式脂肪酸是脂肪酸链上至少含有1个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸异构体。反式脂肪酸(C18)会提高血液胆固醇水平,增加心血管疾病的风险,给人体造成不利的影响。EPA/DHA是重要的长链多不饱和脂肪酸,具有多种生物活性,对维持人体健康具有重要意义。EPA/DHA在精炼加工过程中会发生反式异构化。与全顺式EPA/DHA相比,反式EPA/DHA的生理功能发生了显著变化。从反式EPA/DHA的来源、检测技术、生理功能等方面进行了综述,以期为EPA/DHA的综合开发利用提供科学依据和理论基础。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 PUFA epa dha 来源 检测技术 生理功能
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富含EPA/DHA型结构磷脂的酶法合成条件优化及表征 被引量：2
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作者 薛静 崔益玮 +2 位作者 沈清 郑振霄 戴志远 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期2780-2792,共13页
为建立富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)型结构磷脂的制备方法,本试验以南极磷虾磷脂为原料,以EPA和DHA总结合率为指标,通过响应面法优化富含EPA/DHA型结构磷脂的酶法合成反应参数,并采用气相色谱(GC)和亲水作用色谱-质谱联... 为建立富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)型结构磷脂的制备方法,本试验以南极磷虾磷脂为原料,以EPA和DHA总结合率为指标,通过响应面法优化富含EPA/DHA型结构磷脂的酶法合成反应参数,并采用气相色谱(GC)和亲水作用色谱-质谱联用(HILIC-MS)技术对其结构进行表征。结果表明,最优酶催化反应条件为:底物质量比(游离脂肪酸∶磷脂,m/m)5.15,反应温度55.22℃,水分添加量(以反应底物总质量计)0.92%,酶添加量(以反应底物总质量计)20%,正己烷3 mL,反应时间24 h,所得结构磷脂中EPA/DHA结合率达64.35%;经GC和HILIC-MS综合分析可知,结构磷脂中磷脂酰胆碱(PC)亚类40:10(20:5/20:5)(18.46%),42:11(20:5/22:6)(12.78%)和38:6(18:1/20:5&16:0/22:6)(7.07%)等分子种含量较高;溶血磷脂酰胆碱LPC亚类20:5(20:5/0:0)(34.40%),22:6(22:6/0:0)(25.99%)和O-16:0(O-16:0/0:0)(10.22%)等分子种含量较高;结构磷脂的PC和LPC组分中脂肪酸单链平均长度≥20的分子种相对含量较原料磷脂分别提高了33.12和37.28个百分点;结构磷脂的PC组分中双键数≥5和双键数≥10的分子种相对含量较原料磷脂分别提高了24.89和27.53个百分点,表明该方法有效提高了结构磷脂中EPA和DHA的含量。本研究结果为进一步探索和丰富酶促合成EPA/DHA型结构磷脂的机理和实践提供了一定的数据支持。 展开更多
关键词 结构磷脂 二十碳五烯酸(epa) 二十二碳六烯酸(dha) 亲水作用色谱-质谱联用
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饲料中DHA与EPA比例对星斑川鲽雌鱼性类固醇激素及繁育性能的影响
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作者 周江 王丽娟 +2 位作者 王波 王长海 许巧情 《长江大学学报（自然科学版）》 2024年第3期130-138,共9页
为了探索饲料中DHA与EPA比例对星斑川鲽(Platichthys stellatus)雌性亲鱼繁育性能的影响,配制等氮等脂含不同DHA与EPA比例(0.65、1.33、2.12、3.08和3.92)饲料5组,每组设3重复,室内循环水系统养殖,试验周期90 d,试验结束后取亲鱼血清及... 为了探索饲料中DHA与EPA比例对星斑川鲽(Platichthys stellatus)雌性亲鱼繁育性能的影响,配制等氮等脂含不同DHA与EPA比例(0.65、1.33、2.12、3.08和3.92)饲料5组,每组设3重复,室内循环水系统养殖,试验周期90 d,试验结束后取亲鱼血清及性腺检测。结果表明,随着饲料DHA与EPA比值的升高,亲鱼雌二醇(E 2)呈先升后降趋势,DHA与EPA比值为1.33时,促进作用显著(P<0.05)。性腺中FSHR、StAR和芳香化酶表达量也显著高于对照组(P<0.05);添加DHA和EPA后亲鱼的绝对繁殖力显著提高,但DHA与EPA比值为1.33效果更显著(P<0.05);在DHA与EPA比值为0.65、1.33组和2.12时,雌鱼性腺中单不饱和脂肪酸的含量显著高于其他组(P<0.05),n-6多不饱和脂肪酸出现显著下降(P<0.05),n-3多不饱和脂肪酸明显上升,差异显著(P<0.05)。由此可见,饲料中添加DHA和EPA能有效促进星斑川鲽雌性亲鱼的性腺发育,DHA与EPA比值为1.33时能提高亲鱼E 2分泌,FSHR、StAR和芳香化酶表达以及单不饱和脂肪酸的吸收,增加性腺发育能量供给,促进亲鱼性腺成熟,提高繁育性能。 展开更多
关键词 星斑川鲽(Platichthys stellatus) 雌性亲鱼 dha epa 性类固醇激素 繁育性能
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气相色谱-质谱法测定鱼油中EPA和DHA 含量的方法研究
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作者 康牧旭 赵旭峰 +6 位作者 张晶晶 张晓威 侯文锐 武卫影 刘华梁 郭喜强 吕学冲 《广州化工》 CAS 2024年第6期124-127,共4页
建立气相色谱-质谱(GC-MS)法测定鱼油中EPA、DHA的含量。方法:采用安捷伦DB-FastFAME石英毛细管柱(20 m×0.18 mm×0.20μm),质谱检测器,内标法定量检测。样品经由氢氧化钠-甲醇溶液甲酯化,经离心过滤后由GC-MS法测定。结果:EPA... 建立气相色谱-质谱(GC-MS)法测定鱼油中EPA、DHA的含量。方法:采用安捷伦DB-FastFAME石英毛细管柱(20 m×0.18 mm×0.20μm),质谱检测器,内标法定量检测。样品经由氢氧化钠-甲醇溶液甲酯化,经离心过滤后由GC-MS法测定。结果:EPA和DHA分别在27.150~434.41μg/mL和27.244~435.91μg/mL质量浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系(相关系数分别为0.995 9和0.997 5)。该方法EPA和DHA的检出限分别为1.530μg/g、2.312μg/g,样品平均添加回收率为96.92%~100.42%。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 内标法 epa dha
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