期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
风味田螺肉罐头的生产工艺 被引量：2
1
作者 谢放华 葛飞 李国龙 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期79-80,共2页
以田螺肉为主要原料,试制了几种风味田螺肉罐头,并对影响田螺肉罐头质量的因素进行了探讨。生产的田螺肉罐头具有浓郁的自然风味,各项指标均符合国家食品卫生标准。
关键词 田螺肉 罐头 生产工艺 质量要求
原文传递
田螺肉的营养保健功能与开发利用研究 被引量：2
2
作者 张孔海 吴斌 王欣 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第4期55-56,共2页
对田螺肉的功能特性及各种加工方法进行了研究,并对影响田螺加工制品质量的因素进行了探讨。
关键词 田螺肉 营养保健功能 软罐头 综合加工技术 利用研究 开发 加工方法 功能特性 制品质量
下载PDF
调味软包装田螺肉的研制
3
作者 张孔海 吴斌 《信阳农业高等专科学校学报》 2005年第1期36-37,共2页
以田螺肉为主要原料,重点对调味田螺肉软包装罐头的色、香、味、形进行研究,并对影响田螺肉软包装罐头质量的因素予以分析。
关键词 田螺肉 调味 软包装罐头 原料 研制 影响 因素 分析 研究
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部