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猪油中复合型抗氧化剂的研究
被引量：
8
1
作者
陈琳
陈育平
+1 位作者
伍焜贤
苏亦用
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期37-39,共3页
研究了几种没食子酸酯对猪油氧化的抑制作用，以及与其它物质的协同增效作用，考查了一定配比组成的复合型抗氧化中增效剂的配比，发现没食子酸辛酯与柠檬酸及蛋氨酸按一定配比组成的复合抗氧化剂，对猪油有良好的抗氧化活性，并有高效...
研究了几种没食子酸酯对猪油氧化的抑制作用，以及与其它物质的协同增效作用，考查了一定配比组成的复合型抗氧化中增效剂的配比，发现没食子酸辛酯与柠檬酸及蛋氨酸按一定配比组成的复合抗氧化剂，对猪油有良好的抗氧化活性，并有高效、低毒的特点。
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关键词
没食子酸酯类
抗氧化活性
复合抗氧化剂
猪油
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职称材料
■酸酯类对食用油脂的抗氧化活性研究
被引量：
13
2
作者
陈琳
伍■贤
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期36-40,共5页
本文考查了酸酯类在食用油脂中的抗氧化活性及与其它物质的协同增效作用，结果表明，酸辛酯具有良好的抗猪油氧化活性，而酸十二烷醇酯则在花生油中具有较强的抗氧化性能，二者都可以被柠檬酸增效，此外还初步试验了一种新的复合型食品...
本文考查了酸酯类在食用油脂中的抗氧化活性及与其它物质的协同增效作用，结果表明，酸辛酯具有良好的抗猪油氧化活性，而酸十二烷醇酯则在花生油中具有较强的抗氧化性能，二者都可以被柠檬酸增效，此外还初步试验了一种新的复合型食品添加剂的性能。
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关键词
Bei酸酯类
抗氧化活性
食用油脂
食品添加剂
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职称材料
没食子酸烷基酯的研究现状
被引量：
5
3
作者
李付丽
吴鑫颖
+2 位作者
邱树毅
何顺荣
黄兴
《酿酒》
CAS
2013年第6期21-24,共4页
没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的,具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯类化合物的生物活性、合成、应用现状予以综述,并对合成方法...
没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的,具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯类化合物的生物活性、合成、应用现状予以综述,并对合成方法中的酶法合成进行了重点阐述,对其未来的研究和应用提出了新的观点。
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关键词
没食子酸烷基酯
抗氧化
生物活性
酶法合成
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职称材料
棓酸酯类的抗氧化性能研究
被引量：
3
4
作者
陈琳
伍 贤
+1 位作者
李敏谊
苏亦用
《广东药学院学报》
CAS
1998年第1期4-6,共3页
考察 酸酯类在天然油脂中的抗氧化活性，发现不论是在动物油脂还是在植物油中， 酸异丁酯及 酸辛酯都有很强的抗氧化活性。
关键词
Bei酸酯类
天然油脂
抗氧化活性
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职称材料
西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量测定及抗菌作用研究
被引量：
6
5
作者
王奉悦
李汝卓
+5 位作者
汪敏
王君杰
孟路
冯潇
潘韬文
李坤
《吉林医药学院学报》
2017年第4期243-246,共4页
目的建立西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量的测定方法,并测定其对金黄色葡萄球菌(SA)的杀菌作用。方法采用甲醇和0.2%磷酸水为流动相,检测波长276 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃。测定总鞣质及没食子酸乙酯对SA的最小抑菌浓度(M...
目的建立西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量的测定方法,并测定其对金黄色葡萄球菌(SA)的杀菌作用。方法采用甲醇和0.2%磷酸水为流动相,检测波长276 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃。测定总鞣质及没食子酸乙酯对SA的最小抑菌浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC);透射电镜探究其抗菌作用机制。结果没食子酸和没食子酸乙酯线性范围分别为8~64 mg/L和14~110 mg/L,加样回收率分别为101.18%和100.04%,RSD分别为2.88%和3.59%。总鞣质和没食子酸乙酯对SA的MIC均为0.3125 g/L,MBC分别为1.250 g/L和0.625 g/L。结论该方法操作简便、快速、准确、灵敏度高、重复性好,能准确检测西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯的含量。西青果总鞣质与没食子酸的杀菌机制与改变细菌细胞膜形态有关。
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关键词
西青果
没食子酸
没食子酸乙酯
HPLC
抗菌活性
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职称材料
题名
猪油中复合型抗氧化剂的研究
被引量：
8
1
作者
陈琳
陈育平
伍焜贤
苏亦用
机构
广东药学院药学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期37-39,共3页
文摘
研究了几种没食子酸酯对猪油氧化的抑制作用，以及与其它物质的协同增效作用，考查了一定配比组成的复合型抗氧化中增效剂的配比，发现没食子酸辛酯与柠檬酸及蛋氨酸按一定配比组成的复合抗氧化剂，对猪油有良好的抗氧化活性，并有高效、低毒的特点。
关键词
没食子酸酯类
抗氧化活性
复合抗氧化剂
猪油
Keywords
Compound food antioxidative
gallic
acid
esters
Antioxidant activities
synergism
分类号
TS225.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
■酸酯类对食用油脂的抗氧化活性研究
被引量：
13
2
作者
陈琳
伍■贤
机构
广东药学院药学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期36-40,共5页
文摘
本文考查了酸酯类在食用油脂中的抗氧化活性及与其它物质的协同增效作用，结果表明，酸辛酯具有良好的抗猪油氧化活性，而酸十二烷醇酯则在花生油中具有较强的抗氧化性能，二者都可以被柠檬酸增效，此外还初步试验了一种新的复合型食品添加剂的性能。
关键词
Bei酸酯类
抗氧化活性
食用油脂
食品添加剂
Keywords
gallic acid esters antioxiative activity synergism
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
没食子酸烷基酯的研究现状
被引量：
5
3
作者
李付丽
吴鑫颖
邱树毅
何顺荣
黄兴
机构
贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
贵州大学化学与化工学院
出处
《酿酒》
CAS
2013年第6期21-24,共4页
基金
贵州省工业攻关项目"黑曲霉生料发酵生产单宁酶的工艺优化及工业实验研究"(黔科合GY字[2009]3022)
文摘
没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的,具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯类化合物的生物活性、合成、应用现状予以综述,并对合成方法中的酶法合成进行了重点阐述,对其未来的研究和应用提出了新的观点。
关键词
没食子酸烷基酯
抗氧化
生物活性
酶法合成
Keywords
gallic
acid
alkyl ester
antioxidant
biological
activity
enzymatic synthesis
分类号
TQ920.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
棓酸酯类的抗氧化性能研究
被引量：
3
4
作者
陈琳
伍 贤
李敏谊
苏亦用
机构
广东药学院有机化学教研室
出处
《广东药学院学报》
CAS
1998年第1期4-6,共3页
文摘
考察 酸酯类在天然油脂中的抗氧化活性，发现不论是在动物油脂还是在植物油中， 酸异丁酯及 酸辛酯都有很强的抗氧化活性。
关键词
Bei酸酯类
天然油脂
抗氧化活性
Keywords
gallic
acid
esters
natural oil and fat
antioxidative
activity
分类号
R977.6 [医药卫生—药品]
下载PDF
职称材料
题名
西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量测定及抗菌作用研究
被引量：
6
5
作者
王奉悦
李汝卓
汪敏
王君杰
孟路
冯潇
潘韬文
李坤
机构
辽宁师范大学化学化工学院
大连医科大学中西医结合研究院(学院)
出处
《吉林医药学院学报》
2017年第4期243-246,共4页
文摘
目的建立西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量的测定方法,并测定其对金黄色葡萄球菌(SA)的杀菌作用。方法采用甲醇和0.2%磷酸水为流动相,检测波长276 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃。测定总鞣质及没食子酸乙酯对SA的最小抑菌浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC);透射电镜探究其抗菌作用机制。结果没食子酸和没食子酸乙酯线性范围分别为8~64 mg/L和14~110 mg/L,加样回收率分别为101.18%和100.04%,RSD分别为2.88%和3.59%。总鞣质和没食子酸乙酯对SA的MIC均为0.3125 g/L,MBC分别为1.250 g/L和0.625 g/L。结论该方法操作简便、快速、准确、灵敏度高、重复性好,能准确检测西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯的含量。西青果总鞣质与没食子酸的杀菌机制与改变细菌细胞膜形态有关。
关键词
西青果
没食子酸
没食子酸乙酯
HPLC
抗菌活性
Keywords
Terminalia chebula Retz
gallic
acid
gallic
acid
ethyl ester
HPLC
antibacterial
activity
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
猪油中复合型抗氧化剂的研究
陈琳
陈育平
伍焜贤
苏亦用
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
8
下载PDF
职称材料
2
■酸酯类对食用油脂的抗氧化活性研究
陈琳
伍■贤
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
13
下载PDF
职称材料
3
没食子酸烷基酯的研究现状
李付丽
吴鑫颖
邱树毅
何顺荣
黄兴
《酿酒》
CAS
2013
5
下载PDF
职称材料
4
棓酸酯类的抗氧化性能研究
陈琳
伍 贤
李敏谊
苏亦用
《广东药学院学报》
CAS
1998
3
下载PDF
职称材料
5
西青果总鞣质中没食子酸和没食子酸乙酯含量测定及抗菌作用研究
王奉悦
李汝卓
汪敏
王君杰
孟路
冯潇
潘韬文
李坤
《吉林医药学院学报》
2017
6
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职称材料
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