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羌活酩馏青稞酒的制作及成分分析
1
作者
赵生玉
李若旦才让
《酿酒》
CAS
2021年第5期50-52,共3页
酩馏酒的原料采用青稞,通过精选、清洗蒸煮等过程之后,在拌曲粉的同时,将当地采摘的羌活药材一同添加进去,经过半个多月的发酵,然后取酒,酒体中会散发着淡淡的药香,当地土族人民用来预防风湿痹痛等痹症。
关键词
酩馏酒
羌活
拌曲
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职称材料
题名
羌活酩馏青稞酒的制作及成分分析
1
作者
赵生玉
李若旦才让
机构
青海互助青稞酒股份有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2021年第5期50-52,共3页
文摘
酩馏酒的原料采用青稞,通过精选、清洗蒸煮等过程之后,在拌曲粉的同时,将当地采摘的羌活药材一同添加进去,经过半个多月的发酵,然后取酒,酒体中会散发着淡淡的药香,当地土族人民用来预防风湿痹痛等痹症。
关键词
酩馏酒
羌活
拌曲
Keywords
moet distiller's wine
Rhizoma et Radix Notopterygii
mixed songs
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
羌活酩馏青稞酒的制作及成分分析
赵生玉
李若旦才让
《酿酒》
CAS
2021
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