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DETERMINATION OF INTERFACIAL MECHANICAL PARAMETERS FOR AN Al/EPOXY/Al_2O_3 SYSTEM BY USING PEEL TEST SIMULATIONS 被引量:1
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作者 Xuemei You Haifeng Zhao Yueguang Wei 《Acta Mechanica Solida Sinica》 SCIE EI 2008年第3期198-206,共9页
Peel test measurements and simulations of the interfacial mechanical parameters for the Al/Epoxy/Al2O3 system are performed in the present investigation. A series of Al film thicknesses between 20 and 250 microns and ... Peel test measurements and simulations of the interfacial mechanical parameters for the Al/Epoxy/Al2O3 system are performed in the present investigation. A series of Al film thicknesses between 20 and 250 microns and three peel angles of 90, 135 and 180 degrees are considered. Two types of epoxy adhesives are adopted to obtain both strong and weak interface adhesions. A finite element model with cohesive zone elements is used to identify the interfacial parameters and simulate the peel test process. By simulating and recording normal stress near the crack tip, the separation strength is obtained, Furthermore, the cohesive energy is identified by comparing the simulated steady-state peel force and the experimental result. It is found from the research that both the cohesive energy and the separation strength can be taken as the intrinsic interfacial parameters which are dependent on the thickness of the adhesive layer and independent of the film thickness and peel angle. 展开更多
关键词 peel test interface toughness cohesive zone model energy release rate
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Determination of interfacial fracture energies of Ni films on titanium and stainless steel substrates by peel test 被引量:1
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作者 任凤章 周根树 +3 位作者 赵文轸 胡志忠 郑茂盛 鞠新华 《中国有色金属学会会刊:英文版》 CSCD 2002年第1期93-97,共5页
The interfacial fracture energy G , which includes the effect of residual stress, was deduced for Ni films on titanium and stainless steel substrates based on the energy balance argument and the numerical method for t... The interfacial fracture energy G , which includes the effect of residual stress, was deduced for Ni films on titanium and stainless steel substrates based on the energy balance argument and the numerical method for the work expenditure G db of Moidu et al. The estimated interfacial fracture energies G are independent of the film thickness, the peel angle and the residual stress. The value of G for Ni films on a stainless steel substrate is about 5.47 ~ 6.08?N/m for various peel angles θ , while 5.33 ~ 6.72?N/m for Ni films on titanium substrate with various film thickness h . The effect of the residual stress on the peel strength P/b was also discussed. 展开更多
关键词 剥离试验 界面间破裂能 残余应力 不锈钢 镍薄膜
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基于全角度剥离试验机的可穿戴电子产品剥离试验研究
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作者 甄辉 覃绍辉 +4 位作者 吴斌 吴彬彬 张春雷 王越 祁一洲 《中国医学装备》 2024年第5期36-41,共6页
目的:研制具备剥离角度0°~180°可调的剥离试验机,以实现在多角度下测试可穿戴电子产品的界面粘附性能。方法:利用角度调节机构的可旋转平台实现剥离角度在0°~180°下的自由调节,建立基于全角度剥离试验机的剥离试验... 目的:研制具备剥离角度0°~180°可调的剥离试验机,以实现在多角度下测试可穿戴电子产品的界面粘附性能。方法:利用角度调节机构的可旋转平台实现剥离角度在0°~180°下的自由调节,建立基于全角度剥离试验机的剥离试验流程方法并开展与拉伸试验机的对比试验,对各类可穿戴电子产品开展45°、90°和135°剥离角度下的剥离试验。结果:全角度剥离试验机的试验结果与拉伸试验机基本一致,功能具备可靠性,对多类型常见可穿戴电子产品的剥离试验结果显示,全角度剥离试验机能够有效测定产品的界面粘附特性。结论:全角度剥离试验机可有效表征可穿戴电子产品的界面粘附特性,为可穿戴电子产品剥离试验标准的建立提供了基础。 展开更多
关键词 剥离试验 剥离角度 界面粘附 可穿戴电子产品
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结构加固用胶粘剂T型剥离测试技术与标准探析
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作者 刘志岐 安绍都 +3 位作者 张铭轩 姚淑芳 马海旭 曾兵 《中国胶粘剂》 CAS 2024年第11期8-13,共6页
本文比较和分析了结构加固用胶粘剂(包括粘钢胶、浸渍胶、植筋胶和裂缝胶等)相关标准规定的T型剥离检测规定和技术要求,探讨了T型剥离测试的技术工艺对测定结果的影响。通过对比国内外发布的相关标准,针对钢-钢T冲击剥离长度检测中胶层... 本文比较和分析了结构加固用胶粘剂(包括粘钢胶、浸渍胶、植筋胶和裂缝胶等)相关标准规定的T型剥离检测规定和技术要求,探讨了T型剥离测试的技术工艺对测定结果的影响。通过对比国内外发布的相关标准,针对钢-钢T冲击剥离长度检测中胶层厚度对其剥离性能的影响进行了探索,并开展了相关试验,取得了初步进展。最后,结合国内外相关标准中规定的检测技术和方法对其进行了评价。研究结果表明:(1)本文中所引用的不同T型剥离测试的标准存在较大差异,且均未针对不同行业和不同领域应用的结构胶粘剂进行特殊限定。由于材料本身的性能评价与测试技术存在较大差异,因此为规范T型剥离测试方法在胶粘剂行业中的应用,在标准的制修订上仍有大量工作需要开展。(2)国内外现行与加固用胶粘剂T型剥离相关的标准均未对试件的胶层厚度范围做出明确规定,仅在进行T冲击剥离长度的测试时记录胶层厚度,而记录的胶层厚度值的高低并不影响对结果的判断。T冲击剥离能力是衡量结构胶韧性的重要指标,胶层的厚度范围会明显影响T冲击剥离能力。标准在该方面的不明晰不利于T冲击剥离长度或抗冲击剥离能力的判定,也不能客观反映胶粘剂韧性的真实检验。(3)国内现行加固用胶粘剂T型剥离测试的标准在检测方法上的不细致、不统一以及个别方面的不合理,给生产厂家、设计单位及检测机构都带来了较大的困惑。因此,应加强对T型剥离测试的相关研究,出台更为完善的标准,提升其科学性和适用性,以促进加固用胶粘剂性能评价的检测技术进步及行业的健康发展。 展开更多
关键词 胶粘剂 T型剥离 标准 测试技术
原文传递
超声波辅助提取广陈皮黄酮的工艺优化及其抗氧化活性的研究 被引量:1
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作者 唐婷范 徐紫薇 +3 位作者 李霞清 田玉红 李雪松 程昊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第3期15-19,共5页
以广东新会生产的广陈皮作为原材料,利用超声波辅助提取,采用正交试验法优化广陈皮黄酮的提取工艺,并进行抗氧化活性的测定。以芦丁为参照品,采用紫外可见光分光光度法建立了测定广陈皮中黄酮含量的定量分析方法。采取正交试验法,在单... 以广东新会生产的广陈皮作为原材料,利用超声波辅助提取,采用正交试验法优化广陈皮黄酮的提取工艺,并进行抗氧化活性的测定。以芦丁为参照品,采用紫外可见光分光光度法建立了测定广陈皮中黄酮含量的定量分析方法。采取正交试验法,在单因素试验的基础上,分析了乙醇浓度、超声时间、超声功率、固液比这4个因素的交互作用,得到最佳条件并且进行验证。最后采用清除DPPH自由基和清除羟自由基的方法研究广陈皮黄酮的抗氧化能力。得出结论:当乙醇浓度为60%、超声时间为45 min、超声功率为300 W、固液比为1∶50时,广陈皮黄酮提取率可达到1.86%。随着黄酮浓度的增大,DPPH自由基和羟自由基的清除率越高,证明了广陈皮黄酮的抗氧化能力较高,是一种强抗氧化剂。 展开更多
关键词 广陈皮 黄酮 超声波辅助提取 正交试验法 抗氧化
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基于产线链动需求的双绞龙组合式胡椒脱皮机设计与验证
6
作者 张嘉伟 张园 +3 位作者 沈德战 赵振华 韦丽娇 陈嘉烨 《现代农业装备》 2024年第3期38-44,68,共8页
胡椒脱皮传统单机作业模式在解决机械化脱皮的同时,因工艺环节未能串联阻碍了胡椒初加工产线技术的发展。为进一步提升链动加工效益,本文设计了基于产线链动需求的双绞龙组合式胡椒脱皮机,通过对双绞龙核心部件的应力应变模拟,表明其结... 胡椒脱皮传统单机作业模式在解决机械化脱皮的同时,因工艺环节未能串联阻碍了胡椒初加工产线技术的发展。为进一步提升链动加工效益,本文设计了基于产线链动需求的双绞龙组合式胡椒脱皮机,通过对双绞龙核心部件的应力应变模拟,表明其结构设计安全可靠,双绞龙组合式胡椒脱皮机在实际应用中能够稳定、高效地完成脱皮工作,符合现代工业对设备效能和可持续性的要求;试验验证结果显示:产线主输送速度在0.8~2.2 m/s,绞龙组合转速为500~700 r/min时,胡椒脱皮机的脱皮率能够稳定达到95%以上,且果核破损率小于3%。基于产线链动需求的双绞龙组合式胡椒脱皮设计模式,能够与胡椒初加工配套的其他生产设备联动,符合产业化生产趋势方向。 展开更多
关键词 产线链动 双绞龙组合式 胡椒脱皮机 应力仿真 试验
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正交试验法优化泡核桃青皮总黄酮的提取工艺
7
作者 张妍 杜雪 +2 位作者 代谍 李可欣 李冬梅 《广东化工》 CAS 2024年第9期63-65,共3页
为了优化泡核桃青皮总黄酮的提取工艺,本实验采用回流提取法提取泡核桃青皮中的总黄酮,以总黄酮提取率为考察指标,考察提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度对总黄酮提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验法优化总黄酮的提... 为了优化泡核桃青皮总黄酮的提取工艺,本实验采用回流提取法提取泡核桃青皮中的总黄酮,以总黄酮提取率为考察指标,考察提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度对总黄酮提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验法优化总黄酮的提取工艺。结果最佳提取工艺为:以50%乙醇溶液为提取溶剂、料液比为1∶40、沸水浴回流提取60 min,泡核桃青皮中总黄酮质量分数为9.81%。泡核桃青皮中总黄酮含量较高,优化得到的提取工艺稳定,提取率高。 展开更多
关键词 泡核桃 青皮 总黄酮 正交试验法 提取工艺
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一种复配型氯化石蜡抗剥落性能的研究
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作者 梁海军 刘伟 +2 位作者 贾亮 刘书霞 张凯鹏 《中国氯碱》 CAS 2024年第1期18-22,共5页
对一种复配型氯化石蜡产品的抗剥落性能展开研究,并与同一系列非胺类抗剥落剂、消石灰等常规抗剥落产品进行对比试验得出数据,将这些数据进行系统分析。为了说明两者之间的差异,采取红外谱图比对分析的方法,尝试从结构变化方面详细解释... 对一种复配型氯化石蜡产品的抗剥落性能展开研究,并与同一系列非胺类抗剥落剂、消石灰等常规抗剥落产品进行对比试验得出数据,将这些数据进行系统分析。为了说明两者之间的差异,采取红外谱图比对分析的方法,尝试从结构变化方面详细解释非胺类抗剥落剂在应用过程中的作用机理。 展开更多
关键词 应用实验 氯气 氯化石蜡 抗剥落 化学键 红外谱图
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石榴皮总黄酮的提取及其对鲜肉保鲜效果的研究
9
作者 李寨燕 胡方洋 张驰 《食品安全导刊》 2024年第18期63-67,71,共6页
目的:优化石榴皮总黄酮的提取工艺,并探究其在猪肉冷藏过程中的保鲜效果。方法:采用水浴提取法加超声辅助法优化石榴皮提取工艺,并分别在0 d、3 d和6 d对浸泡过石榴皮提取物的猪肉进行感官评价、失重率、质构特性以及菌落总数的测定。... 目的:优化石榴皮总黄酮的提取工艺,并探究其在猪肉冷藏过程中的保鲜效果。方法:采用水浴提取法加超声辅助法优化石榴皮提取工艺,并分别在0 d、3 d和6 d对浸泡过石榴皮提取物的猪肉进行感官评价、失重率、质构特性以及菌落总数的测定。结果表明,在提取条件为40%乙醇、水浴温度30℃、水浴时间20 min、料液比1∶30(g∶mL)和超声时间40 min时,石榴皮总黄酮的提取率最高,为4.113%。在冷藏过程中,浸泡过石榴皮提取物的猪肉失重率、硬度、菌落总数上升较缓慢,感官评分、咀嚼度下降较慢。结论:石榴皮总黄酮对猪肉在贮藏过程中的保鲜具有积极作用。 展开更多
关键词 石榴皮总黄酮 优化 正交实验 保鲜效果 抑菌活性
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柚子皮制作果冻的工艺研究
10
作者 戚启琼 罗珺文 +2 位作者 韦倩妮 岑美意 陈晓萍 《现代食品》 2024年第4期116-120,共5页
本研究以新鲜柚子皮为原料,采用单因素试验,考察了不同白砂糖、柠檬酸及复合胶添加量对柚子皮果冻品质的影响。结果表明,柚子皮果冻最佳配方为白砂糖18%、柠檬酸0.1%、复合胶5%(卡拉胶∶魔芋胶=4∶1),采用此配方制得的柚子皮果冻外形完... 本研究以新鲜柚子皮为原料,采用单因素试验,考察了不同白砂糖、柠檬酸及复合胶添加量对柚子皮果冻品质的影响。结果表明,柚子皮果冻最佳配方为白砂糖18%、柠檬酸0.1%、复合胶5%(卡拉胶∶魔芋胶=4∶1),采用此配方制得的柚子皮果冻外形完整,富有弹性,口感爽滑细腻,酸甜适度,色泽呈淡黄色,且具有独特的柚子风味。 展开更多
关键词 柚子皮 果冻 凝固剂 单因素试验 感官评定
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葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺优化
11
作者 李洋 李犁丽 +2 位作者 崔长伟 马彤彤 束廷廷 《食品工程》 2024年第2期11-15,共5页
对酸法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的工艺进行优化。以葡萄皮渣为原料,采用酸法从葡萄皮渣中提取可溶性膳食纤维,在单因素试验基础上进行正交试验,确定该法的最佳工艺组合。试验结果表明,利用酸法提取可溶性膳食纤维的最优组合为:盐... 对酸法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的工艺进行优化。以葡萄皮渣为原料,采用酸法从葡萄皮渣中提取可溶性膳食纤维,在单因素试验基础上进行正交试验,确定该法的最佳工艺组合。试验结果表明,利用酸法提取可溶性膳食纤维的最优组合为:盐酸浓度0.40 mol/L,水浴温度85℃,提取时间80 min,料液比1∶20,在该条件下可溶性膳食纤维得率最高,为6.07%。采用酸法从葡萄皮渣中提取可溶性膳食纤维,不仅可以对葡萄皮渣进行深层次处理加工,还可以避免环境污染,有利于提升葡萄的附加值,同时为酸法提取可溶性膳食纤维提供一定的技术支持。 展开更多
关键词 葡萄皮渣 可溶性膳食纤维 酸法 正交试验
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Enhanced Biogas Production from the Anaerobic Batch Treatment of Banana Peels
12
作者 Spyridon Achinas Janneke Krooneman Gerrit Jan Willem Euverink 《Engineering》 SCIE EI 2019年第5期970-978,共9页
Waste disposal management and the energy crisis are important challenges facing most countries.The fruit-processing industry generates daily several tons of wastes,of which the major share comes from banana farms.Anae... Waste disposal management and the energy crisis are important challenges facing most countries.The fruit-processing industry generates daily several tons of wastes,of which the major share comes from banana farms.Anaerobic digestion(AD)technology has been applied to the treatment of wastewater,animal slurry,food waste,and agricultural residues,with the primary goals of energy production and waste elimination.This study examines the effect of organic loading(OL)and cow manure(CM)addition on AD performance when treating banana peel waste(BPW).The maximum daily biogas production rates of banana peels(BPs)with a CM content of 10%,20%,and 30%at 18 and 22 g of volatile solids(gvs)per liter were 50.20,48.66,and 62.78 mL (gvs.d)^-1 and 40.49,29.57,and 46.54 mL (gvs.d)^-1,respectively.However,the daily biogas yield showed no clear interdependence with OL or CM content.In addition,a kinetic analysis using first-order and cone models showed that the kinetic parameters can be influenced by the process parameters. 展开更多
关键词 Biogas BANANA peels COW MANURE ANAEROBIC TREATMENT BATCH test Kinetic study
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橘皮多糖提取及铁(Ⅲ)配合物制备研究 被引量:2
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作者 廖立敏 刘娟 李建凤 《山东化工》 CAS 2023年第4期12-15,19,共5页
采用超声波对橘皮多糖进行提取,在考察了液料比、超声波时间、超声波温度、超声波功率4个单因素的基础上,采取正交设计对提取工艺进行优化。通过对各影响因素的分析得到最优提取工艺,即超声波功率为350 W,液固比为25∶1(mL∶g),提取温度... 采用超声波对橘皮多糖进行提取,在考察了液料比、超声波时间、超声波温度、超声波功率4个单因素的基础上,采取正交设计对提取工艺进行优化。通过对各影响因素的分析得到最优提取工艺,即超声波功率为350 W,液固比为25∶1(mL∶g),提取温度为70℃,提取时间为20 min,此时橘皮多糖实际得到的产率可达17.32%。超声波提取橘皮多糖的原理和操作都比较简单,并且能耗低,无副产物,对环境友好。实验重现性好,工艺稳定可行,对于开发利用橘皮渣中的植物多糖类物质具有一定的参考价值。在此基础上,以橘皮多糖和三氯化铁为原料,制备橘皮多糖铁(Ⅲ)配合物,所得产率为15%。橘皮多糖铁(Ⅲ)配合物有望开发成为一种新型的植物多糖型补铁剂。 展开更多
关键词 橘皮 植物多糖 超声波提取 单因素试验
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高分子自粘胶膜防水卷材耐久性试验研究 被引量:4
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作者 熊玉钦 王宁宁 葛洋洋 《中国建筑防水》 2023年第7期1-5,11,共6页
对5种高分子自粘胶膜防水卷材及其与后浇混凝土的粘结构件进行热老化处理,并在不同观测时间点进行耐久性相关性能测试,结果表明:卷材本身的耐久性主要由主体片材决定,HDPE的热稳定性高于LLDPE;卷材与后浇混凝土构件的粘结耐久性主要由... 对5种高分子自粘胶膜防水卷材及其与后浇混凝土的粘结构件进行热老化处理,并在不同观测时间点进行耐久性相关性能测试,结果表明:卷材本身的耐久性主要由主体片材决定,HDPE的热稳定性高于LLDPE;卷材与后浇混凝土构件的粘结耐久性主要由热熔胶决定,60℃下热熔胶主要发生小分子迁移,未发现分子链的断裂或降解。 展开更多
关键词 高分子自粘胶膜防水卷材 HDPE LLDPE 耐久性 拉伸性能 剥离强度 热老化试验 服役寿命 热熔胶失效
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核桃青皮色素对Lyocell纤维染色的工艺优化 被引量:1
15
作者 王雪梅 赵蝴蝶 +3 位作者 马鑫 马越 张东东 洪国英 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2023年第2期23-28,共6页
为了推广环境友好的染色工艺,应用天然核桃青皮色素对Lyocell纤维进行染色。选用氯化镧为媒染固色剂,一浴二步预媒染染色工艺进行染色。以染色温度、染色时间、媒染剂质量浓度为考察因子进行单因素试验,讨论各单因素对Lyocell纤维染色... 为了推广环境友好的染色工艺,应用天然核桃青皮色素对Lyocell纤维进行染色。选用氯化镧为媒染固色剂,一浴二步预媒染染色工艺进行染色。以染色温度、染色时间、媒染剂质量浓度为考察因子进行单因素试验,讨论各单因素对Lyocell纤维染色的影响,使用响应面法优化染色工艺参数。结果表明:优化的染色工艺为染色温度95℃,染色时间78 min,媒染剂质量浓度5 g/L;影响Lyocell纤维上染效果的各因素的主次顺序为:媒染剂质量浓度>染色温度>染色时间。最优工艺染色后Lyocell纤维呈较浅的咖啡色,其单纤维强力未受影响,耐皂洗色牢度满足服用要求。 展开更多
关键词 核桃青皮色素 LYOCELL纤维 预媒染色 单因素试验 响应面优化
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不同水分含量和添加物对柚皮渣青贮发酵品质及营养成分的影响 被引量:2
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作者 范玉雪 杨道华 +5 位作者 苟少校 张以诺 郭炎峰 王合川 玉永雄 林涛 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2023年第6期949-956,共8页
通过对不同水分含量和添加物对柚皮渣青贮发酵品质及营养成分影响的研究,筛选出柚皮渣混合青贮最优方案。采取五因素四水平L16(45)正交试验,设计不同的水分含量(65%、70%、75%、80%)、尿素(0、1%、2%、3%)、EM菌剂(0、2.5、5、7.5 mL... 通过对不同水分含量和添加物对柚皮渣青贮发酵品质及营养成分影响的研究,筛选出柚皮渣混合青贮最优方案。采取五因素四水平L16(45)正交试验,设计不同的水分含量(65%、70%、75%、80%)、尿素(0、1%、2%、3%)、EM菌剂(0、2.5、5、7.5 mL·kg^(-1))、果胶酶(0、0.25、0.5和1 mL·kg^(-1))和干物料种类(0、狼尾草、干稻草、竹粉)。结果表明:16个处理组中有13个发酵品质综合评分为优,添加干物料对柚皮渣青贮饲料发酵品质影响最大,影响顺序为干物料种类>尿素>水分含量>EM菌剂>果胶酶,其中有利于提升发酵品质的干物料种类为不添加和添加竹粉;尿素添加水平为0和2%;水分含量为70%和65%;EM菌剂为2.5和5 mL·kg^(-1)以及果胶酶为0和0.25 mL·kg^(-1)。在营养成分分析中,尿素对柚皮渣青贮饲料粗蛋白质含量的影响最大,其次是对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的影响,最佳两个添加水平为3%和2%;干物料种类对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维影响较大,不添加为最佳,添加干物料种类间差异较小;其他因素影响较小。综合发酵品质和营养成分的分析,同时考虑节约成本,柚皮渣青贮条件最优方案为水分含量70%、添加2%尿素、2.5 mL·kg^(-1)EM菌剂和竹粉。 展开更多
关键词 柚皮渣 正交试验 水分含量 发酵品质 营养成分
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块根块茎类果蔬连续削皮机设计与试验 被引量:1
17
作者 吴晓媚 何亚凯 +4 位作者 刘毅君 程跃胜 王文杰 王世光 吕黄珍 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第6期67-74,共8页
针对现有块根块茎类果蔬削皮设备去皮效果差、损失率高的问题,设计一种块根块茎类物料连续削皮设备。对关键部件进行理论分析和参数选择,通过样机性能试验进行可靠性和实用性验证。以马铃薯和红薯为试验物料,去皮干净率和去皮损失率为... 针对现有块根块茎类果蔬削皮设备去皮效果差、损失率高的问题,设计一种块根块茎类物料连续削皮设备。对关键部件进行理论分析和参数选择,通过样机性能试验进行可靠性和实用性验证。以马铃薯和红薯为试验物料,去皮干净率和去皮损失率为试验指标,在削皮样机上进行正交试验。结果表明,马铃薯综合削皮质量影响因素主次顺序为拨料块高度、刮板速度、刀盘转速,最优参数组合为刀盘转速420 r/min,刮板速度0.0175 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为95.59%,去皮损失率为15.77%;对红薯综合削皮质量影响主次顺序为刀盘转速、拨料块高度、刮板速度,最优参数组合为刀盘转速373 r/min,刮板速度0.021 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为96.18%,去皮损失率为10.35%。研究为深入研发自动化块根块茎类果蔬连续削皮设备、实现自动化高效削皮作业提供参考。 展开更多
关键词 果蔬 削皮设备 性能试验 方差分析 去皮干净率 去皮损失率
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陈皮鱼糕的研制 被引量:2
18
作者 郭燕丽 周俊 +2 位作者 杨雨桐 张芸 高琼 《食品安全导刊》 2023年第27期135-139,共5页
鱼糕是经过一系列操作制作出的高蛋白、低脂肪产品。试验以冷冻鱼糜和发酵陈皮粉为原料,采用低温、真空工艺,通过单因素、正交试验和感官评价法,确定了陈皮鱼糕的最佳工艺配方为鱼糜100g、浓缩姜汁4 g、盐4 g、肥猪肉膘末50 g、蛋清40 ... 鱼糕是经过一系列操作制作出的高蛋白、低脂肪产品。试验以冷冻鱼糜和发酵陈皮粉为原料,采用低温、真空工艺,通过单因素、正交试验和感官评价法,确定了陈皮鱼糕的最佳工艺配方为鱼糜100g、浓缩姜汁4 g、盐4 g、肥猪肉膘末50 g、蛋清40 g、葱汁水40 g、发酵陈皮粉5 g、淀粉35 g,最佳料理机搅拌时间6.0 min、蒸箱蒸制时间22 min。对最佳工艺配方制得的陈皮鱼糕进行TPA全质构特性检测发现,陈皮鱼糕具有良好的弹性、咀嚼性和加工属性。本文研制出的陈皮鱼糕适合加工制作成各式面点熟馅,为淡水鱼在面点领域的应用开辟新思路。 展开更多
关键词 鱼糕 发酵陈皮粉 正交试验 感官评价 TPA全质构特性测定
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油莎豆的剪切力学特性
19
作者 贾会杰 李晓丹 +1 位作者 王文丹 张振山 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期133-137,共5页
为选择适宜的油莎豆破碎设备,探究了脱皮前后油莎豆剪切力学特性变化。以油莎豆为试验原料,利用物性分析仪,在初步考察脱皮对油莎豆剪切特性影响基础上,分别探讨了水分含量、加载速率、加载方位和粒径等级对未脱皮和脱皮油莎豆破坏力、... 为选择适宜的油莎豆破碎设备,探究了脱皮前后油莎豆剪切力学特性变化。以油莎豆为试验原料,利用物性分析仪,在初步考察脱皮对油莎豆剪切特性影响基础上,分别探讨了水分含量、加载速率、加载方位和粒径等级对未脱皮和脱皮油莎豆破坏力、硬度和破坏能的影响。结果表明:脱皮对油莎豆的剪切特性存在影响;水分含量、加载速率、加载方位和粒径等级均对未脱皮和脱皮油莎豆的破坏力、硬度和破坏能具有显著影响。未脱皮和脱皮油莎豆的破坏力、硬度和破坏能随油莎豆水分含量增大以及粒径的减小而降低,随加载速率增加呈先增大后降低的趋势,并在加载速率为0.3 mm/s时获得较大值。在抗剪切能力上脱皮油莎豆X轴最大,Z轴次之,Y轴最小,未脱皮油莎豆Z轴最大,X轴次之,Y轴最小。此外,在相同的剪切条件下,脱皮油莎豆的破坏力、硬度和破坏能均远低于未脱皮油莎豆的。研究结果可为油莎豆加工机械改进和工艺条件制订提供必要的理论依据。 展开更多
关键词 油莎豆 脱皮 剪切试验 破坏力 硬度 破坏能
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地下室防水工艺材料技术分析 被引量:3
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作者 褚凤真 张剑锋 《青岛大学学报(工程技术版)》 CAS 2023年第3期101-106,共6页
针对地下室存在的频繁漏水和防水材料经久性能衰弱等问题,本文以实验室及防水工程项目为例,主要对SBS改性沥青防水卷材和SBC聚乙烯丙纶复合防水卷材的性能进行理论分析。分别进行20个试件的防水材料冻融干湿循环试验,10个试件的剥离强... 针对地下室存在的频繁漏水和防水材料经久性能衰弱等问题,本文以实验室及防水工程项目为例,主要对SBS改性沥青防水卷材和SBC聚乙烯丙纶复合防水卷材的性能进行理论分析。分别进行20个试件的防水材料冻融干湿循环试验,10个试件的剥离强度试验和10对试件的搭接接缝撕裂强度试验,并在37座地下室防水工程项目上进行渗漏水试验。研究结果表明,在冻融干湿循环实验中,SBC材料样本比SBS材料更耐受,其中5次冻融干湿循环,部分或全部分离率只有20%,而SBS材料分离率达到了100%,充分验证了该材料的耐久性;在剥离强度试验中,SBC平均剥离强度为3.04 N/mm;在搭接接缝撕裂强度试验中,SBC的平均撕裂强度为1.58 N/mm。说明SBC乙烯丙纶复合防水卷材综合性能高于SBS改性沥青防水卷材,而且SBC的铺贴在混凝土板上粘结结实,能与混凝土板形成整体防水,使地下室混凝土墙防水性能更优。在实际工程项目应用中,20座地下室不渗漏的优良率达100%,验证结果表明整体防水效果较好。该研究具有较大的工程应用价值。 展开更多
关键词 地下室防水 SBC防水卷材 SBS防水卷材 冻融循环实验 抗拉试验
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