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刺玫籽油与2种可食用植物油的品质及体外抗氧化活性比较研究 被引量：1
1
作者 于晓瑾 刘采艳 +3 位作者 张萌 王硕 袁旭 韩华 《中国食物与营养》 2023年第4期17-22,共6页
目的:比较分析刺玫籽油的品质及抗氧化活性与可食用的红松仁油、花生油的差异性。方法:从理化性质、主要成分的含量及体外抗氧化活性分析刺玫籽油与花生油、红松仁油的差异性。结果:相比于花生油及红松仁油,刺玫籽油具有较低的过氧化值... 目的:比较分析刺玫籽油的品质及抗氧化活性与可食用的红松仁油、花生油的差异性。方法:从理化性质、主要成分的含量及体外抗氧化活性分析刺玫籽油与花生油、红松仁油的差异性。结果:相比于花生油及红松仁油,刺玫籽油具有较低的过氧化值、高碘值,而酸值与皂化值无显著性差异。刺玫籽油的α-亚麻酸及亚油酸的含量显著高于花生油及红松仁油,油酸含量显著高于花生油而低于红松仁油;刺玫籽油含有多酚及生育酚的量均显著高于花生油及红松仁油,但黄酮含量无显著性差异。进一步的体外抗氧化活性分析结果发现,刺玫籽油清除ABTS自由基及DPPH自由基的能力均强于花生油及红松仁油,且对自由基的清除率具有显著性差异;刺玫籽油清除超氧自由基及羟基自由基的能力强于花生油,弱于红松仁油,但清除率无显著性差异;刺玫籽油的还原力均强于花生油及红松仁油,但无显著性差异。结论:相较于花生油及红松仁油,刺玫籽油更具有作为天然抗氧化剂的优势,可为刺玫籽油进一步开发利用奠定实验基础。 展开更多
关键词 刺玫籽油 花生油 红松仁油 理化性质 主要成分 抗氧化活性
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刺玫籽油及原花青素降血脂作用 被引量：20
2
作者 胡济美 李倬林 +5 位作者 岳玉兰 容晨曦 黄威 薛培宇 李铁柱 张杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第13期213-218,共6页
通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小... 通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。 展开更多
关键词 刺玫籽油 原花青素 降血脂
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刺玫果的体外抗氧化活性研究 被引量：20
3
作者 高阳 姜会敏 +5 位作者 霍雅玉 黄小艳 米洁 苏娅萍 孙凡森 张海龙 《西北药学杂志》 CAS 2014年第3期226-230,共5页
目的比较研究刺玫果种子和果肉不同极性萃取物的体外抗氧化活性。方法以抗坏血酸为阳性对照,采用DPPH自由基清除法、邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲亚铁法,测定种子和果肉不同极性萃取物对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O-2... 目的比较研究刺玫果种子和果肉不同极性萃取物的体外抗氧化活性。方法以抗坏血酸为阳性对照,采用DPPH自由基清除法、邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲亚铁法,测定种子和果肉不同极性萃取物对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O-2·)和羟基自由基(·OH)的清除能力。结果种子和果肉不同极性萃取物均有一定的抗氧化能力,在一定质量浓度范围内,清除自由基的能力与其质量浓度呈正相关性。部分萃取物对DPPH·和·OH的清除能力较强,而对O-2·的清除能力较弱,其中果肉乙酸乙酯部分对DPPH·、O-2·和·OH的清除率最强,IC50分别为6.46,971.48和51.12μg·mL-1,总黄酮含量测定结果表明,该部分总黄酮含量为30.2%。结论果肉乙酸乙酯部分是一种很有潜力的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 刺玫果 种子 果肉 抗氧化活性 总黄酮
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水蒸气蒸馏法与超声辅助提取法提取山刺玫果实挥发油的比较研究 被引量：5
4
作者 李丽敏 许志娇 +2 位作者 訾伟伟 洪晓岩 朱山山 《吉林农业科技学院学报》 2017年第2期8-11,共4页
利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对水蒸气蒸馏法(SD)和超声辅助提取法(UAE)提取的山刺玫果实挥发油化学成分进行分离分析。结果表明,采用水蒸气蒸馏法提取挥发油得率0.32%,被鉴定成分有42个;超声辅助提取法提取挥发油得率为0.48%,被... 利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对水蒸气蒸馏法(SD)和超声辅助提取法(UAE)提取的山刺玫果实挥发油化学成分进行分离分析。结果表明,采用水蒸气蒸馏法提取挥发油得率0.32%,被鉴定成分有42个;超声辅助提取法提取挥发油得率为0.48%,被鉴定的成分有45个。二者共同成分有25个,超声辅助提取法对山刺玫果实挥发油提取得率更高,成分更加全面。经比较研究,UAE法优于SD法。 展开更多
关键词 山刺玫 挥发油 水蒸气蒸馏 超声辅助提取 气相色谱-质谱联用
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刺玫果籽油索氏法提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析
5
作者 于晓瑾 刘采艳 +3 位作者 张萌 王硕 袁旭 韩华 《中国食物与营养》 2022年第6期31-38,共8页
目的:对刺玫籽油进行体外抗氧化活性评价,旨在为刺玫籽油的进一步研究及刺玫果的综合开发利用提供科学依据。方法:以刺玫果籽为原料,利用索氏提取法提取刺玫果籽油,并以刺玫果籽油的提取率为指标,在单因素分析的基础上,选取提取温度、... 目的:对刺玫籽油进行体外抗氧化活性评价,旨在为刺玫籽油的进一步研究及刺玫果的综合开发利用提供科学依据。方法:以刺玫果籽为原料,利用索氏提取法提取刺玫果籽油,并以刺玫果籽油的提取率为指标,在单因素分析的基础上,选取提取温度、粉碎目数、溶剂体积3个因素进行响应面优化试验。以维生素C为阳性对照,对所提取的刺玫果籽油进行体外抗氧化活性分析。结果:当溶剂体积333 mL、提取温度82℃、粉碎度60目时,刺玫果籽油的提取率为18.84%。此外,刺玫果籽油清除ABTS自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的作用存在量效关系,且IC_(50)值分别为29.73、34.58、40.54μg/mL,而同浓度维生素C清除自由基的IC_(50)值分别为26.51、49.62、26.37μg/mL,此外,刺玫果籽油还具有一定的还原力。结论:利用响应面优化法优化提取工艺参数可提高刺玫籽油的提取率,刺玫籽油还具有较好的抗氧化活性,可作为一种潜在可用的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 刺玫果 种子油 索氏提取法 中心组合响应面设计 抗氧化活性
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CO_2超临界萃取技术提取刺玫果籽油及其抗氧化性的研究 被引量：13
6
作者 屈岩峰 王腾宇 +2 位作者 李红玲 张宏达 于殿宇 《食品工业》 北大核心 2009年第2期8-10,共3页
对超临界CO2流体萃取刺玫果籽油的工艺进行研究,得出最佳萃取参数为:萃取温度45℃,萃取压力25MPa,萃取时间3.5h,粉碎度50目,投料量300.0g。在此参数下,刺玫果籽油的萃取率为97.79%。同时,对它的抗氧化作用研究。结果表明,添加0.20%的刺... 对超临界CO2流体萃取刺玫果籽油的工艺进行研究,得出最佳萃取参数为:萃取温度45℃,萃取压力25MPa,萃取时间3.5h,粉碎度50目,投料量300.0g。在此参数下,刺玫果籽油的萃取率为97.79%。同时,对它的抗氧化作用研究。结果表明,添加0.20%的刺玫果籽油对大豆一级油有一定的抗氧化作用。 展开更多
关键词 CO2超临界萃取 刺玫果籽油 抗氧化性
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响应面法优化超临界CO_2萃取野生刺玫果籽油 被引量：7
7
作者 路英军 祖元刚 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期100-105,共6页
以野生刺玫果的种子为原料,通过对现有超临界CO_2萃取设备进行改进,采用响应面分析法建立了超临界CO_2萃取野生刺玫果籽油得率的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。通过Design Expert 8.0软件对试验数据进行响应面分析,从而得到萃... 以野生刺玫果的种子为原料,通过对现有超临界CO_2萃取设备进行改进,采用响应面分析法建立了超临界CO_2萃取野生刺玫果籽油得率的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。通过Design Expert 8.0软件对试验数据进行响应面分析,从而得到萃取过程最佳工艺:物料粉碎50目,萃取压力28.99 MPa,萃取温度55℃,解析压力8 MPa,CO_2流量34 L/h,萃取2 h,萃取率97.84%。针对在刺玫果籽油应用中出现的问题,提出了萃取后处理方法,并进行了中试放大试验,对萃取工艺进行了优化,为后期工业化生产野生刺玫果籽油提供了参考。 展开更多
关键词 野生刺玫果籽油 超临界CO2萃取 响应面法 优化
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