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影响Ball公式法估算热杀菌F值的因素研究
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作者 王文成 吴锦清 +2 位作者 高惠安 杨叶辉 邱澄宇 《漳州职业技术学院学报》 2023年第3期88-92,共5页
传统的Ball公式法在罐头企业热杀菌应用过程中由于采用纯人工制图并计算相关参数,过程较复杂。对于影响F值预测的准确性因素未见有研究。实验采用Ball公式法通过计算机辅助计算#9121罐型紫薯泥罐头热杀菌。过程选取12、15、18、21、24、... 传统的Ball公式法在罐头企业热杀菌应用过程中由于采用纯人工制图并计算相关参数,过程较复杂。对于影响F值预测的准确性因素未见有研究。实验采用Ball公式法通过计算机辅助计算#9121罐型紫薯泥罐头热杀菌。过程选取12、15、18、21、24、27 min作为升温斜率计算起点和按照不同的时间间隔采集温度数据,分成0.5、1、2、3、4 min间隔等若干组进行采集数据,以考查不同的升温起点选择和不同的时间间隔所获取数据对预测F值的影响。结果表明:#9121罐型紫薯泥罐头杀菌属于简单型传热类型,建议选择温度采集时间间隔在3 min以内的,且满足预测F值与实际累计F值相对误差小于5%的升温起始点,其得到的传热参数值准确性较高,预测F值准确度较好。这点可以为企业今后使用Ball公式法进行热杀菌F值预测提供参考。 展开更多
关键词 ball公式 计算机辅助 罐头 杀菌工艺 F值
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Wang-Ball基函数的对偶基及其应用 被引量:8
2
作者 江平 邬弘毅 《计算机辅助设计与图形学学报》 EI CSCD 北大核心 2004年第4期454-458,共5页
对于n次Wang Ball曲线给出其对偶基 ,进而得到从Bernstein基到Wang
关键词 对偶基 Wang-ball Bernstein-Bezier基 基转换公式 WANG-ball曲线
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螺栓球节点对钢管杆件屈曲特征值的影响
3
作者 吴志豪 张辰啸 +2 位作者 贾冬云 王鸿宇 傅阳 《安徽工业大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第1期74-80,共7页
利用ANSYS软件建立螺栓球节点与钢管杆组合构件的有限元模型,采用接触模拟法计算螺栓球钢管构件的屈曲特征值,分析螺栓球节点作为杆件两端约束时对杆件临界荷载产生的影响;参数化研究螺栓半径、套筒壁厚、封板厚度、螺栓头半径和套筒长... 利用ANSYS软件建立螺栓球节点与钢管杆组合构件的有限元模型,采用接触模拟法计算螺栓球钢管构件的屈曲特征值,分析螺栓球节点作为杆件两端约束时对杆件临界荷载产生的影响;参数化研究螺栓半径、套筒壁厚、封板厚度、螺栓头半径和套筒长度等因素对不同长细比杆件屈曲特征值的影响;基于杆件屈曲的欧拉公式,通过回归分析获得考虑螺栓球节点参数与杆件长细比影响杆件的屈曲特征值计算公式。结果表明:随螺栓半径和套筒壁厚增大杆件屈曲特征值显著增大,螺栓头半径对其的影响可忽略不计,封板厚度的增加和套筒长度的减小也能使杆件屈曲特征值有所增加;随杆件长细比的增大,以上各因素对杆件屈曲特征值的影响均逐渐减小,同时杆件长细比越大螺栓球节点对杆件的约束越强;利用回归分析获得组合构件屈曲特征值公式的计算值与有限元结果接近,随节点参数与杆件长细比的变化趋势一致,该公式能够较精准地计算杆件屈曲特征值。 展开更多
关键词 接触模拟法 螺栓球节点 杆件 欧拉公式 参数化 屈曲特征值
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芋香风味鱼丸工艺配方研究
4
作者 吕培楷 汪雅馨 夏南 《粮食加工》 2024年第1期38-42,共5页
以河南信阳本地产南湾鲢鱼和芋头为主要原料,通过添加玉米淀粉、魔芋胶、蛋清、大豆分离蛋白等制成鱼丸。以感官评分和凝胶强度为指标,通过单因素及正交试验,得到产品最佳配方:鱼糜/芋泥质量比为4:1,玉米淀粉、魔芋胶、蛋清、大豆分离... 以河南信阳本地产南湾鲢鱼和芋头为主要原料,通过添加玉米淀粉、魔芋胶、蛋清、大豆分离蛋白等制成鱼丸。以感官评分和凝胶强度为指标,通过单因素及正交试验,得到产品最佳配方:鱼糜/芋泥质量比为4:1,玉米淀粉、魔芋胶、蛋清、大豆分离蛋白质量分数分别为4%、0.8%、8%、6%。所研制的芋香风味鱼丸富有弹性、口感爽滑细腻,伴有芋头的清香。研究成果有利于丰富芋头在鱼丸制品领域的应用,并为鱼糜新产品的开发提供一定的理论和技术参考。 展开更多
关键词 南湾鲢鱼 芋头 鱼丸 配方优化 凝胶强度 感官品质
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不同覆盖条件下岱海蒸发消减效果模拟试验研究
5
作者 高峰 马鑫 +2 位作者 杨宇 王宁 秦艳春 《水利与建筑工程学报》 2024年第3期210-214,共5页
为了量化不同覆盖措施条件下大型湖泊的蒸发消减效果,结合试验观测和数值模拟技术,采用遗传算法对Penman-Monteith(P-M)公式参数进行修正,模拟不同覆盖试验条件下的蒸发过程,并估算不同覆盖条件下的岱海蒸发消减量。结果表明:修正参数后... 为了量化不同覆盖措施条件下大型湖泊的蒸发消减效果,结合试验观测和数值模拟技术,采用遗传算法对Penman-Monteith(P-M)公式参数进行修正,模拟不同覆盖试验条件下的蒸发过程,并估算不同覆盖条件下的岱海蒸发消减量。结果表明:修正参数后的P-M公式能有效模拟覆盖试验的蒸发量,误差为-5.1%~12%;PE球相比苯板的蒸发抑制效果更好,8 cm黑色PE球的减蒸效果最好;模拟在2021年7月—2023年10月期间采用8 cm黑色PE球对岱海进行覆盖,预计可减少0.81亿m3蒸发水量损失。该项研究结果的实施可减少湖泊蒸发,对维持干旱半干旱地区的湖泊生态系统可持续性具有重要作用。 展开更多
关键词 岱海 PE球 蒸发消减 PENMAN-MONTEITH公式
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高次BALL型曲线及其几何性质
6
作者 王仁杰 张永曙 《西北工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期319-326,共8页
本文研究了把三次BALL基函数族推广到高次的问题,并由此定义了n次BALL型曲线,讨论了它的若干几何性质。给出了平面n次BALL曲线保凸的一个充分条件,从而完善了BALL型曲线的理论,拓广了它的应用。
关键词 ball型曲线 基函数族 凸性 CAD
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Unifying representation of Bézier curve and two kinds of generalized ball curves 被引量:4
7
作者 ZHU Xiaolin WANG Zhihua 《Computer Aided Drafting,Design and Manufacturing》 2012年第2期32-38,共7页
This paper presents a new basis, the WSB basis, which unifies the Bemstein basis, Wang-Ball basis and Said-Ball basis, and therefore the Bézier curve, Wang-Ball curve and Said-Ball curve are the special cases of ... This paper presents a new basis, the WSB basis, which unifies the Bemstein basis, Wang-Ball basis and Said-Ball basis, and therefore the Bézier curve, Wang-Ball curve and Said-Ball curve are the special cases of the WSB curve based on the WSB basis In addition, the relative degree elevation formula, recursive algorithm and conversion formula between the WSB basis and the Bern- stein basis are given. 展开更多
关键词 BASIS WSB curve Wang-ball curve Bézier curve degree elevation formula recursive algorithm
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计算机辅助对紫薯泥罐头杀菌工艺优化
8
作者 王文成 吴锦清 +2 位作者 黄丽卿 杨叶辉 邱澄宇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第22期194-198,共5页
大罐型泥状类罐头传热慢,企业在生产杀菌过程中容易出现部分产品杀菌不充分或杀菌过度,进而引发食品安全或品质劣变问题。试验旨在评估企业生产工艺,研究罐头杀菌工艺优化方法,提高罐头企业产品综合品质。在分析企业现行杀菌式10′-86′... 大罐型泥状类罐头传热慢,企业在生产杀菌过程中容易出现部分产品杀菌不充分或杀菌过度,进而引发食品安全或品质劣变问题。试验旨在评估企业生产工艺,研究罐头杀菌工艺优化方法,提高罐头企业产品综合品质。在分析企业现行杀菌式10′-86′/121℃的工艺基础上,采用Ball公式法借助计算机软件优化紫薯泥马口铁#9121罐头杀菌工艺。在预测值F=4.55的情况下,设计恒温杀菌温度分别为119、120、121、122、123℃的5个杀菌工艺,并对生产的紫薯泥罐头工艺的恒温时长和产品感官评价作隶属度综合评分。结果表明,采用杀菌式10′-81.5′/122℃生产的产品综合得分最高,试验验证3次,F值为4.71±0.15,相对误差均在5%以内,符合该类型罐头杀菌F值要求,可以作为实际生产过程工艺调整的参考。试验证明通过计算机辅助Ball公式法结合隶属度方式设计优化罐头杀菌工艺,可以帮助企业加快产品开发速度,改进生产工艺。 展开更多
关键词 ball公式 计算机辅助 泥状类罐头 杀菌工艺
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DUAL FUNCTIONALS OF SAID-BZIER TYPE GENERALIZED BALL BASES OVER TRIANGLE DOMAIN AND THEIR APPLICATION
9
作者 Wu Hongyi 《Applied Mathematics(A Journal of Chinese Universities)》 SCIE CSCD 2006年第1期96-106,共11页
A family of Said-Bézier type generalized Ball (SBGB) bases and surfaces with a parameter H over triangular domain is introduced,which unifies Bézier surface and Said-Ball surface and includes several inter... A family of Said-Bézier type generalized Ball (SBGB) bases and surfaces with a parameter H over triangular domain is introduced,which unifies Bézier surface and Said-Ball surface and includes several intermediate surfaces. To convert different bases and surfaces,the dual functionals of bases are presented. As an application of dual functionals,the subdivision formulas for surfaces are established. 展开更多
关键词 Bézier basis Said-Bézier type generalized ball (SBGB) basis triangular domain dual functional subdivision formula.
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基于精确化补装球技术的白音诺尔铅锌矿锌再磨作业中钢段介质配比研究 被引量:2
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作者 原新宇 许宏图 +6 位作者 苏凤波 李敏 王国彬 任英东 金赛珍 周强 刘向阳 《矿产保护与利用》 2023年第5期99-106,共8页
为了改善赤峰中色白音诺尔铅锌矿二选厂锌再磨球磨机磨矿产品粒度分布不均、合格粒级产品含量过低、过磨粒级含量高、锌选别回收率低等问题,在研究选厂给矿性质的基础上,基于球径半理论公式及精确化装补球原理推导了锌再磨作业钢段替代... 为了改善赤峰中色白音诺尔铅锌矿二选厂锌再磨球磨机磨矿产品粒度分布不均、合格粒级产品含量过低、过磨粒级含量高、锌选别回收率低等问题,在研究选厂给矿性质的基础上,基于球径半理论公式及精确化装补球原理推导了锌再磨作业钢段替代钢球初装方案,并进行了实验室实验和现场应用实验。结果表明,矿石平均密度为3.51 g/cm^(3),平均泊松比为0.30,弹性模量平均为15.30×10^(4)MPa,矿石单轴抗压强度平均为138.2 MPa;根据推导结果及等质量替换的原则,得出锌再磨作业钢段初装方案为m(30×40)∶m(20×30)=50∶50;工业实验磨矿溢流产品中-0.038 mm粒级含量较实验前提升了7.58百分点,同时-0.010 mm过磨粒级含量降低了2.01百分点,有效减轻了过粉碎现象;工业实验稳定生产期内锌精矿锌选别平均回收率为93.40%,较实验前提高了1.46百分点,预计每年可多回收508.08 t锌金属量,为选厂增加效益1016.16万元。 展开更多
关键词 球径半理论公式 精确化装补球 锌再磨 钢段 经济效益
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葛粉-马蹄粉南湾鱼丸的加工工艺研究 被引量:2
11
作者 陈龙 陈晖 +3 位作者 王清 蒙想 夏南 朱静 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第9期152-158,共7页
为进一步丰富南湾鱼制品的种类,助力南湾鱼的高质量发展,该研究以信阳市特色食品资源南湾鱼为原料,辅助添加葛粉、马蹄粉制成鱼丸产品,以鱼丸的质构特性和感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化葛粉、马蹄粉、大豆分离蛋白... 为进一步丰富南湾鱼制品的种类,助力南湾鱼的高质量发展,该研究以信阳市特色食品资源南湾鱼为原料,辅助添加葛粉、马蹄粉制成鱼丸产品,以鱼丸的质构特性和感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化葛粉、马蹄粉、大豆分离蛋白、食盐的添加量,确定鱼丸的最佳配方。结果表明,当葛粉添加量为6%、马蹄粉添加量为8%、大豆分离蛋白添加量为4%、食盐添加量为4%时,鱼丸的感官评分达到52.2分,具有色泽洁白、组织紧密、富有弹性的特点。葛粉-马蹄粉南湾鱼丸的蛋白质含量为12.05 g/100 g,脂肪含量为1.10 g/100 g,挥发性盐基氮含量为2.44 mg/100 g,致病菌未检出,符合国家标准,拥有高蛋白、低脂肪的优势,安全无毒,适于食用。 展开更多
关键词 南湾鱼丸 葛粉 马蹄粉 质构特性 感官评分 配方优化
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仙人球水培种植初探 被引量:4
12
作者 林东教 罗健 +2 位作者 刘士哲 谢勇健 郑开宇 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期13-16,共4页
采用4个营养液配方进行层云Melocactus和金晃Notocactus的水培试验,以基质培为对照,研究仙人球在水培中的适应性以及生长情况.结果表明:供试的仙人球在水培中均能正常生长,且生长速度显著大于基质培或与之相当;层云在配方2这种有少量铵... 采用4个营养液配方进行层云Melocactus和金晃Notocactus的水培试验,以基质培为对照,研究仙人球在水培中的适应性以及生长情况.结果表明:供试的仙人球在水培中均能正常生长,且生长速度显著大于基质培或与之相当;层云在配方2这种有少量铵态氮的营养液中生长最好,而金晃在所有的配方中均生长得很好.表明层云是一种偏向于喜硝但又对铵态氮有少量需要的植物,而金晃则表现为喜硝为主,对高浓度铵态氮表现出生长抑制度现象.在有铵态氮的营养液配方中,无论是什么品种,其营养液pH值在种植过程中均逐渐降低,最低的可达2 9,但对仙人球的生长没有显著的影响,说明这2个品种的仙人球都较为耐酸性. 展开更多
关键词 仙人球 水培 营养液配方 生长 层云Melocactus 金晃Notocactus
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莲藕山药鲢鱼丸的工艺研究 被引量:3
13
作者 师文添 李西腾 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第16期58-61,共4页
以莲藕、山药、鲢鱼为原料,研制莲藕山药鲢鱼丸,通过单因素试验及正交试验,得到产品最佳配方为:鲢鱼鱼糜100%,莲藕泥10%,山药泥5.0%,猪肥膘6%,食盐2.5%,蔗糖0.5%,蛋清8%,味精0.1%,料酒0.3%,大蒜0.1%,胡椒粉0.3%,姜0.2%,葱0.2%,卡拉胶0.5... 以莲藕、山药、鲢鱼为原料,研制莲藕山药鲢鱼丸,通过单因素试验及正交试验,得到产品最佳配方为:鲢鱼鱼糜100%,莲藕泥10%,山药泥5.0%,猪肥膘6%,食盐2.5%,蔗糖0.5%,蛋清8%,味精0.1%,料酒0.3%,大蒜0.1%,胡椒粉0.3%,姜0.2%,葱0.2%,卡拉胶0.5%。最佳工艺为:5℃的漂洗温度,10℃的擂溃温度和80℃的煮制温度,丸的直径为1.5 cm,重量为每个10 g。该产品弹性好,色泽诱人、口感爽口。不仅丰富了鱼丸品种,且提高鱼丸的营养价值。 展开更多
关键词 莲藕 山药 鱼丸 配方 工艺
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混料回归设计法在猪肉丸配方中的应用 被引量:1
14
作者 尹红 黄诚 陈翔 《吉首大学学报(自然科学版)》 CAS 2013年第6期66-70,共5页
探讨猪瘦肉中添加不同比例主基料马铃薯淀粉、卵清蛋白、黄原胶等对肉丸感官品质的影响.依据混料回归实验设计方案,建立起各成分比例与产品感官质量之间的回归模型,考察配方中3种主基料之间的交互效应.根据实验设计软件Design Expert 7.... 探讨猪瘦肉中添加不同比例主基料马铃薯淀粉、卵清蛋白、黄原胶等对肉丸感官品质的影响.依据混料回归实验设计方案,建立起各成分比例与产品感官质量之间的回归模型,考察配方中3种主基料之间的交互效应.根据实验设计软件Design Expert 7.1.6Trial进行组合寻优可知,3种主基料复合总质量分数为10%(以瘦肉计)时,其中马铃薯淀粉质量分数27.9%,卵清蛋白质量分数30%,黄原胶质量分数42.1%,所得肉丸产品口感风味更好. 展开更多
关键词 混料回归设计 猪肉丸 配方
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镁质强化瓷的研究 被引量:3
15
作者 包启富 董伟霞 +1 位作者 周健儿 王亚洲 《中国陶瓷》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期39-41,共3页
主要采用生滑石、熟滑石为主要原料,添加方解石和BaCO3等其他原料,采用单因素实验法,考察了生/熟滑石的比例、方解石,BaCO3和球磨时间等对镁质瓷强度的影响,研制出了白度好,机械强度高、烧成范围宽镁质强化瓷。研究结果表明:当配方组成... 主要采用生滑石、熟滑石为主要原料,添加方解石和BaCO3等其他原料,采用单因素实验法,考察了生/熟滑石的比例、方解石,BaCO3和球磨时间等对镁质瓷强度的影响,研制出了白度好,机械强度高、烧成范围宽镁质强化瓷。研究结果表明:当配方组成如生/熟滑石32/42(wt%)、方解石2 wt%,BaCO3 3 wt%时,坯料球磨30 min后,在1280℃烧成下可以得到机械强度高(135 MPa)的镁质瓷胎体,通过FESEM电镜分析可知这主要是由于球磨使原料细化,在烧结过程中坯体致密化程度所致。 展开更多
关键词 强化 镁质瓷 配方组成 球磨时间
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精确化装补球制度在金平镍矿磨矿中的应用 被引量:8
16
作者 潘新潮 段希祥 范勇 《有色金属(选矿部分)》 CAS 北大核心 2003年第5期37-40,共4页
为了解决金平镍矿选矿厂生产中镍回收率偏低和磨矿细度不高的问题 ,采用精确化装补球制度来改进磨矿工艺 ,结果使磨矿细度提高约 10 %,而镍的回收率提高了 2 .18%。
关键词 精确化装补球制度 半理论公式 磨矿
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落球法测液体粘度实验的改进 被引量:22
17
作者 王玉清 任新成 《大学物理》 北大核心 2004年第8期41-42,共2页
采用光电计时装置,对落球法测定液体粘度实验作了改进,减少了由手控计时引起的误差,提高了实验的准确度,扩大了测量范围.
关键词 落球法 粘度 斯托克斯公式 雷诺数
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巨鹫玉和金盛球两种仙人球静置水培适应性及营养液配方的研究 被引量:16
18
作者 刘士哲 林东教 罗健 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期559-562,共4页
选用 4种营养液配方栽培巨鹫玉 (Ferocactushorridus)和金盛球 (Echinopsiscalochlora)两种仙人球 ,以泥炭 /河沙混合基质栽培为对照。结果表明 :经 10 0d种植 ,供试的仙人球在这 4种营养液配方静置水培中均能正常生长 ,而且生长速度显... 选用 4种营养液配方栽培巨鹫玉 (Ferocactushorridus)和金盛球 (Echinopsiscalochlora)两种仙人球 ,以泥炭 /河沙混合基质栽培为对照。结果表明 :经 10 0d种植 ,供试的仙人球在这 4种营养液配方静置水培中均能正常生长 ,而且生长速度显著大于基质栽培或与之相当 ;在 4种营养液配方中 ,巨鹫玉在完全硝态氮的配方处理中球体质量的增加比基质栽培的快 1倍以上 ,N、P、K的吸收量也显著高于其它含有铵态氮配方的 ;而金盛球在所有营养液配方中生长量均显著高于基质栽培 ,球体质量增长量超过基质栽培的 1倍以上 ,4种配方间无显著差异。 展开更多
关键词 巨鹫玉 金盛球 仙人球 水培 适应性 营养液 配方
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磨矿过程中应注意的问题分析及对策研讨 被引量:34
19
作者 肖庆飞 段希祥 《矿产综合利用》 CAS 2006年第4期30-33,共4页
首先就我国选厂磨矿过程中存在的问题作了简单的介绍,然后从理论上分析了这些问题的症结所在,并从工业试验的研究成果提出了相应的对策。
关键词 磨矿 球径半理论公式 磨矿介质 选择性磨矿
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投球压裂曲线分析及压开层位的判定计算 被引量:7
20
作者 冯明生 方宏长 《大庆石油地质与开发》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期41-43,共3页
利用孔眼摩阻公式分析了投球压裂曲线的瞬时停泵时的压降落差以及投球压裂中投球所造成的压力上升的幅度,并建立了相应的关系式,可以计算投球是否压开新层以及压开的层位。此方法在新疆鄯善等油田得到了应用,其计算结果与压裂后井温... 利用孔眼摩阻公式分析了投球压裂曲线的瞬时停泵时的压降落差以及投球压裂中投球所造成的压力上升的幅度,并建立了相应的关系式,可以计算投球是否压开新层以及压开的层位。此方法在新疆鄯善等油田得到了应用,其计算结果与压裂后井温、压裂后产液剖面测试结果及层间布孔匹配吻合得很好。此方法及时、经济、简单、可靠。 展开更多
关键词 孔眼摩阻公式 投球压裂 压开层位 压裂曲线
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