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题名我国油茶产业的发展现状与展望
被引量：65
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作者
张立伟
王辽卫
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机构
国家粮油信息中心
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期6-9,27,共5页
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文摘
自2006年国家林业局发布《关于发展油茶产业的意见》以来,油茶产业迅速发展。2019年全国油茶种植面积达到453.3万hm2,油茶籽产量达到268万t,油茶籽油产量为62.7万t,油茶产业总产值达到1160亿元。对我国油茶生产发展现状、油茶产业发展现状进行综述,并对未来5年我国油茶产业发展进行展望,以期为我国油茶产业的进一步发展提供参考。
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关键词
油茶籽
油茶籽油
种植面积
产量
产业现状
展望
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Keywords
oil-tea camellia seed
oil-tea camellia seed oil
planting area
output
industry current status
prospect
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分类号
F326.2
[经济管理—产业经济]
TS222
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名云南大叶种茶树籽油的特征指标与脂肪酸组成研究
被引量：5
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作者
吴万富
吕世懂
杨学芳
李悦
张继光
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机构
昆明市粮油饲料产品质量检验中心
云南省粮油产品质量监督检验站
云南昆明国家粮食质量监测站
昆明医科大学科技成果孵化中心
河北师范大学
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期463-470,共8页
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文摘
采用化学滴定及气相色谱等手段,对产自云南普洱的5个大叶种茶树籽油及8个常见食用植物油的特征指标(折光指数、相对密度、碘值、皂化值)和脂肪酸组成进行了对比研究。结果表明,5个大叶种茶树籽油折光指数为1.4629~1.4634;相对密度为0.9148~0.9167;碘值为859~903 g·kg^(-1);皂化值为189.0~193.2 g·kg^(-1);棕榈酸含量为14.29%~15.75%;油酸含量为57.83%~61.41%;亚油酸含量为18.81%~23.11%;饱和脂肪酸含量为17.6%~19.8%;不饱和脂肪酸含量为80.2%~82.4%。大叶种茶树籽油的脂肪酸组成与油茶籽油、橄榄油较为接近,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近1∶3∶1,脂肪酸的组成比例较为均衡,极具研发及推广价值。
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关键词
大叶种茶树籽油
气相色谱
特征指标
脂肪酸组成
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Keywords
big-leaf tea plant seed oil
gas chromatography
characteristic indexs
fatty acid composition
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名不同温度热处理对4种食用油氧化稳定性的影响
被引量：5
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作者
叶凤凌
职士淇
贾利蓉
王琴
董怡
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机构
四川大学轻工科学与工程学院
渭南市食品药品检验所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期65-70,共6页
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基金
高校基本科研项目
四川大学专职科研博士后科研启动项目(20826041D4060)。
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文摘
将油茶籽油、大豆油、菜籽油、食用植物调和油分别在不同温度(100~200℃)条件下加热2 h,测定酸值、过氧化值、共轭二烯值、共轭三烯值、硫代巴比妥酸(TBARS)值变化,研究4种食用油在不同温度下的氧化稳定性。结果表明:4种食用油的酸值、过氧化值、共轭二烯值、共轭三烯值、TBARS值均随加热温度的升高而升高,说明随着加热温度的升高,4种食用油的氧化程度均明显增加。与未加热油样对比,4种食用油各指标增量从大到小顺序分别为:酸值,油茶籽油>菜籽油>食用植物调和油>大豆油;过氧化值,食用植物调和油>油茶籽油>菜籽油>大豆油;共轭二烯值、共轭三烯值,菜籽油>大豆油>食用植物调和油>油茶籽油;TBARS值,食用植物调和油>菜籽油>大豆油>油茶籽油。同步荧光光谱分析表明,在高温下4种食用油自身所含有的酚类吸收峰(360~390 nm)下降或峰形变窄,表征氧化产物的峰(413~520 nm)升高(除调和油),说明4种食用油在发生氧化的同时组分也发生了改变。
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关键词
油茶籽油
大豆油
菜籽油
食用植物调和油
热处理
氧化稳定性
同步荧光光谱
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Keywords
oil-tea camellia seed oil
soybean oil
rapeseed oil
edible plant blend oil
heat treatment
oxidation stability
synchronous fluorescence spectroscopy
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名思南油茶种植低产原因及经济影响分析
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作者
张喜春
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机构
铜仁市思南县林业局
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出处
《中国林业经济》
2019年第1期92-93,共2页
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文摘
从油茶的经济价值,思南县的自然与经济环境谈起,对油茶种植低产原因以及油茶低产对思南县经济的影响进行分析,阐述了油茶种植低产对思南经济发展的影响,提出了思南油茶种植必须多管齐下多举措加强油茶种植管理,通过解决自身油茶种植低产的问题,发挥油茶种植对当地经济的推动作用,实现经济状况的扭转。
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关键词
油茶种植
良种培育
思南县
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Keywords
oil tea planting
improved seed breeding
Sinan County
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分类号
F307.1
[经济管理—产业经济]
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