基于淀粉与可溶性糖转化的百合鳞茎甜度分析

1

作者 陈敏敏 毛聪明 +4 位作者 李心 聂功平 蔡友铭 张永春 杨柳燕 《江西农业学报》 CAS 2023年第5期82-88,共7页

以16份百合种质为试材,分析冷藏时间、鳞片类型及不同百合品种冷藏前后淀粉与可溶性糖含量的变化规律,为百合鳞茎采后贮藏、冷藏后食用口感的快速测定、货架期调控及鳞茎休眠打破时间的确定提供参考。结果表明:冷藏后Tiny double you鳞... 以16份百合种质为试材,分析冷藏时间、鳞片类型及不同百合品种冷藏前后淀粉与可溶性糖含量的变化规律,为百合鳞茎采后贮藏、冷藏后食用口感的快速测定、货架期调控及鳞茎休眠打破时间的确定提供参考。结果表明:冷藏后Tiny double you鳞茎的甜度值及可溶性固形物含量最高,兰州百合次之,卷丹最低;大花卷丹鳞茎的可溶性糖含量最高,兰州百合次之,卷丹最低;相关性分析表明,甜度值与可溶性固形物含量的相关系数为0.8284,可溶性糖含量与甜度值、可溶性固形物含量的相关系数分别为0.7673和0.5711,均存在一定相关性。随着冷藏时间的增加,龙牙百合鳞茎的可溶性糖含量上升,冷藏60 d时最高,而兰州百合和S8鳞茎的可溶性糖含量呈先上升后下降的趋势,冷藏45 d时最高;龙牙百合、兰州百合和S8的淀粉含量呈下降—上升—下降的变化趋势,冷藏60 d时最低;S8外层鳞片冷藏后的可溶性糖含量高于中层和内层鳞片,外层鳞片的淀粉含量下降最多,冷藏后淀粉含量最低。16份资源冷藏前后的可溶性糖含量均以大花卷丹最高、卷丹最低;冷藏前兰州百合的淀粉含量最高,红百合最低,冷藏后兰州百合的淀粉含量最高,Tiny double you最低。综上表明,冷藏条件对鳞茎中淀粉转化为可溶性糖效率的影响程度因品种而异。 展开更多

关键词 百合 鳞茎 冷藏 可溶性糖 甜度 可溶性固形物 淀粉

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不同贮藏温度下兰州百合种球淀粉代谢与萌发关系初探 被引量：66

2

作者 孙红梅 李天来 李云飞 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期337-342,共6页

不同的贮藏温度和贮藏时间 ,兰州百合鳞茎碳水化合物含量均有显著差异。顶芽 6℃处理的淀粉含量最高 ,10℃处理最低 ;鳞茎盘的淀粉含量与之相反 ;鳞片的淀粉含量随着贮藏温度的降低而下降。鳞茎各部位可溶性糖的含量以及顶芽和鳞片的淀... 不同的贮藏温度和贮藏时间 ,兰州百合鳞茎碳水化合物含量均有显著差异。顶芽 6℃处理的淀粉含量最高 ,10℃处理最低 ;鳞茎盘的淀粉含量与之相反 ;鳞片的淀粉含量随着贮藏温度的降低而下降。鳞茎各部位可溶性糖的含量以及顶芽和鳞片的淀粉酶活性随着贮藏温度的升高而降低 ,鳞茎盘的淀粉酶活性为 6℃处理最高 ,2℃处理最低。淀粉含量和淀粉酶活性呈极显著负相关。贮藏初期的 34d ,顶芽在鳞茎内迅速发育 ,鳞茎内物质变化最活跃 :淀粉含量明显下降 ,淀粉酶活性迅速增大 ,可溶性糖含量显著升高。顶芽和鳞茎盘的变化幅度大于鳞片 ,外部鳞片的变化幅度大于中部和内部鳞片。贮藏温度与贮藏时间之间的显著互作影响碳水化合物的代谢及鳞茎的萌发。在本试验中 ,2℃贮藏 10 展开更多

关键词 百合 种球 淀粉 淀粉酶 可溶性糖 萌发

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百合种球大小对不同发育阶段鳞茎中糖和淀粉含量及淀粉酶活性的影响 被引量：8

3

作者 孙红梅 张涛 +1 位作者 王春夏 汪可心 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期546-550,共5页

以兰州百合与亚洲系精粹百合鳞茎为试材,研究不同规格鳞茎发育过程中糖和淀粉含量及淀粉酶活性的变化。结果表明:较小规格鳞茎淀粉积累始期与高峰期分别比较大规格鳞茎提前约10d。兰州百合鳞茎A[Φ=(6.4±0.6)cm]可溶性糖的积累比鳞... 以兰州百合与亚洲系精粹百合鳞茎为试材,研究不同规格鳞茎发育过程中糖和淀粉含量及淀粉酶活性的变化。结果表明:较小规格鳞茎淀粉积累始期与高峰期分别比较大规格鳞茎提前约10d。兰州百合鳞茎A[Φ=(6.4±0.6)cm]可溶性糖的积累比鳞茎B[Φ=(4.9±0.3)cm]提前10d,而精粹百合鳞茎C[Φ=(6.0±0.5)cm]比鳞茎D[Φ=(4.3±0.5)cm]提前20d。精粹百合萌发阶段总可溶性糖的下降幅度大于兰州百合。百合鳞茎中的α-淀粉酶活性显著高于β-淀粉酶活性,并且较大鳞茎的淀粉酶活性高于较小鳞茎。采收期不同,不同规格的百合鳞茎内部的碳水化合物含量水平有较大差异。兰州百合鳞茎A淀粉含量在植株半枯期达到最大值(30.39%),鳞茎B花后60d淀粉含量达最大值(37.87%)。 展开更多

关键词 百合鳞茎 糖 淀粉 淀粉酶

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细叶百合低温解除休眠过程中鳞茎细胞淀粉粒及花芽分化的变化 被引量：8

4

作者 刘芳 田忠平 +2 位作者 蔡英杰 张雨 周蕴薇 《草业学报》 CSCD 北大核心 2015年第9期154-162,共9页

以细叶百合为试材，通过低温（5℃）解除鳞茎休眠，研究了休眠解除过程中鳞茎细胞的淀粉粒的变化及细叶百合花芽分化的变化过程。通过石蜡切片和实体显微结构观察，结果表明，低温冷藏期间，顶芽生长锥的高度和宽度逐渐增加，细叶百合... 以细叶百合为试材，通过低温（5℃）解除鳞茎休眠，研究了休眠解除过程中鳞茎细胞的淀粉粒的变化及细叶百合花芽分化的变化过程。通过石蜡切片和实体显微结构观察，结果表明，低温冷藏期间，顶芽生长锥的高度和宽度逐渐增加，细叶百合花芽分化主要分为4个时期，O～48d为小花原基分化期，60d为外轮花被原基分化期，72d为内轮花被原基分化期，84d为雄蕊和雌蕊原基分化期；鳞片及顶芽细胞内淀粉粒数量随着冷藏时间的延长逐渐减少。冷藏O～24d内，鳞茎细胞没有进行有丝分裂，冷藏36d以后细胞分裂数量逐渐增加，冷藏84d分裂期细胞数量增加到2．6个。 展开更多

关键词 细叶百合 鳞茎 休眠 淀粉粒 花芽分化

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杭州地区郁金香的鳞茎发育及碳水化合物代谢 被引量：11

5

作者 夏宜平 唐小敏 +1 位作者 黄月华 李方 《浙江林学院学报》 CSCD 北大核心 2005年第1期16-19,共4页

在杭州地区连年观察郁金香Tulipagesneriana自然栽培的生育期,发现4月下旬至5月的高温天气造成郁金香花后的鳞茎膨大期缩短,也是种球出现退化的主要原因。收获球总质量和更新鳞茎的单质量(低于10g)明显降低是郁金香种球退化的主要标志... 在杭州地区连年观察郁金香Tulipagesneriana自然栽培的生育期,发现4月下旬至5月的高温天气造成郁金香花后的鳞茎膨大期缩短,也是种球出现退化的主要原因。收获球总质量和更新鳞茎的单质量(低于10g)明显降低是郁金香种球退化的主要标志。测定郁金香鳞茎的碳水化合物总量变化表明,盛花期后更新鳞茎中的蔗糖与可溶性糖总量明显增加,叶枯期开始后淀粉迅速积累,尤其是外层鳞片是淀粉的主要贮藏部位。 展开更多

关键词 郁金香 鳞茎发育 淀粉 碳水化合物

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中国石蒜鳞茎中淀粉粒的分布特征 被引量：7

6

作者 邵京 王晓静 周坚 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期713-718,共6页

以中国石蒜为材料,用软件Motic Images Advanced 3.2测量了其鳞茎淀粉粒的形态特征,并统计了不同部位淀粉粒的数目和大小。结果表明：中国石蒜鳞茎的淀粉粒面积范围为10.095-1 993.649μm^2,且随着面积增大淀粉粒出现的频率表现为单峰... 以中国石蒜为材料,用软件Motic Images Advanced 3.2测量了其鳞茎淀粉粒的形态特征,并统计了不同部位淀粉粒的数目和大小。结果表明：中国石蒜鳞茎的淀粉粒面积范围为10.095-1 993.649μm^2,且随着面积增大淀粉粒出现的频率表现为单峰分布。不同大小的中国石蒜鳞茎中大、小淀粉粒的比例没有显著差异。石蒜鳞茎的上部、中部、下部的大、小淀粉粒的比例无显著差异,但同一个部位的内层、中层、外层鳞片的大、小淀粉粒的比例差异极显著。鳞茎盘中的淀粉粒面积在10.095-296.035μm^2之间。中国石蒜所有的鳞叶均着生在鳞茎盘上,鳞叶间的营养物质运输需要通过鳞茎盘来转运。在鳞茎发育过程中,外层鳞叶的营养物质被消耗供中层鳞叶发育,以满足叶片生长和形态建成,中层鳞叶所积累的光合产物供内层鳞叶的生长发育。 展开更多

关键词 中国石蒜 鳞茎 淀粉粒 分布特征

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百合扦插鳞片控温成球过程中4种物质含量的动态变化 被引量：10

7

作者 陈爱葵 江如兰 周厚高 《武汉植物学研究》 CSCD 北大核心 2005年第4期351-354,共4页

以东方型(火百合Stargazer品种)、亚洲型(新中心Nove Cento品种)和麝香型(新铁炮Lilium formolongii品种)百合鳞片为试验材料,连续在25℃保留8周、17℃保留4周、4～5℃保留8周后分析温控成球过程中鳞片淀粉、总糖、还原糖和蛋白质等含... 以东方型(火百合Stargazer品种)、亚洲型(新中心Nove Cento品种)和麝香型(新铁炮Lilium formolongii品种)百合鳞片为试验材料,连续在25℃保留8周、17℃保留4周、4～5℃保留8周后分析温控成球过程中鳞片淀粉、总糖、还原糖和蛋白质等含量的动态变化.结果表明:3个品种百合鳞片在控温成球过程中,4种物质的变化与鳞片控温成球处理的不同阶段有密切关系,火百合品种在整个温控成球过程中所测的4种物质含量变化较平缓,而新中心和新铁炮2个品种在整个温控成球过程中4种物质含量变化较大. 展开更多

关键词 百合鳞片 淀粉 总糖 还原糖 蛋白质

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百合发育过程中鳞茎淀粉含量及SP活性变化 被引量：6

8

作者 孙红梅 王文娟 +1 位作者 李雪艳 王春夏 《中国农学通报》 CSCD 2012年第19期173-176,共4页

为探讨百合鳞茎内淀粉含量与淀粉磷酸化酶(SP)活性变化的关系,以亚洲百合和兰州百合为试材,对鳞茎发育过程中母鳞茎、新鳞茎内淀粉含量以及SP活性的变化进行测定。结果表明,2种百合母鳞茎淀粉含量展叶期前均呈下降趋势,而后迅速升高,展... 为探讨百合鳞茎内淀粉含量与淀粉磷酸化酶(SP)活性变化的关系,以亚洲百合和兰州百合为试材,对鳞茎发育过程中母鳞茎、新鳞茎内淀粉含量以及SP活性的变化进行测定。结果表明,2种百合母鳞茎淀粉含量展叶期前均呈下降趋势,而后迅速升高,展叶后40天达到最大值,之后2种百合淀粉含量均下降,亚洲百合下降趋势较为明显;新鳞茎淀粉含量总体呈上升趋势,其中亚洲百合新鳞茎淀粉含量在枯萎期达到最大值,而兰州百合在植株半枯期达到最大值。百合发育过程中淀粉的积累与SP的含量呈正相关,发育过程中2种百合淀粉含量的变化趋势与SP变化趋势基本一致,但鳞茎内淀粉含量最大值与SP活性高峰并非同步出现,说明SP与百合鳞茎淀粉合成有关,却非参与合成淀粉的唯一酶。 展开更多

关键词 百合 鳞茎 发育 淀粉 淀粉磷酸化酶

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低温贮藏对兰州百合碳水化合物代谢的影响 被引量：4

9

作者 李云飞 王玉圳 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第23期7262-7263,共2页

[目的]为明确鳞茎的发育规律提供参考。[方法]以兰州百合(Liliumdavidii var. unicolor Hort.)为材料,经(6±0.5℃)低温贮藏67和101 d后种植,在其花蕾伸出顶端2￣3 cm时摘花蕾,以后定期检测在鳞茎发育过程中碳水化合物的变化。[结果... [目的]为明确鳞茎的发育规律提供参考。[方法]以兰州百合(Liliumdavidii var. unicolor Hort.)为材料,经(6±0.5℃)低温贮藏67和101 d后种植,在其花蕾伸出顶端2￣3 cm时摘花蕾,以后定期检测在鳞茎发育过程中碳水化合物的变化。[结果]母鳞茎和新鳞茎经低温贮藏101 d处理的淀粉和总可溶性糖含量及蔗糖含量均高于贮藏67 d处理的。两种贮藏时间处理下,母鳞茎和新鳞茎的淀粉含量都持续上升。总可溶性糖含量在母鳞茎中升高,在67 d处理新鳞茎中下降,101 d处理的先升后降。67、101 d处理的母鳞茎和新鳞茎蔗糖含量变化趋势同总可溶性糖的基本一致,鳞茎淀粉酶活性都下降。[结论]贮藏处理的鳞茎内淀粉酶活性显著下降,淀粉含量增加,延长贮藏时间有利于鳞茎中淀粉的形成与积累。 展开更多

关键词 百合 鳞茎 淀粉 淀粉酶 可溶性糖 蔗糖

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亲水胶体对石蒜淀粉糊特性的影响 被引量：13

10

作者 张帆 周守标 +1 位作者 李宁 邹金友 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期37-42,共6页

为改善石蒜淀粉的加工品质特性,系统研究亲水胶体对石蒜淀粉溶胀能力、糊化特性、冻融稳定性及流变特性的影响。添加亲水胶体后,石蒜淀粉膨胀力均有所下降,除魔芋胶外,混合体系的溶解度均有所提高;亲水胶体有效抑制了淀粉的回生,使冻融... 为改善石蒜淀粉的加工品质特性,系统研究亲水胶体对石蒜淀粉溶胀能力、糊化特性、冻融稳定性及流变特性的影响。添加亲水胶体后,石蒜淀粉膨胀力均有所下降,除魔芋胶外,混合体系的溶解度均有所提高;亲水胶体有效抑制了淀粉的回生,使冻融稳定性增强,其中黄原胶效果较明显。糊化性质表明亲水胶体的加入使峰值时间和成糊温度升高,峰值黏度、崩解值和回生值降低,提高了石蒜淀粉的热稳定性和冷稳定性。静态流变实验结果表明:Herschel-Bulkley方程能很好拟合稳态流变曲线,加入亲水性胶体后体系仍为典型的假塑性流体,除阿拉伯胶外,其他胶体的添加均不同程度地降低了淀粉凝胶的触变性。动态流变实验结果表明所有样品体系G’均大于G",且呈现出频率依赖性,说明具有典型的弱凝胶特性。加入亲水胶体能保持淀粉体系内部结构稳定,增强其抗剪切性。因此,亲水胶体可以一定程度改善石蒜淀粉糊的性质,且与亲水胶体的种类、结构有关。 展开更多

关键词 亲水胶体 石蒜淀粉 糊化特性 溶胀能力 冻融稳定性 流变性

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太白米的性状与显微鉴别 被引量：4

11

作者 刘春生 马泽新 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 1996年第8期394-395,共2页

本文对太白米的药材性状及显微特征进行了描述,并发现了一种新型含晶淀粉粒,为太白米药材鉴别提供了专属性较强的依据。

关键词 太白米 显微特征 含晶淀粉粒

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百合种球繁育二次抽薹的淀粉代谢研究

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作者 杨成龙 方少忠 +3 位作者 林智敏 郭文杰 蔡宣梅 张洁 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1150-1157,共8页

【目的】研究百合种球反季节繁育二次抽薹过程中的淀粉代谢机制,为精确种球反季节繁育的收储期,促进国产种球繁育提供理论依据。【方法】通过测量百合抽薹前后不同发育时期,鳞茎中的淀粉、还原糖含量,使用扫描电镜观察鳞片细胞中的淀粉... 【目的】研究百合种球反季节繁育二次抽薹过程中的淀粉代谢机制,为精确种球反季节繁育的收储期,促进国产种球繁育提供理论依据。【方法】通过测量百合抽薹前后不同发育时期,鳞茎中的淀粉、还原糖含量,使用扫描电镜观察鳞片细胞中的淀粉颗粒形态内容变化,定量分析不同发育时期种球的淀粉酶基因的表达情况。【结果】百合鳞茎二次抽薹过程中,淀粉和还原糖含量在萌动期出现显著性变化,淀粉含量下降4.98%,还原糖含量增加3.23%。扫描电镜(SEM)观察结果表明:百合鳞片抽薹过程中淀粉粒有A、B、C(大、中、小)3种类型。在膨大期和成熟期包含A型和B型淀粉粒;萌动期C型淀粉粒出现,A型淀粉粒出现异形、凹陷或是拉伸,长短轴比(L/S)达最大1.77,淀粉颗粒被逐渐拆分;抽薹期A型淀粉粒消失,B、C型颗粒表面出现大量泡状突起,小颗粒可见以"出芽"的方式长出。不同发育时期淀粉酶基因的实时荧光定量多聚核苷酸链式反应(qRT-PCR)结果显示:淀粉分解酶基因AMY在不同发育时期均有表达,在膨大期和成熟期表达量较低,在萌动期和抽薹期高度表达;淀粉合成酶相关基因SSS、SBE在不同发育时期均有表达,在膨大期和成熟期表达量较高,在萌动期和抽薹期表达量较低;淀粉分解酶和合成酶相关基因在种球不同发育时期表达情况与淀粉含量的变化情况相符。【结论】百合种球反季节繁育过程中,二次抽薹导致种球大量的淀粉被消耗,将影响商品球质量以及鲜切花的品质,为消除此不利因素,繁育过程中应当在种球进入成熟期后及时进行收储。 展开更多

关键词 百合 种球 淀粉代谢 抽薹

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不同亲水胶体对百合淀粉糊化及流变学特性的影响 被引量：15

13

作者 黎欢 王蓉蓉 +4 位作者 刘洁 张群 李高阳 单杨 丁胜华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期57-66,共10页

通过向龙牙百合鳞茎淀粉中添加不同来源的亲水胶体(瓜尔豆胶、黄原胶、阿拉伯胶、果胶、魔芋胶、羟丙基甲基纤维素),测定其黏度、热力学及流变学特性的变化,探究不同亲水胶体对百合淀粉糊化及流变学特性的影响。结果表明:不同亲水胶体... 通过向龙牙百合鳞茎淀粉中添加不同来源的亲水胶体(瓜尔豆胶、黄原胶、阿拉伯胶、果胶、魔芋胶、羟丙基甲基纤维素),测定其黏度、热力学及流变学特性的变化,探究不同亲水胶体对百合淀粉糊化及流变学特性的影响。结果表明:不同亲水胶体与淀粉的混合体系表现出不同的糊化及流变学特性。添加瓜尔豆胶后的混合体系峰值黏度、谷值黏度和最终黏度均提高,而添加其余胶体后均降低。差示扫描量热结果表明:羟丙基甲基纤维素使混合体系的峰值温度和终止温度降低,添加其余胶体后混合体系糊化温度升高;添加亲水胶体后,糊化温度范围减小,热焓值降低。百合淀粉及添加不同亲水胶体后的淀粉混合物均随剪切频率增大呈现剪切稀化现象,均为假塑性流体。添加瓜尔豆胶后混合体系弹性模量(G′)、黏性模量(G″)和稠度系数(K)显著提高,流动系数(n)降低,假塑性增强;而其余胶体混合体系的G′和G″的变化规律不同。明确不同种类亲水胶体对百合淀粉糊化和流变特性的影响,可为百合淀粉与亲水胶体复配在食品中的应用提供参考。 展开更多

关键词 亲水胶体 百合淀粉 黏度特性 热力学特性 流变学特性

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施钾对兰州百合鳞茎碳水化合物含量的影响 被引量：1

14

作者 赵欣楠 龚成文 +3 位作者 黄鹏 杨君林 冯守疆 刘生战 《甘肃农业科技》 2011年第5期12-14,共3页

在半干旱区坡耕地条件下,研究了施用钾肥对兰州百合成熟期鳞茎水溶性糖总量和粗淀粉含量的影响。结果表明,施钾(K2O)为0～150 kg/hm2时,水溶性糖总量和粗淀粉含量随施钾量的增加而增加;当施氮(N)225 kg/hm2、施磷(P2O5)150 kg/hm2、施钾... 在半干旱区坡耕地条件下,研究了施用钾肥对兰州百合成熟期鳞茎水溶性糖总量和粗淀粉含量的影响。结果表明,施钾(K2O)为0～150 kg/hm2时,水溶性糖总量和粗淀粉含量随施钾量的增加而增加;当施氮(N)225 kg/hm2、施磷(P2O5)150 kg/hm2、施钾(K2O)150 kg/hm2时,水溶性糖总量和粗淀粉含量最高,分别为12.16%和13.80%(以鲜重计);施钾(K2O)超过150 kg/hm2,且配施氮磷肥时,水溶性糖总量和粗淀粉含量开始降低。 展开更多

关键词 钾肥 兰州百合 鳞茎 水溶性糖总量 粗淀粉

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百合GBSS基因RNAi载体构建

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作者 张进忠 《农学学报》 2022年第7期69-73,共5页

为研究GBSS基因在百合鳞茎形成及发育过程中影响鳞茎淀粉合成代谢的作用机理,构建干扰GBSS基因的RNAi载体为其在转录水平沉默表达提供材料。从百合鳞片克隆GBSS基因300 bp的保守序列,通过BP与LR反应将该序列正反向连接到干扰载体pJawohl... 为研究GBSS基因在百合鳞茎形成及发育过程中影响鳞茎淀粉合成代谢的作用机理,构建干扰GBSS基因的RNAi载体为其在转录水平沉默表达提供材料。从百合鳞片克隆GBSS基因300 bp的保守序列,通过BP与LR反应将该序列正反向连接到干扰载体pJawohl8-RNAi中,经过酶切反应鉴定所构建RNAi表达载体的正确性。实验成功构建pDONR221-GBSS入门克隆与pJawohl8-RNAi-GBSS表达载体,为在百合鳞茎淀粉合成代谢途径中研究GBSS基因功能及对鳞茎发育的影响提供了材料与思路。 展开更多

关键词 百合 GBSS基因 鳞茎淀粉 代谢 机理 颗粒结合淀粉合酶 RNAI 表达载体 鳞茎发育

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浙贝母淀粉、蔗糖代谢相关基因的克隆与表达分析 被引量：2

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作者 李梓铭 泮仪晨 +3 位作者 范小平 江建铭 王志安 王忠华 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期2470-2481,共12页

为了培育高品质浙贝母鳞茎,本研究以浙贝3号为材料,采用蒽酮法、高效液相色谱(HPLC)技术和试剂盒法测定浙贝母鳞茎发育过程中淀粉与蔗糖的含量变化;采用同源克隆、cDNA末端快速扩增技术(RACE)克隆蔗糖代谢关键酶基因,使用实时荧光定量PC... 为了培育高品质浙贝母鳞茎,本研究以浙贝3号为材料,采用蒽酮法、高效液相色谱(HPLC)技术和试剂盒法测定浙贝母鳞茎发育过程中淀粉与蔗糖的含量变化;采用同源克隆、cDNA末端快速扩增技术(RACE)克隆蔗糖代谢关键酶基因,使用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)测定各基因表达量并进行相关性分析。结果发现,鳞茎中淀粉含量在成熟期达到最大值,可溶性总糖和蔗糖含量在鳞茎发育初期和末期最高,AGP2、AGP3、GBSS、SSS在鳞茎中表达量最高,AGP1在根中表达量最高,5个基因均与淀粉含量显著相关(相关系数分别为0.930、0.839、0.582、0.561和0.826),SS主要表达部位为鳞茎,SPS为叶片,二者均与蔗糖含量呈显著相关性(相关系数为0.575和0.536)。本研究为淀粉、蔗糖代谢基因功能验证,以及浙贝母分子育种与分子调控鳞茎发育相关研究奠定了基础。 展开更多

关键词 浙贝母 鳞茎 淀粉 蔗糖 基因克隆 基因表达

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11种观赏百合营养和功能品质研究 被引量：6

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作者 李兴桃 秦朵朵 +1 位作者 崔芳芳 杜方 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第6期38-45,共8页

[目的]对课题组前期筛选的、适宜黏重碱性土壤中生长的、抗性强、能露地越冬的11种观赏百合鳞茎进行营养和功能品质研究,为开发功能百合新品种奠定理论基础。[方法]对11种百合鳞茎进行营养指标(水分、蛋白质、可溶性糖、维C和淀粉)和功... [目的]对课题组前期筛选的、适宜黏重碱性土壤中生长的、抗性强、能露地越冬的11种观赏百合鳞茎进行营养和功能品质研究,为开发功能百合新品种奠定理论基础。[方法]对11种百合鳞茎进行营养指标(水分、蛋白质、可溶性糖、维C和淀粉)和功能指标(膳食纤维、总酚、类黄酮、花青素、总黄酮、皂苷和秋水仙碱)测定,利用主成分分析法对分析指标和材料进行综合评价。[结果]结果表明,百合鳞茎水分含量65.26%~77.23%,蛋白质含量10.93~28.76mg·g^-1,可溶性糖含量8.37~17.94 mg·g^-1,维生素C含量32.36~305.33 mg·100g^-1,淀粉含量1.43%~15.97%,膳食纤维含量3.95%~6.49%,总酚相对含量0.95~3.22 mg·g^-1,类黄酮相对含量1.67~4.13 mg·g^-1,花青素相对含量0.01~1.21 mg·g^-1,总黄酮含量0.08%~0.82%,皂苷含量2.82~13.76 mg·g^-1,秋水仙碱含量0.48~3.92μg·g^-1。可以从功能因子、淀粉、可溶性糖和膳食纤维4个方面对百合品质性状进行评价。[结论]本试验初步选出兼具较高淀粉、膳食纤维和功能物质含量的‘Regale’、‘Mister Sandman’、‘Matrix’和‘Lady Alice’等具有开发功能食品潜力的百合新种质,今后应在此基础上进一步探索其它方面的营养和功能价值,围绕提高可溶性糖含量和特定功能物质含量进行品种选育。 展开更多

关键词 百合 鳞茎 糖 淀粉 营养品质 功能因子

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贮藏温度对中国水仙鳞茎碳水化合物含量的影响 被引量：1

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作者 姚婷婷 李小婷 +6 位作者 宋敏娜 蒲小龙 叶如梦 郭志雄 佘文琴 潘腾飞 潘东明 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第2期274-279,共6页

以中国水仙‘金盏银台’品种3年生休眠鳞茎为试验材料,研究在5、15、25、35℃和室温(CK)贮藏下鳞茎内鳞片、外鳞片和主芽的可溶性糖和淀粉含量的变化。结果表明:鳞茎内鳞片、外鳞片和主芽淀粉含量变化受贮藏温度的影响显著;不同贮藏温... 以中国水仙‘金盏银台’品种3年生休眠鳞茎为试验材料,研究在5、15、25、35℃和室温(CK)贮藏下鳞茎内鳞片、外鳞片和主芽的可溶性糖和淀粉含量的变化。结果表明:鳞茎内鳞片、外鳞片和主芽淀粉含量变化受贮藏温度的影响显著;不同贮藏温度下内鳞片、外鳞片和主芽的可溶性糖含量都基本稳定在一定的水平,而淀粉含量整体波动较大。在鳞茎贮藏期的叶芽和花芽分化期间,不同温度对淀粉水解产生显著影响,对可溶性糖的影响不显著,淀粉水解跟主芽的发育密切相关。因此,通过淀粉来研究了解水仙鳞茎贮藏期间碳水化合物的变化更适宜。 展开更多

关键词 水仙鳞茎 贮藏温度 可溶性糖 淀粉

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百合中水溶性非淀粉多糖的分离与纯化 被引量：11

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作者 Manal M Shehata 王璋 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第5期503-505,510,共4页

百合中水溶性非淀粉多糖的提取、分离和纯化方法的研究表明 ,糊化淀粉经α 淀粉酶和普鲁兰酶水解除去后 ,剩余多糖经SepharoseCL 6B与SephedexG 10 0凝胶过滤色谱分离 ,得到比浓粘度为 81.2 92cm3/ g的水溶性非淀粉多糖 ,其相对分子质... 百合中水溶性非淀粉多糖的提取、分离和纯化方法的研究表明 ,糊化淀粉经α 淀粉酶和普鲁兰酶水解除去后 ,剩余多糖经SepharoseCL 6B与SephedexG 10 0凝胶过滤色谱分离 ,得到比浓粘度为 81.2 92cm3/ g的水溶性非淀粉多糖 ,其相对分子质量较小 (2 0 0 18.6 ) .研究中还发现一些多糖与蛋白质以结合形式糖蛋白存在 . 展开更多

关键词 百合 水溶性非淀粉多糖 分离 纯化 相对分子质量 食品

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冷藏对郁金香鳞茎碳水化合物含量及淀粉酶活性的影响 被引量：3

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作者 宁国龙 刘迪 +1 位作者 艾博 毛洪玉 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第21期93-96,共4页

以郁金香品种阿波罗、检阅、小黑人、普瑞斯玛、巴塞罗娜鳞茎为试材,对不同时间的冷藏处理郁金香鳞茎不同部位的可溶性总糖含量、淀粉含量、淀粉酶活力的变化进行研究。结果表明:郁金香鳞茎5个品种在冷藏处理期间可溶性总糖含量波动上升... 以郁金香品种阿波罗、检阅、小黑人、普瑞斯玛、巴塞罗娜鳞茎为试材,对不同时间的冷藏处理郁金香鳞茎不同部位的可溶性总糖含量、淀粉含量、淀粉酶活力的变化进行研究。结果表明:郁金香鳞茎5个品种在冷藏处理期间可溶性总糖含量波动上升;淀粉含量冷藏初期下降明显,而后变化缓慢;淀粉酶活力均上升;相关分析表明淀粉与淀粉酶、可溶性总糖呈负相关,淀粉酶与可溶性总糖呈正相关。 展开更多

关键词 郁金香 鳞茎 冷藏 可溶性总糖 淀粉 淀粉酶

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