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题名珠芽魔芋不同球茎的品质比较
被引量：5
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作者
刘星辰
雍婕
肖鹜轩
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机构
湖南农业大学生物科学技术学院
湖南省核农学与航天育种研究所
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出处
《湖南农业科学》
2021年第6期24-25,29,共3页
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基金
湖南省科技厅科研项目(2020NK4194,2018RS3086,2019GK4018)。
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文摘
对引进自印度尼西亚的珠芽魔芋地下一年生球茎、地下多年生球茎以及叶面球茎进行分析,测定其水分含量、鲜重干重、精粉黏度、葡甘聚糖的含量以及分子质量。结果表明:地下一年生球茎粗精粉葡甘聚糖含量为57.0%,纯精粉葡甘聚糖含量为49.1%,精粉黏度为15 667 MPa·m,平均分子质量最小,为3.11×10^(-19 )g;地下多年生球茎葡甘聚糖含量最低,粗精粉葡甘聚糖含量为37.6%,纯精粉葡甘聚糖含量为38.6%,精粉黏度最大,为18 654 MPa·m,平均分子质量为3.32×10^(-19)g;叶面球茎葡甘聚糖含量最高,粗精粉葡甘聚糖含量为63.1%,纯精粉葡甘聚糖含量为67.8%,精粉黏度最小,为12 754 MPa·m,平均分子质量最大,为3.56×10^(-19)g。
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关键词
珠芽魔芋
地下球茎
叶面球茎
葡甘聚糖
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Keywords
Amorphophallus bulbifer
underground corms
foliar corm
glucomannan
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分类号
R281.5
[医药卫生—中药学]
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