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海带生物有机活性碘的提取、分离、纯化和结构验证测定 被引量：14
1
作者 迟玉森 庄桂东 +2 位作者 黄国清 张凤 李凤梅 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期781-785,共5页
分离提取纯化海带中的有特殊补碘功效的有机活性碘,确定其结构,为科学补碘提供正确依据。方法步骤是：水浸提后,超微过滤除去大分子杂质;等电沉淀富集有机活性碘;活性炭柱特异性吸附分离后,纸层析分离单体组分;获得的单体组分经过熔点... 分离提取纯化海带中的有特殊补碘功效的有机活性碘,确定其结构,为科学补碘提供正确依据。方法步骤是：水浸提后,超微过滤除去大分子杂质;等电沉淀富集有机活性碘;活性炭柱特异性吸附分离后,纸层析分离单体组分;获得的单体组分经过熔点测定、质谱分析、红外光谱分析,并与DIT（3,5-二碘酪氨酸）标准品对比,确定其结构。结果发现,海带浸提过程中,存在三碘（无机碘、有机碘、总碘）溶出平衡曲线,50～55℃浸提温度下,浸提周期10～12 h最为合理;pH 5.0～5.3的等电沉淀,可以富集79%的海带有机碘;纸层析,得到80 mg海带有机活性碘纯品;熔点测定结果,该品的熔点为（323±2）℃,与DIT标准品的（323±1.5）℃接近;海带中有特殊补碘功效的有机活性碘质谱分析、红外光谱分析结果,与DIT标准品分析结构吻合,确定这种活性碘为3,5-二碘酪氨酸。 展开更多
关键词 海带 活性碘 有机碘
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