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竹笋采挖下克隆整合对毛竹林发笋成竹规律的影响
1
作者 王意锟 方升佐 +2 位作者 金爱武 朱强根 邹冰影 《经济林研究》 北大核心 2024年第1期294-303,共10页
【目的】为研发毛竹林高产高效生态经营技术提供一定参考。【方法】调查浙西南地区采挖毛竹林竹笋后的笋-幼竹生长过程,通过存活曲线分析毛竹林挖笋后的发笋成竹规律,探讨挖笋对竹笋中单宁、粗脂肪、粗蛋白等品质指标的影响。【结果】... 【目的】为研发毛竹林高产高效生态经营技术提供一定参考。【方法】调查浙西南地区采挖毛竹林竹笋后的笋-幼竹生长过程,通过存活曲线分析毛竹林挖笋后的发笋成竹规律,探讨挖笋对竹笋中单宁、粗脂肪、粗蛋白等品质指标的影响。【结果】竹笋采挖提高了毛竹林地的发笋能力,挖笋样地的发笋数比未挖笋样地增加了12.8%(P<0.05),而挖笋后选留竹笋的存活率也显著高于未挖笋样地;与未挖笋样地相比,挖笋样地内毛竹新分株的平均胸径并未发生显著改变(P>0.05),挖笋不会降低新分株胸径而使林分衰退;竹笋间的非对称性竞争有利于竹笋地径的径级为Ⅰ-Ⅲ级竹笋的生长与存活,随着地径的提高竹笋死亡率显著降低,而径级Ⅳ级以上竹笋则有着较高的死亡率。盛笋早期以后,径级相对较小(Ⅳ级以上)的竹笋开始大量萌发,这类竹笋若不及时采挖,大部分会出现退笋,造成资源浪费;挖笋和未挖笋样地竹笋的含水率、蛋白质和粗脂肪含量在各笋期均未见显著差异(P>0.05),尽管挖笋样地竹笋的单宁含量在末笋期显著高于未挖笋样地,但两种样地其他笋期单宁含量均未见显著差异。【结论】毛竹林竹笋的采挖,可缓解竹笋间的非对称性的资源竞争,有效避免大量退笋导致的毛竹母株营养消耗,实现母株资源的克隆整合,增加竹笋产量。因此,合理的竹笋采挖有利于毛竹笋用林的高效生产及可持续性经营。 展开更多
关键词 毛竹林 竹笋采挖 非对称性竞争 克隆整合
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立竹密度对不同发笋期毛竹叶片功能性状的影响
2
作者 李震凯 吴君 +3 位作者 荣俊冬 陈礼光 李士坤 郑郁善 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期229-234,共6页
【目的】探究长周期母竹留养模式下毛竹叶片功能性状对立竹密度的响应及在不同发笋期的变化,并筛选出适宜的经营密度。【方法】以漳平市长周期母竹留养经营模式下笋用毛竹林为研究对象,设置(1350±100)、(1950±100)、(2550... 【目的】探究长周期母竹留养模式下毛竹叶片功能性状对立竹密度的响应及在不同发笋期的变化,并筛选出适宜的经营密度。【方法】以漳平市长周期母竹留养经营模式下笋用毛竹林为研究对象,设置(1350±100)、(1950±100)、(2550±100)、(3150±100)株·hm^(-2)4个不同立竹密度处理组,选用传统经营模式下生产效益较优的笋用毛竹林作为对照组,分析立竹密度对不同发笋期毛竹叶片功能性状的影响。【结果】毛竹林的叶面积指数、叶平均倾角、全氮含量、全磷含量、全钾含量和叶绿素含量均在立竹密度为(2550±100)株·hm^(-2)时达到最高,且不同处理组间差异显著(P<0.05);各处理组的叶面积指数、叶平均倾角及全氮含量均在发笋前期达到最高,冠层开度和叶绿素含量在发笋盛期达到最高,全磷和全钾含量则在发笋后期达到最高;毛竹叶片各功能性状间存在显著相关性。【结论】在长周期母竹留养经营模式下,当立竹密度为(2550±100)株·hm^(-2)时,毛竹林的冠层结构得到显著改善,叶片的空间分布更加合理,且叶片养分及叶绿素含量显著提高。 展开更多
关键词 笋用毛竹林 长周期母竹留养 立竹密度 叶功能性状
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菌解小分子鱼肽肥对毛竹鞭笋生长及竹林土壤生态的影响 被引量：1
3
作者 计玮玮 陆行舟 +6 位作者 徐新泉 李颖 朱炜 潘琪 陈康康 张肖清 杨振亚 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期39-45,共7页
毛竹林经营过程中为提高鞭笋产量而重施化肥造成竹林生态退化和竹笋品质降低,引进菌解小分子鱼肽肥,通过研究不同肥料配施方式对毛竹鞭笋产量及竹林土壤生态因子的影响,探明菌解小分子鱼肽肥对毛竹生理生态的作用机制。以相同经营现状... 毛竹林经营过程中为提高鞭笋产量而重施化肥造成竹林生态退化和竹笋品质降低,引进菌解小分子鱼肽肥,通过研究不同肥料配施方式对毛竹鞭笋产量及竹林土壤生态因子的影响,探明菌解小分子鱼肽肥对毛竹生理生态的作用机制。以相同经营现状的毛竹笋用林为研究对象,设置4个肥料配施处理(CK为750 kg·hm^(-2)复合肥、T1为375 kg·hm^(-2)复合肥、T2为“375 kg·hm^(-2)复合肥+150 kg·hm^(-2)菌解小分子鱼肽肥”、T3为“375 kg·hm^(-2)复合肥+300 kg·hm^(-2)菌解小分子鱼肽肥”)进行施肥,于鞭笋笋期统计鞭笋产量,测定土壤养分元素质量分数、土壤酶活性、叶片叶绿素以及叶片养分元素质量分数等指标,分析各指标在不同施肥处理之间的差异显著性和不同指标之间的相关性。结果表明:与750 kg·hm^(-2)复合肥处理相比,“375 kg·hm^(-2)复合肥+150 kg·hm^(-2)菌解小分子鱼肽肥”和“375 kg·hm^(-2)复合肥+300 kg·hm^(-2)菌解小分子鱼肽肥”处理时的鞭笋产量分别提高39.39%、29.09%。比较于750 kg·hm^(-2)复合肥处理和375 kg·hm^(-2)复合肥处理,“375 kg·hm^(-2)复合肥+150 kg·hm^(-2)菌解小分子鱼肽肥”处理显著提高了土壤p H以及有机碳、全氮、全钾、水解性氮、速效钾等土壤养分元素质量分数,显著提升了土壤脲酶、蔗糖酶、酸性磷酸酶活性,同时增加了叶片叶绿素以及碳、氮、钾等元素质量分数。相关性分析结果表明:鞭笋产量与土壤p H、有机碳、全氮、水解性氮、全钾、速效钾质量分数、蔗糖酶活性以及竹叶叶绿素、有机碳、氮、钾质量分数呈极显著正相关。菌解小分子鱼肽肥和复合肥合理配施可通过提高土壤肥力和土壤酶活性,促进毛竹养分元素吸收,从而提高鞭笋产量,减少化肥施用量。 展开更多
关键词 毛竹 鞭笋 菌解小分子鱼肽肥 土壤酶活性
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施肥时期对毛竹林出笋成竹及新竹生长的影响
4
作者 熊日荣 《世界竹藤通讯》 2024年第2期26-29,共4页
为探究施肥时期对毛竹林出笋成竹及新竹生长的影响,2019—2022年在福建省永安市进行了不同施肥时期试验,设置3种施肥时期处理:5月份施肥1次+挖冬笋前1个月施肥1次(处理A),5月份施肥1次+边挖冬笋边施肥1次(处理B),5月份施肥1次+挖冬笋后... 为探究施肥时期对毛竹林出笋成竹及新竹生长的影响,2019—2022年在福建省永安市进行了不同施肥时期试验,设置3种施肥时期处理:5月份施肥1次+挖冬笋前1个月施肥1次(处理A),5月份施肥1次+边挖冬笋边施肥1次(处理B),5月份施肥1次+挖冬笋后1个月施肥1次(处理C),以不施肥作为对照(CK),分析比较不同施肥时期对毛竹林春笋出笋量、成竹量及新竹生长量的影响。结果表明,以处理B对毛竹林出笋成竹及新竹生长的促进作用最好,平均春笋出笋量达939个/hm^(2),平均成竹量达883株/hm^(2),新竹平均胸径达10.9 cm,平均竹高达12.3 m,分别较对照提高28.10%、32.38%、14.74%、14.95%。研究结果可为笋竹两用毛竹林施肥时期选择提供技术参考。 展开更多
关键词 毛竹林 施肥时期 笋竹两用林 出笋成竹 新竹生长 福建永安
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毛竹笋干加工中不同杀青方式对营养及风味物质的影响 被引量：1
5
作者 张旭 王子杰 +2 位作者 杜李芳 王安可 毕毓芳 《竹子学报》 2023年第4期24-30,共7页
【目的】研究在毛竹笋干加工过程中,杀青方式(蒸汽和水煮)和时间对竹笋营养和风味物质的影响,为毛竹笋干加工过程中提高笋干品质提供科学依据。【方法】分别对经过蒸汽和水煮杀青0.0(对照)、0.5、1.0、1.5、2.0、3.0、4.0和5.0 h后的毛... 【目的】研究在毛竹笋干加工过程中,杀青方式(蒸汽和水煮)和时间对竹笋营养和风味物质的影响,为毛竹笋干加工过程中提高笋干品质提供科学依据。【方法】分别对经过蒸汽和水煮杀青0.0(对照)、0.5、1.0、1.5、2.0、3.0、4.0和5.0 h后的毛竹笋的蛋白质、草酸、单宁、可溶性糖和总酸含量进行检测,分析不同处理时间和处理方式对毛竹笋营养和风味物质的影响。蛋白质的检测采用二辛可宁酸法,草酸的检测使用靛酚蓝比色法,单宁的检测使用分光光度计直接检测法,可溶性糖的检测使用蒽酮比色法,总酸的测定按照国家标准GB 12456—2021《食品安全国家标准食品中总酸的测定》执行,糖酸比的计算:糖酸比=糖/酸。【结果】经过杀青处理后,所有的样品蛋白质均有流失,其中水煮处理的笋蛋白质含量显著减少且与处理时间没有相关关系。蒸汽处理的笋草酸含量为0.8~1.0 mg·g^(-1),水煮处理的笋草酸含量均约为1.0 mg·g^(-1),对照含量约0.1 mg·g^(-1);蒸汽处理和水煮处理的笋单宁含量分别约为0.38 mg·g^(-1)和0.41 mg·g^(-1),对照为1.2 mg·g^(-1);且草酸和单宁含量的变化与处理时间没有相关关系。蒸汽杀青处理与水煮处理相比,能够保留更多的可溶性糖,蒸汽处理的样品可溶性糖均值为8.82 mg·g^(-1),水煮处理为6.96 mg·g^(-1),对照为18.31 mg·g^(-1);经过2种方式处理的样品总酸含量为0.1~0.2 mg·g^(-1),对照为0.84 mg·g^(-1),且也与处理时间没有明显的相关性。【结论】蒸汽杀青处理与水煮处理相比,可以保留更多的蛋白质、可溶性糖和更少的草酸和单宁。故而推测蒸汽杀青方式优于水煮杀青方式,再结合在实际生产中,蒸汽杀青的流水线可以更快、更及时地处理大量的鲜笋,减少了剥壳后鲜笋在常温条件下的放置时间,这种优势也会更明显。此外处理时间对营养和风味物质的影响不大。 展开更多
关键词 毛竹笋 笋干加工 蛋白质 风味物质
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贮藏温度对毛竹春笋采后生理的影响
6
作者 张建华 童雯 +2 位作者 郑雨婷 朱强根 邓先俊 《世界竹藤通讯》 2023年第5期41-45,共5页
以毛竹春笋为试材,在低温(4℃)和常温(15℃左右)条件下贮藏,在贮藏的第0、2、4、6、8天测定笋的水分、呼吸强度、灰分含量以及与笋氧化和木质化密切相关的酶活力水平,研究低温贮藏对毛竹春笋采后生理的影响。结果显示,低温贮藏条件下的... 以毛竹春笋为试材,在低温(4℃)和常温(15℃左右)条件下贮藏,在贮藏的第0、2、4、6、8天测定笋的水分、呼吸强度、灰分含量以及与笋氧化和木质化密切相关的酶活力水平,研究低温贮藏对毛竹春笋采后生理的影响。结果显示,低温贮藏条件下的毛竹笋水分散失量、呼吸强度和灰分含量都低于常温条件下的毛竹笋,且在贮藏第8天3个指标在2种温度条件下的差异达显著性水平;低温条件下毛竹笋的过氧化物酶活性在贮藏的第8天显著低于常温条件下的,而多酚氧化酶活性在贮藏的第4天显著低于常温条件下的。研究结果表明,低温贮藏有利于维持毛竹笋的食用品质和外观品质。 展开更多
关键词 毛竹 春笋 贮藏温度 采后生理 笋品质
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不同分切形状对水煮毛竹笋酸度的影响
7
作者 张建华 童雯 +2 位作者 李婕 朱强根 邓先俊 《现代食品》 2023年第19期213-215,225,共4页
为探究分切形状对室温下贮藏毛竹笋水煮过程中酸度变化的影响,本研究利用总酸含量测定法检测分切成片状、块状及条状3种不同形状毛竹笋水煮后的酸度。结果表明,切成片状更有利于通过水煮破坏竹笋中的有机酸。贮藏天数为2 d及以上时,在水... 为探究分切形状对室温下贮藏毛竹笋水煮过程中酸度变化的影响,本研究利用总酸含量测定法检测分切成片状、块状及条状3种不同形状毛竹笋水煮后的酸度。结果表明,切成片状更有利于通过水煮破坏竹笋中的有机酸。贮藏天数为2 d及以上时,在水煮10 min、15 min、20 min时切成片状的毛竹笋总酸含量较低,切成条状的毛竹笋总酸含量较高,切成块状的毛竹笋总酸含量居中。 展开更多
关键词 毛竹笋 形状 水煮 酸度
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浙江长兴毛竹覆盖实用技术
8
作者 李颖 王勇军 +5 位作者 杨振亚 倪惠菁 莫颖 陈海 金鸣宏 赵建诚 《世界竹藤通讯》 2023年第1期67-70,96,共5页
毛竹覆盖实用技术在浙江省长兴县广泛应用,取得了较好的示范效果。该技术有效解决了出笋期集中、笋期短等瓶颈问题,提高了竹笋产量和经济效益,提升了竹笋品牌,对竹农致富成效显著。文章介绍了长兴县发展毛竹覆盖实用技术的实施背景、具... 毛竹覆盖实用技术在浙江省长兴县广泛应用,取得了较好的示范效果。该技术有效解决了出笋期集中、笋期短等瓶颈问题,提高了竹笋产量和经济效益,提升了竹笋品牌,对竹农致富成效显著。文章介绍了长兴县发展毛竹覆盖实用技术的实施背景、具体技术措施及取得的成效;同时也指出了毛竹覆盖技术在推广过程中存在的问题,并从科学经营的角度,对今后发展毛竹覆盖实用技术提出了建议。 展开更多
关键词 毛竹 覆盖 春笋早出 冬笋丰产 浙江长兴
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发酵法制备竹笋下脚料膳食纤维的研究 被引量：10
9
作者 李状 朱德明 +3 位作者 李积华 林丽静 黄晓兵 彭勺丹 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第8期1638-1642,共5页
通过利用根霉菌发酵过程中消耗糖类和蛋白质的作用,从竹笋下脚料中制备纯度高、品质佳的膳食纤维。正交试验结果表明,原料粉20目,液料比1∶15(g/mL),34℃下发酵32 h可获得品质较好的竹笋膳食纤维,得率达到54.53%,总膳食纤维含量54.2%。... 通过利用根霉菌发酵过程中消耗糖类和蛋白质的作用,从竹笋下脚料中制备纯度高、品质佳的膳食纤维。正交试验结果表明,原料粉20目,液料比1∶15(g/mL),34℃下发酵32 h可获得品质较好的竹笋膳食纤维,得率达到54.53%,总膳食纤维含量54.2%。与传统化学法相比,微生物发酵法具有原料损失少、得率和可溶性膳食纤维含量高的优点,制备的膳食纤维持油力相近,持水力和溶胀度显著提高。品质测定结果表明,发酵法制备的膳食纤维食用性和功能活性较高,并且保持了竹笋本身特有的风味。根霉发酵条件温和,工艺简单,易于放大,是一种高效制备毛竹笋下脚料膳食纤维的方法。 展开更多
关键词 毛竹笋 根霉 发酵 膳食纤维 产品特性
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基于随机过程的毛竹笋期生长模型构建及应用 被引量：11
10
作者 施拥军 刘恩斌 +2 位作者 周国模 沈振明 俞淑红 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期89-93,共5页
毛竹笋期生长与毛竹生长快、产量高、固碳功能强有非常密切的关系，研究毛竹笋期生长模型意义重大。本研究指出毛竹笋期生长受很多随机因素的干扰，其实质上是随机过程，并应用随机过程理论与Sloboda生长方程构建了毛竹笋期生长的随机... 毛竹笋期生长与毛竹生长快、产量高、固碳功能强有非常密切的关系，研究毛竹笋期生长模型意义重大。本研究指出毛竹笋期生长受很多随机因素的干扰，其实质上是随机过程，并应用随机过程理论与Sloboda生长方程构建了毛竹笋期生长的随机过程模型，及对该模型的特征函数进行研究。用本文构建的模型结合实测数据资料表明：1）毛竹笋期生长在大约55天完成，其生长过程可以分为2个阶段：1—25天为第1阶段，该阶段毛竹生长比较缓慢，25—55天为第2阶段，该阶段毛竹处于爆发式生长；2）对于给定的生长时间（本文指天数），毛竹的累积生长量是随机变量，其概率分布曲线由左偏峰逐步转化为正态分布，且其分布的峰值起初显著下降，后逐步变为平稳；3）毛竹笋期生长的第1阶段（1～25天），其生物量的累积量不大，但在生长的第2阶段（25—55天），因竹高处在爆发式增长阶段且地径不变，其生物量的累积速度非常快，体现了毛竹超强的固碳功能；4）对于不同的毛竹，Sloboda生长方程参数k，b的值相同，而SI的值服从正态分布。本研究给出的毛竹笋期生长随机过程特征函数（均值函数、相关函数与标准差函数），为进一步研究毛竹其他性质奠定基础。 展开更多
关键词 毛竹笋期生长 随机过程 Sloboda生长方程
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真空冷冻干燥毛竹笋的实验研究 被引量：20
11
作者 徐艳阳 张慜 孙金才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期99-101,共3页
对毛竹笋进行了真空冷冻干燥的实验研究,测定了鲜笋 的共晶点和共融点,确定了较佳的真空冷冻干燥工艺,获 得了冻干曲线。
关键词 真空冷冻干燥 毛竹笋 共晶点 共融点
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毛竹快速生长期的高生长与碳通量的变化规律 被引量：5
12
作者 徐超 温国胜 +3 位作者 王海湘 于晓鹏 白尚斌 张汝民 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期1-4,共4页
以浙江省安吉县毛竹林为研究对象,测定毛竹快速生长时期的竹笋高生长及其地上生物量,并利用涡度相关技术测定毛竹林生态系统的CO_2通量。结果表明:竹笋高生长遵循"慢-快-慢"的生长规律,在出笋18 d左右达到最大值,约为0.78 m/d... 以浙江省安吉县毛竹林为研究对象,测定毛竹快速生长时期的竹笋高生长及其地上生物量,并利用涡度相关技术测定毛竹林生态系统的CO_2通量。结果表明:竹笋高生长遵循"慢-快-慢"的生长规律,在出笋18 d左右达到最大值,约为0.78 m/d;区域平均立竹度为0.43株/m2,在毛竹地上构件中,竹秆、竹枝、竹叶的平均生物量分别为1.89、0.16、0.06 kg/m2,地上部分平均生物量为2.11 kg/m2。3—6月份的CO_2通量是负值,毛竹林为碳汇阶段,其中4月份的CO_2通量绝对值最大,绝对均值为0.073 mg·m-2·s-1,5月份CO_2通量较3月份、4月低,日均CO_2通量呈"U"形变化;竹笋日均高生长量与碳通量呈极显著负相关(P<0.01),与空气温度、土壤温度、土壤含水量呈极显著正相关(P<0.01),与空气相对湿度、净辐射、风速相关性不强。 展开更多
关键词 毛竹 竹笋高生长 涡度相关技术 二氧化碳通量 生物量
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真空冷冻与热风联合干燥毛竹笋 被引量：18
13
作者 徐艳阳 张慜 +2 位作者 屠定玉 孙金才 Arun S.Mujumdar 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第6期27-32,共6页
对毛竹笋进行真空冷冻与热风联合干燥研究,将得到的产品,分别与热风干燥和真空冷冻干燥的产品比较总的能量消耗和物化特性,确定了真空冷冻与热风联合干燥为较佳的联合干燥方式.较佳转换点为:真空冷冻干燥10.5 h后,转为热风干燥4 h,转换... 对毛竹笋进行真空冷冻与热风联合干燥研究,将得到的产品,分别与热风干燥和真空冷冻干燥的产品比较总的能量消耗和物化特性,确定了真空冷冻与热风联合干燥为较佳的联合干燥方式.较佳转换点为:真空冷冻干燥10.5 h后,转为热风干燥4 h,转换水分质量分数20％.真空冷冻与热风联合干燥的产品在感官、营养、复水比和细胞结构方面明显优于热风干燥的脱水笋片,较接近真空冷冻干燥的产品;同时,真空冷冻与热风联合干燥比真空冷冻干燥节省能耗约21%. 展开更多
关键词 联合干燥 热风干燥 真空冷冻干燥 毛竹笋
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激素、微肥对毛竹林发笋、成竹数量的影响 被引量：7
14
作者 楼一平 吴良如 刘耀荣 《竹子研究汇刊》 北大核心 1998年第2期21-26,共6页
为探索提高毛竹笋芽萌发率的途径，本试验用随机区组和正交设计方法在毛竹成林内分别布置了三个对比试验，以研究施用激素，微肥和硝酸稀土等外源物质对毛竹成林发笋和成竹数量的影响效应。对连续4年的观测分析表明，试验条件的毛竹林... 为探索提高毛竹笋芽萌发率的途径，本试验用随机区组和正交设计方法在毛竹成林内分别布置了三个对比试验，以研究施用激素，微肥和硝酸稀土等外源物质对毛竹成林发笋和成竹数量的影响效应。对连续4年的观测分析表明，试验条件的毛竹林施用硝酸稀土处理的发笋数和成竹数与对照相比差异显著，且毛竹林对其施用浓度有较大的适应范围。施用激素和微肥处理的毛竹成林的发笋、成竹数与对照相比差异不显著，且较大浓度的微肥处理对发笋和成竹有不利影响。 展开更多
关键词 激素 微肥 硝酸稀土 毛竹林 发笋
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贮藏保鲜方法与再加工对毛竹笋营养成分的影响 被引量：10
15
作者 石全太 杨校生 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1994年第5期492-497,共6页
经试验分析表明，毛竹笋不同贮藏保鲜方法及再加工对笋产品的粗蛋白质、１５种氨基酸及矿质元素等营养成分有影响，其中用盐汁（笋）法和用亚硫酸盐保鲜的笋，粗蛋白质及氨基酸含量较保鲜前明显减少，而用清水笋罐藏及用ＳＭ保鲜剂保鲜... 经试验分析表明，毛竹笋不同贮藏保鲜方法及再加工对笋产品的粗蛋白质、１５种氨基酸及矿质元素等营养成分有影响，其中用盐汁（笋）法和用亚硫酸盐保鲜的笋，粗蛋白质及氨基酸含量较保鲜前明显减少，而用清水笋罐藏及用ＳＭ保鲜剂保鲜的熟笋，氨基酸含量变化较小，而且保鲜笋的色泽正常、无异味，各项检测指标符合食品卫生标准，是我国目前较好的贮藏保鲜方法。 展开更多
关键词 毛竹笋 贮藏保鲜 加工 营养
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竹腔施肥后竹笋的安全性毒理学评价 被引量：3
16
作者 程平 彭九生 +2 位作者 李江 曾庆南 王海霞 《竹子研究汇刊》 北大核心 2009年第2期40-44,共5页
根据食品安全性毒理学评价程序和方法(GB15193-2003),对竹腔施肥后的毛竹笋进行急性经口毒性、小鼠微核、小鼠精子畸形、Ames和大鼠30天喂养试验。结果表明,施肥毛竹笋对雌雄性小鼠急性经口毒性MTD均大于40 g/kg BW,属无毒;小鼠骨髓嗜... 根据食品安全性毒理学评价程序和方法(GB15193-2003),对竹腔施肥后的毛竹笋进行急性经口毒性、小鼠微核、小鼠精子畸形、Ames和大鼠30天喂养试验。结果表明,施肥毛竹笋对雌雄性小鼠急性经口毒性MTD均大于40 g/kg BW,属无毒;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核、精子畸形和Ames试验检测均为阴性;大鼠30 d喂养试验各剂量组动物体重、食物利用率、主要脏体比与对照组比较差异无显著性(P>0.05),对照组和各剂量组的白细胞计数及其分类、红细胞计数、血红蛋白及各项生化指标均在实验室正常参考值范围内,各组动物大体解剖与主要脏器病理组织检查均未见有意义的病理变化。证实了毛竹竹腔施肥后竹笋的食用是安全可靠的。 展开更多
关键词 毛竹笋 竹腔施肥 安全性 毒理学
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毛竹笋醋醋酸菌的筛选 被引量：2
17
作者 涂佳 艾文胜 +3 位作者 杨明 蒲湘云 孟勇 李美群 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期131-135,共5页
以商业醋酸菌、红曲醋分离的醋酸菌、山西陈醋分离的醋酸菌和笋醋自然发酵的醋酸菌为发酵菌种,采用纯化培养、产酸定性试验初筛出4株醋酸菌。再经过耐酒精试验,产酸速度试验和遗传稳定性试验,得到一株醋酸菌Z2。结果表明:确定醋酸菌Z2... 以商业醋酸菌、红曲醋分离的醋酸菌、山西陈醋分离的醋酸菌和笋醋自然发酵的醋酸菌为发酵菌种,采用纯化培养、产酸定性试验初筛出4株醋酸菌。再经过耐酒精试验,产酸速度试验和遗传稳定性试验,得到一株醋酸菌Z2。结果表明:确定醋酸菌Z2产酸速率快、产酸酸度高,遗传较稳定,对其进行16Sr DNA测序分析鉴定为巴氏醋酸杆菌。 展开更多
关键词 毛竹 毛竹笋 毛竹笋醋 醋酸菌 筛选
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基于自编码网络流形学习的毛竹笋不溶性膳食纤维含量红外光谱建模 被引量：1
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作者 余心杰 殷姣姣 +1 位作者 于欣 何勇 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1512-1516,共5页
提出了一种结合自编码网络(AN)流形学习和偏最小二乘(PLS)法的红外光谱建模方法AN-PLS。AN-PLS方法首先用AN算法对红外光谱数据进行非线性降维,再结合PLS建立回归模型。利用该方法建立了毛竹笋中不溶性膳食纤维含量的近红外光谱和中红... 提出了一种结合自编码网络(AN)流形学习和偏最小二乘(PLS)法的红外光谱建模方法AN-PLS。AN-PLS方法首先用AN算法对红外光谱数据进行非线性降维,再结合PLS建立回归模型。利用该方法建立了毛竹笋中不溶性膳食纤维含量的近红外光谱和中红外光谱回归模型。结果表明,用AN-PLS方法建立的回归模型,比用其他常用光谱数据预处理方法结合PLS及用单独PLS算法建立的模型具有更小的预测均方根误差RMSEP和更高的决定系数R2,因此,AN-PLS具有较优的建模与预测能力,利用近红外光谱和中红外光谱技术结合AN-PLS建模,可实现毛竹笋中不溶性膳食纤维含量的准确测量。 展开更多
关键词 毛竹笋 不溶性膳食纤维 近红外光谱 中红外光谱 自编码网络 流形学习
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施肥对毛竹鞭笋营养成分含量影响的初步分析 被引量：3
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作者 周文伟 何奇江 +4 位作者 吕锦水 王波 华锡奇 童晓青 周志方 《竹子研究汇刊》 北大核心 2012年第3期34-37,共4页
在毛竹林施肥试验标准地里,分别于7月、8月、9月采集鞭笋样品进行营养成分测定,结果表明:鞭笋的氮含量范围为0.24%～0.37%,磷含量为0.013%～0.062%,钾含量为0.3%～0.4%,总糖含量在1.9%～3.2%,粗蛋白含量为1.47%～2.33%,已测的17种氨基... 在毛竹林施肥试验标准地里,分别于7月、8月、9月采集鞭笋样品进行营养成分测定,结果表明:鞭笋的氮含量范围为0.24%～0.37%,磷含量为0.013%～0.062%,钾含量为0.3%～0.4%,总糖含量在1.9%～3.2%,粗蛋白含量为1.47%～2.33%,已测的17种氨基酸总量为1.07%～2.15%。初步分析表明:鞭笋营养成分含量与施肥没有明显相关。相反有些未经施肥的样地鞭笋营养成分含量略高,符合有机农业的理念。 展开更多
关键词 毛竹鞭笋 施肥 营养成分含量
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毛竹笋蛋白的双向电泳分析 被引量：3
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作者 杨慧敏 吴良如 +4 位作者 潘雁红 高贵宾 钟浩 叶晓丹 郑友苗 《竹子研究汇刊》 北大核心 2015年第3期35-38,共4页
以毛竹笋为材料,采用改良TCA-酚法提取竹笋总蛋白,Bradford法测定其浓度为9.470 mg·m L-1,采用1 500μg的上样量,使用24 cm,p H 3~10 NL IPG预制胶条进行总蛋白的双向电泳,凝胶图谱经PDquest 8.0软件分析,结果得出,毛竹笋的蛋白点... 以毛竹笋为材料,采用改良TCA-酚法提取竹笋总蛋白,Bradford法测定其浓度为9.470 mg·m L-1,采用1 500μg的上样量,使用24 cm,p H 3~10 NL IPG预制胶条进行总蛋白的双向电泳,凝胶图谱经PDquest 8.0软件分析,结果得出,毛竹笋的蛋白点数有1 014个,等电点主要集中在p H 6.0~7.0范围,相对分子质量集中在在45~116 k Da范围内,占58.48%。 展开更多
关键词 毛竹 冬笋 蛋白 双向电泳
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