期刊文献+
共找到331篇文章
< 1 2 17 >
每页显示 20 50 100
Oil Saturation Is Determined by Different Experimental Methods
1
作者 Bigong Jia Xiaolong Liu 《Journal of Geoscience and Environment Protection》 2024年第6期81-89,共9页
Oil saturation was an important parameter of reservoir evaluation, which had important guiding significance for oilfield development. In this paper, the oil saturation of tight oil in G area was studied, and the origi... Oil saturation was an important parameter of reservoir evaluation, which had important guiding significance for oilfield development. In this paper, the oil saturation of tight oil in G area was studied, and the original oil saturation of the study area was studied by using the comprehensive experimental method. The original oil saturation of tight oil in the study area was determined by J function method, rock electricity method and oil-based mud coring method. The results showed that through the comparison of three experimental methods, it could be concluded that the J function method leads to the low value of oil saturation in the study area. The oil-based mud coring method was more suitable for the determination of oil saturation in this area than the other two methods because it needs to meet too many conditions and the calculation results were also low. G area was located in Qili Village, Ordos Basin. 展开更多
关键词 oil Saturation J Function Archie formula oil-Based Mud Coring
下载PDF
Characteristics of Microencapsulated Nutritional Oil for Infant Formula Food
2
作者 HAN Lulu LAI Ying LI Xiaodong 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2009年第3期41-45,共5页
Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oi... Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oil blend was prepared by mixing coconut oil, safflower oil and soybean oil at a ratio to achieve a fatty acid profile comparable to human milk fat (HMF). The fatty acid composition of the product was determined by capillary gas chromatograph. As a result, the composition was as close as possible to that of HMF, it could be used for infant fomular food to make up some deficiencies of milk powder in nutrition and functional properties. Furthermore, the glass transition temperature (Tg) of the wall material was determined by DSC and its Tg was 66.42℃. It provided a theoretical basis for the storage of the product at the normal temperature. 展开更多
关键词 MICROENCAPSULATION nutritional oil CHARACTERISTIC human milk fat infant formula food
下载PDF
油页岩临界热解中间体的结构表征
3
作者 黄越 洪文鹏 +3 位作者 丁皓姝 高朔 董花花 李术元 《燃烧科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期489-496,共8页
为探究抚顺油页岩有机质热解机理,以其热解产物抽提率最高时获得有机体——临界热解中间体为研究对象,采用核磁共振(NMR)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线光电子能谱(XPS)、快速裂解气相色谱质谱联用(Py-GC/MS)技术对临界热解中间体进行... 为探究抚顺油页岩有机质热解机理,以其热解产物抽提率最高时获得有机体——临界热解中间体为研究对象,采用核磁共振(NMR)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线光电子能谱(XPS)、快速裂解气相色谱质谱联用(Py-GC/MS)技术对临界热解中间体进行了原子结构表征,提出了该热解中间体平均分子结构模型的分子式C_(370)H_(570)O_(29)N_(4)S.结果表明:临界热解中间体的碳骨架结构主要由脂肪族碳构成,脂碳率与芳碳率分别为74.7%和25.3%,脂肪烷烃链的支化度Bi为4.31%,亚甲基长链的平均碳数约为18个;芳香碳以单环形式为主,芳香环的平均取代程度为0.4左右;杂原子主要以羰基氧、吡咯氮和噻吩硫的赋存形式存在. 展开更多
关键词 油页岩 热解中间体 结构表征 分子式
下载PDF
清上蠲痛汤标准汤剂挥发油的UPLC特征图谱建立及成分分析
4
作者 范志颖 祝倩倩 +7 位作者 王协和 翟燕娟 王慧敏 顾杨欣 周海琴 陆兔林 张科卫 李松 《中国药房》 CAS 北大核心 2024年第9期1082-1086,共5页
目的建立清上蠲痛汤标准汤剂挥发油的特征图谱,初步推断该方中影响临床治疗效果的主要挥发油类活性成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取清上蠲痛汤标准汤剂中挥发油,采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》建立15批样品的超高效液... 目的建立清上蠲痛汤标准汤剂挥发油的特征图谱,初步推断该方中影响临床治疗效果的主要挥发油类活性成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取清上蠲痛汤标准汤剂中挥发油,采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》建立15批样品的超高效液相色谱(UPLC)特征图谱并进行相似度评价;采用超高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱(UPLC-Q-TOF/MS)法对标准汤剂挥发油类成分进行指认、鉴定;采用气质联用(GC-MS)法分析其挥发油类成分组成。结果15批清上蠲痛汤标准汤剂挥发油的UPLC特征图谱的相似度在0.949~0.997之间;共得到12个共有峰,经UPLC-Q-TOF/MS鉴定主要成分为甲基丁香酚、E-藁本内酯、E-正丁烯基苯酞等。GC-MS共鉴定出23个成分,主要为3,4,5-三甲氧基甲苯、百秋李醇、Z-藁本内酯等。结论建立了清上蠲痛汤标准汤剂挥发油的特征图谱,初步推断甲基丁香酚、藁本内酯、E-正丁烯基苯酞、百秋李醇、3,4,5-三甲氧基甲苯可能是影响清上蠲痛汤挥发油临床治疗效果的主要活性成分。 展开更多
关键词 清上蠲痛汤 经典名方 挥发油 特征图谱 化学成分
下载PDF
薰衣草精油缓释固体分散体的制备及其体外释药性能研究 被引量:2
5
作者 王园园 顾志荣 +2 位作者 郭燕 毛小文 葛斌 《中国野生植物资源》 CSCD 2024年第2期14-19,共6页
目的:优化薰衣草精油(LEO)缓释固体分散体的制备工艺,并探讨体外释药模型。方法:以芳樟醇及乙酸芳樟酯为指标,建立气相-色谱质谱联用(GC-MS)技术测定溶出度的方法;选用硬脂酸、聚乙二醇6000(PEG 6000)和单硬脂酸甘油酯为辅料,优化辅料配... 目的:优化薰衣草精油(LEO)缓释固体分散体的制备工艺,并探讨体外释药模型。方法:以芳樟醇及乙酸芳樟酯为指标,建立气相-色谱质谱联用(GC-MS)技术测定溶出度的方法;选用硬脂酸、聚乙二醇6000(PEG 6000)和单硬脂酸甘油酯为辅料,优化辅料配比,采用熔融法制备LEO缓释固体分散体,考察其体外释药性能。结果:LEO缓释固体分散体的最佳处方配比为硬脂酸∶PEG 6000∶单硬脂酸甘油酯:LEO=3∶5∶1∶1,该条件下所制备的固体分散体在体外能够持续释药12 h,体外释药符合一级动力学模型。结论:所优选的处方配比工艺稳定可靠,所得缓释固体分散体能显著改善药物溶出,缓释效果令人满意。 展开更多
关键词 薰衣草精油 缓释固体分散体 处方配比 体外释放 硬脂酸 聚乙二醇6000 单硬脂酸甘油酯
下载PDF
不同施肥配方对油茶果实性状及品质动态发育影响 被引量:1
6
作者 周智 丁志刚 +4 位作者 邹英武 杜洋文 刘晓武 江迎春 肖新意 《湖北林业科技》 2024年第1期23-26,71,共5页
为促进油茶丰产稳产,通过对油茶林地合理施肥,提高油茶经济性状及果实品质。采用L_(9)(3^(4))四因素三水平9处理正交试验设计,在2022年7月、9月和10月中旬分别采取各处理油茶鲜果样品,分别测定其单果鲜质量、含油率和脂肪酸组分含量,找... 为促进油茶丰产稳产,通过对油茶林地合理施肥,提高油茶经济性状及果实品质。采用L_(9)(3^(4))四因素三水平9处理正交试验设计,在2022年7月、9月和10月中旬分别采取各处理油茶鲜果样品,分别测定其单果鲜质量、含油率和脂肪酸组分含量,找出对油茶果实单果质量、含油率、脂肪酸组分含量动态发育影响因素主次,以及对提高油茶经济性状及果实品质的适宜施肥配方。结果表明:对油茶单果鲜质量大小影响主次为有机肥>复合肥>施肥深度>缓释肥,以配方3配施后,单果质量较大;对油茶果实种仁含油率高低影响因素主次为复合肥>缓释肥>施肥深度>有机肥,以配方7、配方3和配方5配施后较高;对茶油不饱和脂肪酸含量影响因素主次为缓释肥>有机肥>施肥深度>复合肥,以配方1、配方2、配方3和配方4不饱和脂肪酸含量较高。综合得出,对油茶经济性状及果实品质影响因素主次为缓释肥>复合肥>施肥深度>有机肥,施肥最优配方为施肥深度40 cm+缓释肥0.5 kg+复合肥0.75 kg+有机肥7.5 kg。 展开更多
关键词 油茶 施肥配方 果实性状 含油率 脂肪酸组分含量
下载PDF
基于PLC控制的称重式多配方食用油自动调油系统设计
7
作者 胡国纬 《科技创新与应用》 2024年第34期22-25,共4页
对当前调和油生产装备进行革新,将减少用工成本落到实处,切实提高调和油生产效率和混油精度。首创地采用3 t地磅连续称重的测量方式对5种不同的原油(可增减)按配方进行任意配比的连续生产,创新方法主要有以下6个方面,首次定义零点重量... 对当前调和油生产装备进行革新,将减少用工成本落到实处,切实提高调和油生产效率和混油精度。首创地采用3 t地磅连续称重的测量方式对5种不同的原油(可增减)按配方进行任意配比的连续生产,创新方法主要有以下6个方面,首次定义零点重量的概念;首次定义原油输入提前停止的提前量的概念;开创性地使用按配方,按班次互相结合统计产量模式;用连续称重的方式进行油料重量计算;调油罐A罐、B罐,可分别灵活使用,极大地提高生产灵活性及效率;有20种不同配方(可增减)的保存能力及配方自动校验功能。一套装置相比之前可减少用工2人,产量提高100%,混油精度提高约15%。切实减少用工成本,极大地提高生产效率,明显提高混油精度。 展开更多
关键词 食用油 PLC 称重系统 多配方 自动调油
下载PDF
化妆品高稠度油包水膏霜配方和工艺解决方案
8
作者 张立发 《广州化工》 CAS 2024年第7期196-199,共4页
简单分析化妆品市场中常见保湿膏霜存在的产品问题,根据市场实际隐性需求,展示化妆品行业中高稠度油包水膏霜的整体解决方案。通过一种技术配方的设计思路介绍,对配方产品的保湿功效及理化稳定性测试,发现高稠度油包水膏霜的高保湿和良... 简单分析化妆品市场中常见保湿膏霜存在的产品问题,根据市场实际隐性需求,展示化妆品行业中高稠度油包水膏霜的整体解决方案。通过一种技术配方的设计思路介绍,对配方产品的保湿功效及理化稳定性测试,发现高稠度油包水膏霜的高保湿和良好稳定性优势。最后通过推荐多种配套的制造生产工艺,有效解决行业中此类配方剂型产品的生产技术难点。 展开更多
关键词 高稠度 油包水膏霜 配方 工艺
下载PDF
汽车高速油封用丙烯酸酯橡胶配方设计
9
作者 张松峰 孙琦岳 +2 位作者 朱熠 包轩铭 王泽庆 《汽车工艺与材料》 2024年第10期66-72,共7页
为降低汽车高速油封用橡胶材料的成本,根据汽车用高速油封的应用部位和使用工况,确定了高速油封用橡胶材料的性能需求,从原胶的选择、补强体系、硫化体系、老化体系、耐磨体系和加工体系等方面对丙烯酸酯橡胶配方进行了分析和设计,开发... 为降低汽车高速油封用橡胶材料的成本,根据汽车用高速油封的应用部位和使用工况,确定了高速油封用橡胶材料的性能需求,从原胶的选择、补强体系、硫化体系、老化体系、耐磨体系和加工体系等方面对丙烯酸酯橡胶配方进行了分析和设计,开发了汽车高速油封用丙烯酸酯橡胶配方。经过测试,该丙烯酸酯橡胶混炼胶性能完全满足高速油封用橡胶材料的性能需求,可代替成本高昂的氟橡胶材料大规模应用于汽车高速油封。 展开更多
关键词 高速油封 丙烯酸酯橡胶 配方
下载PDF
原油物性录井响应机理、定量预测及转换公式研究——以蓬莱19-3油田为例
10
作者 陈勇国 聂朝民 +3 位作者 王建立 黄小刚 韩明刚 徐昱 《石化技术》 CAS 2024年第3期81-83,共3页
原油由轻中重组分组成,每个录井参数代表着某一部分的油气特征信息,同时又不同程度反映了原油总体物性。根据参数相关性大小分析预测结果,地化热解>地化色谱>三维荧光>气测参数。在一定条件的约束下,部分可以反映整体,是单个... 原油由轻中重组分组成,每个录井参数代表着某一部分的油气特征信息,同时又不同程度反映了原油总体物性。根据参数相关性大小分析预测结果,地化热解>地化色谱>三维荧光>气测参数。在一定条件的约束下,部分可以反映整体,是单个录井参数可以进行原油物性预测的基础。在响应机理的指导下,以原油物性分析化验数据为刻度,开展了研究区的原油物性定量预测,形成了色谱标定下的热解预测法、限定条件下的气测预测法,预测原油密度的绝对误差分别为±0.01和±0.02。基于强相关性多因素,建立了适合研究区多场景的预测-转换公式集。 展开更多
关键词 录井响应机理 录井定量预测 原油物性转换公式 蓬莱19-3油田
下载PDF
国际油气储量交易特征及市场途径储量价值评估方法
11
作者 段晓文 冯乔 +3 位作者 戴传瑞 王霞 付玲 孙秋分 《石油科技论坛》 2024年第3期69-76,共8页
随着国家油气矿产资源改革加快,国内油气市场主体多元化明显加快,建立适应我国市场交易的储量价值评估体系显得尤为重要。通过分析大量国际油气储量交易案例,总结交易价格与不同级别储量、不同开发程度储量、不同资源类型储量的关系,以... 随着国家油气矿产资源改革加快,国内油气市场主体多元化明显加快,建立适应我国市场交易的储量价值评估体系显得尤为重要。通过分析大量国际油气储量交易案例,总结交易价格与不同级别储量、不同开发程度储量、不同资源类型储量的关系,以及高、中、低油价下交易价格之间的变化规律,认为储量级别、地区和开发程度是影响储量交易的重要因素,储量的确定性和已开发占比与单桶储量平均价格呈正比,储采比与单桶储量平均价格呈反比。证实储量的单桶交易价格在澳大利亚和北美地区较高,非常规储量中,致密油/页岩油的单桶价格高于致密气/页岩气和煤层气。提出市场途径下油气储量交易价格的经验公式,为建立我国油气储量价值评估方法提供借鉴。 展开更多
关键词 油气储量 影响因素 交易价格 经验公式 评估方法
下载PDF
油气上窜速度相对时间法计算公式修正
12
作者 张桂林 《石油钻探技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期32-37,共6页
为提高油气上窜速度计算的科学性和准确性,解决迟到时间法等计算结果不准甚至为负值的问题,曾研究提出了计算结果更为准确的相对时间法。但目前钻井中已广泛使用钻具止回阀,下钻过程中井内钻井液全部从环形空间上返而不进入钻具内部,导... 为提高油气上窜速度计算的科学性和准确性,解决迟到时间法等计算结果不准甚至为负值的问题,曾研究提出了计算结果更为准确的相对时间法。但目前钻井中已广泛使用钻具止回阀,下钻过程中井内钻井液全部从环形空间上返而不进入钻具内部,导致相对时间法的计算结果不再准确。为适应新的钻井工艺,须对相对时间法的计算模型和计算公式进行修正。为此,增加了下钻深度过油气层底部的计算公式,提供了3种井身结构、12种下入深度情形的新的系列计算公式。应用实例分析表明,修正后计算公式的可靠性和适用性得到了进一步提高。 展开更多
关键词 油气上窜速度 计算方法 相对时间法 公式修正 应用实例
下载PDF
考虑启动压力的非牛顿幂律流体产能计算新方法
13
作者 刘超 陈存良 赵汉卿 《油气井测试》 2024年第1期1-5,共5页
针对现有稠油油藏非牛顿幂律流体的产能计算方法缺乏实用性的问题,基于非牛顿幂律流体的产能公式,考虑非牛顿幂律流体特性和启动压力梯度,建立了稠油油藏产能计算新方法。根据幂律流体径向稳定渗流模型建立定向井产量模型,结合Joshi水... 针对现有稠油油藏非牛顿幂律流体的产能计算方法缺乏实用性的问题,基于非牛顿幂律流体的产能公式,考虑非牛顿幂律流体特性和启动压力梯度,建立了稠油油藏产能计算新方法。根据幂律流体径向稳定渗流模型建立定向井产量模型,结合Joshi水平井产能公式,利用儒柯夫斯基变换将平面椭圆流变换为平面径向流,并根据水电相似原理的等值渗流阻力法,推导建立了考虑启动压力梯度的非牛顿幂律流体的水平井产能新公式。矿场应用表明,新方法计算结果与现场实际生产结果对比,误差均小于10%,在允许误差范围内,满足生产需求,具有较好的实用性。新方法为同类型油藏的产能评价提供了一定的技术借鉴。 展开更多
关键词 稠油油藏 非牛顿幂律流体 水平井 产能公式 启动压力 平面径向流
下载PDF
高压耐油胶管的技术现状
14
作者 王万程 赵志超 +4 位作者 武淑娟 杨海龙 张志强 胡育林 钟启林 《橡胶科技》 CAS 2024年第6期305-309,共5页
介绍高压耐油胶管的技术现状,综述高压耐油胶管的结构、橡胶原材料、配方设计、生产工艺方面的现状及研究进展,分析各胶种在高压耐油胶管中应用的性能特点。我国需要从胶管基础材料、配方设计、生产工艺、胶管总成等上下游全产业链进行... 介绍高压耐油胶管的技术现状,综述高压耐油胶管的结构、橡胶原材料、配方设计、生产工艺方面的现状及研究进展,分析各胶种在高压耐油胶管中应用的性能特点。我国需要从胶管基础材料、配方设计、生产工艺、胶管总成等上下游全产业链进行技术升级,尤其是基础材料需要加快国产化进程,使得高压耐油胶管达到耐超高压、耐百万次动态脉冲疲劳和耐频繁屈挠的高性能要求。 展开更多
关键词 高压耐油胶管 钢丝增强胶管 橡胶 配方设计 生产工艺
下载PDF
Development of High Efficient and Low Toxic Oil Spill Dispersants based on Sorbitol Derivants Nonionic Surfactants and Glycolipid Biosurfactants
15
作者 Dandan Song Shengkang Liang +2 位作者 Qianqian Zhang Jiangtao Wang Limei Yan 《Journal of Environmental Protection》 2013年第1期16-22,共7页
Dispersants, usually blending with several surfactants and a solvent, are used to enhance oil spill dispersion as small droplets in water column. Although there is growing acceptance of dispersants as a counter measur... Dispersants, usually blending with several surfactants and a solvent, are used to enhance oil spill dispersion as small droplets in water column. Although there is growing acceptance of dispersants as a counter measure to marine oil spills around the world, the two major issues with the dispersants are their toxicity to marine life and dispersion effectiveness (DE) for crude-oil, especially for heavy oil. To develop more efficient and less toxic dispersants, two kinds of sorbitol derivant nonionic surfactant (polysorbate 85 and sorbeth-40 tetraoleate), two kinds of glycolipid biosurfactants (rhamnolipid and sophorolipid) and less toxic solvent ethylene glycol butyl ether were chosen in this study, and two dispersant formulations were optimized by uniform design methods. Effects of dispersant-to-oil ratio, temperature, salinity and pH on the performance of the two optimized dispersants were investigated. The two dispersants had high dispersion effectiveness (DE) for heavy crude oil, while both dispersants keep high DE at the dispersant-to-oil ratio below 1:25 and the temperature above 5 ℃. In addition, the two dispersants also performed well in a wide range of salinity and pH values. Finally, toxicity tests revealed that the two dispersants showed low toxicity to two kinds of fish (Danio rerio and Microgobius gulosus). 展开更多
关键词 oil SPILL DISPERSANT formula uniform design Baffled FLASK Test Effectiveness Toxicity
下载PDF
紫草油联合化瘀生肌方对老年压力性损伤患者创面愈合时间及血管内皮生长因子表达的影响 被引量:1
16
作者 梁姣 袁雯 王晓娟 《陕西中医》 CAS 2023年第12期1722-1725,共4页
目的:分析紫草油联合化瘀生肌方对3~4期老年压力性损伤创面愈合时间、炎性因子、血管内皮生长因子(VEGF)表达的影响。方法:选取3~4期老年压力性损伤患者92例纳入研究,随机分为对照组(化瘀生肌方治疗)、观察组(紫草油联合化瘀生肌方治疗)... 目的:分析紫草油联合化瘀生肌方对3~4期老年压力性损伤创面愈合时间、炎性因子、血管内皮生长因子(VEGF)表达的影响。方法:选取3~4期老年压力性损伤患者92例纳入研究,随机分为对照组(化瘀生肌方治疗)、观察组(紫草油联合化瘀生肌方治疗),每组46例。观察两组治疗前、治疗2个月的中医症候积分、压疮愈合程度评分及VEGF、炎性因子水平。统计两组临床疗效、肉芽组织出现时间、创面愈合时间以及不良反应。结果:与对照组治疗后相比,观察组治疗总有效率较高(P<0.05)。与对照组比较,观察组中医症候积分与压疮愈合程度评分较低(均P<0.05)。与对照组比较,观察组肉芽组织出现时间、创面愈合时间较短(均P<0.05)。治疗后,观察组创面组织表皮生长因子(EGF)、碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)、血管内皮生长因子(VEGF)水平高于对照组,炎性因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)水平低于对照组(均P<0.05)。两组不良反应发生率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论:紫草油与化瘀生肌方联合治疗不仅可以有效改善3~4期老年压力性损伤患者中医症候积分与压疮愈合程度评分,还能降低机体炎症因子水平,提高VEGF表达,缩短创面愈合时间。 展开更多
关键词 压力性损伤 紫草油 化瘀生肌方 炎性因子 血管内皮生长因子 压疮愈合程度 中医症候积分
下载PDF
含挥发油饮片配方颗粒国家标准现状与制定技术对策分析 被引量:1
17
作者 赵剑锋 张雪 +1 位作者 祁进 宋宗华 《中国现代中药》 CAS 2023年第4期773-776,共4页
中药配方颗粒试点工作结束以来,国家药品监督管理局已分2批颁布了196个中药配方颗粒的国家标准。对已颁布的中药配方颗粒国家标准进行梳理,截至目前,仅有薄荷、荆芥、苍术(北苍术)、连翘(青翘)、肉桂5个配方颗粒制法项目涉及挥发油提取... 中药配方颗粒试点工作结束以来,国家药品监督管理局已分2批颁布了196个中药配方颗粒的国家标准。对已颁布的中药配方颗粒国家标准进行梳理,截至目前,仅有薄荷、荆芥、苍术(北苍术)、连翘(青翘)、肉桂5个配方颗粒制法项目涉及挥发油提取及包合工序。其中连翘(青翘)、苍术(北苍术)配方颗粒制法项明确了挥发油加入量,尚未对挥发油含量进行控制;薄荷、荆芥、肉桂配方颗粒制法项未明确挥发油加入量,但对挥发油含量上、下限进行了规定。通过对比分析上述含挥发油饮片配方颗粒国家标准制法及含量测定项目,对何种饮片配方颗粒需要收集挥发油、挥发油加入量,以及如何控制中药配方颗粒中挥发油含量等问题进行探讨分析,以期为今后含挥发油饮片配方颗粒国家标准的制定提供参考。 展开更多
关键词 配方颗粒 挥发油 国家标准 质量控制
下载PDF
基于响应面法优化北虫草蛋卷工艺及其品质分析 被引量:3
18
作者 赵欢 贺晓龙 +4 位作者 王晓涧 赵瑞华 邵雅婷 王逸初 高瑜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期185-192,共8页
目的:以低筋小麦粉为主要原料,添加北虫草粉、鸡蛋液、黄奶油、白砂糖等制作北虫草蛋卷。方法:通过单因素实验和响应面试验构建Box-Behnken多元回归模型,对北虫草蛋卷的配方进行优化,通过TMS-PRO质构仪进行质构特性测定,根据食品安全国... 目的:以低筋小麦粉为主要原料,添加北虫草粉、鸡蛋液、黄奶油、白砂糖等制作北虫草蛋卷。方法:通过单因素实验和响应面试验构建Box-Behnken多元回归模型,对北虫草蛋卷的配方进行优化,通过TMS-PRO质构仪进行质构特性测定,根据食品安全国家标准测定产品性能指标。结果:以低筋小麦粉总量为基准,当北虫草粉添加量为6%、鸡蛋液添加量为25%、白砂糖添加量为30%、黄奶油添加量为37%,在此条件下,北虫草蛋卷感官评分为91.0。各项性能指标均符合国家安全标准,且具有良好的持水性与持油性,北虫草蛋卷硬度为34.03±0.49 N;黏着性为-1.34±0.01 N·s;凝聚性为0.13±0.01 mJ;咀嚼性为3.36±0.23 N;弹性为0.76±0.01 mm。结论:相较于全粉蛋卷,北虫草蛋卷具有高蛋白、高虫草素、高持水性、低脂肪和低持油性的特点,营养价值更优。 展开更多
关键词 北虫草 蛋卷 配方优化 质构分析 持水性 持油性
下载PDF
甜味油茶的开发和工艺优化
19
作者 陈丹 邓秀蝶 +2 位作者 黄水雯 黄修莲 黄傲 《食品安全导刊》 2023年第30期128-130,共3页
以茶叶、姜和白砂糖的添加量为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定甜味油茶的最佳配方。结果表明,甜味油茶的最佳配方为茶叶24 g、姜12 g、白砂糖105 g、油10 g、水1 000 mL,该配方下的油茶汤色浓郁、呈黄绿... 以茶叶、姜和白砂糖的添加量为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定甜味油茶的最佳配方。结果表明,甜味油茶的最佳配方为茶叶24 g、姜12 g、白砂糖105 g、油10 g、水1 000 mL,该配方下的油茶汤色浓郁、呈黄绿色、茶香宜人,不失传统油茶特征的同时大大降低了苦涩味,口感甘醇,甜味与油茶原本的味道达到了平衡。本文简化了油茶制作的工艺流程,增加了油茶的甜味味型,使油茶的口味更加柔和和易于接受,有利于对油茶进行推广。 展开更多
关键词 油茶 配方 研究
下载PDF
5%多杀菌素油悬浮剂的研制
20
作者 高涵妮 王丽颖 +1 位作者 刘俊志 张立新 《沈阳化工大学学报》 CAS 2023年第1期32-36,共5页
筛选一种具有可分散性的质量分数为5%的多杀菌素油悬浮剂配方.采用湿法研磨工艺,使用实验室立式砂磨机、激光粒度仪对配方中分散介质、乳化剂、分散剂和结构调整剂及其用量分别进行筛选.采用矿物油作为油相介质,其在增加多杀菌素油悬浮... 筛选一种具有可分散性的质量分数为5%的多杀菌素油悬浮剂配方.采用湿法研磨工艺,使用实验室立式砂磨机、激光粒度仪对配方中分散介质、乳化剂、分散剂和结构调整剂及其用量分别进行筛选.采用矿物油作为油相介质,其在增加多杀菌素油悬浮剂稳定性的同时起到增效的作用.在上述方法下,对多杀菌素可分散油悬浮剂进行优化,优化配方为:多杀菌素原药5%(质量分数,以下同),矿物油乳化剂10%,AEO-7乳化剂2%,P6分散剂4%,869结构调整剂3%,分散介质矿物油76%.筛选得到的多杀菌素可分散油悬浮剂,经过冷热贮稳定性测定,其各项指标均符合油悬浮剂的标准. 展开更多
关键词 多杀菌素 可分散油悬浮剂 配方筛选
下载PDF
上一页 1 2 17 下一页 到第
使用帮助 返回顶部