期刊文献+
共找到31,551篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
Study of Weak Acid Preservatives and Modified Atmosphere Packaging (MAP) on Mold Growth in Modal Agar System 被引量:1
1
作者 Salah M. Hasan Ramadan A. Abdolgader 《Food and Nutrition Sciences》 2012年第6期802-809,共8页
Inhibition of spoilage mold of common contaminant of bakery goods in modal agar system by potassium sorbate and calcium propionate in wide range of concentration (0 - 2000 ppm) at different pH (5.5 - 7) was investigat... Inhibition of spoilage mold of common contaminant of bakery goods in modal agar system by potassium sorbate and calcium propionate in wide range of concentration (0 - 2000 ppm) at different pH (5.5 - 7) was investigated. All Samples were examined daily for mold growth. Results showed that both potassium sorbate and calcium propionate can be used effectively to inhibit mold growth and the effectiveness of these preservatives is enhanced by increasing the concentration and decreasing the pH. The effect of modified atmosphere packaging (MAP) comprised of 60% or 80% CO2 (balance N2) and oxygen absorbents on the growth of mold was also studied on the agar system. The results indicated that mold growth was prevented up to 42 days in packs flushed with 60% or 80% CO2 (balance N2). It was also evident that all samples did not show mold growth for >40 days when packaged in the presence of oxygen scavenger sachet. 展开更多
关键词 MOLD POTASSIUM SORBATE Calcium SORBATE preservativeS MAP
下载PDF
Smart contract token-based privacy-preserving access control system for industrial Internet of Things
2
作者 Weizheng Wang Huakun Huang +3 位作者 Zhimeng Yin Thippa Reddy Gadekallu Mamoun Alazab Chunhua Su 《Digital Communications and Networks》 SCIE CSCD 2023年第2期337-346,共10页
Due to mobile Internet technology's rapid popularization,the Industrial Internet of Things(IIoT)can be seen everywhere in our daily lives.While IIoT brings us much convenience,a series of security and scalability ... Due to mobile Internet technology's rapid popularization,the Industrial Internet of Things(IIoT)can be seen everywhere in our daily lives.While IIoT brings us much convenience,a series of security and scalability issues related to permission operations rise to the surface during device communications.Hence,at present,a reliable and dynamic access control management system for IIoT is in urgent need.Up till now,numerous access control architectures have been proposed for IIoT.However,owing to centralized models and heterogeneous devices,security and scalability requirements still cannot be met.In this paper,we offer a smart contract token-based solution for decentralized access control in IIoT systems.Specifically,there are three smart contracts in our system,including the Token Issue Contract(TIC),User Register Contract(URC),and Manage Contract(MC).These three contracts collaboratively supervise and manage various events in IIoT environments.We also utilize the lightweight and post-quantum encryption algorithm-Nth-degree Truncated Polynomial Ring Units(NTRU)to preserve user privacy during the registration process.Subsequently,to evaluate our proposed architecture's performance,we build a prototype platform that connects to the local blockchain.Finally,experiment results show that our scheme has achieved secure and dynamic access control for the IIoT system compared with related research. 展开更多
关键词 Blockchain Privacy preservation Smart contract Industrial IoT
下载PDF
Asymmetric Consortium Blockchain and Homomorphically Polynomial-Based PIR for Secured Smart Parking Systems
3
作者 T.Haritha A.Anitha 《Computers, Materials & Continua》 SCIE EI 2023年第5期3923-3939,共17页
In crowded cities,searching for the availability of parking lots is a herculean task as it results in the wastage of drivers’time,increases air pollution,and traffic congestion.Smart parking systems facilitate the dr... In crowded cities,searching for the availability of parking lots is a herculean task as it results in the wastage of drivers’time,increases air pollution,and traffic congestion.Smart parking systems facilitate the drivers to determine the information about the parking lot in real time and book them depending on the requirement.But the existing smart parking systems necessitate the drivers to reveal their sensitive information that includes their mobile number,personal identity,and desired destination.This disclosure of sensitive information makes the existing centralized smart parking systems more vulnerable to service providers’security breaches,single points of failure,and bottlenecks.In this paper,an Improved Asymmetric Consortium Blockchain and Homomorphically Computing Univariate Polynomial-based private information retrieval(IACB-HCUPPIR)scheme is proposed to ensure parking lots’availability with transparency security in a privacy-preserving smart parking system.In specific,an improved Asymmetric Consortium Blockchain is used for achieving secure transactions between different parties interacting in the smart parking environment.It further adopted the method of Homomorphically Computing Univariate Polynomial-based private information retrieval(HCUPPIR)scheme for preserving the location privacy of drivers.The results of IACB-HCUPPIR confirmed better results in terms of minimized computation and communication overload with throughput,latency,and response time with maximized drivers’privacy preservation.Moreover,the proposed fully homomorphic algorithm(FHE)was compared against partial-homomorphic encryption(PHE)and technique without encryption and found that the proposed model has quick communication in allocating the parking slots starting with 24.3 s,whereas PHE starts allocating from 24.7 s and the technique without encryption starts at 27.4 s.Thus,we ensure the proposed model performs well in allocating parking slots with less time and high security with privacy preservation. 展开更多
关键词 Smart parking asymmetric consortium blockchain privacy preservation homomorphic encryption private information retrieval
下载PDF
Integrated Use of Alternative Methods for Evaluating the Skin Sensitization Potencies of Five Frequently Used Preservatives in Cosmetics
4
作者 Wang Rui Wang Huan +3 位作者 Han Yu-qing Zhao Jinfeng Yan Shiyu Pan Yao 《China Detergent & Cosmetics》 CAS 2023年第2期38-47,共10页
In vitro skin sensitization testing methods based on the adverse outcome pathway(AOP)were used to evaluate the skin sensitization potencies of 5 commonly used preservatives.According to the“2 out of 3”principle of t... In vitro skin sensitization testing methods based on the adverse outcome pathway(AOP)were used to evaluate the skin sensitization potencies of 5 commonly used preservatives.According to the“2 out of 3”principle of the integrated approaches to testing and assessment(IATA)the direct peptide reactivity assay(DPRA)and the human cell line activation test(h-CLAT)were used to detect the preservatives commonly used in cosmetics,including phenoxyethanol.methyl paraben,propyl paraben,imidazolidinyl urea and DMDM hydantoin.The DPRA and the h-CLA were carried out according to the OEC442C and 442E guidelines,respectively.The results show that.phenoxyethanol and methyl paraben are both negative in DPRA and h-CLAT while imidazolidinyl urea and DMDM hydantoin are both positive in these two tests.Propyl paraben has negative result in DPRA but positive result in h-CLAT.Therefore,imidazolidiny urea and DMDM hydantoin are sensitizers,while phenoxyethanol and methylparaben are non-sensitizers.Taken animal and human data into consideration,it is predicted that propyl paraben should be a non-sensitizer.The combination of DPRA and h-CLAT can make up for the limitations of using a single method,and it is suitable for the preliminary screening of cosmetic raw materials according to skin sensitization. 展开更多
关键词 Skin sensitization preservative alternative method DPRA h-CLAT AOP
下载PDF
Heterogeneity in cardiorenal protection by Sodium glucose cotransporter 2 inhibitors in heart failure across the ejection fraction strata:Systematic review and meta-analysis
5
作者 Saeed Taheri 《World Journal of Nephrology》 2023年第5期182-200,共19页
BACKGROUND Gliflozins or Sodium glucose cotransporter 2 inhibitors(SGLT2i)are relatively novel antidiabetic medications that have recently been shown to represent favorable effects on patients’cardiorenal outcomes.Ho... BACKGROUND Gliflozins or Sodium glucose cotransporter 2 inhibitors(SGLT2i)are relatively novel antidiabetic medications that have recently been shown to represent favorable effects on patients’cardiorenal outcomes.However,there is shortage of data on potential disparities in this therapeutic effect across different patient subpopulations.AIM To investigate differential effects of SGLT2i on the cardiorenal outcomes of heart failure patients across left ventricular ejection fraction(LVEF)levels.METHODS Literature was searched systematically for the large randomized double-blind controlled trials with long enough follow up periods reporting cardiovascular and renal outcomes in their patients regarding heart failure status and LVEF levels.Data were then meta-analyzed after stratification of the pooled data across the LVEF strata and New York Heart Associations(NYHA)classifications for heart failure using Stata software version 17.0.RESULTS The literature search returned 13 Large clinical trials and 13 post hoc analysis reports.Meta-analysis of the effects of gliflozins on the primary composite outcome showed no significant difference in efficacy across the heart failure subtypes,but higher efficacy were detected in patient groups at lower NYHA classifications(I2=46%,P=0.02).Meta-analyses across the LVEF stratums revealed that a baseline LVEF lower than 30%was associated with enhanced improvement in the primary composite outcome compared to patients with higher LVEF levels at the borderline statistical significance(HR:0.70,95%CI:0.60 to 0.79 vs 0.81,95%CI:0.75 to 0.87;respectively,P=0.06).Composite renal outcome was improved significantly higher in patients with no heart failure than in heart failure patients with preserved ejection fraction(HFpEF)(HR:0.60,95%CI:0.49 to 0.72 vs 0.94,95%CI:0.74 to 1.13;P=0.04).Acute renal injury occurred significantly less frequently in heart failure patients with reduced ejection fraction who received gliflozins than in HFpEF(HR:0.67,95%CI:51 to 0.82 vs 0.94,95%CI:0.82 to 1.06;P=0.01).Volume depletion was consistently increased in response to SGLT2i in all the subgroups.CONCLUSION Heart failure patients with lower LVEF and lower NYHA sub-classifications were found to be generally more likely to benefit from therapy with gliflozins.Further research are required to identify patient subgroups representing the highest benefits or adverse events in response to SGLT2i. 展开更多
关键词 Sodium glucose cotransporter 2 inhibitors Cardiovascular Renal outcome efficacy Heart failure with preserved ejection fraction Heart failure with reduced ejection fraction
下载PDF
UV-C照射对鲜切豇豆的保鲜效果研究
6
作者 张帆 孟德梅 +4 位作者 白春美 陶杰杰 左进华 王清 郑鄢燕 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第4期1-6,共6页
为探究短波紫外线(UV-C)照射对鲜切豇豆的保鲜效果,在预试验结果的基础上,分别采用0、0.5 kJ/m^(2)的UV-C处理豇豆,然后将其置于4℃条件下贮藏,定期测定相关指标。结果表明:采用0.5 kJ/m^(2)UV-C照射可以维持鲜切豇豆较高的VC、可溶性... 为探究短波紫外线(UV-C)照射对鲜切豇豆的保鲜效果,在预试验结果的基础上,分别采用0、0.5 kJ/m^(2)的UV-C处理豇豆,然后将其置于4℃条件下贮藏,定期测定相关指标。结果表明:采用0.5 kJ/m^(2)UV-C照射可以维持鲜切豇豆较高的VC、可溶性固形物、可溶性蛋白和叶绿素含量,减少鲜切豇豆丙二醛(MDA)的积累,同时还能保持鲜切豇豆较高的总酚、类黄酮含量,并提高抗氧化酶的活性,包括过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX),一定程度上稳定多酚氧化酶(PPO)的活性。综合来说,0.5 kJ/m^(2)UV-C处理可用于鲜切豇豆的贮藏保鲜。 展开更多
关键词 UV-C 鲜切豇豆 保鲜效果
下载PDF
鱼腥草保鲜加工技术研究进展
7
作者 刘纪红 胡中立 +1 位作者 刁英 严守雷 《中国果菜》 2024年第3期23-27,共5页
鱼腥草属于药食同源多年生草本植物,具有良好的保健功效。鱼腥草具有清热解毒功效,在我国西南地区如黔贵川等地深受欢迎。然而鱼腥草不耐贮藏。本文综述了鱼腥草保鲜和加工研究进展,其中保鲜方法包括低温保鲜、可食用膜阻隔保鲜、气调... 鱼腥草属于药食同源多年生草本植物,具有良好的保健功效。鱼腥草具有清热解毒功效,在我国西南地区如黔贵川等地深受欢迎。然而鱼腥草不耐贮藏。本文综述了鱼腥草保鲜和加工研究进展,其中保鲜方法包括低温保鲜、可食用膜阻隔保鲜、气调保鲜方法以及化学保鲜方法,本文比较了上述各种方法,并提出现有技术存在的问题,为鱼腥草产业发展提供建议。 展开更多
关键词 鱼腥草 保鲜 加工
下载PDF
意向性牙再植术保留重度牙周炎患牙的临床应用策略
8
作者 叶畅畅 杨禾 黄萍 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期12-18,共7页
随着牙周组织再生技术的发展与进步,越来越多的学者报道可通过意向性牙再植术治疗重度牙周炎患牙。对于已经具备拔牙指征的重度牙周炎患牙,意向性牙再植术已经成为保存天然牙最后的可能手段。然而意向性牙再植术的适应证要求严格,手术... 随着牙周组织再生技术的发展与进步,越来越多的学者报道可通过意向性牙再植术治疗重度牙周炎患牙。对于已经具备拔牙指征的重度牙周炎患牙,意向性牙再植术已经成为保存天然牙最后的可能手段。然而意向性牙再植术的适应证要求严格,手术能否成功与病例的选择和医生的操作技能密不可分。本文探讨意向性牙再植术治疗重度牙周炎患牙的适应证和操作步骤,并结合文献和病例分析影响重度牙周炎患牙意向性牙再植术预后的相关因素,为临床医生了解和掌握该项手术技术提供参考。 展开更多
关键词 意向性牙再植术 重度牙周炎 保存天然牙
下载PDF
密码应用:从安全通信到数据可用不可见
9
作者 任奎 张秉晟 张聪 《密码学报(中英文)》 CSCD 北大核心 2024年第1期22-44,共23页
随着信息革命的浪潮,计算机、互联网、物联网、人工智能等领域飞速发展,网络空间已成为现代社会的重要组成部分,并在各个方面改变着人们的生活生产方式.另一方面,网络空间快速发展导致的信息泄漏、隐私侵犯等问题愈发严峻,人们对数据安... 随着信息革命的浪潮,计算机、互联网、物联网、人工智能等领域飞速发展,网络空间已成为现代社会的重要组成部分,并在各个方面改变着人们的生活生产方式.另一方面,网络空间快速发展导致的信息泄漏、隐私侵犯等问题愈发严峻,人们对数据安全与隐私保护的需求也日益高涨.面向不断增加的安全与隐私需求,相关密码技术持续演进,并广泛应用于金融、医疗、教育、政务等各个领域,以确保对敏感信息和数据资产的安全保护.本文围绕信息技术在不同发展阶段下的重要应用场景及研究热点,聚焦互联网信息传输、云端存储、区块链加密货币、电子投票、Web3.0以及隐私计算,阐释密码技术在相关领域典型应用示范. 展开更多
关键词 密码应用 隐私保护 信息安全
下载PDF
临期盒装豆腐腐败菌鉴定及抑菌效果评价
10
作者 海丹 黄现青 +5 位作者 乔明武 刘宇飞 孟子恒 宋莲军 张蓓 张永顺 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期298-306,共9页
【目的】探究临期盒装豆腐优势腐败菌及对其抑制效果,延长盒装豆腐货架期。【方法】以临期盒装老豆腐和内酯豆腐为研究对象,分离优势腐败菌,并通过16S rDNA全序列分析法对腐败菌进行鉴定。分别添加不同质量浓度的山梨酸钾、脱氢乙酸钠... 【目的】探究临期盒装豆腐优势腐败菌及对其抑制效果,延长盒装豆腐货架期。【方法】以临期盒装老豆腐和内酯豆腐为研究对象,分离优势腐败菌,并通过16S rDNA全序列分析法对腐败菌进行鉴定。分别添加不同质量浓度的山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素单一组及3种防腐剂的复配组到样品中,采用加速试验,以抑菌率为指标,通过响应面法确定最佳复配防腐剂配方和质量浓度。【结果】临期盒装豆腐中的优势腐败菌为植生拉乌尔菌(Raoultella planticola)和沃纳利葡萄球菌(Staphylococcus warneri)。单一防腐剂的抑菌率随质量浓度的增加而增加,而复配防腐剂的抑菌效果更好。当山梨酸钾为0.21 g·L^(-1)、脱氢乙酸钠为0.15 g·L^(-1)、乳酸链球菌素为0.17 g·L^(-1)时,对植生拉乌尔菌的抑菌率最高,为25.48%;当山梨酸钾为0.36 g·L^(-1)、脱氢乙酸钠为0.11 g·L^(-1)、乳酸链球菌素为0.10 g·L^(-1)时,对沃纳利葡萄球菌的抑菌率最高,为32.07%;当山梨酸钾为0.29 g·L^(-1)、脱氢乙酸钠为0.03 g·L^(-1)、乳酸链球菌素为0.01 g·L^(-1)时,该复配防腐剂对2种腐败菌均有较好的抑菌效果,抑菌率分别为25.17%和32.42%;将该复配防腐剂添加到回接腐败菌的盒装豆腐中,并于37℃下进行储藏,处理后的盒装豆腐货架期相应延长2 d,经测算相当于在0~4℃下货架期延长7 d。【结论】在加速试验条件下,复配防腐剂可以有效抑制临期盒装豆腐中优势腐败菌,延长货架期。 展开更多
关键词 盒装豆腐 植生拉乌尔菌 沃纳利葡萄球菌 复配防腐剂 货架期
下载PDF
不同衰弱评估工具对老年射血分数保留的心力衰竭患者的临床意义
11
作者 程曦 查志敏 +2 位作者 王向明 姜苏蓉 郭妍 《中国心血管杂志》 北大核心 2024年第1期27-33,共7页
目的比较临床衰弱量表(CFS)、衰弱筛查量表(FRAIL)、衰弱表型量表(Fried)及衰弱指数(FI)四种衰弱评估工具在老年射血分数保留的心力衰竭(HFpEF)患者中的临床意义与价值。方法单中心横断面研究。纳入2021年9月至2023年2月南京医科大学第... 目的比较临床衰弱量表(CFS)、衰弱筛查量表(FRAIL)、衰弱表型量表(Fried)及衰弱指数(FI)四种衰弱评估工具在老年射血分数保留的心力衰竭(HFpEF)患者中的临床意义与价值。方法单中心横断面研究。纳入2021年9月至2023年2月南京医科大学第一附属医院老年心血管科的住院患者190例,其中HFpEF组61例,非HFpEF组129例。分别使用CFS、FRAIL、Fried和FI进行衰弱评估,构建综合衰弱指数(CI)作为“金标准”,比较不同工具间的一致性、敏感度、特异度和受试者工作特征曲线下面积(AUC)。结果与非HFpEF组相比,HFpEF组的年龄、心房颤动比例、N末端B型利钠肽原水平、简版老年抑郁量表(GDS-15)评分更高,吸烟史比例、体质指数、舒张压、握力、简易精神状态评价量表(MMSE)评分、微型营养评估量表(MNA-SF)评分更低(均为P<0.05)。针对同一群体,所使用的衰弱评估工具不同,衰弱的患病率也各不相同;无论使用何种评估工具,HFpEF组中衰弱的患病率均高于非HFpEF组(均为P<0.001)。在整体人群及非HFpEF组中,CFS具有良好的敏感度(98.44%、100.00%,P<0.001)和特异度(91.27%、94.23%,P<0.001),AUC分别为0.960、0.975(P<0.001),与CI之间的一致性高(Kappa值=0.846、0.864,P<0.001);在HFpEF人群中,Fried具有最高的敏感度(100.00%,P<0.001)与可接受的特异度(77.27%,P<0.001),AUC为0.956(P<0.001),与CI之间的一致性最高(Kappa值=0.813,P<0.001)。结论衰弱在老年患者中十分普遍,尤其在HFpEF人群中发生率更高。在老年HFpEF人群中Fried适用性更好,在老年一般人群及非HFpEF人群中CFS更具优势。 展开更多
关键词 老年人 衰弱 射血分数保留的心力衰竭 评估工具
下载PDF
蜜蜂资源形态测定的采样与保存方法研究
12
作者 庄明亮 李剑飞 +6 位作者 迟永娟 葛蓬 王志 蒋海宾 王进州 戚竞文 李志勇 《特产研究》 2024年第2期22-24,29,共4页
形态测定是蜜蜂种质资源评价必不可少的技术手段,本研究旨在优化采样与保存方法来提高蜜蜂形态测定工作的效率。通过各试验组不同采样与保存方法对比蜜蜂样品的伸吻率、组织损坏数量、色度及韧性的变化。结果表明,试验组B毙杀20 s、30s... 形态测定是蜜蜂种质资源评价必不可少的技术手段,本研究旨在优化采样与保存方法来提高蜜蜂形态测定工作的效率。通过各试验组不同采样与保存方法对比蜜蜂样品的伸吻率、组织损坏数量、色度及韧性的变化。结果表明,试验组B毙杀20 s、30s的伸吻率差异不显著(P>0.05),但均显著高于其他试验组(P<0.05);试验组D的蜜蜂组织损坏数量显著低于试验组E、F、G和对照组(P<0.05);在4℃环境中保存1~3个月对蜜蜂样本的色度和样本的韧性均没有影响。蜜蜂资源形态测定的样品建议使用2L/min流速的CO_(2)毙杀20 s,浸泡在75%酒精和0.5%甘油的保存液中,保存3个月内完成形态测定工作。 展开更多
关键词 蜜蜂 采样 保存 资源鉴定 形态测定
下载PDF
不同保存条件和处理方式对生乳中硫氰酸钠含量的影响
13
作者 叶巧燕 郝欣雨 +3 位作者 刘慧敏 袁宁 郭洪侠 郑楠 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期883-892,共10页
[目的]探究不同保存条件和处理方式对生乳样品硫氰酸钠含量的影响。[方法]将生乳样品分别设置不同处理,包括保存条件处理(—20℃冷冻保存1、7和30 d, 0~6℃冷藏保存4、8、24和48 h)、解冻温度处理(冻存24 h后,于25、40、60℃3个温度下解... [目的]探究不同保存条件和处理方式对生乳样品硫氰酸钠含量的影响。[方法]将生乳样品分别设置不同处理,包括保存条件处理(—20℃冷冻保存1、7和30 d, 0~6℃冷藏保存4、8、24和48 h)、解冻温度处理(冻存24 h后,于25、40、60℃3个温度下解冻)、解冻次数处理(冻存24 h,于40℃水浴分别解冻1、3、5次)、防腐剂(硫氰酸钠、重铬酸钾、叠氮钠、溴硝丙二醇、甲醛)处理,然后进行样品中硫氰酸钠检测,结果通过单因子方差分析、主成分分析和回收率分析,探究不同处理对生乳中硫氰酸钠含量的影响。[结果]冷冻保存1、7和30 d后乳中硫氰酸钠含量无统计学差异(P>0.05),回收率为97.4%~103.1%。冷藏保存4、8、24和48 h后乳中硫氰酸钠含量呈现先降低后升高的趋势,回收率在94.5%~102.1%。冻存24 h后,3个不同解冻温度的乳中硫氰酸钠含量无统计学差异(P>0.05),回收率为97.8%~99.0%。冻存后分别解冻1、3、5次的结果显示,乳中硫氰酸钠含量随解冻次数的增加而降低,检测回收率为95.3%~101.8%,在可接受范围。添加不同防腐剂的乳中硫氰酸钠含量存在显著差异(P<0.05),其中添加硫氰酸钠作为防腐剂会导致结果偏高,添加溴硝丙二醇会导致测定结果偏低,添加甲醛会导致硫氰酸钠未检出。[结论]硫氰酸钠样品采集后在0~6℃冷藏保存48 h内,—20℃冷冻保存30 d内,解冻温度低于60℃,解冻次数少于5次时,不会对生乳中的硫氰酸钠含量产生影响,使用防腐剂保存时可选择叠氮钠或重铬酸钾不会对样品中硫氰酸钠含量产生影响。 展开更多
关键词 生乳 保存时间 解冻温度 解冻次数 硫氰酸钠
下载PDF
复合膜对草莓3D打印产品保鲜效果的影响
14
作者 张琦 尹泽希 +3 位作者 翟红旭 李冬男 李斌 孙希云 《食品研究与开发》 CAS 2024年第9期1-6,共6页
为研究复合膜对草莓3D打印产品保鲜效果的影响,使用3种化合物(氯化钙、葡萄籽提取物和壳聚糖)作为保鲜剂,设置不同的添加量分别对草莓3D打印产品进行覆膜处理。结果显示,草莓3D打印产品在氯化钙浓度为0.5%、葡萄籽提取物浓度为0.5%、壳... 为研究复合膜对草莓3D打印产品保鲜效果的影响,使用3种化合物(氯化钙、葡萄籽提取物和壳聚糖)作为保鲜剂,设置不同的添加量分别对草莓3D打印产品进行覆膜处理。结果显示,草莓3D打印产品在氯化钙浓度为0.5%、葡萄籽提取物浓度为0.5%、壳聚糖浓度为1.5%时保鲜效果最好。此条件下贮藏11 d,产品腐烂速率最慢,腐烂指数为17.5%;失水性最低,失重率为2.96%、硬度为1.89 N;总酚含量及抗氧化能力保留的最好,总酚含量为0.56 mg/g、DPPH自由基清除率为48.64%、ABTS+自由基清除率为39.06%。综上,说明复合膜对于延长草莓3D打印产品的货架期有积极作用。 展开更多
关键词 3D打印 壳聚糖 葡萄籽提取物 氯化钙 保鲜 贮藏品质
下载PDF
褪黑素在采后果品保鲜中的应用现状与研究进展
15
作者 郭丹 石英 孙乃波 《园艺与种苗》 CAS 2024年第3期57-60,共4页
褪黑素是动植物体内广泛存在的一种小分子的神经内分泌激素,是天然的抗氧化剂,具有影响果品采后呼吸代谢及乙烯释放、影响成熟衰老、增强果品抗逆性等功效,目前已越来越多地应用于果品采后保鲜。该文就褪黑素对果品保鲜的作用机制、在... 褪黑素是动植物体内广泛存在的一种小分子的神经内分泌激素,是天然的抗氧化剂,具有影响果品采后呼吸代谢及乙烯释放、影响成熟衰老、增强果品抗逆性等功效,目前已越来越多地应用于果品采后保鲜。该文就褪黑素对果品保鲜的作用机制、在采后果品保鲜中的应用及其影响因素进行分析研究,以期明确褪黑素在采后果品保鲜中的研究现状和发展趋势,为果品保鲜产业提供新的技术支撑。 展开更多
关键词 褪黑素 采后 果品保鲜 应用研究
下载PDF
基于同态加密的隐私保护与可验证联邦学习方案
16
作者 赖成喆 赵益宁 郑东 《信息网络安全》 CSCD 北大核心 2024年第1期93-105,共13页
Cross-silo联邦学习使客户端可以在不共享原始数据的情况下通过聚合本地模型更新来协作训练一个机器学习模型。然而研究表明,训练过程中传输的中间参数也会泄露原始数据隐私,且好奇的中央服务器可能为了自身利益伪造或篡改聚合结果。针... Cross-silo联邦学习使客户端可以在不共享原始数据的情况下通过聚合本地模型更新来协作训练一个机器学习模型。然而研究表明,训练过程中传输的中间参数也会泄露原始数据隐私,且好奇的中央服务器可能为了自身利益伪造或篡改聚合结果。针对上述问题,文章提出一种抗合谋的隐私保护与可验证cross-silo联邦学习方案。具体地,对每个客户端中间参数进行加密以保护数据隐私,同时为增强系统安全性,结合秘密共享方案实现密钥管理和协同解密。此外,通过聚合签名进一步实现数据完整性和认证,并利用多项式承诺实现中央服务器聚合梯度的可验证性。安全性分析表明,该方案不仅能保护中间参数的隐私及验证数据完整性,而且能够确保聚合梯度的正确性。同时,性能分析表明,相比于现有同类方案,文章所提方案的通信开销显著降低。 展开更多
关键词 联邦学习 隐私保护 同态加密 多项式承诺 聚合签名
下载PDF
冷静看待食管癌保器官的热潮
17
作者 陈克能 《肿瘤防治研究》 CAS 2024年第2期75-79,共5页
食管担负着人体极其重要的生理功能,食管癌是人类恶性肿瘤中恶性程度极高的肿瘤之一。外科手术仍是局部晚期食管癌治疗的主要手段。在探索食管癌保器官的道路上,保证肿瘤学疗效占有至关重要的地位。我们应清醒认识到食管癌保器官与生俱... 食管担负着人体极其重要的生理功能,食管癌是人类恶性肿瘤中恶性程度极高的肿瘤之一。外科手术仍是局部晚期食管癌治疗的主要手段。在探索食管癌保器官的道路上,保证肿瘤学疗效占有至关重要的地位。我们应清醒认识到食管癌保器官与生俱来的艰难险阻,在食管癌保治愈和保器官之间寻求个体化的合理平衡,为食管癌患者提供最好的治疗方案,使患者获得最大的疗效,为患者带来最好的生活质量。 展开更多
关键词 食管癌 综合治疗 保器官
下载PDF
基于区块链的可搜索加密技术研究综述
18
作者 孙国梓 王钰 +3 位作者 李兆维 韩瑞 万明发 袁腾 《南京邮电大学学报(自然科学版)》 北大核心 2024年第1期65-78,共14页
在数据外包服务中,为了保护用户隐私和数据安全,数据通常采用密文形式存储于云服务器中。对数据进行加密虽然一定程度上保护了用户数据,但是却带来了用户难以搜索密文中关键字的问题。可搜索加密概念的提出为解决这一问题提供了有效的途... 在数据外包服务中,为了保护用户隐私和数据安全,数据通常采用密文形式存储于云服务器中。对数据进行加密虽然一定程度上保护了用户数据,但是却带来了用户难以搜索密文中关键字的问题。可搜索加密概念的提出为解决这一问题提供了有效的途径,用户可以直接在加密数据上执行搜索和计算等复杂操作。然而由于不可靠的云服务器等问题,现有的可搜索加密技术仍然存在不支持公平支付、缺乏通用的验证机制和隐私泄露等问题。因此,文中介绍了可搜索加密和区块链两种技术,并讨论了基于区块链的可搜索加密与传统可搜索加密相比的优势;分析和比较了过去两年基于区块链的可搜索加密方案的特点、安全性和效率,并提出了当前方案中的缺陷和未来可能的工作方向。 展开更多
关键词 可搜索加密 云服务器 区块链 数据外包 数据安全 隐私泄露 验证机制 用户数据
下载PDF
食品智能包装膜的研究进展
19
作者 黄维 吴永军 +1 位作者 王滢 陈荣华 《食品安全导刊》 2024年第10期164-168,共5页
本文综述了食品智能包装膜的研究进展,重点总结了其在肉制品保鲜、水产品保鲜、抗菌、防氧化、智能显色、pH敏感方面的研究。目前,食品智能包装膜的研究主要集中在功能性方面,而对安全性的研究还不够充分,食品智能包装膜仍有很大的发展... 本文综述了食品智能包装膜的研究进展,重点总结了其在肉制品保鲜、水产品保鲜、抗菌、防氧化、智能显色、pH敏感方面的研究。目前,食品智能包装膜的研究主要集中在功能性方面,而对安全性的研究还不够充分,食品智能包装膜仍有很大的发展空间。 展开更多
关键词 智能包装膜 食品保鲜 应用前景
下载PDF
不同熏蒸保鲜剂对‘巨峰’葡萄质构及品质的影响
20
作者 刘晨霞 王春芳 +2 位作者 柳洪入 乔勇进 房鹏霞 《上海农业学报》 2024年第1期109-115,共7页
为寻求一种有效、安全、适宜推广的葡萄熏蒸保鲜方法,以‘巨峰’葡萄为试材,采用5、10、15 mg∕L二氧化氯和30、60、90 mg∕m^(3)臭氧气体熏蒸处理30 min后,于(2±1)℃低温条件下贮藏,每隔7 d测定葡萄的质构及营养品质相关指标。结... 为寻求一种有效、安全、适宜推广的葡萄熏蒸保鲜方法,以‘巨峰’葡萄为试材,采用5、10、15 mg∕L二氧化氯和30、60、90 mg∕m^(3)臭氧气体熏蒸处理30 min后,于(2±1)℃低温条件下贮藏,每隔7 d测定葡萄的质构及营养品质相关指标。结果表明:适宜浓度的二氧化氯和臭氧熏蒸处理可显著保持‘巨峰’葡萄果粒硬度和质地特性,提升其外观品质,维持其较高的营养价值。其中,60 mg∕m^(3)的臭氧处理组保鲜效果最佳,贮藏第35天时,葡萄硬度为81.91 N,是CK组的1.23倍,果实弹性保持较好,仅下降了0.04 g·mm,葡萄果粒黏附性绝对值显著低于其他各组(P<0.05),凝聚性、咀嚼性和胶着性均保持在较高水平,糖酸比为16.29,可溶性固形物和蛋白质含量分别达到17.85%和0.14 mg∕g,且果粒饱满,色泽较明亮,香味明显。研究对‘巨峰’葡萄的贮藏保鲜应用及推广具有一定的指导作用。 展开更多
关键词 ‘巨峰’葡萄 熏蒸保鲜剂 低温 质构分析 营养品质
下载PDF
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部