期刊文献+
共找到37篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
参苓白术散对2型糖尿病Zucker大鼠甜味觉受体的影响 被引量:1
1
作者 杭天怡 战丽彬 +4 位作者 孙铁锋 张栎婧 周雯 毕婷婷 朱连连 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2024年第2期185-190,I0033,共7页
目的探讨参苓白术散对于2型糖尿病Zucker大鼠甜味觉受体相关蛋白的影响。方法SPF级5周龄的瘦型对照Lean Zucker(LZ)雄性大鼠4只作为对照组,将自发型2型糖尿病肥胖Zucker(Zucker Diabetic Fatty,ZDF)大鼠雄性大鼠16只,随机分为模型组,低... 目的探讨参苓白术散对于2型糖尿病Zucker大鼠甜味觉受体相关蛋白的影响。方法SPF级5周龄的瘦型对照Lean Zucker(LZ)雄性大鼠4只作为对照组,将自发型2型糖尿病肥胖Zucker(Zucker Diabetic Fatty,ZDF)大鼠雄性大鼠16只,随机分为模型组,低、中、高剂量参苓白术散治疗组。低、中、高剂量参苓白术散治疗组分别给予生药浓度为6、12、24 g·kg-1·d-1。对照组和模型组每日予同中药给药剂量超纯水灌胃,连续灌胃给药28 d。定期测量大鼠的体质量、摄食量、随机血糖,实验末期进行口服葡萄糖耐量试验(Oral glucose tolerance test,OGTT)。运用蛋白质印迹(Western blot,WB)技术检测舌组织、空肠组织及回肠组织样本检测葡萄糖转运蛋白-2(Glucose transporter 2,GLUT2)以及甜味觉受体1型成员2和3(Taste receptor 2 and 3,T1R2、T1R3)、α-gustducin的蛋白表达。结果2型糖尿病模型组Zucker大鼠的体质量增长、随机血糖值、食物摄入量水平明显高于瘦型对照组,葡萄糖耐量显著低于瘦型对照组。经治疗后,参苓白术散3个剂量组均能不同程度降低2型糖尿病Zucker大鼠的血糖、体质量增长及食物摄入量,并改善2型糖尿病Zucker大鼠葡萄糖耐量。干预4周后,参苓白术散3个剂量组均可以使2型糖尿病Zucker大鼠舌、回肠、空肠的GLUT2、T1R2、T1R3、α-gustducin蛋白表达水平不同程度恢复。结论参苓白术散剂量依赖性地降低2型糖尿病Zucker大鼠血糖,其作用可能与调控舌和肠道甜味感知和葡萄糖代谢有关。 展开更多
关键词 2型糖尿 Zucker大鼠 参苓白术散 甜味觉受体
原文传递
果蝇对不同甜味物质的选择偏好及其感知机制
2
作者 贺珊 罗毅波 张辉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期31-39,共9页
为了有效应对因过量糖摄入而引发的健康问题,探究甜味物质选择偏好及其感知机制至关重要。本研究以黑腹果蝇为模式动物,通过评估果蝇对能量糖(蔗糖、果糖、葡萄糖)和非能量代糖(山梨醇)的选择偏好,探究糖类偏好的特异性甜味感知受体机... 为了有效应对因过量糖摄入而引发的健康问题,探究甜味物质选择偏好及其感知机制至关重要。本研究以黑腹果蝇为模式动物,通过评估果蝇对能量糖(蔗糖、果糖、葡萄糖)和非能量代糖(山梨醇)的选择偏好,探究糖类偏好的特异性甜味感知受体机制。结果显示:与山梨糖醇相比,能量糖可以刺激雌性果蝇产更多的卵并显著影响产卵位置偏好。在甜味受体Gr5a层面,研究发现该受体在低浓度甜味基质的感知和行为调节中发挥了关键作用。在高浓度甜味基质中,即使Gr5a功能受损,雌性果蝇仍能进行有限的产卵,提示可能存在其它感知机制补偿了部分功能,多样化的感知机制使动物能够更有效地在环境中选择适合其需求的食物,从而优化营养选择。本研究揭示了果蝇在复杂糖环境中的感知和行为响应机制,为代糖在食品中的应用提供了科学依据,并为更广泛地减糖策略和健康饮食研究提供了新的视角和理论支持。 展开更多
关键词 减糖 代糖效应 黑腹果蝇 甜味偏好 甜味受体
下载PDF
口腔外甜味受体生物学作用的研究进展
3
作者 余善君 徐超群 +2 位作者 唐香 周向东 李琪 《海南医学院学报》 CAS 北大核心 2024年第19期1514-1520,共7页
甜味受体(STR)是1型味觉受体的一种主要类型,可感知甜味并与不同的糖类和人工甜味剂相结合。虽然它最初被发现于口腔味蕾,但近来许多研究表明其在心脏、肾脏、胰腺、胃肠道、呼吸道和大脑等口腔外组织中均有表达,并发挥多种口外味觉效应... 甜味受体(STR)是1型味觉受体的一种主要类型,可感知甜味并与不同的糖类和人工甜味剂相结合。虽然它最初被发现于口腔味蕾,但近来许多研究表明其在心脏、肾脏、胰腺、胃肠道、呼吸道和大脑等口腔外组织中均有表达,并发挥多种口外味觉效应,如参与摄食活动、能量稳态调节、内分泌代谢调节、内皮通透性调节、免疫防御调控和认知功能调节等。对此,本文综述STR的信号途径及其在口外组织中生物学作用的研究进展,旨在为STR相关的深入研究提供参考。 展开更多
关键词 甜味受体(sweet taste receptors STR) 信号途径 生物学作用
下载PDF
Production of Transgenic Anliucheng Sweet Orange(Citrus sinensis Osbeck) with Xa21 Gene for Potential Canker Resistance 被引量:2
4
作者 LI Ding-li XIAO Xuan GUO Wen-wu 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第11期2370-2377,共8页
Citrus canker, an epidemic quarantine disease caused by Xanthomonas axonopodis pv. citri, has brought a great damage in citrus production worldwide. Herein, a rice PRR (pattern recognition receptor) gene Xa21 togeth... Citrus canker, an epidemic quarantine disease caused by Xanthomonas axonopodis pv. citri, has brought a great damage in citrus production worldwide. Herein, a rice PRR (pattern recognition receptor) gene Xa21 together with GUS reporter gene and hygromycin phosphotransferase gene (HPT) was introduced into Anliucheng sweet orange (Citrus sinensis Osbeck) via Agrobacterium-mediated transformation of embryogenic callus. The transgenic calluses were screened on MT basal medium containing hygromycin (HYG) and detected by histochemical GUS staining. The transgenic plantlets were recovered through somatic embryogenesis pathway. The regenerated plantlets were accustomed to and maintained in the greenhouse. The transgene integration of recovered plantlets was identiifed by PCR and Southern blot hybridization. It showed that all the transgenic plantlets tested had undergone single copy integration, the expression of Xa21 in eight different transgenic lines detected by qRT-PCR can be divided into three grades, high for T5 and T6, middle for T4 and low for the rest. The tolerance to citrus canker disease of the three recovered transgenic lines T2, T4 and T6 was assessed by in vitro pin-puncture inoculation. The results showed that all the three transgenic lines conferred improved resistance to citrus canker bacterium infection and the T4 transgenic line displayed the highest resistance. The mechanism and feasibility of rice Xa21 in triggering innate immunity in citrus was brielfy discussed. 展开更多
关键词 citrus canker XA21 sweet orange pattern recognition receptors (PRRs)
下载PDF
基于甜味受体信号通路探讨玉竹多糖的降血糖作用 被引量:1
5
作者 杨华生 龚芬芳 +2 位作者 柳婷 李婷 吴璐 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期3921-3929,共9页
目的基于甜味受体信号通路探讨玉竹多糖的降血糖作用。方法高脂高糖饮食联合链脲佐菌素诱导建立大鼠糖尿病模型,造模成功后将大鼠随机分为模型组、二甲双胍组(200 mg/kg)和玉竹多糖低、中、高剂量组(100、200、400 mg/kg),另取8只正常... 目的基于甜味受体信号通路探讨玉竹多糖的降血糖作用。方法高脂高糖饮食联合链脲佐菌素诱导建立大鼠糖尿病模型,造模成功后将大鼠随机分为模型组、二甲双胍组(200 mg/kg)和玉竹多糖低、中、高剂量组(100、200、400 mg/kg),另取8只正常大鼠为正常组。分别于给药前及给药2、4、6、8周末,尾静脉取血测空腹血糖;给药7周后进行口服葡萄糖耐量实验,同时采用ELISA法检测血清GLP-1、胰岛素水平;给药8周后检测大鼠血脂水平,观察胰腺、肝脏的形态,RT-qPCR法检测回肠组织T1R2、T1R3、α-gustducin、TRPM5、SGLT-1、GLUT-2 mRNA表达。以HuTu-80细胞为模型,加玉竹多糖溶液处理,ELISA法检测细胞cAMP、GLP-1水平,激光共聚焦法检测细胞Ca^(2+)荧光强度,RT-qPCR法检测细胞甜味受体mRNA表达。结果动物实验结果显示,与模型组比较,玉竹多糖中、高剂量组大鼠空腹血糖、时间-血糖曲线下面积(AUC)和血清TG、TC、LDL-C水平降低(P<0.05),血清GLP-1、胰岛素水平和回肠组织T1R3、TRPM 5 mRNA表达升高(P<0.05),且高剂量组血清HDL-C水平和回肠组织T1R2、α-gustducin mRNA表达升高(P<0.05)。细胞实验结果显示,与正常组比较,玉竹多糖可增加细胞cAMP、GLP-1、Ca^(2+)水平(P<0.05),增强甜味受体T1R2、T1R 3 mRNA表达(P<0.05)。结论玉竹多糖可能通过上调甜味受体信号分子的表达,从而增强甜味受体信号强度,促进GLP-1分泌,发挥降血糖作用。 展开更多
关键词 玉竹多糖 糖尿病 降血糖 甜味受体
下载PDF
甜味觉受体在2型糖尿病发病及中医药作用研究进展
6
作者 孙铁锋 战丽彬 +2 位作者 臧凝子 杭天怡 朱连连 《世界科学技术-中医药现代化》 CSCD 北大核心 2023年第8期2660-2667,共8页
2型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)是一种以胰岛素和葡萄糖失调为特征的慢性代谢性疾病,作为一种与日常饮食密切相关的疾病,其发病分子机制尚不清楚。甜味觉受体是一类7次跨膜的G蛋白偶联受体,虽然对T2DM发病机理的研究逐渐深入... 2型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)是一种以胰岛素和葡萄糖失调为特征的慢性代谢性疾病,作为一种与日常饮食密切相关的疾病,其发病分子机制尚不清楚。甜味觉受体是一类7次跨膜的G蛋白偶联受体,虽然对T2DM发病机理的研究逐渐深入,但是目前疾病状态下甜味觉损伤机制研究较少,因此,深入研究T2DM甜味觉受体损伤病理机制,对了解甜味觉受体分子特征、探索中医药治疗T2DM新靶点均具有重要意义。在此,本文就甜味觉受体的生物学特征、甜味觉受体的信号传导机制、甜味觉受体与T2DM、甜味觉受体与“脾在味为甘”等方面进行综述,旨在为T2DM的中医药针对性防治及相关病理机理的阐明提供最新的见解,为下一步设计新的具有良好效果的甜味觉受体激动剂提供参考。 展开更多
关键词 甜味觉受体 2型糖尿病 脾在味为甘 研究进展
下载PDF
基于分子对接技术研究香气物质对蔗糖的增甜作用机制
7
作者 牛云蔚 蒋圆圆 +2 位作者 洪鎏 赵伟 蔡昊城 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第6期21-26,共6页
利用分子对接软件Autodock构建了T1R2-蔗糖复合体来研究15种香气物质对蔗糖的增甜作用机制。对接结果显示,15种香气物质与T1R2-蔗糖复合体和T1R3均有一定的亲和力。其中,在蔗糖存在的前提下,香气物质可以通过氢键和疏水键与甜味受体上... 利用分子对接软件Autodock构建了T1R2-蔗糖复合体来研究15种香气物质对蔗糖的增甜作用机制。对接结果显示,15种香气物质与T1R2-蔗糖复合体和T1R3均有一定的亲和力。其中,在蔗糖存在的前提下,香气物质可以通过氢键和疏水键与甜味受体上的氨基酸残基进行相互作用,GLU758、LEU331、ASN757、ARG247、ASN44、ASN755、VAL512、GLN754、ASP249、ASN759、THR724是小分子香气物质与甜味受体形成氢键的重要位点,这些氨基酸残基激活甜味受体,以实现其增甜效果。此外,通过分析对接构象,这15种香气物质均在ATD和TMD区域与甜味受体的发生相互作用,从而激发甜味信号来使人体感知到甜味。本实验解析了15种香气物质对蔗糖的增甜效果的分子作用机制,为进一步验证小分子香气物质增甜效果提供理论基础,同时为新型甜味剂的开发研究提供了思路。 展开更多
关键词 气味诱导甜味增强 分子对接 氢键作用 香气物质 甜味受体
下载PDF
甜味蛋白的研究进展 被引量:9
8
作者 麻小娟 高金燕 徐建太 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第5期146-150,共5页
糖类物质的过量所摄入引起的系列疾病,如糖尿病、肥胖、高血脂症、龋齿等已成为较为严重的社会问题。不仅在发达国家发病率迅速增长,发展中国家也已经出现相似的状况。因此,低热量的甜味剂被接受,如糖精不给人体提供热量,也不被人体分... 糖类物质的过量所摄入引起的系列疾病,如糖尿病、肥胖、高血脂症、龋齿等已成为较为严重的社会问题。不仅在发达国家发病率迅速增长,发展中国家也已经出现相似的状况。因此,低热量的甜味剂被接受,如糖精不给人体提供热量,也不被人体分解和吸收,上百年来一直被用作食品和饮料的甜味剂。但市售人造低热量甜味剂可能具有其本身的问题。甜味蛋白作为一种新的甜味剂有望成为新型甜味剂。到目前为止,已从植物中获得了八种天然的甜味蛋白或甜味诱导蛋白,开展了甜味蛋白和人的甜味感受器之关系研究,初步阐明了甜味蛋白的甜味机制,甜味蛋白将越来越受到重视并具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 甜味蛋白 甜味剂 味觉受体
下载PDF
苦味受体与甜味、鲜味受体具有不同的进化途径(英文) 被引量:1
9
作者 施鹏 黄京飞 张亚平 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2005年第4期346-353,共8页
通过生物信息学和系统发育学分析,研究了苦味受体和甜味 /鲜味受体的进化途径。结果显示,苦味受体和甜味 /鲜味受体在进化上具有远相关,并且具有不同的进化途径,提示这可能是导致这些受体具有不同功能,传导不同味觉的原因。
关键词 进化途径 苦味受体 甜味受体/鲜味受体 基因融合 跨膜区
下载PDF
论三氯蔗糖及其衍生物的甜味机理 被引量:1
10
作者 郑建仙 贾呈祥 饶志娟 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第6期46-51,共6页
对三氯蔗糖与螺旋蛋白受体之间相互作用构象进行研究,结果表明三氯蔗糖及其衍生物等强力甜味剂的甜味机理涉及:以3’-OH/2-O(AHs/Bs)参与受体蛋白肽链侧链形成多重疏水吸引;质子供体4’-OH(AHs4)与侧链第四个氨基酸残基(如谷氨酰)质子... 对三氯蔗糖与螺旋蛋白受体之间相互作用构象进行研究,结果表明三氯蔗糖及其衍生物等强力甜味剂的甜味机理涉及:以3’-OH/2-O(AHs/Bs)参与受体蛋白肽链侧链形成多重疏水吸引;质子供体4’-OH(AHs4)与侧链第四个氨基酸残基(如谷氨酰)质子受体之间形成额外分子间氢键;三氯蔗糖分子6-OH和6’-Cl形成的弱分子内氢键将有助额外分子间氢键的形成;并且C-4’上卤素取代基及其立体化学结构也对甜味产生重要影响。AH,B,X理论和多点结合甜味理论都被用来解释三氯蔗糖及其衍生物的甜味肌理。 展开更多
关键词 三氯蔗糖 三氯蔗糖衍生物 螺旋蛋白受体 甜味机理
下载PDF
甜味化合物的甜味理论与受体模型研究进展 被引量:5
11
作者 张士国 《滨州师专学报》 2001年第4期29-32,共4页
综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算机模拟技术的发展 。
关键词 甜味化合物 甜味理论 受体模型 构效关系 研究进展
下载PDF
紫色甘薯醇提物抗疲劳机制研究 被引量:6
12
作者 熊斌 王杨科 +3 位作者 尚书凤 路宏朝 颜文博 王琦 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第1期65-70,共6页
为了研究紫色甘薯醇提物的抗疲劳效应,设计小鼠运动耐力实验,检测小鼠血液生化指标和小鼠骨骼肌核蛋白PGC-1α蛋白表达的影响。结果显示,20mg/m L、10mg/m L组小鼠的运动耐力有显著性延长(P<0.01),表明紫色甘薯醇提物可以提高肌肉的... 为了研究紫色甘薯醇提物的抗疲劳效应,设计小鼠运动耐力实验,检测小鼠血液生化指标和小鼠骨骼肌核蛋白PGC-1α蛋白表达的影响。结果显示,20mg/m L、10mg/m L组小鼠的运动耐力有显著性延长(P<0.01),表明紫色甘薯醇提物可以提高肌肉的耐力。生化检测结果表明,10mg/m L、20mg/m L组能降低血清尿素、丙二醛、血乳酸的含量(P<0.05),能显著增加肝糖原存储量(P<0.01),显著提高总超氧化物歧化酶的活性(P<0.01)。Western Blot检测结果显示,静止状况下,PGC-1α表达提高了3%;运动状况下,PGC-1α表达提高了6.81%。实验结果表明,紫色甘薯醇提物能提高小鼠体内抗氧化能力,增加糖原含量,降低代谢产物累积,提高PGC-1α蛋白表达来提高小鼠体内能量代谢,达到抗疲劳能力。 展开更多
关键词 紫色甘薯 过氧化物酶体增殖活化受体γ辅助活化因子1α(PGC-1α) 抗疲劳
下载PDF
稳定表达甜味受体蛋白T1R2/T1R3的HEK293细胞系的建立 被引量:2
13
作者 钱玲玲 秦玉梅 邓少平 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期142-147,共6页
以小鼠舌组织为对象,提取总mRNA,并以此为模板,使用自行设计的引物通过RT-PCR扩增Gα15、T1R2和T1R3目的片段。构建重组质粒pEGFP-C1-Gα15、pDsRed1-N1-T1R2、pcDNATM6.2/N-YFP-DEST-T1R3。以脂质体介导的方法转染HEK293细胞,经抗性筛... 以小鼠舌组织为对象,提取总mRNA,并以此为模板,使用自行设计的引物通过RT-PCR扩增Gα15、T1R2和T1R3目的片段。构建重组质粒pEGFP-C1-Gα15、pDsRed1-N1-T1R2、pcDNATM6.2/N-YFP-DEST-T1R3。以脂质体介导的方法转染HEK293细胞,经抗性筛选后,通过极限稀释法获得稳定表达T1R2/T1R3的HEK293细胞系,最后通过RT-PCR,荧光显微镜及Western blot方法在基因及蛋白质水平上对建立的稳定表达细胞系进行鉴定。基因及蛋白质水平上的结果均表明,目的基因Gα15、T1R2/T1R3成功导入HEK293细胞中,并且稳定表达。该细胞系的建立为细胞水平上甜味机理的体外研究(如甜味识别热动力学等)提供了稳定的细胞来源。 展开更多
关键词 味觉 甜味受体蛋白T1R2 T1R3 HEK293 稳定表达
下载PDF
咖啡因影响肠道甜味感受和机体葡萄糖代谢平衡 被引量:1
14
作者 郭会林 秦玉梅 +3 位作者 蔡雯雯 查丽玲 袁飞飞 邓少平 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期1256-1263,共8页
用质量浓度为0.3 g/L的咖啡因溶液对6周大ICR小鼠进行21 d的长期慢性暴露,暴露完成后采用实体显微镜观察、western-blotting、ELISA及血糖测定等技术,分别检测了咖啡因对小鼠肠道小肠绒毛形态,甜味感受和味觉信号转导蛋白质表达,胰岛素... 用质量浓度为0.3 g/L的咖啡因溶液对6周大ICR小鼠进行21 d的长期慢性暴露,暴露完成后采用实体显微镜观察、western-blotting、ELISA及血糖测定等技术,分别检测了咖啡因对小鼠肠道小肠绒毛形态,甜味感受和味觉信号转导蛋白质表达,胰岛素和GLP-1、血糖耐受性的影响。与对照组相比,咖啡因长期刺激增加了小鼠小肠绒毛高度,降低了隐窝深度,从而显著增加了绒毛绒腺比;咖啡因长期暴露增加了小鼠肠道中甜味受体蛋白质T1R2和T1R3的表达,降低了味觉信号传导分子α-gustducin表达,然而对SNAP25的表达无显著影响;此外,咖啡因长期暴露显著增加了小鼠肠道对Insulin和GLP-1的释放敏感度,因此也显著性增强了小鼠的血糖耐受性。结果表明,咖啡因暴露可以改变小鼠小肠内的甜味感受通路和对机体血糖动态平衡产生影响。 展开更多
关键词 咖啡因 小肠绒毛 甜味受体 胰岛素 激素GLP-1 血糖
下载PDF
细菌脂多糖对甜味受体T1R2可变剪接与功能的调控作用 被引量:2
15
作者 朱健慧 郑欣 +3 位作者 彭显 徐欣 Robert Margolskee 周学东 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期469-474,共6页
目的寻找小鼠甜味受体T1R2的剪接异构体,探究细菌毒力因子脂多糖(LPS)对T1R2可变剪接及甜味受体功能的影响。方法分离提取小鼠味蕾组织RNA,逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)寻找小鼠甜味受体T1R2剪接异构体,通过体外异源性表达实验检测T1R... 目的寻找小鼠甜味受体T1R2的剪接异构体,探究细菌毒力因子脂多糖(LPS)对T1R2可变剪接及甜味受体功能的影响。方法分离提取小鼠味蕾组织RNA,逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)寻找小鼠甜味受体T1R2剪接异构体,通过体外异源性表达实验检测T1R2异构体对甜味受体功能的影响,通过实时荧光定量聚合酶链式反应检测LPS局部注射对T1R2异构体表达的影响。结果小鼠甜味受体T1R2存在剪接异构体T1R2_Δe3p,其与T1R3组成的甜味受体无法被甜味刺激物激活,且可显著下调本构体T1R2/T1R3的功能;LPS局部注射可使小鼠味蕾内T1R2_Δe3p表达比例明显上升。结论LPS刺激可影响小鼠甜味受体T1R2的可变剪接过程,显著上调无功能异构体T1R2_Δe3p的表达,提示T1R2可变剪接调控可能为微生物感染影响宿主味觉感知的机制之一。 展开更多
关键词 甜味受体 可变剪接 味觉感知 脂多糖
下载PDF
通过计算方法预测甜菊糖苷的甜味和苦味 被引量:5
16
作者 李伟 王海军 夏咏梅 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期24-32,共9页
通过计算模拟软件,对一系列甜菊糖苷与人体味觉受体间的相互作用进行了研究。建立了人体甜味受体(hT1R2,hT1R3)和苦味受体(hT2R4)的同源模型,通过Ramachandran图和其他质量参数来验证模型的可靠性。将味觉受体模型与天然甜菊糖苷分子进... 通过计算模拟软件,对一系列甜菊糖苷与人体味觉受体间的相互作用进行了研究。建立了人体甜味受体(hT1R2,hT1R3)和苦味受体(hT2R4)的同源模型,通过Ramachandran图和其他质量参数来验证模型的可靠性。将味觉受体模型与天然甜菊糖苷分子进行对接,分析了对接过程中的能量变化和相互作用,发现对接结果与甜菊糖苷的甜味与苦味明显相关,可通过该计算方法来预测甜菊糖苷的风味。此外,味觉受体的空间位阻是导致甜菊糖苷C-13和C-19位上的葡萄糖基数量改变对其风味造成不同影响的主要原因。预测了数种改性甜菊糖苷的风味并挑选出可能的优质甜味剂。 展开更多
关键词 甜菊糖苷 甜味受体 苦味受体 同源建模 受体-配体相互作用
下载PDF
甜味识别与转导机理 被引量:7
17
作者 李蕾蕾 张根华 邓少平 《动物医学进展》 CSCD 2006年第8期12-14,共3页
甜味是动物最喜好的基本味感,甜味食物通常能为机体提供所需的碳水化合物。功能学研究表明,甜味是由T1R2和T1R3介导的。它们单独存在时是糖的低亲和力受体;它们以异二聚体存在时,是糖和各种人工甜味剂的高亲和力受体。T1R2和T1R3在甜味... 甜味是动物最喜好的基本味感,甜味食物通常能为机体提供所需的碳水化合物。功能学研究表明,甜味是由T1R2和T1R3介导的。它们单独存在时是糖的低亲和力受体;它们以异二聚体存在时,是糖和各种人工甜味剂的高亲和力受体。T1R2和T1R3在甜味感受中发挥着不同的作用。T1R2的N端是某些甜味剂(如阿斯巴甜和莫内林)的重要结合位点,C端跨膜区与G蛋白偶联;T1R3的跨膜区也是某些甜味剂的结合位点,该部位可能在受体的激活过程中发挥着关键作用。甜味受体具有多个结合位点,用以识别结构各异的甜味物质。由于甜味化合物化学构成不同,甜味信息的转导可能存在着不同的路径。 展开更多
关键词 食品感官品评 甜味识别 受体 信号 转导
下载PDF
糖尿病大鼠肠道甜味受体表达及肠促胰素分泌的变化 被引量:1
18
作者 钱程 冯日露 +1 位作者 吴斌 麻静 《中国医药导报》 CAS 2018年第17期7-11,共5页
目的观察糖尿病大鼠回肠甜味受体(STRs)表达及胃肠激素分泌的变化。方法选取健康对照组(CON组)SD大鼠、Zucker肥胖糖尿病大鼠(ZDF组)和链脲佐菌素诱导的1型糖尿病大鼠(STZ组),每组各7只。三组大鼠均行胃内葡萄糖耐量实验,期间采集血样... 目的观察糖尿病大鼠回肠甜味受体(STRs)表达及胃肠激素分泌的变化。方法选取健康对照组(CON组)SD大鼠、Zucker肥胖糖尿病大鼠(ZDF组)和链脲佐菌素诱导的1型糖尿病大鼠(STZ组),每组各7只。三组大鼠均行胃内葡萄糖耐量实验,期间采集血样测量血糖,分离血浆检测胰岛素和胰高血糖素样肽-1(GLP-1)浓度。1周后,处死大鼠取回肠组织采用RT-PCR检测STRs的表达。结果与CON组和STZ组比较,ZDF组回肠T1R3及α-味转导素表达均下调(P<0.05)。在0、15、30、60、120 min时,STZ组血糖水平高于CON组及ZDF组(P<0.01)。在0、15、30、60、120 min时,ZDF组血清胰岛素和GLP-1水平高于CON组及STZ组大鼠(P<0.05,P<0.01)。结论 ZDF大鼠回肠T1R3及其下游信号分子表达失调,肠道STRs表达可能与葡萄糖代谢有关,其机制仍需要进一步研究。 展开更多
关键词 糖尿病 回肠 甜味受体 胰高血糖素样肽-1
下载PDF
甜味受体的营养研究进展及其基因表达调控 被引量:3
19
作者 李振远 李方方 +2 位作者 张勇 黄铁军 朱宇旌 《养猪》 2017年第1期25-29,共5页
甜味受体(T1R2/T1R3)属于G蛋白耦联受体(GPCR)C家族的成员,是一种通过非共价键结合且具有7个α螺旋跨膜结构域(TMD)和N末端胞外结构域(NTD)结构的异源二聚体。甜味分子通过与T1R2/T1R3上的关键结合位点相互作用,使T1R2/T1R3由失活状态... 甜味受体(T1R2/T1R3)属于G蛋白耦联受体(GPCR)C家族的成员,是一种通过非共价键结合且具有7个α螺旋跨膜结构域(TMD)和N末端胞外结构域(NTD)结构的异源二聚体。甜味分子通过与T1R2/T1R3上的关键结合位点相互作用,使T1R2/T1R3由失活状态的收缩构象变为激活状态的展开构象,并经由环腺苷酸(cAMP)途径和三磷酸肌醇/二酯酰甘油(IP3/DAG)途径,最终引起胞内游离钙离子(Ca^(2+))浓度的上升和甜味细胞膜的去极化,产生甜味味觉信号并传导至甜味味觉传入神经丛,最后传导至大脑皮层味觉神经中枢,感知味觉。文章综述了T1R2/T1R3的生物学特征、甜味信号的转导机制、T1R2/T1R3的基因表达调控和反馈调节以及前景展望。 展开更多
关键词 甜味受体 甜味剂 磷脂酶C-β2 环腺苷酸 三磷酸肌醇 二酯酰甘油
下载PDF
高、低淀粉饲粮对山羊小肠甜味受体信号通路基因表达的影响
20
作者 燕爱飞 周芳芳 +6 位作者 康劲翮 王荣 王敏 林波 冉涛 刘勇 谭支良 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期2278-2289,共12页
本试验旨在探讨高、低淀粉饲粮对山羊小肠黏膜结构、肠道激素浓度、甜味受体及其通路元件基因表达的影响。试验选择体况相似的雄性湘东成年黑山羊20只,随机分为2组,每组10只,分别饲喂高淀粉(50.4%,HS组)和低淀粉饲粮(13.1%,LS组)。试验... 本试验旨在探讨高、低淀粉饲粮对山羊小肠黏膜结构、肠道激素浓度、甜味受体及其通路元件基因表达的影响。试验选择体况相似的雄性湘东成年黑山羊20只,随机分为2组,每组10只,分别饲喂高淀粉(50.4%,HS组)和低淀粉饲粮(13.1%,LS组)。试验期38 d。结果表明:1)与LS组相比,HS组空肠和回肠的隐窝深度增加(P>0.05),十二指肠和空肠的绒毛高度降低(P>0.05);回肠黏膜中胆囊收缩素(CCK)(P>0.05)和胰高血糖素样肽-2(GLP⁃2)(P>0.05)及回肠内容物中胰高血糖素样肽-1(GLP⁃1)(P<0.05)和酪酪肽(Pyy)(P>0.05)的浓度均增加,但回肠黏膜和回肠内容物中胃泌素抑制肽(GIP)的浓度降低(P>0.05)。2)2组间Ⅰ型味觉受体3(T1R3)、α-味移导素(α⁃gustducin)、瞬时受体电位离子通道蛋白M型5(TRPM5)、葡萄糖转运蛋白2(GLUT2)和钠/葡萄糖共转运载体1(SGLT1)在十二指肠、空肠和回肠中的基因表达量无显著差异(P>0.05),但HS组空肠α⁃gustducin基因表达量显著低于LS组(P<0.05)。3)相关性分析显示,回肠内容物葡萄糖浓度与回肠α⁃gustducin、TRPM5和SGLT1的基因表达量之间呈显著正相关(0.05<r<0.30,P<0.05),而与空肠甜味受体关键元件T1R3与SGLT1的基因表达量之间的相关系数为0.93(P<0.01),与空肠TRPM5基因表达量之间的相关系数为0.66(P<0.01),与空肠GLUT2基因表达量之间的相关系数为0.48(P<0.01)。综上所述,相比粗蛋白质和粗纤维,淀粉是甜味信号通路元件以及葡萄糖转运载体的主要影响因素,但高淀粉饲粮对发育成熟的山羊肠道黏膜结构及功能影响较小。 展开更多
关键词 淀粉饲粮 甜味受体 肠道激素 基因表达
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部