期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
反胶束体系对姜黄素的增溶及其稳定性作用 被引量：5
1
作者 颜秀花 许伟 +1 位作者 邵荣 王正武 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期143-146,151,共5页
以乙醇和2种非离子表面活性剂作增溶剂,制备了姜黄素反胶束体系,对姜黄素进行了增溶和稳定性试验.结果表明:在所考察的2种表面活性剂与乙醇的不同配比的反胶束中,对姜黄素增溶最佳配比都是1∶2(表面活性剂∶乙醇),而在60℃时,EL-35与乙... 以乙醇和2种非离子表面活性剂作增溶剂,制备了姜黄素反胶束体系,对姜黄素进行了增溶和稳定性试验.结果表明:在所考察的2种表面活性剂与乙醇的不同配比的反胶束中,对姜黄素增溶最佳配比都是1∶2(表面活性剂∶乙醇),而在60℃时,EL-35与乙醇以1∶2的配比形成的反胶束对姜黄素的增溶量达到了最大,最大值为34.198 mg.g-1.稳定性试验结果表明,EL-35、Tween 80与乙醇形成的反胶束体系中,当表面活性剂与乙醇的质量比为1∶2时形成的胶束中的姜黄素比较稳定,在避光条件下,1个月后,姜黄素的残存率分别为64.69%和68.82%. 展开更多
关键词 反胶束 姜黄素 增溶 稳定性
下载PDF
共轭亚油酸的微乳及其性质研究 被引量：4
2
作者 颜秀花 许伟 +1 位作者 邵荣 王正武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期111-114,282,共5页
制备了共轭亚油酸/EL-35和EL-10/乙醇/水体系的O/W型微乳液。考察了温度、防腐剂和pH对微乳液区域的影响;动态光散射测定了微乳液的粒径;利用粘度计测定不同水含量的微乳液的粘度变化来观察微乳液流变性;对O/W、W/O、B.C.中的共轭亚油... 制备了共轭亚油酸/EL-35和EL-10/乙醇/水体系的O/W型微乳液。考察了温度、防腐剂和pH对微乳液区域的影响;动态光散射测定了微乳液的粒径;利用粘度计测定不同水含量的微乳液的粘度变化来观察微乳液流变性;对O/W、W/O、B.C.中的共轭亚油酸的微乳液和共轭亚油酸乙醇溶液进行了光稳定性研究,还分析了温度和pH对微乳液和乙醇溶液中共轭亚油酸稳定性的影响。结果表明,温度升高,防腐剂苯甲酸钠浓度变大和pH降低使微乳区稍有减小;微乳液粒径在制备三个月后仍保持在80～90nm之间;共轭亚油酸对光热和酸都比较敏感,但同环境条件下,O/W型微乳液中的共轭亚油酸比较稳定。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 O/W微乳液 制备 稳定性
原文传递
基于量子化学计算的β-胡萝卜素溶解性能的QSPR研究 被引量：7
3
作者 张爱 赵波 王正武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期68-71,共4页
应用DFT-B3LYP/6-31G*方法计算所得的14种常用溶剂分子结构单元的物性参数,对β-胡萝卜素溶解性能做定量结构性质(QSPR)研究。采用多元线性回归法建立QSPR预测模型,其复相关系数R2=0.933,标准偏差SD=0.316。模型所得的计算值与实验值的... 应用DFT-B3LYP/6-31G*方法计算所得的14种常用溶剂分子结构单元的物性参数,对β-胡萝卜素溶解性能做定量结构性质(QSPR)研究。采用多元线性回归法建立QSPR预测模型,其复相关系数R2=0.933,标准偏差SD=0.316。模型所得的计算值与实验值的相关系数R=0.980,标准偏差SD=0.241。研究表明,影响β-胡萝卜素溶解性能的因素主要有平均分子极化率α,分子摩尔体积Vm,分子中最正氢原子静电荷qH+,分子摩尔质量M等参数。用这些量子化学参数所建立的QSPR模型能对未知溶剂做简单快速的预测。 展开更多
关键词 量子化学计算 QSPR Β-胡萝卜素 溶解度
下载PDF
O/W型微乳液对β-胡萝卜素增溶作用 被引量：6
4
作者 颜秀花 王正武 刘汉文 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第2期40-42,46,共4页
考察吐温80/乙醇/丁酸乙酯/水微乳液体系对水难溶性物β-胡萝卜素的增溶作用,同时用黏度计和动态光散射仪研究了空白微乳和含β-胡萝卜素微乳液的微结构。结果表明,β-胡萝卜素在以丁酸乙酯为油相的微乳液中溶解度明显增大;β-胡萝卜素... 考察吐温80/乙醇/丁酸乙酯/水微乳液体系对水难溶性物β-胡萝卜素的增溶作用,同时用黏度计和动态光散射仪研究了空白微乳和含β-胡萝卜素微乳液的微结构。结果表明,β-胡萝卜素在以丁酸乙酯为油相的微乳液中溶解度明显增大;β-胡萝卜素加入明显影响微乳液的微结构。加入β-胡萝卜素使微乳液的W/O区域变小,BC和O/W区域变大;同样的,含β-胡萝卜素微乳液的粒径较空白微乳大,含β-胡萝卜素微乳液的粒径同空白微乳液一样,在储藏初期逐渐减小,3d后,基本不变,且在一个月内稳定。 展开更多
关键词 O/W型微乳液 Β-胡萝卜素 增溶作用 粒径 黏度
原文传递
维生素D_3微乳化研究
5
作者 颜秀花 许伟 王正武 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第12期96-99,共4页
考察了吐温80/正丁醇/水微乳液体系对水难溶性物VD3的增溶作用,对相同浓度VD3的O/W,W/O,B.C.中的微乳液进行了光稳定性研究,分析了温度和pH对O/W微乳液和正丁醇中VD3稳定性的影响。用紫外分光光度法测定样品中VD3的残存率。结果表明,VD... 考察了吐温80/正丁醇/水微乳液体系对水难溶性物VD3的增溶作用,对相同浓度VD3的O/W,W/O,B.C.中的微乳液进行了光稳定性研究,分析了温度和pH对O/W微乳液和正丁醇中VD3稳定性的影响。用紫外分光光度法测定样品中VD3的残存率。结果表明,VD3对光、热和酸都比较敏感,但同环境条件下,O/W型微乳液中的维生素D3比较稳定。 展开更多
关键词 微乳液 VD3 稳定性
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部