期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于OBE理念的食品生物化学课程思政教学研究与探索
1
作者 宫霞 韩梅 +1 位作者 崔明晓 唐立伟 《食品界》 2024年第6期92-96,共5页
2020年9月1日,《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《思政课是落实立德树人根本任务的关键课程》,随后,教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》中明确提出,“思政教育是指在教育过程中培养学生的思想品德、社会责任感和创新创... 2020年9月1日,《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《思政课是落实立德树人根本任务的关键课程》,随后,教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》中明确提出,“思政教育是指在教育过程中培养学生的思想品德、社会责任感和创新创业精神等方面的教育”,“全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措”“必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体、不可割裂”。我国高等教育肩负着为中国特色社会主义事业源源不断培养合格建设者和可靠接班人伟大使命,课程思政建设要在全国所有高校、所有学科专业全面推进积极引导当代学生树立正确的国家观、民族观、历史观、文化观,从而为社会培养更多德智体美劳全面发展的人才,为中国特色社会主义事业培养合格的建设者和可靠的接班人。 展开更多
关键词 课程思政 立德树人 思政教育 我国高等教育 思政课 食品生物化学 《求是》杂志 思想品德
下载PDF
高效毛细管电泳法在黄酮类化合物分析检测中的应用 被引量：4
2
作者 周一鸣 周小理 崔琳琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期275-277,共3页
建立一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定黄酮类化合物含量的方法。电解质溶液以20mmol/L硼砂-硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液,在25℃、20kV压力条件下进行电泳,245nm波长处检测,线性关系良好,在10min内黄酮类化合物完全分离,符合定性研究和定... 建立一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定黄酮类化合物含量的方法。电解质溶液以20mmol/L硼砂-硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液,在25℃、20kV压力条件下进行电泳,245nm波长处检测,线性关系良好,在10min内黄酮类化合物完全分离,符合定性研究和定量测定的要求。该方法具有较好的分离效果和良好的精密度,可应用于黄酮类化合物的测定。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 高效毛细管电泳
下载PDF
代糖剂在糖尿病饮食中的应用探究 被引量：2
3
作者 魏凯娜 李丽 +1 位作者 梁仲玉 司晓晶 《食品安全导刊》 2021年第18期21-23,25,共4页
糖尿病作为胰岛细胞受损的代谢性疾病,虽然不具有致命性,但其并发症会严重损害身体健康,影响患者生活质量。本文在简述糖尿病患者饮食选择原则的基础上,阐述木糖醇、甜菊糖苷、山药多糖和雪莲果多糖4种代糖剂在人体内的代谢机理,并列举... 糖尿病作为胰岛细胞受损的代谢性疾病,虽然不具有致命性,但其并发症会严重损害身体健康,影响患者生活质量。本文在简述糖尿病患者饮食选择原则的基础上,阐述木糖醇、甜菊糖苷、山药多糖和雪莲果多糖4种代糖剂在人体内的代谢机理,并列举这几种代糖剂在不同饮食中的应用,为生产糖尿病专用饮食企业和消费者预控糖尿病提供一定的参考。 展开更多
关键词 糖尿病 代糖剂 功能食品 安全性
下载PDF
腐胺增强香蕉果实低温耐受性的作用机制 被引量：5
4
作者 张艳艳 周子钰 白晨 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期51-55,共5页
为了研究腐胺在采后香蕉果实低温耐受性中的作用及其作用机制,通过外源施加的方式,研究腐胺对采后香蕉果实的低温耐受表型、冷害指数、细胞膜完整性、膜脂过氧化程度、脂肪氧化酶活性及内源一氧化氮含量的影响。结果表明,低浓度的腐胺... 为了研究腐胺在采后香蕉果实低温耐受性中的作用及其作用机制,通过外源施加的方式,研究腐胺对采后香蕉果实的低温耐受表型、冷害指数、细胞膜完整性、膜脂过氧化程度、脂肪氧化酶活性及内源一氧化氮含量的影响。结果表明,低浓度的腐胺能够增强采后香蕉果实的低温耐受性,其中以5 mmol/L的效果最好。5 mmol/L的腐胺显著降低了7℃环境下香蕉的冷害指数和膜脂过氧化程度,有效维持细胞膜的完整性,而一氧化氮专一性清除剂抑制了腐胺对冷害指数的降低。初步研究其作用机制为:抑制了由低温导致的脂肪氧化酶活性的升高,表明信号分子一氧化氮在腐胺增强采后香蕉果实的低温耐受性过程中发挥关键作用。 展开更多
关键词 香蕉 低温 腐胺 一氧化氮
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部