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酒类标准修订检测项目完善: 1; 作者张天白《监督与选择》 2007年第12期40-41,共2页; 2006年以来,我国对一系列的白酒标准及葡萄酒标准进行了修订,本文对相关标准的变更进行解析。; 关键词标准白酒葡萄酒; 下载PDF 职称材料

白酒中总酯测定方法的探讨被引量：15: 2; 作者易新华《酿酒科技》北大核心 2008年第7期120-121,共2页; 对白酒检验中的总酯分析方法进行了比对试验。试验结果表明,在保证检测数据的准确性和可用性的基础上,选用白酒总酯检测方法,可达到准确、节能效果。; 关键词白酒总酯测定方法; 下载PDF 职称材料

固态法白酒的初步鉴别被引量：3: 3; 作者唐永芳《酿酒》 CAS 2008年第1期97-98,共2页; 传统固态法白酒可以从四个方面进行鉴定,感官特征及品评;总酯项目检测时发生的现象;气相色谱微量成分分析;测定固形物含量;据此总结出一种快速鉴定固态法白酒的方法。; 关键词固态法白酒定性鉴定快速鉴别; 下载PDF 职称材料

对国家标准GB2757-1981中甲醇和铅的讨论被引量：2: 4; 作者唐永芳易新华《酿酒》 CAS 2006年第4期33-33,共1页; 国家标准GB2757-1981《蒸馏酒和配制酒卫生标准》制定至今已有25年历史了,随着酿酒工业发展及形式需要,其中的一些内容已显落后,文中对其中的甲醇、铅两个指标结合工作实际,谈一些个人见解。; 关键词国家标准甲醇铅; 下载PDF 职称材料

关于配制酒企业标准制定中的一些问题被引量：1: 5; 作者唐永芳《酿酒科技》北大核心 2006年第3期122-123,共2页; 配制酒的原料、配方、工艺等因企业不同而存在其特殊性,目前尚无统一的国家标准和行业标准,因此给生产、保证产品质量、产品理化指标和指标的检测方法带来困难。企业应改进措施:首先,明确制定企业标准的真正目的和含义,不要盲目地照搬... 展开更多; 关键词配制酒企业标准问题; 下载PDF 职称材料

红葡萄酒中合成色素的定性鉴定被引量：1: 6; 作者唐永芳《酿酒科技》北大核心 2007年第8期153-154,共2页; 目前国际标准对红葡萄酒中人工合成色素定性鉴定未作明确规定,葡萄酒中的自然色素在不同pH环境中显色作用不同,而人工色素无此现象,以及氧化剂对不同性质的色素具有明显影响,据此对含人工色素的葡萄酒定性鉴定,再进行定量检测,可达到降... 展开更多; 关键词红葡萄酒合成色素鉴定; 下载PDF 职称材料

初涉“甜酒酿”规范: 7; 作者易新华《上海标准化》 2008年第5期39-40,共2页; 甜酒酿在南方又叫酒酿、醪糟，在北方叫甜米酒，是历史悠久、深受百姓群众喜爱的一种食品。它不仅能即食，还能与各类食品、副食品搭配烹调成各种可口美味的佳肴点心。并有一定的滋补调理保健作用。; 关键词甜酒酿副食品保健作用甜米酒醪糟点心美味烹调; 下载PDF 职称材料

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