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题名上海牛奶集团原料奶质量安全控制体系的建立
被引量：1
- 1
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作者
钱瑞新
张克春
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机构
上海牛奶集团有限公司
上海市奶牛研究所
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出处
《上海农村经济》
2011年第6期15-17,共3页
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文摘
阜阳奶粉事件、广州结核奶事件、天津学生奶中毒事件、三聚氰胺奶粉掺假导致婴儿结石事件、皮革奶等事件给我围奶业正常发展蒙上了阴影，消费者对现在是否能吃到优质健康的牛奶已产生疑问。
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关键词
安全控制体系
原料奶质量
牛奶
阜阳奶粉事件
集团
上海
中毒事件
三聚氰胺
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名上海地区某泌乳奶牛群疾病流行趋势的调查
被引量：1
- 2
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作者
张克春
王国明
李国庆
唐新仁
王小龙
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机构
南京农业大学动物医学院
上海牛奶集团有限公司
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出处
《中国奶牛》
2006年第9期38-39,共2页
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关键词
代谢性疾病
上海地区
奶牛群
流行趋势
能量负平衡
泌乳
非特异性
高产奶牛
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分类号
S858.23
[农业科学—临床兽医学]
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题名影响牛奶质量安全的因素及对策
被引量：12
- 3
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作者
沈伟平
徐国忠
张克春
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机构
上海牛奶集团有限公司
上海交通大学安泰经济管理学院
上海市奶牛研究所
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出处
《上海畜牧兽医通讯》
2009年第2期86-87,共2页
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关键词
质量安全
牛奶
中毒事件
三聚氰胺
奶业
学生奶
消费者
工作者
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分类号
S823
[农业科学—畜牧学]
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题名螺旋藻的藻胆蛋白提取、分离和纯化
被引量：3
- 4
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作者
沈蓓英
贺玉衡
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机构
无锡轻工大学
上海牛奶集团有限公司
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出处
《粮食与油脂》
1999年第4期38-40,共3页
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文摘
本文对螺旋藻的生物活性物质之一藻胆蛋白的特殊功能进行概述,测定极大螺旋藻藻粉的基本组分,利用羟基磷灰石柱层析分离、纯化得到藻兰蛋白(CPC)和异藻兰蛋白(APC),并对两者进行理化鉴定。
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关键词
藻兰蛋白
异藻兰蛋白
亚基
螺旋藻
提取
分离
纯化
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS254.58
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名乳品质量安全保障体系简述
被引量：1
- 5
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作者
沈伟平
张克春
徐国忠
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机构
上海牛奶集团有限公司
上海交通大学安泰经济管理学院
上海市奶牛研究所
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出处
《上海畜牧兽医通讯》
2009年第3期44-45,共2页
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关键词
乳品质量
安全保障体系
食品安全性
食品质量安全
世界卫生组织
人体健康
消费者
国家级
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分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名大豆冰淇淋生产工艺剖析
- 6
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作者
赵琦
陆苏丹
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机构
上海市食品研究所
上海牛奶集团有限公司
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出处
《冷饮与速冻食品工业》
1998年第2期1-1,3,共2页
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文摘
大豆冰淇淋生产工艺剖析赵琦陆苏丹（上海市食品研究所，上海２００２３３）（上海牛奶集团有限公司，上海２０００３２）０前言传统的冰淇淋产品一直以奶粉或炼乳为主要原料。但随着全球性奶源缺乏，导致奶制品价格上升，因此植物蛋白资源的开发利用和以大豆粉为原料制作...
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关键词
大豆
冰淇淋
生产工艺
大豆地
品质关系
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名益生菌及其益生作用
被引量：3
- 7
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作者
吴正钧
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机构
上海牛奶集团有限公司科技开发中心
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出处
《上海奶牛》
1999年第1期37-40,共4页
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文摘
随着健康观念的增强以及对现有药物毒副作用的恐惧心理日益加重,人们希望通过运动及合理的饮食来健全人体的生理机能,从而达到治病防病的功效。传统经验的积累以及科学的不断进步,使人们逐渐意识到那些对人体健康具有促进作用的益生功能食品的重要性。这些益生食品对健康的促进作用主要在于:1)添加有改善人体某种生理机能的营养成分如膳食纤维、不饱和脂肪酸等;2)含有Probiotic或Pro-biotic cultures。
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关键词
食品
双歧杆菌
乳酸杆菌
果汁
益生菌
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅议企业应收账款管理
被引量：2
- 8
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作者
郁球
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机构
上海牛奶集团有限公司
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出处
《新会计》
2014年第10期56-56,共1页
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文摘
企业应收账款是企业伴随其销售行为或提供劳务服务行为而形成的债权，由于各种原因在应收账款中会有部分不能回收形成呆账，最终影响了企业的资金周转和经济利益。因此，企业应加强对应收账款的管理。
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关键词
企业应收账款
应收账款管理
服务行为
提供劳务
销售行为
经济利益
资金周转
呆账
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分类号
F275
[经济管理—企业管理]
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题名论生产性生物资产后续计量属性的选择
被引量：1
- 9
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作者
郁球
朱继宏
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机构
上海牛奶集团有限公司
光明食品集团上海海丰总公司
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出处
《新会计》
2014年第4期13-14,共2页
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基金
上海市会计学会2012年重点课题<生物资产的确认与计量模式研究>的阶段性成果
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文摘
《企业会计准则第5号——生物资产》颁布后,如何对生产性生物资产的计量属性进行选择,在准则中规定企业要采用公允价值模式对生产性生物资产进行计量。文章就公允价值的概念、目前采用公允价值的障碍和现实选择予以分析。
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关键词
生物资产
生产性生物资产
障碍
公允价值
现实选择
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分类号
F233
[经济管理—会计学]
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题名速冻掼奶油的试制
- 10
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作者
徐伟宏
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机构
上海牛奶集团有限公司
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出处
《上海奶牛》
1997年第4期43-44,共2页
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文摘
掼奶油(Whipped cream)是以新鲜稀奶油为原料,经陈化、掼打起泡制成。产品以其松软的口感、醇厚的奶香,吸引了众多消费者。但目前市场上销售的掼奶油,其保质期短(按国家标准必须<72小时),受销量限制无法规模化生产;手工作坊式操作,产品卫生质量不易保证。而规模化生产保质期较长(保质期为6个月)的速冻掼奶油能使上述问题得以解决。
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关键词
乳制品
速冻掼乳油
试制
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分类号
TS225.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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