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亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖工艺研究 被引量：13
1
作者 娄冠群 张永忠 +2 位作者 李振艳 刘潇 刘永坤 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期61-63,共3页
考察了亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖的最佳工艺条件。结果表明最佳提取条件为:亚临界水温度150℃,液料比35∶1,提取时间11 min,该条件下可溶性大豆多糖得率达22.8%。与传统提取方法相比,亚临界水提取法可明显缩短提取时间,并提高... 考察了亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖的最佳工艺条件。结果表明最佳提取条件为:亚临界水温度150℃,液料比35∶1,提取时间11 min,该条件下可溶性大豆多糖得率达22.8%。与传统提取方法相比,亚临界水提取法可明显缩短提取时间,并提高可溶性大豆多糖得率。 展开更多
关键词 亚临界水 提取 豆渣 可溶性大豆多糖
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