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基于体外产气法的不同种类菌糠肉牛日粮效果评价
1
作者 杜云龙 冯鑫 +4 位作者 栾嘉明 杨东旭 金英海 张敏 耿春银 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第9期70-77,共8页
试验旨在通过体外产气法对用不同食用菌菌糠设计的低成本肉牛日粮配方进行效果评定。试验采用单因素试验设计,以不同种类菌糠全混合日粮(TMR)为发酵底物,设计对照(CON)、香菇、木耳、平菇、元蘑、白玉菇、榆黄蘑、羊肚菌、杏鲍菇处理,... 试验旨在通过体外产气法对用不同食用菌菌糠设计的低成本肉牛日粮配方进行效果评定。试验采用单因素试验设计,以不同种类菌糠全混合日粮(TMR)为发酵底物,设计对照(CON)、香菇、木耳、平菇、元蘑、白玉菇、榆黄蘑、羊肚菌、杏鲍菇处理,通过体外产气法,根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质体外消化率等指标,结合隶属函数进行综合分析。结果表明:①在发酵4~10 h时,CON产气量显著高于其他处理(P<0.05);在发酵12~16 h时,木耳处理、白玉菇处理、榆黄蘑处理、羊肚菌处理产气量均显著低于CON(P<0.05);在发酵48 h时,木耳处理、元蘑处理、白玉菇处理、榆黄蘑处理、羊肚菌处理产气量均显著低于CON(P<0.05)。②除木耳处理和元蘑处理外,其他处理理论最大产气量均显著高于CON(P<0.05);除元蘑处理外,其他处理产气速率均显著低于CON(P<0.05)。③CON和杏鲍菇处理pH显著高于其他处理(P<0.05);各处理氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)和甲烷产量均无显著差异(P>0.05)。④除香菇处理和平菇处理外,其他处理可消化有机物(DOM)、有机物降解率(OMD)、代谢能(ME)值均显著低于CON(P<0.05)。⑤在体外发酵24 h时,除香菇处理和平菇处理外,其他各处理营养物质体外消化率均显著低于CON(P<0.05);在体外发酵48 h时,除香菇处理、平菇处理和杏鲍菇处理外,其他各处理营养物质体外消化率均显著低于CON(P<0.05)。综合分析认为,不同种菌糠肉牛日粮的瘤胃发酵参数和降解特性存在一定差异,其中香菇和平菇菌糠具有作为肉牛日粮的潜力。 展开更多
关键词 体外产气 菌糠 肉牛日粮 瘤胃发酵 隶属函数
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动物微生态制剂研究进展
2
作者 王英琳 张馨钰 +1 位作者 崔莲花 严昌国 《延边大学农学学报》 2024年第1期56-64,共9页
动物微生态制剂是一类应用于养殖动物畜禽专用的微生态制剂,由活性益生菌和益生元组成的,利用益生菌群落生长繁殖对致病菌的抑制作用,保证正常生物群落生长繁殖,从而达到肠道菌群平衡,预防和治疗畜禽腹泻、提高免疫力等状况。动物微生... 动物微生态制剂是一类应用于养殖动物畜禽专用的微生态制剂,由活性益生菌和益生元组成的,利用益生菌群落生长繁殖对致病菌的抑制作用,保证正常生物群落生长繁殖,从而达到肠道菌群平衡,预防和治疗畜禽腹泻、提高免疫力等状况。动物微生态领域发展由来已久,产品众多,该文从动物微生态制剂研究现状入手,综合阐述了蛋白质类、多糖类和淀粉类物质作为包被壁材的研究现状;分析了乳化法、挤压法、喷雾干燥法、冷冻干燥法和复凝聚法等包被制作方法;同时也介绍了各类微生态制剂芯材的发展现状;叙述了微生态包被技术在生产中的应用,并对包被技术在微生态制剂领域的发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 动物微生态制剂 包被材料 包被方法 包被应用 动物生产
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校企产教研融合培养畜牧兽医类创新型人才研究
3
作者 李香子 孙斌 李强 《延边教育学院学报》 2022年第5期21-23,共3页
创新驱动发展是我国重要的发展战略,培养具备高素质的创新型人才是实现科技强国的重要途径。随着科技的快速发展,大量先进的技术手段被广泛应用于畜牧兽医行业当中,推动了行业的规范化与高质量发展。为了满足畜牧兽医类创新型人才培养... 创新驱动发展是我国重要的发展战略,培养具备高素质的创新型人才是实现科技强国的重要途径。随着科技的快速发展,大量先进的技术手段被广泛应用于畜牧兽医行业当中,推动了行业的规范化与高质量发展。为了满足畜牧兽医类创新型人才培养的需要,必须要依托校企合作实现产教研融合,提高办学质量,为国家培养和输送高素质的畜牧兽医类优秀人才。本文探讨了校企产教研融合培养畜牧兽医类创新性人才的内涵、问题以及有效措施,以期为相关工作的开展提供参考。 展开更多
关键词 校企 产教研融合 畜牧兽医 创新型人才 培养策略
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维生素A对肉牛脂肪沉积及其调控的研究进展 被引量：1
4
作者 张聪聪 张馨心 +4 位作者 郭思玮 张珈溯 尹宝珍 张洛萌 夏广军 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第10期3652-3659,共8页
维生素A是肉牛维持正常生理功能、生化代谢及生长发育所必需的一类脂溶性维生素,机体自身不能合成,必须由饲粮供给。饲粮中维生素A不仅影响肉牛视觉和骨骼发育,也对肉牛脂肪沉积和肌肉大理石花纹形成等发挥着重要调控作用。在生产中,肉... 维生素A是肉牛维持正常生理功能、生化代谢及生长发育所必需的一类脂溶性维生素,机体自身不能合成,必须由饲粮供给。饲粮中维生素A不仅影响肉牛视觉和骨骼发育,也对肉牛脂肪沉积和肌肉大理石花纹形成等发挥着重要调控作用。在生产中,肉牛处在不同生理阶段对维生素A的需要量也不同,胎牛和犊牛阶段补充维生素A可增强肌内脂肪细胞发育和脂肪细胞增生,促进肌内脂肪沉积;育肥期限饲维生素A可提高肉牛的肌内脂肪沉积和大理石花纹等级。大理石花纹与牛肉的嫩度和风味密切相关,是衡量牛肉品质的重要指标。维生素A在肉牛体内通过其活性代谢产物视黄醇、视黄醛和视黄酸促进脂肪的形成,并在成脂定型、成脂分化和脂质蓄积的每个阶段都发挥重要作用。脂肪沉积过程受转录因子过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator-activated receptors,PPARs)、CCAAT增强子结合蛋白(CCAAT-enhancer binding proteins,C/EBPs)和Janus激酶-信号转导及转录激活因子(JAK-STAT)信号转导通路等调控。表观遗传修饰的DNA甲基化和去甲基化也可通过调控脂肪形成过程中相关基因的表达参与脂肪细胞的分化和脂肪组织的生长发育,从而影响肉牛的脂肪沉积。作者主要介绍了脂肪组织不同阶段的形成过程和维生素A的生物学功能;重点阐述了肉牛在不同生理阶段补充和限饲维生素A,通过转录因子的表达、表观遗传修饰等途径来影响成脂相关信号通路调控脂肪沉积的机理,以期为促进维生素A改善肉牛品质和高档牛肉生产提供参考。 展开更多
关键词 维生素A 脂肪沉积 调控
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反刍动物胃肠道菌群与机体氧化应激调节的研究进展 被引量：2
5
作者 冯鑫 栾嘉明 +1 位作者 张敏 耿春银 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期2063-2071,共9页
反刍动物胃肠道中存在着复杂、多样且动态的微生物菌群,它们对维持免疫功能、营养物质消化和代谢动态平衡具有重要作用。氧化应激是自由基产生过多、抗氧化能力不足或两者同步的结果,严重情况下可危害动物健康,并造成经济损失。越来越... 反刍动物胃肠道中存在着复杂、多样且动态的微生物菌群,它们对维持免疫功能、营养物质消化和代谢动态平衡具有重要作用。氧化应激是自由基产生过多、抗氧化能力不足或两者同步的结果,严重情况下可危害动物健康,并造成经济损失。越来越多的研究表明,胃肠道菌群与氧化应激之间存在密切的联系,它们通过相关代谢物诱导局部和全身炎症,并调节氧化应激。本文综述了部分反刍动物胃肠道菌群与氧化应激的相关研究,对胃肠道菌群代谢物和微生物-肠道-器官轴对氧化应激的调节进行了讨论,旨在为未来进一步探讨反刍动物胃肠道菌群调控氧化应激的机制提供理论依据。 展开更多
关键词 反刍动物 胃肠道 菌群 氧化应激 微生物-肠道-器官轴
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果胶/壳聚糖姜黄素微胶囊制备及其体外人工胃肠道耐受性研究 被引量：5
6
作者 徐紫嫣 姜洋 +4 位作者 刘学涛 刘柏含 张文 严昌国 崔莲花 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期2312-2320,共9页
【目的】利用微胶囊技术以果胶、壳聚糖为壁材对姜黄素进行包被处理,制备双层包被微胶囊,通过形态特征、机械强度、包埋率等分析确定最佳制备条件,并对其进行体外人工胃肠道耐受性研究。【方法】以8%果胶、不同浓度姜黄素(3.5、4.0、4.5... 【目的】利用微胶囊技术以果胶、壳聚糖为壁材对姜黄素进行包被处理,制备双层包被微胶囊,通过形态特征、机械强度、包埋率等分析确定最佳制备条件,并对其进行体外人工胃肠道耐受性研究。【方法】以8%果胶、不同浓度姜黄素(3.5、4.0、4.5、5.0和5.5 mg/mL)、氯化钙(CaCl 2)溶液(0.3、0.4、0.5和0.6 mol/L)及不同配比姜黄素与果胶溶液(3∶7、2∶8、1∶9(V/V))为第一层包被,筛选果胶姜黄素微胶囊的最佳制备条件;以不同pH(4.2、4.6、5.0、5.4和5.8)的0.8%壳聚糖为第二层包被,筛选制备果胶/壳聚糖姜黄素微胶囊的最佳条件。以筛选的最佳条件制备3组微胶囊(T1、T2和T3),并对其外貌形态、机械强度、包埋率、载药量及体外人工胃肠道耐受性进行评价。【结果】当以8%果胶、4.5 mg/mL姜黄素、姜黄素与果胶配比为1∶9(V/V)、0.5 mol/L CaCl 2为第一层包被条件时制得的果胶姜黄素微胶囊包埋率达98%;以pH为4.6、5.0和5.4的0.8%壳聚糖为第二层包被条件时制备的微胶囊大小均匀、形状规则。以筛选的最佳条件制备的3组微胶囊中T1组机械强度、载药量、体外人工胃液中保护率和肠液中释放率均最高。【结论】本研究以果胶和壳聚糖为壁材、姜黄素为芯材,通过筛选的最佳条件制备的果胶/壳聚糖姜黄素微胶囊颗粒形态、机械强度、载药量及体外胃肠道耐受性均较好。研究结果可为开发果胶、壳聚糖为壁材的姜黄素微胶囊的研究提供参考。 展开更多
关键词 姜黄素 微胶囊 胃肠道耐受性
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吉林省食用菌菌糠资源现状调查及营养价值评定 被引量：2
7
作者 冯鑫 潘金石 +7 位作者 杜云龙 杨东旭 林凌竹 杨晓雪 冯健 张敏 金英海 耿春银 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第3期115-119,共5页
研究旨在为吉林省食用菌菌糠的合理利用和饲料化提供理论依据。通过对吉林省各地区统计局、农业农村局及规模化的食用菌种植户实地走访和电话调研,研究调查了吉林省菌糠总产量、各地区产量、分布地区、主产种类、原料组成、利用现状等情... 研究旨在为吉林省食用菌菌糠的合理利用和饲料化提供理论依据。通过对吉林省各地区统计局、农业农村局及规模化的食用菌种植户实地走访和电话调研,研究调查了吉林省菌糠总产量、各地区产量、分布地区、主产种类、原料组成、利用现状等情况,并对吉林省主产菌糠(香菇、平菇、榆黄蘑、黑木耳、杏鲍菇、白玉菇、元蘑和羊肚菌)进行常规营养成分分析和能值预测。结果表明:吉林省菌糠资源丰富,种类多,分布广,黑木耳菌糠、香菇菌糠产量较多,延边朝鲜族自治州、吉林市为主产区。吉林省菌糠的利用方式多用于燃料,其中也有一部分种植户选择将菌糠用于肥料、栽培作物或动物饲料,但也有种植户选择丢弃处理。吉林省内各类菌糠营养成分差异较大,干物质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙含量普遍较高,磷含量较低,粗蛋白和粗脂肪含量普遍高于玉米干秸秆。从预测的能值上看,除白玉菇菌糠和榆黄蘑菌糠的增重净能相对较低外,其他菌糠如羊肚菌、元蘑、黑木耳、香菇、平菇和杏鲍菇菌糠等都有相对较高的增重净能预测值。整体上看,吉林省菌糠具备应用于肉牛生产的潜力。 展开更多
关键词 吉林省 菌糠 营养成分 利用 饲料
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不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响
8
作者 房晨 王宣力 +3 位作者 潘敏慧 金一 高青山 李成云 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第21期7-15,共9页
试验旨在研究不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响。采用单因素试验设计,共设5个组,CK(对照)组无任何添加,各试验组,分别添加乳酸菌(LAB组)、糖蜜(M组)、乳酸菌+糖蜜(LAB-M组)、纤维素酶(CE组),每组3个重复。青... 试验旨在研究不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响。采用单因素试验设计,共设5个组,CK(对照)组无任何添加,各试验组,分别添加乳酸菌(LAB组)、糖蜜(M组)、乳酸菌+糖蜜(LAB-M组)、纤维素酶(CE组),每组3个重复。青贮60 d后,测定青贮紫穗槐饲料的发酵品质,在体外发酵48 h时测定体外发酵粗蛋白降解率,并采用主成分分析和隶属函数法综合评价紫穗槐青贮发酵品质。结果表明:①在感官评定中,各试验组的总分均显著高于CK组(P<0.05),其中,LAB-M组的总分最高;②在费氏评分上,各试验组的总分均显著高于CK组(P<0.05),所有组丁酸评分均为满分;③各试验组的pH、丙酸、乳酸/乙酸值和氨态氮/总氮均与CK组存在显著差异(P<0.05),其中,LAB-M组的pH最低;④LAB-M组和M组显著降低了青贮紫穗槐的缩合单宁(con⁃densed tannin,CT)含量(P<0.05);⑤发酵48 h后,仅LAB-M组和CE组的体外发酵粗蛋白降解率与CK组存在显著差异(P<0.05);⑥经过最后主成分和隶属函数分析,得出综合排名为CE组>M组>LAB-M组>LAB组>CK组。综上所述,添加乳酸菌、糖蜜、乳酸菌+糖蜜、纤维素酶可以改善紫穗槐青贮发酵品质,其中糖蜜、纤维素酶、糖蜜+乳酸菌是适合用作提高紫穗槐发酵品质的添加剂。 展开更多
关键词 青贮品质 纤维素酶 糖蜜 体外发酵 饲料
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延边黄牛肉干、湿法成熟过程中嫩度的变化
9
作者 张博媛 孙德鹏 +4 位作者 王钰涵 田敬怡 牟柏德 崔明勋 李官浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期17-22,共6页
目的:研究干法成熟和湿法成熟过程中牛肉嫩度的变化。方法:以延边黄牛臀肉为材料,测定其在宰后干法成熟与湿法成熟30 d内剪切力值、pH、水分含量、肌原纤维小片化指数、蛋白降解情况及肌纤维组织学特性等指标的变化。结果:随着成熟时间... 目的:研究干法成熟和湿法成熟过程中牛肉嫩度的变化。方法:以延边黄牛臀肉为材料,测定其在宰后干法成熟与湿法成熟30 d内剪切力值、pH、水分含量、肌原纤维小片化指数、蛋白降解情况及肌纤维组织学特性等指标的变化。结果:随着成熟时间的延长,干法成熟和湿法成熟牛肉样品剪切力值均显著降低,成熟30 d时剪切力值从91.7 N分别降到51.6 N和39.8 N,肌原纤维小片化指数、肌原纤维蛋白降解变化显著;湿法成熟牛肉样品30 d时肌内膜降解,肌纤维排列紧密;牛肉中肌酸激酶和醛缩酶等相对分子质量大的肌浆蛋白分解成为相对分子质量小的蛋白,且种类增多浓度增大。结论:宰后成熟显著提升牛肉嫩度,湿法成熟样品肌原纤维碎裂、肌浆蛋白以及肌细胞中结缔组织降解程度相比于干法成熟更强,对肉嫩度影响较大。 展开更多
关键词 嫩度 干法成熟 湿法成熟 肌纤维特性 蛋白质降解 黄牛
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千金藤素对牛卵母细胞体外成熟中抗氧化能力的影响
10
作者 徐冰洁 王玉琪 +4 位作者 郑湘民 孙朝阳 高青山 方南洙 金庆国 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期245-250,共6页
为探究千金藤素(Cepharanthine,Ceph)对牛卵母细胞抗氧化能力的影响及作用机制,本实验在牛卵母细胞体外成熟培养基中添加0、10、100、500、1000μmol/L Ceph进行培养,统计第一极体排出率,筛选出Ceph的最佳浓度,根据浓度将分为对照组和C... 为探究千金藤素(Cepharanthine,Ceph)对牛卵母细胞抗氧化能力的影响及作用机制,本实验在牛卵母细胞体外成熟培养基中添加0、10、100、500、1000μmol/L Ceph进行培养,统计第一极体排出率,筛选出Ceph的最佳浓度,根据浓度将分为对照组和Ceph处理组,通过免疫荧光染色法检测活性氧(ROS)、谷胱甘肽(GSH)表达水平以及线粒体膜电位水平(JC-1);使用实时荧光定量PCR检测囊胚内抗氧化相关基因(SIRT-1、SOD-1、SOD-2)mRNA转录水平。结果表明:与对照组相比,添加500、1000μmol/L Ceph可显著提高牛卵母细胞第一极体排出率,而10、100μmol/L Ceph组第一极体排出率显著降低,后续采用500μmol/L Ceph用于实验;与对照组相比,添加500μmol/L Ceph显著降低了ROS水平,GSH及JC-1水平显著升高,SIRT-1、SOD-1、SOD-2 mRNA表达水平也显著升高。由此可知,在体外成熟培养基中添加500μmol/L Ceph可以缓解氧化应激损伤,维持线粒体膜电位,从而提高卵母细胞体外发育质量。 展开更多
关键词 千金藤素 牛 卵母细胞 氧化应激 体外成熟
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千金藤素对牛体外卵母细胞和早期胚胎抗凋亡能力的影响
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作者 郑湘民 王玉琪 +4 位作者 徐冰洁 孙朝阳 高青山 方南洙 金庆国 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2943-2952,共10页
【目的】探究千金藤素(Ceph)对牛卵母细胞及早期胚胎抗凋亡能力的影响,为提高牛体外胚胎生产效率提供参考,同时为Ceph抗癌过程中的药理作用提供新的数据。【方法】将牛卵母细胞分别在含不同浓度(0、10、100、500、1000μmol/L)Ceph的体... 【目的】探究千金藤素(Ceph)对牛卵母细胞及早期胚胎抗凋亡能力的影响,为提高牛体外胚胎生产效率提供参考,同时为Ceph抗癌过程中的药理作用提供新的数据。【方法】将牛卵母细胞分别在含不同浓度(0、10、100、500、1000μmol/L)Ceph的体外成熟培养液中培养,观测卵母细胞成熟率及受精后的早期胚胎发育,确定Ceph的最适浓度,并对牛卵母细胞组织蛋白酶B(CB)活性、细胞自噬相关蛋白LC3水平、凋亡相关基因Survivin和Caspase-3 mRNA表达水平及囊胚细胞凋亡率进行检测。【结果】经500μmol/L Ceph处理的牛卵母细胞成熟率及早期胚胎分裂率、囊胚率均显著高于其他组(P<0.05)。添加Ceph显著降低了牛卵母细胞CB活性和LC3水平(P<0.05),显著提高了抗凋亡相关基因Survivin mRNA表达水平(P<0.05),显著降低了促凋亡相关基因Caspase-3 mRNA表达水平及囊胚细胞凋亡率(P<0.05)。【结论】在体外胚胎生产过程中添加Ceph能够通过调控凋亡相关基因Survivin和Caspase-3的表达影响CB和LC3水平,提升牛卵母细胞抗凋亡能力和体外胚胎生产效率。 展开更多
关键词 千金藤素 牛 卵母细胞 早期胚胎 抗凋亡
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基于体外产气法的吉林省食用菌菌糠的营养价值评定
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作者 杜云龙 潘金石 +5 位作者 冯鑫 栾嘉明 杨东旭 冯健 金锡九 耿春银 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1520-1529,共10页
【目的】本试验旨在通过体外产气试验和48 h瘤胃降解率试验对吉林省常见菌糠进行营养价值评定。【方法】试验采用单因素试验设计,以不同菌糠(榆黄蘑(Y1)、香菇(X1)、平菇(P)、木耳(M)、羊肚菌(Y2)、元蘑(Y3)、杏鲍菇(X2)、白玉菇(B))为... 【目的】本试验旨在通过体外产气试验和48 h瘤胃降解率试验对吉林省常见菌糠进行营养价值评定。【方法】试验采用单因素试验设计,以不同菌糠(榆黄蘑(Y1)、香菇(X1)、平菇(P)、木耳(M)、羊肚菌(Y2)、元蘑(Y3)、杏鲍菇(X2)、白玉菇(B))为发酵底物,根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质48 h瘤胃降解率等指标,结合隶属函数对菌糠营养价值进行综合分析。【结果】①在48 h发酵结束时,香菇菌糠产气量与白玉菇和平菇菌糠无显著差异(P>0.05),且显著高于其他菌糠(P<0.05)。②木耳菌糠和羊肚菌菌糠理论最大产气量显著低于其他组菌糠(P<0.05),各组菌糠产气速率差异不显著(P>0.05)。③香菇、榆黄蘑、白玉菇和平菇菌糠的氨态氮(NH 3-N)含量显著低于其他菌糠(P<0.05),香菇和平菇菌糠的总挥发性脂肪酸(TVFA)和乙酸含量显著高于其他菌糠(P<0.05),香菇菌糠的丙酸含量与平菇、元蘑、杏鲍菇菌糠无显著差异(P>0.05),但显著高于其他菌糠(P<0.05)。④香菇和平菇菌糠干物质48 h瘤胃降解率显著高于其他菌糠(P<0.05);平菇、杏鲍菇、白玉菇菌糠的粗蛋白质48 h瘤胃降解率与香菇菌糠无显著差异(P>0.05),显著高于其他菌糠(P<0.05);各菌糠的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的48 h瘤胃降解率数值均相对较低。⑤通过隶属函数分析结果可知,香菇菌糠的综合价值>平菇菌糠>白玉菇菌糠>杏鲍菇菌糠>榆黄蘑菌糠>元蘑菌糠>羊肚菌>木耳菌糠。【结论】吉林省各类菌糠体外产气的发酵效果存在显著差异,除木耳菌糠和羊肚菌糠综合评分较低外,其他菌糠均具有作为非常规饲料资源开发价值的潜力。 展开更多
关键词 菌糠 体外产气 48 h瘤胃降解率 隶属函数
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脂肪酸对延边牛前体脂肪细胞UCP1、UCP3的mRNA表达的影响
13
作者 花焕 孙斌 +5 位作者 王英 王恩泽 靳淮娜 金琦昀 李强 李香子 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第15期80-86,共7页
试验旨在探索前体脂肪细胞受到冷应激后的响应机制,并初步鉴定以单不饱和脂肪酸中的油酸(OA)、肉豆蔻油酸(MOA)对解偶联蛋白1(UCP1)、解偶联蛋白3(UCP3)基因表达的影响,探索以OA、MOA为代表的单不饱和脂肪酸与细胞冷应激之间是否存在关... 试验旨在探索前体脂肪细胞受到冷应激后的响应机制,并初步鉴定以单不饱和脂肪酸中的油酸(OA)、肉豆蔻油酸(MOA)对解偶联蛋白1(UCP1)、解偶联蛋白3(UCP3)基因表达的影响,探索以OA、MOA为代表的单不饱和脂肪酸与细胞冷应激之间是否存在关联。以OA、MOA以及延边牛前体脂肪细胞作为试验材料,分别用OA、MOA处理前体脂肪细胞96 h,通过油红O染色和三酰甘油含量的测定来评估前体脂肪细胞内脂肪生成情况,利用qPCR测定UCP1、UCP3基因的相对表达量。再分别对未经处理、OA处理96 h、MOA处理96 h的前体脂肪细胞进行4℃冷应激处理0、6、12、24 h后,分别检测其UCP1、UCP3基因的相对表达量。结果显示:OA组与MOA组均可显著降低UCP1和UCP3基因的表达水平(P<0.05);在冷处理6~24 h后UCP1基因表达量发生显著性上升(P<0.05),冷处理6~12 h的UCP3基因表达量发生显著性降低(P<0.05)。试验发现,OA、MOA处理前体脂肪细胞96 h后,再进行4℃冷应激处理24 h,会导致UCP1基因表达量上升,而UCP3的表达量随着冷应激处理时间的延长而降低,并且试验初步验证了OA及MOA对两种基因具有抑制作用。 展开更多
关键词 冷应激 延边牛 前体脂肪细胞 单不饱和脂肪酸 UCP1 UCP3
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植物淀粉对乳酸片球菌微胶囊冻干保护及储存性能的影响
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作者 张馨钰 钟明 +3 位作者 崔莲花 于小洋 徐紫嫣 李光春 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期4596-4605,共10页
【目的】研究马铃薯淀粉和玉米淀粉对冷冻干燥过程中微胶囊乳酸片球菌活性的保护作用和对乳酸片球菌耐酸耐胆盐性、储藏稳定性的影响,为抗性淀粉的开发利用及益生菌保护技术开拓思路和提供理论依据。【方法】选用3.0%海藻酸钠、0.8%壳... 【目的】研究马铃薯淀粉和玉米淀粉对冷冻干燥过程中微胶囊乳酸片球菌活性的保护作用和对乳酸片球菌耐酸耐胆盐性、储藏稳定性的影响,为抗性淀粉的开发利用及益生菌保护技术开拓思路和提供理论依据。【方法】选用3.0%海藻酸钠、0.8%壳聚糖制备3组微胶囊:对照组、试验1组(T1)和试验2组(T2)。对照组以2%甘油作为冻干保护剂,T1组以2%甘油和10%马铃薯淀粉作为冻干保护剂,T2组以2%甘油和10%玉米淀粉作为冻干保护剂。分别对微胶囊的外貌形态、机械强度、包埋率、载菌量、体外人工胃肠道耐受性及储藏性能进行评价。【结果】(1)T1和T2组微胶囊包埋率均显著高于对照组(P<0.05)。(2)T1和T2组微胶囊冻干保护率达到70%以上,均显著高于对照组(P<0.05),其中T2组冻干保护率较高,为77.66%。(3)T1与T2组微胶囊的粒径、机械强度、载菌量均显著高于对照组(P<0.05)。(4)体外人工胃肠液耐受性试验结果显示,T1和T2组微胶囊在含胃蛋白酶的模拟胃液中的存活率均高于对照组,2 h时差异显著(P<0.05);在模拟肠液中,3组乳酸片球菌微胶囊均在10 min后开始迅速释放,1 h时,基本崩解完全;T1与T2组乳酸片球菌微胶囊在胆盐环境下较稳定,4 h时乳酸片球菌存活率显著高于对照组(P<0.05);(5)3组微胶囊25℃储藏8周后,T1和T2组微胶囊乳酸片球菌存活率显著高于对照组(P<0.05),其中T2组微胶囊乳酸片球菌存活率较高,为52.29%;-20℃储存8周后,T1和T2组微胶囊乳酸片球菌存活率均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)。【结论】通过微囊化技术和添加植物淀粉作为保护剂的措施可提高乳酸片球菌微胶囊冻干保护率及储藏性能,其中玉米淀粉对乳酸片球菌微胶囊冻干保护及储存性能更好。本研究结果可为开发海藻酸钠、壳聚糖为壁材的乳酸片球菌微胶囊研究提供参考。 展开更多
关键词 乳酸片球菌 马铃薯淀粉 玉米淀粉 微胶囊
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延边牛PLIN2基因CDS区克隆、生物信息学分析及其表达规律研究 被引量：3
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作者 孙建富 崔岩 +6 位作者 张军芳 王英 孙斌 李强 Seong H.Choi Jong S.Shin 李香子 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第3期829-838,共10页
本研究旨在克隆延边牛脂肪分化相关蛋白PLIN2基因完整CDS区,通过生物信息学分析PLIN2基因CDS区序列和蛋白质基本特性,探讨其在延边牛不同组织及前体脂肪细胞成脂过程中的表达规律。选取18月龄去势的延边牛为研究对象,利用RT-PCR和基因... 本研究旨在克隆延边牛脂肪分化相关蛋白PLIN2基因完整CDS区,通过生物信息学分析PLIN2基因CDS区序列和蛋白质基本特性,探讨其在延边牛不同组织及前体脂肪细胞成脂过程中的表达规律。选取18月龄去势的延边牛为研究对象,利用RT-PCR和基因克隆获得延边牛PLIN2基因,与其他物种进行同源性比对及系统进化树构建,利用生物信息学方法预测PLIN2编码蛋白质的理化性质、潜在磷酸化位点及糖基化位点、二硫键分析、信号肽、亚细胞定位、蛋白高级结构,利用实时荧光定量PCR检测PLIN2基因在延边牛不同组织中的表达水平。结果显示,延边牛PLIN2基因CDS长1353 bp,编码450个氨基酸;同源性比对发现延边牛PLIN2基因与黄牛、水牛、绵羊、山羊、野猪、人、小鼠和野鸡的同源性分别为100%、98.7%、96.7%、97.1%、85.5%、86.3%、47.3%和49.1%;系统进化树表明,延边牛与黄牛、水牛的亲缘关系最近,与野鸡的亲缘关系最远。PLIN2蛋白为不稳定蛋白,具有一定亲水性,存在61个潜在的磷酸化位点、16个O-糖基化潜在位点、12个N-糖基化潜在位点,存在2个二硫键,不存在信号肽,主要分布于细胞核中,细胞质和线粒体中有少量分布。PLIN2蛋白高级结构预测该蛋白是由α-螺旋、延伸链、无规则卷曲和β-转角组成,为混合型蛋白,通过无规则卷曲连接,以α-螺旋为主。实时荧光定量PCR结果显示,PLIN2基因在延边牛小肠组织中表达量最高,其次为背最长肌和肾脏组织。本研究结果可为进一步研究PLIN2基因的功能提供借鉴。 展开更多
关键词 延边牛 PLIN2基因 克隆 生物信息学分析 表达
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畜牧场蚊蝇防控方法及应用研究进展 被引量：2
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作者 张晗 吕思潼 +3 位作者 杨文静 金英海 张敏 耿春银 《家畜生态学报》 北大核心 2022年第5期81-85,共5页
良好的畜牧场环境是家畜健康生长与繁殖的前提条件和基本保障,蚊蝇防控是检验畜牧场环境控制的重要组成部分,有效的减少畜牧场内蚊蝇将极大程度的提高经济效益。该文综述了畜牧场常见的蚊蝇防控方法、效果和应用前景,旨为畜牧场蚊蝇防... 良好的畜牧场环境是家畜健康生长与繁殖的前提条件和基本保障,蚊蝇防控是检验畜牧场环境控制的重要组成部分,有效的减少畜牧场内蚊蝇将极大程度的提高经济效益。该文综述了畜牧场常见的蚊蝇防控方法、效果和应用前景,旨为畜牧场蚊蝇防控提供参考。 展开更多
关键词 蚊蝇防控 杀虫剂 畜牧场 环境
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新孢子虫入侵对宿主细胞炎症反应与应答的调节
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作者 刘禹馨 贾芮 于龙政 《动物医学进展》 北大核心 2024年第11期100-105,共6页
犬新孢子虫是一种寄生在动物细胞内的原虫,可引起新孢子虫病。该病临床表现为母牛的繁殖障碍,导致其流产或死胎,严重影响养殖业的正常发展。新孢子虫病广泛分布世界各地,但由于新孢子虫感染与宿主之间相互作用的机制尚未阐明,尚未研制... 犬新孢子虫是一种寄生在动物细胞内的原虫,可引起新孢子虫病。该病临床表现为母牛的繁殖障碍,导致其流产或死胎,严重影响养殖业的正常发展。新孢子虫病广泛分布世界各地,但由于新孢子虫感染与宿主之间相互作用的机制尚未阐明,尚未研制出特效的药物与商品化疫苗。有研究表明,在虫体入侵宿主的过程中,宿主的天然免疫在抵抗新孢子虫感染中的作用不可忽视。论文主要阐述了犬新孢子虫入侵对宿主细胞免疫调节的影响以及虫体分泌的外泌体在新孢子虫入侵过程中的作用,为深入了解犬新孢子虫的致病机制以及新孢子虫病防治提供新的思路。 展开更多
关键词 犬新孢子虫 感染 宿主细胞 相互作用 免疫调控
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超声时间对延边黄牛肉品质的影响
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作者 司马胜雪 郝贝贝 +2 位作者 武泽文 张佳惠 夏广军 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期169-174,共6页
[目的]提高延边黄牛肉在贮藏过程中的品质。[方法]以延边黄牛眼肉和臀肉为试验材料,采用低频高强度(功率360 W,频率40 kHz)超声技术处理牛肉,探究不同超声时间(0,40,60,80 min)对牛肉贮藏10 d过程中理化特性的影响。[结果]增加超声时间... [目的]提高延边黄牛肉在贮藏过程中的品质。[方法]以延边黄牛眼肉和臀肉为试验材料,采用低频高强度(功率360 W,频率40 kHz)超声技术处理牛肉,探究不同超声时间(0,40,60,80 min)对牛肉贮藏10 d过程中理化特性的影响。[结果]增加超声时间可显著降低牛肉的剪切力和红度值(P<0.05)。此外,对经超声处理过的牛肉中肌原纤维进行分析后发现:肌原纤维小片化指数随超声时间的增加而明显升高(P<0.05)。[结论]超声处理80 min时,宰后牛肉的剪切力最低,MFI最高,嫩度最佳。 展开更多
关键词 超声 肉质 延边黄牛
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中精粗比饲粮条件下中链脂肪酸对肉牛体外瘤胃发酵的影响 被引量：8
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作者 栾嘉明 杨东旭 +5 位作者 冯鑫 杨濛 周金影 金英海 张敏 耿春银 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期3032-3045,共14页
本试验旨在揭示不同添加量、不同种类的中链脂肪酸对50∶50精粗比饲粮体外瘤胃发酵的影响,为中链脂肪酸种类及添加量的选择及后续的相关研究提供理论依据。试验采用体外产气法,采用单因素试验设计,以全价混合日粮(TMR,精粗比50∶50)为... 本试验旨在揭示不同添加量、不同种类的中链脂肪酸对50∶50精粗比饲粮体外瘤胃发酵的影响,为中链脂肪酸种类及添加量的选择及后续的相关研究提供理论依据。试验采用体外产气法,采用单因素试验设计,以全价混合日粮(TMR,精粗比50∶50)为发酵底物,在体外瘤胃液(取自延边黄牛)中分别添加0 (对照组)、0.2%、0.8%、1.2%、2.0%(干物质基础)的辛酸(C_(8))、癸酸(C_(10))和月桂酸(C_(12))。每个中链脂肪酸5个组(CON组、T1组、T2组、T3组和T4组),每组3个平行。研究它们对肉牛体外瘤胃发酵产气量、产气参数、甲烷产量、瘤胃原虫数量、发酵参数、体外营养物质表观消化率等的影响。结果表明:1)各时间点辛酸和癸酸各试验组的产气量与对照组相比均无显著差异(P>0.05);月桂酸T2~T4组产气量从24 h开始与对照组相比显著降低(P<0.05),且随着月桂酸添加量的增加,产气量在24、36 h呈先降低后升高的二次曲线变化(P<0.05)。2)随着3种中链脂肪酸添加量的增加,甲烷产量和瘤胃原虫数量均呈线性下降(P<0.05),其中辛酸T3、T4组瘤胃原虫数量显著低于对照组(P<0.05)。3)辛酸T4组丁酸含量随着辛酸添加量的增加呈先升高后降低的二次曲线变化(P<0.05);癸酸T2~T4组氨态氮含量与对照组相比显著降低(P<0.05),且随着癸酸添加量的增加呈线性下降趋势(P<0.05),T3、T4组乳酸含量与对照组相比显著降低(P<0.05),各组间总挥发性脂肪酸及乙酸、丙酸、丁酸含量均无显著差异(P>0.05);月桂酸T3、T4组pH、各试验组氨态氮含量及T4组丁酸含量与对照组相比显著降低(P<0.05),且随着月桂酸添加量的增加呈线性下降(P<0.05),各试验组丙酸含量与对照组相比显著升高(P<0.05),且随着月桂酸添加量的增加呈线性上升(P<0.05)。4)辛酸和癸酸各试验组有机物消化率(OMD)、代谢能(ME)值及微生物蛋白(MCP)产量与对照组相比均无显著差异(P>0.05);月桂酸各试验组OMD、ME值及MCP产量与对照组相比显著降低(P<0.05)。5)辛酸、癸酸和月桂酸各试验组的粗蛋白质体外消化率(IVCPD)与对照组相比显著降低(P<0.05)。由此可见,在本试验条件下,不同种类及添加量的中链脂肪酸对瘤胃液体外发酵参数均有一定程度的改善,且与添加量有关。 展开更多
关键词 体外瘤胃发酵 中链脂肪酸 产气量 甲烷 瘤胃原虫数量
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果胶/壳聚糖合生元微胶囊制备及其体外人工胃肠道耐受性和储藏性能研究 被引量：7
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作者 崔乃元 高青山 +1 位作者 严昌国 崔莲花 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第9期2799-2807,共9页
本研究以果胶、壳聚糖为壁材,乳酸片球菌和菊粉为壁芯,运用挤压法制备果胶/壳聚糖合生元微胶囊(PC(PA-I)MCs),并以包埋率、颗粒形态、机械强度、体外胃肠道耐受性及贮藏性能等为考核指标,研究合生元微胶囊包被工艺。试验分为3组,分别为... 本研究以果胶、壳聚糖为壁材,乳酸片球菌和菊粉为壁芯,运用挤压法制备果胶/壳聚糖合生元微胶囊(PC(PA-I)MCs),并以包埋率、颗粒形态、机械强度、体外胃肠道耐受性及贮藏性能等为考核指标,研究合生元微胶囊包被工艺。试验分为3组,分别为游离状态的乳酸片球菌组(PA)、单独包埋乳酸片球菌制得的微胶囊组(PC(PA)MCs),菊粉与乳酸片球菌一同包埋制得的合生元微胶囊组(PC(PA-I)MCs)。结果表明,当果胶的质量浓度为5 g/100 mL、菊粉添加量为25 mg/mL、壳聚糖质量浓度为0.8 g/100 mL时,PC(PA-I)MCs组的微胶囊外观、粒径、机械强度和包埋率较好;通过体外人工胃肠道耐受性试验发现,PC(PA-I)MCs组在体外人工胃液中比较稳定(P<0.05),在体外人工肠液中30 min开始迅速释放,到2 h后微胶囊基本完全崩解。通过4周的储藏试验比较发现,PA组乳酸片球菌在冷藏和常温下,菌体存活率下降明显,而添加菊粉的PC(PA-I)MCs组菌体存活率下降幅度较小,且PC(PA-I)MCs组的菌体存活率高于PC(PA)MCs组(P>0.05);室温条件下PC(PA-I)MCs组的菌体存活率高于PC(PA)MCs组(P>0.05)。综上所述,以菊粉为益生元的果胶/壳聚糖微胶囊对乳酸片球菌有较好的包埋效果。 展开更多
关键词 乳酸片球菌 微胶囊 胃肠道耐受性 储藏性能
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