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题名构建饭店企业文化管理模式的研究
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作者
杨芳
谭卫平
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机构
中南林业科技大学饭店管理咨询与研究中心
宁波万里学院
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出处
《集团经济研究》
北大核心
2007年第08S期385-386,共2页
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文摘
一、饭店企业文化建设的意义
饭店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终是文化的竞争。文化竞争是更高层次、更高品位的竞争。饭店业较之一般的工商企业具有更高的文化含量，顾客在接受饭店服务的同时，也在进行着文化享受。优秀的饭店文化，不但能提升饭店的管理效率，同时也在为饭店创造着额外的“文化附加值”。因此，饭店文化的建设较之一般企业，更具有重要性，紧迫性，也更具有实用价值。
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关键词
文化管理模式
饭店企业
文化竞争
企业文化建设
饭店服务
饭店文化
文化附加值
文化含量
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分类号
F270
[经济管理—企业管理]
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题名饭店顾客满意度与忠诚度之间的关系研究
被引量：5
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作者
张娓
彭学强
张红卫
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机构
中南林业科技大学饭店管理咨询与研究中心
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出处
《中南林业科技大学学报（社会科学版）》
2007年第3期87-89,125,共4页
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文摘
目前,很多饭店往往只重视顾客满意度的研究与调查,盲目追逐顾客满意度的提升,而忽略了顾客满意度和忠诚度之间的联系和区别。其实,只有忠诚的顾客才能给饭店带来持久的利润,饭店只有深刻把握顾客满意度和忠诚度之间的微妙关系,才能准确预测顾客未来的消费趋势。
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关键词
旅游管理
饭店
顾客满意度
顾客忠诚度
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Keywords
tourism management
hotel
customer satisfaction index
customer loyalty index
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分类号
F590.8
[经济管理—旅游管理]
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题名饭店企业凝聚力管理探讨
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作者
杨芳
张娓
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机构
中南林业科技大学饭店管理咨询与研究中心
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出处
《集团经济研究》
北大核心
2007年第07Z期180-181,共2页
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文摘
一、企业凝聚力概述 企业的凝聚力,是指企业及其行为对员工产生的吸引力的程度及员工工作的积极性。一个凝聚力强的企业,其员工一定紧紧围绕企业目标,精诚团结,互相信任,互相协作,在企业内部形成一种积极向上、团结有力的工作氛围。企业凝聚力对企业成员有诱导作用,诱导即通过对企业成员的诱发、劝导,
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关键词
企业凝聚力
管理
饭店
员工工作
诱导作用
企业成员
企业目标
企业内部
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分类号
F270
[经济管理—企业管理]
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题名饭店集团资本运作模式初探
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作者
张娓
朱玲
张红卫
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机构
中南林业科技大学饭店管理咨询与研究中心
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出处
《集团经济研究》
北大核心
2007年第07X期29-29,共1页
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文摘
现代饭店的经营走向集团化、全球化是世界饭店业的一种发展趋势，伴随着市场竞争的加剧，独立经营饭店的前景日趋暗淡。中国的饭店必须走集团化经营的路子，而集团化经营必须通过资本运作迅速扩大饭店规模和饭店市场份额，提高规模经济效益。现代饭店集团的形成过程，其实就是以市场为导向的资本集聚、扩张的过程。
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关键词
资本运作模式
饭店集团
集团化经营
规模经济效益
市场竞争
独立经营
现代饭店
发展趋势
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分类号
F275.1
[经济管理—企业管理]
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题名星级饭店餐饮业发展道路探讨
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作者
张娓
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机构
中南林业科技大学饭店管理咨询与研究中心
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出处
《集团经济研究》
北大核心
2007年第08Z期165-165,共1页
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文摘
一．目前形势分析近年来，社会餐饮发展迅猛，民营企业异军突起，餐饮市场发生了很大变化，对星级饭店餐饮业的发展造成很大冲击。和社会餐饮相比，星级饭店餐饮业由于经营墨守成规，缺少对市场的研究和分析，设计的产品往往不能满足市场和消费的需求，加之饭店餐饮的价格偏高，其经营空间越来越狭小，饭店餐饮业将何去何从成为饭店管理者十分头痛的问题。面对来势汹汹的社会餐馆，星级饭店应该积极应战、
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关键词
星级饭店
餐饮业
道路
餐饮市场
社会餐饮
经营空间
民营企业
饭店餐饮
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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