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以解决十三亿人民吃肉问题为己任——中国肉类食品综合研究中心成立二十周年回顾 |
王绪茂
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《肉类研究》
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2006 |
0 |
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中国肉类食品生产加工的科学研究 |
刘静明
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《肉类研究》
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1997 |
2
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二萜类化合物在肉类食品保鲜防腐中的应用研究进展 |
剡槿熙
臧明伍
刘贺
徐晨晨
史宇璇
白京
赵燕
郝静怡
张亚茹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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中国从发达国家和“一带一路”沿线国家进口食品的食品安全比较研究 |
李丹
臧明伍
孙学安
李笑曼
张凯华
张哲奇
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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中国肉类食品质量安全控制问题浅谈 |
王守伟
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《食品安全导刊》
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2015 |
3
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6
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宏观经济发展对中国肉类食品产业的影响 |
王守伟
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《中国食品》
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2012 |
3
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矿物元素和稳定同位素在肉类食品产地溯源中的应用研究进展 |
齐婧
李莹莹
姜锐
刘如岩
张晨
汪澄
马燕红
郭文萍
王守伟
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《肉类研究》
北大核心
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2019 |
18
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8
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关于李斯特氏菌对肉类食品污染的研究 |
张燕婉
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《肉类工业》
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1990 |
0 |
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替代蛋白食品工业化发展思考 |
胡海娟
王守伟
李宇轩
孙金沅
李石磊
李莹莹
孙宝国
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《中国工程科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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食品和饲料中动物源性成分检测技术研究进展 |
李家鹏
乔晓玲
田寒友
周彤
杨君娜
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
45
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11
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国内外经济利益驱动型食品掺假防控体系研究进展 |
李丹
王守伟
臧明伍
李笑曼
张凯华
张哲奇
张睿梅
周清杰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
24
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12
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我国肉类食品安全风险现状与对策 |
李丹
王守伟
臧明伍
张凯华
张哲奇
赵金杨
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《肉类研究》
北大核心
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2015 |
27
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13
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食品生物制造的研究现状及展望 |
王守伟
陈曦
曲超
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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14
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食品真空冷冻干燥技术研究进展 |
乔晓玲
闫祝炜
张原飞
罗瑞明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
88
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15
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食品中抗病毒类药物残留检测方法研究进展 |
张颖颖
李莹莹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
17
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16
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我国食品标准体制与国际标准的跟踪与研究 |
孙焕
赵榕
郭文萍
宋永青
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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17
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中国进口食品安全现状分析——基于国家质量监督检验检疫总局网站数据分析 |
张凯华
王守伟
臧明伍
李丹
张哲奇
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《世界农业》
北大核心
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2016 |
9
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食品中氯霉素类药物残留量检测方法研究进展 |
马燕红
李志刚
陈超
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《肉类研究》
北大核心
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2016 |
10
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19
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现代肉类科技对中国传统风味肉制品的影响 |
董寅初
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《肉类研究》
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1999 |
22
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20
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我国肉类食品的发展状况与质量监控 |
李气清
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《肉类研究》
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2001 |
10
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