高等农业院校非农机专业农业机械化课程教学改革初探 被引量：2

1

作者 刘清生 《高等农业教育》 1997年第6期63-64,共2页

高等农业院校非农机专业农业机械化课程教学改革初探刘清生（仲恺农业技术学院食品系广州５１０２２５）农业生产机械化课程是农业院校非农机专业如农学、农经、植保、园艺、水产等专业学生的一门专业基础课。该课程开设的目的是为了使... 高等农业院校非农机专业农业机械化课程教学改革初探刘清生（仲恺农业技术学院食品系广州５１０２２５）农业生产机械化课程是农业院校非农机专业如农学、农经、植保、园艺、水产等专业学生的一门专业基础课。该课程开设的目的是为了使非农机专业的学生掌握组织现代化农业... 展开更多

关键词 高等农业院校 农业机械化 农机专业 课程教学改革 农机化 电化教学 解剖模型 农业生产机械化 教学实践 课堂讲授

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果蔬预冷技术的应用和展望 被引量：1

2

作者 邓玉艳 《冷藏技术》 2003年第3期37-39,共3页

水果蔬菜的预冷是食品冷藏保鲜的一个重要环节。本文阐述了果蔬预冷的原因和重要性，介绍了果蔬预冷技术常用的四种方法及各自的原理、特点及现存的问题。指出随着我国经济的发展，预冷技术将会有更广阔的发展前景。

关键词 预冷技术 水果 蔬菜 冷藏保鲜 原理 中国 生理代谢活动

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螺旋藻固体饮料的研制 被引量：9

3

作者 白卫东 梁旭生 赵文红 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第7期32-34,共3页

研究了螺旋藻加工的工艺学性质，确定了比较合理的配方，经配料、混合、造粒、干燥等工艺，制成了无腥味、速溶性良好的螺旋藻固体饮料。成品中，水份含量为４．２％，灰分含量为３．８％。

关键词 螺旋藻 固体饮料 工艺 成分

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银杏采后真菌病害的初步研究 被引量：13

4

作者 黄小丹 李素春 于新 《仲恺农业技术学院学报》 1998年第2期50-55,共6页

银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）在常温下薄膜袋装贮藏２５ｄ，中种皮霉变率达１００％，初步确定采后病原真菌有１５种，其中Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｓｐｐ．和Ｓｐｉｃａｅｉａｓｐ．为优势致病菌... 银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）在常温下薄膜袋装贮藏２５ｄ，中种皮霉变率达１００％，初步确定采后病原真菌有１５种，其中Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｓｐｐ．和Ｓｐｉｃａｅｉａｓｐ．为优势致病菌；在常温下，银杏种子迅速霉烂变质。 展开更多

关键词 银杏 霉变 病原菌 侵染

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甘薯软库贮藏保鲜及其机理研究 被引量：5

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作者 庞杰 冯彤 +1 位作者 于新 彭述辉 《长江蔬菜》 1998年第1期25-27,共3页

以普通房间和高温窖贮藏作对照，研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明，软库内相对温度高，温湿度变化小，冬季有一定保温作用，约有1％CO2积累，比较适宜甘薯贮藏。贮藏120d（天）后，软库内完好著块为原重的90．1％（普... 以普通房间和高温窖贮藏作对照，研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明，软库内相对温度高，温湿度变化小，冬季有一定保温作用，约有1％CO2积累，比较适宜甘薯贮藏。贮藏120d（天）后，软库内完好著块为原重的90．1％（普通房内为83．2％，高温窖内为70．0％），营养物质损失少，经济效益高，利润率达26．1％（普通房内为0．4％，高温窖内为-6．5％）。失重与感病是影响贮藏效果的主要原因，软库通过改善环境，控制薯块蒸发失水，而达到抑制病菌繁殖，增强著块耐贮性和抗病性的目的，贮藏效果良好。 展开更多

关键词 甘薯 贮藏 生理生化 保鲜

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贮前热激处理与银杏种子贮藏期间硬化的相关性研究 被引量：3

6

作者 冯彤 庞杰 《仲恺农业技术学院学报》 1998年第2期33-36,66,共5页

以银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）种子为研究对象，以５０℃热水为处理介质，研究了不同热处理时间（０．５ｈ，１ｈ，１．５ｈ，２ｈ，２．５ｈ）对常温贮藏期间银杏种子硬化的影响，对贮藏期间硬化率，ＰＧ和ＰＥ活性等指标进... 以银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）种子为研究对象，以５０℃热水为处理介质，研究了不同热处理时间（０．５ｈ，１ｈ，１．５ｈ，２ｈ，２．５ｈ）对常温贮藏期间银杏种子硬化的影响，对贮藏期间硬化率，ＰＧ和ＰＥ活性等指标进行了测定，结果表明，热激处理能有效地抑制银杏硬化，且在本实验处理时间范围内，抑制程度随热激处理时间延长而增加。 展开更多

关键词 银杏 种子 贮藏 浮水 热激处理

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香芋酸奶的制作 被引量：2

7

作者 杜林 黄健明 《农产品加工》 2006年第5期44-45,共2页

关键词 制作工艺 酸奶 香芋 淀粉含量 乳酸发酵 植物性食品 发酵产品 风味 营养 成分

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HPLC法测定南昆山白毛茶中可可碱的含量 被引量：2

8

作者 陈悦娇 马应丹 《仲恺农业技术学院学报》 1996年第2期70-75,共6页

本实验以市售７个普通茶叶样品为对照，用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对南昆山白毛茶中的可可碱进行分析测定。结果表明，南昆山白毛茶中含有丰富的可可碱，高达３．０２％—４．６８％，比对照高出１１．７－１５．１倍。

关键词 可可碱 白毛茶 南昆山 含量测定 高效液相色谱法 HPLC法 药理功能

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常温保藏即食豆腐花生产工艺研究 被引量：2

9

作者 成坚 王琴 邓盛辉 《仲恺农业技术学院学报》 1999年第1期30-34,共5页

研究了豆浆浓度，凝固剂的种类、用量及添加凝固剂时豆浆温度对高温杀菌常温保藏即食豆腐花品质的影响结果表明，８０ｇ／ｋｇ的豆浆浓度，在４０℃以下添加１．０ｇ／ｋｇ的葡萄糖酸－δ－内酯作为凝固剂，以１０’－４０’－１０’... 研究了豆浆浓度，凝固剂的种类、用量及添加凝固剂时豆浆温度对高温杀菌常温保藏即食豆腐花品质的影响结果表明，８０ｇ／ｋｇ的豆浆浓度，在４０℃以下添加１．０ｇ／ｋｇ的葡萄糖酸－δ－内酯作为凝固剂，以１０’－４０’－１０’／１２１℃进行杀菌。 展开更多

关键词 高温杀菌 豆腐花 葡萄糖酸-Δ-内酯

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核苷酸制剂对猴头菌产量和品质的影响 被引量：4

10

作者 张爵玉 郑泳苗 彭生 《仲恺农业技术学院学报》 1995年第2期29-32,共4页

本文研究不同浓度的核苷酸对猴头菌产量和品质的影响．试验结果表明在栽培料中施用一定浓度的核苷酸制剂，可以显著地提高猴头菌的产量，同时猴头菌产品质量也得到改善．

关键词 核苷酸 猴头菌 生物转化率 质量

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制图课程多媒体CAI课件的制作

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作者 朱立学 陈赛克 袁建辉 《实验室研究与探索》 CAS 1999年第3期27-30,共4页

本文阐述了制作机械制图课程多媒体ＣＡＩ课件的方法，从而实现了对传统制图课程教学方法的改革，有效地提高了教学质量。

关键词 制图课程 多媒体CAI 教学方法改革

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甘薯产品的开发研究 被引量：1

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作者 白卫东 《农牧产品开发》 1996年第5期8-10,共3页

甘薯产品的开发研究白卫东（广东仲恺农业技术学院食品系）甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广... 甘薯产品的开发研究白卫东（广东仲恺农业技术学院食品系）甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍... 展开更多

关键词 甘薯 产品 开发 果脯 果酱 脆片

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误差统计分析法在分析判定精镗误差来源中的应用 被引量：1

13

作者 刘少达 《仲恺农业技术学院学报》 1999年第1期16-20,共5页

以一批半精镗工件的实测结果为依据，运用数理统计法进行数据处理，分析判定出精镗误差的来源。

关键词 精镗 误差 统计分析法

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银杏种子ADPG焦磷酸化酶研究初探

14

作者 于新 冯彤 +1 位作者 潘慧生 陈祖佑 《仲恺农业技术学院学报》 1998年第2期1-5,共5页

以广东南雄市产银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）种子为材料，研究ＡＤＰＧ焦磷酸化酶的特性实验结果表明，银杏种子中ＡＤＰＧｐｐｌａｓｅ最适温度为３０～３２℃，最适ｐＨ为８０～８３，二价阳离子Ｍｇ２＋、Ｚｎ２＋、... 以广东南雄市产银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）种子为材料，研究ＡＤＰＧ焦磷酸化酶的特性实验结果表明，银杏种子中ＡＤＰＧｐｐｌａｓｅ最适温度为３０～３２℃，最适ｐＨ为８０～８３，二价阳离子Ｍｇ２＋、Ｚｎ２＋、Ｂａ２＋、Ｃｕ２＋对其有明显影响，而Ｐｂ２＋有强烈的抑制作用ＡＤＰＧｐｐｌａｓｅ在银杏幼小种子中活性较低；在种子膨大期，其活性迅速而显著地增强；在种子成熟期。 展开更多

关键词 银杏 种子 ADPG焦磷酸化酶 特性 提取 纯化

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甘薯产品的开发

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作者 白卫东 《致富之友》 1996年第9期20-20,共1页

甘薯产品的开发白卫东甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍... 甘薯产品的开发白卫东甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍我们开发的几种红薯产品。一、红薯脆... 展开更多

关键词 甘薯 产品 红薯脆片 果脯 果酱 开发

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八宝速溶茶的研制

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作者 白卫东 古国培 赵文红 《茶业通报》 1996年第2期44-45,共2页

八宝速溶茶的研制白卫东，古国培，赵文红（广东仲恺农业技术学院食品系５１０２２５）本文研究的八宝速溶茶除具一般速溶茶之优点，外还添加了桂圆、红枣、枸杞、菊花、荔枝等，不但保持了茶的风味，而且还增强了保健性，有着一定的发... 八宝速溶茶的研制白卫东，古国培，赵文红（广东仲恺农业技术学院食品系５１０２２５）本文研究的八宝速溶茶除具一般速溶茶之优点，外还添加了桂圆、红枣、枸杞、菊花、荔枝等，不但保持了茶的风味，而且还增强了保健性，有着一定的发展前景。一、材料与方法（一）材料设... 展开更多

关键词 茶叶加工 八宝速溶茶 工艺流程

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