劳动教育视角下高职院校食品毒理学课程教学改革探索

1

作者 王小博 陈冰冰 《中国食品》 2024年第2期26-28,共3页

2020年,党中央、国务院印发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,明确了劳动教育的核心价值观,并对其进行了顶层设计及全面部署。2022年,党的二十大进一步强调要培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。在国家倡... 2020年,党中央、国务院印发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,明确了劳动教育的核心价值观,并对其进行了顶层设计及全面部署。2022年,党的二十大进一步强调要培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。在国家倡导素质教育、鼓励有为青年全面发展的时代背景下,劳动教育实践模式的提出顺应了新时期教育的要求,其已成为新时代高职院校开展职业教育的核心内容之一。 展开更多

关键词 高职院校 素质教育 食品毒理学 教育实践模式 顶层设计 教育的核心 新时期教育 大中小学

下载PDF 职称材料

基于不同荧光纳米粒子的免疫层析技术及其在食品安全检测中的应用 被引量：2

2

作者 吴民富 李莎 +4 位作者 蔡津津 林柔珍 崔宝仪 廖杰灵 梁祖培 《现代食品》 2018年第23期107-111,共5页

荧光纳米粒子具有荧光强度高、稳定性好、生物相容性好等特点,目前已被广泛地应用于免疫层析检测技术中。本文主要对各种荧光纳米材料在食品安全检测中的应用及发展前景进行综述。

关键词 荧光纳米粒子 免疫层析技术 量子点 检测

下载PDF 职称材料

液相色谱法检测焙烤食品中丙烯酰胺的研究 被引量：4

3

作者 王小博 郑琳 +1 位作者 郑培君 刘健南 《现代食品》 2019年第18期166-168,176,共4页

本文建立了一种简易、高效的焙烤食品中丙烯酰胺的液相色谱检测分析方法。以饼干为检测对象,5%的甲醇溶液作为流动相,采用Hypersil Gold-C18色谱柱,在pH为6.0的条件下,选择水作为丙烯酰胺的提取溶剂,通过Chem Elut固相萃取柱净化。结果... 本文建立了一种简易、高效的焙烤食品中丙烯酰胺的液相色谱检测分析方法。以饼干为检测对象,5%的甲醇溶液作为流动相,采用Hypersil Gold-C18色谱柱,在pH为6.0的条件下,选择水作为丙烯酰胺的提取溶剂,通过Chem Elut固相萃取柱净化。结果表明,在0.10~10.00μg·mL^-1范围内,丙烯酰胺线性良好,R^2为0.999 5,检出限为0.035μg·mL^-1,定量限为0.097μg·mL^-1,加标回收率在75.37%~97.85%,相对标准偏差在1.29%~3.36%。研究表明本试验所建立的方法具有可靠的准确度和精密度,符合检测要求。 展开更多

关键词 丙烯酰胺 焙烤食品 液相色谱 检测方法

下载PDF 职称材料

食品中丙烯酰胺检测研究进展 被引量：3

4

作者 李莎 吴民富 +3 位作者 蔡津津 刘艳灿 詹清敏 林立栋 《食品安全导刊》 2019年第18期175-177,共3页

丙烯酰胺具神经毒性、遗传毒性、生殖毒性和潜在致癌性,广泛存在于各类高温加工的食品中。本文主要对食品中丙烯酰胺的检测方法展开综述。

关键词 食品 丙烯酰胺 检测方法

下载PDF 职称材料

喹乙醇及其主要代谢物的检测技术研究进展 被引量：2

5

作者 雷韵 吴民富 +4 位作者 李莎 林俊宇 温海戌 邱宝怡 蔡津津 《现代食品》 2018年第8期13-16,共4页

喹乙醇已成为影响食品质量安全的重要因素之一。本文主要介绍了喹乙醇的理化性质、毒性作用,归纳分析了近年来喹乙醇及其主要代谢物检测技术研究进展,为今后喹乙醇残留检测提供参考。

关键词 喹乙醇 理化性质 毒性作用 检测方法

下载PDF 职称材料

6S管理在高职院校食品类专业实训教学中的实施与应用

6

作者 刘艳灿 《中国食品》 2019年第2期149-149,共1页

6S管理是一种现代管理方式,在高职院校的实训教学中可以发挥重要作用。在高职院校食品类专业实训教学中应用6S管理,需要首先制定6S管理制度与规范,然后在管理制度与规范的指导下实施具体的管理措施,可以有效提高实训教学的质量。

关键词 6S管理 食品类专业 实训教学 应用

下载PDF 职称材料

水产品中喹诺酮类药物残留检测方法研究进展

7

作者 郑培君 麦冰 陈冰冰 《轻工科技》 2023年第4期22-25,共4页

随着现在水产养殖业的发展,水产品中所出现的疾病越来越多,人们投放药物的力度也越来越大。喹诺酮具有抗菌能力强、抗菌范围广、功效好、价格低廉的特性,成为水产品中治疗疾病普遍使用的药物,但也因许多养殖者不合理使用喹诺酮导致药物... 随着现在水产养殖业的发展,水产品中所出现的疾病越来越多,人们投放药物的力度也越来越大。喹诺酮具有抗菌能力强、抗菌范围广、功效好、价格低廉的特性,成为水产品中治疗疾病普遍使用的药物,但也因许多养殖者不合理使用喹诺酮导致药物残留问题日渐严重。本文分析对比现在几种比较常见且近年较新的喹诺酮类药物残留检测方法研究进展,分析介绍的检测方法主要有超高效液相色谱法、高效毛细血管电泳法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析技术,为检测水产品中喹诺酮类残留提供参考。 展开更多

关键词 喹诺酮类 药物残留 检测方法

原文传递

基于吖啶酯-磁微球的自动化学发光免疫法检测赭曲霉毒素A

8

作者 林健聪 梁科 +5 位作者 柳彬 吴民富 罗林 雷红涛 沈玉栋 徐振林 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第3期313-322,共10页

该研究建立了一种基于吖啶酯-磁微球的自动化学发光免疫法(Chemiluminescence Immunoassay,CLIA)检测牛奶中的赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)。采用磁微球偶联二抗,吖啶酯标记OTA-BSA偶联物,优化了磁微球浓度、OTA抗体浓度、吖啶酯标记... 该研究建立了一种基于吖啶酯-磁微球的自动化学发光免疫法(Chemiluminescence Immunoassay,CLIA)检测牛奶中的赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)。采用磁微球偶联二抗,吖啶酯标记OTA-BSA偶联物,优化了磁微球浓度、OTA抗体浓度、吖啶酯标记物浓度、抗体和标记物稀释液、反应时间、样品预处理条件等各种CLIA方法的试验条件。结果表明,CLIA方法对OTA的检出限为6.38 ng/kg,半抑制浓度(IC_(50))为31.40 ng/kg,线性范围为11.23~99.20 ng/kg,批内和批间的变异系数<8%;测定牛奶样品中的OTA时,检出限为25.52 ng/kg,IC_(50)为125.60 ng/kg,线性范围为44.92~396.80 ng/kg,添加回收率为95.08%~105.83%;对赭曲霉毒素B、赭曲霉毒素C的交叉反应率为6.52%和24.57%,对其他真菌毒素均无明显的交叉反应;对牛奶样品的检测结果与高效液相色谱-串联质谱法一致;且CLIA方法的试剂能在2~8℃稳定保存9个月以上。该研究建立的CLIA方法,具有灵敏、准确、快速和操作便捷等特点,检测时长仅30 min,尤其适用于大规模牛奶样品中OTA残留的快速筛查。 展开更多

关键词 牛奶 赭曲霉毒素A 真菌毒素 化学发光免疫分析法

下载PDF 职称材料

猫尾草叶绿体基因组结构及其解析

9

作者 吴民富 李莎 +2 位作者 高柔敏 吴民华 黄琼林 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期1094-1102,共9页

【目的】阐明岭南药食两用植物猫尾草的叶绿体基因组结构特征,为猫尾草资源的保护、利用和开发提供理论依据。【方法】采用高通量测序技术开展猫尾草叶绿体基因组测序,并通过生物信息方法进行拼接、注释、解析以及系统进化分析。【结果... 【目的】阐明岭南药食两用植物猫尾草的叶绿体基因组结构特征,为猫尾草资源的保护、利用和开发提供理论依据。【方法】采用高通量测序技术开展猫尾草叶绿体基因组测序,并通过生物信息方法进行拼接、注释、解析以及系统进化分析。【结果】猫尾草叶绿体基因组是149774 bp的环状双链四段式分子,包含128个基因,GC含量为38.2%。猫尾草叶绿体基因组含有26015个密码子,偏好以A或T结尾;存在110个简单重复序列,以A或T单核苷酸重复居多。序列比对和进化分析显示猫尾草与同属狸尾豆的亲缘关系最近。【结论】首次报道猫尾草叶绿体基因组的全序列,并明确其结构特点,为猫尾草的栽培育种、遗传多样性和资源利用等奠定基础。 展开更多

关键词 猫尾草 叶绿体基因组 结构分析 序列比对 系统进化关系

下载PDF 职称材料

黑枸杞花青素抑制曲奇饼干中丙烯酰胺效果的研究 被引量：8

10

作者 刘健南 王小博 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第9期146-150,共5页

研究黑枸杞花青素对食品体系中丙烯酰胺的抑制效果。采用响应面分析优化焙烤温度、焙烤时间以及花青素在曲奇饼干中的添加量,获得抑制丙烯酰胺产生的最佳条件。结果显示,花青素可以有效抑制曲奇饼干中丙烯酰胺的产生;当焙烤温度为185℃... 研究黑枸杞花青素对食品体系中丙烯酰胺的抑制效果。采用响应面分析优化焙烤温度、焙烤时间以及花青素在曲奇饼干中的添加量,获得抑制丙烯酰胺产生的最佳条件。结果显示,花青素可以有效抑制曲奇饼干中丙烯酰胺的产生;当焙烤温度为185℃,焙烤时间为12 min,花青素添加量为0.32 g/kg时,在此条件下丙烯酰胺抑制率为69.34%。研究表明:温度、时间、花青素添加量均对丙烯酰胺的产生具有显著影响,建立的二阶多项式模型准确性高,可以有效预测产品中丙烯酰胺的抑制效果。 展开更多

关键词 丙烯酰胺 黑枸杞 花青素 抑制率 曲奇饼干

下载PDF 职称材料

常用天然保鲜剂对鲜啤酒保质期的影响研究 被引量：1

11

作者 付博 齐明 +2 位作者 刘艳灿 王小博 卢洁兒 《保鲜与加工》 CAS 2022年第5期28-33,共6页

为了有效延长鲜啤酒保质期,选用溶菌酶、鱼精蛋白、植酸、茶多酚、异VC钠、葡萄糖氧化酶、乳酸链球菌素和纳他霉素作为天然保鲜剂添加至鲜啤酒中进行研究。通过模糊矩阵评价体系结合微生物及理化指标综合分析,以及三目显微镜对鲜啤酒微... 为了有效延长鲜啤酒保质期,选用溶菌酶、鱼精蛋白、植酸、茶多酚、异VC钠、葡萄糖氧化酶、乳酸链球菌素和纳他霉素作为天然保鲜剂添加至鲜啤酒中进行研究。通过模糊矩阵评价体系结合微生物及理化指标综合分析,以及三目显微镜对鲜啤酒微生物数量的观察,筛选出在稳定啤酒质量的前提下能有效延长鲜啤酒保质期的天然保鲜剂。结果表明:添加0.3 g/L溶菌酶,0.002 g/L葡萄糖氧化酶,0.03 g/L乳酸链球菌素均能在保证鲜啤酒质量稳定的前提下有效延长其保质期。 展开更多

关键词 鲜啤酒 天然保鲜剂 保质期 模糊矩阵法

下载PDF 职称材料

超临界CO2萃取法提取菠萝蜜果皮中黄酮的工艺研究 被引量：3

12

作者 鲍玲玲 黄仁富 《现代食品》 2020年第18期111-113,116,共4页

以废弃物菠萝蜜果皮为原材料,采用超临界二氧化碳萃取技术提取果皮中具有功能性的黄酮类化合物,提高菠萝蜜产业的经济价值。通过单因素试验及正交试验,确定最优工艺条件为提取温度60℃、提取压力30 MPa、提取时间2.5 h、夹带剂流量0.6 m... 以废弃物菠萝蜜果皮为原材料,采用超临界二氧化碳萃取技术提取果皮中具有功能性的黄酮类化合物,提高菠萝蜜产业的经济价值。通过单因素试验及正交试验,确定最优工艺条件为提取温度60℃、提取压力30 MPa、提取时间2.5 h、夹带剂流量0.6 mL·min^-1,此条件下黄酮的提取率为14.96%。 展开更多

关键词 菠萝蜜果皮 黄酮 超临界CO2提取

下载PDF 职称材料

丙烯酰胺对小鼠血液毒性的研究 被引量：3

13

作者 王小博 梁斯 +4 位作者 陈齐 郑琳 俞鸣铗 刘健南 陈冰冰 《中国实验动物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期506-511,共6页

目的为探明丙烯酰胺对小鼠血液的毒性效应。方法采用丙烯酰胺溶液连续灌胃小鼠16天,记录小鼠体重、器官系数变化并对小鼠血液成分进行检测。结果当染毒剂量为120、150 mg/kg时,小鼠体重增重率、肝系数、WBC、LYM、RBC、MCHC、PLT、P-LC... 目的为探明丙烯酰胺对小鼠血液的毒性效应。方法采用丙烯酰胺溶液连续灌胃小鼠16天,记录小鼠体重、器官系数变化并对小鼠血液成分进行检测。结果当染毒剂量为120、150 mg/kg时,小鼠体重增重率、肝系数、WBC、LYM、RBC、MCHC、PLT、P-LCR显著降低(P<0.05),GRAN显著增加(P<0.05);当丙烯酰胺浓度为90、120、150 mg/kg时,小鼠肾系数、HGB下降显著(P<0.05);当丙烯酰胺浓度为150 mg/kg时,MCV、PCT显著下降(P<0.05);当丙烯酰胺浓度≥60 mg/kg时,AST、ALT、AKP、CREA增加显著(P<0.05),同时当丙烯酰胺浓度为60 mg/kg时,AST活性最高;当染毒剂量≥90 mg/kg时,UA、BUN含量增加显著(P<0.01),当染毒剂量达到120 mg/kg时,BUN含量最大。结论丙烯酰胺对小鼠血液有一定得毒性效应。中高浓度的丙烯酰胺(≥90 mg/kg)会对小鼠红细胞系统、白细胞系统、肝、肾等器官产生一定的损伤效应;高浓度的丙烯酰胺(≥120 mg/kg)会对血小板系统造成明显损伤。 展开更多

关键词 小鼠 丙烯酰胺 血液 毒性

下载PDF 职称材料

基于二氧化锡/碳化硅空心球纳米链的电化学传感器检测食用油中黄曲霉毒素B1 被引量：2

14

作者 吴民富 李莎 +1 位作者 徐振林 孙远明 《食品与机械》 北大核心 2020年第6期86-92,共7页

在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争检测电化学传感器。结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B 1的检测... 在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争检测电化学传感器。结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B 1的检测线性范围为3.81 pg/mL^1.00μg/mL,检出限为1.13 pg/mL。传感器具有良好的稳定性、重现性和特异性,对食用油的检测添加回收率在84.6%~107.6%,变异系数在5.42%~10.49%,可应用于食用油中黄曲霉毒素B 1的快速筛查。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 纳米材料 电化学传感器 快速检测 食用油

下载PDF 职称材料

基于CoOOH纳米片氧化酶活性的比率荧光传感器检测抗坏血酸

15

作者 贾宝珠 蔡美玲 +8 位作者 邱芷靖 袁钰佩 何镇熹 华夏 王碧蔓 王弘 徐振林 吴民富 罗林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第8期273-280,共8页

研究建立一种基于羟基氧化钴纳米片(CoOOH)类氧化酶活性的比率荧光传感器,可快速、灵敏、准确地测定抗坏血酸(Ascorbic acid,AA)。在氢氧化钠溶液中,以氯化钴为原料、次氯酸钠为氧化剂,在超声条件下制备具有类氧化酶活性的CoOOH纳米片,... 研究建立一种基于羟基氧化钴纳米片(CoOOH)类氧化酶活性的比率荧光传感器,可快速、灵敏、准确地测定抗坏血酸(Ascorbic acid,AA)。在氢氧化钠溶液中,以氯化钴为原料、次氯酸钠为氧化剂,在超声条件下制备具有类氧化酶活性的CoOOH纳米片,并采用透射电子显微镜(TEM)、紫外可见吸收光谱(UV-vis)、X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FT-IR),对所合成的材料表面形貌、光吸收特性、结晶度以及表面基团进行表征,并通过对照试验对所合成的CoOOH纳米片构建比率荧光传感器的可行性进行验证。以检测体系中CoOOH纳米片浓度及孵育时间为单因素,优化检测AA的最佳条件,并建立相应的标准曲线。结果表明,CoOOH纳米片呈典型的纳米级六边形片状,其他表征结果也与以往报道的相符。CoOOH纳米片最佳工作浓度为39.1μmol/L,最佳孵育时间为25 min。在最优条件下,428 nm处的荧光强度(F_(428))与568 nm处荧光强度(F;)比值F_(428)/F_(568)与AA浓度在0.5~10.0μmol/L范围内呈现良好的线性关系,线性方程为y=0.79416x+0.37917(R^(2)=0.9965),检测限303 nmol/L(RSN=3)。将其应用于果汁饮料样品检测,回收率在88.0%~115.9%之间,且检测结果与国家标准方法的检测结果相符。以上结果表明该传感器对检测AA有较好的选择性和准确度,为AA的快速检测提供一种新思路。 展开更多

关键词 抗坏血酸 羟基氧化钴纳米片 比率荧光传感器

下载PDF 职称材料

柠檬苦素的提取工艺研究进展 被引量：1

16

作者 赖庆茹 杨锦棉 +2 位作者 何沁儒 李清泉 郑培君 《轻工科技》 2021年第11期4-6,共3页

柠檬苦素具有抗癌、抗肿瘤、抗菌、镇痛消炎等多种生物活性,在食品和药品行业有很大开发前景。基于此,它的提取分离尤为重要,对柠檬苦素的提取及分离纯化进行简单概述,为柠檬苦素的深入研究提供依据。

关键词 柠檬苦素 提取工艺 分离纯化

原文传递

生物素-亲和素放大酶联免疫吸附法测定牛奶中雌三醇 被引量：3

17

作者 梁祖培 冯观萍 +3 位作者 吴民富 孙魁魁 张燕 刘辉 《广东化工》 CAS 2018年第11期72-75,共4页

建立了检测牛奶中雌三醇的生物素-亲和素放大酶联免疫吸附测定法(BA-ELISA),实验最佳工作条件为,包被原浓度为125 ng/m L,生物化抗体的稀释倍数为1∶16000,缓冲体系为pH=7.4的0.01 mol/L的PBS缓冲溶液,体系中甲醇浓度低于5%,生物素化抗... 建立了检测牛奶中雌三醇的生物素-亲和素放大酶联免疫吸附测定法(BA-ELISA),实验最佳工作条件为,包被原浓度为125 ng/m L,生物化抗体的稀释倍数为1∶16000,缓冲体系为pH=7.4的0.01 mol/L的PBS缓冲溶液,体系中甲醇浓度低于5%,生物素化抗体孵育时间和亲和素-HRP孵育时间均为30 min。在此最佳条件下,方法的检测范围(IC20~IC80)为0.149~3.27 ng/m L,灵敏度IC50=0.689 ng/m L。建立了液-液提取样品前处理方法,前处理净化后稀释10倍可消除基质效应,雌三醇牛奶样品加标回收率为94.9%~115.2%,CV<15%。与ELISA法相比,BA-ELISA具有更高的灵敏度,适于低浓度雌三醇的检测。 展开更多

关键词 雌三醇 单克隆抗体 生物素-亲和素放大酶联免疫吸附法 液-液提取法

下载PDF 职称材料

雪梨瓜籽油营养品质及抗氧化活性分析

18

作者 吴民富 李莎 +1 位作者 徐振林 叶红 《食品与机械》 北大核心 2020年第7期167-170,共4页

以乐平雪梨瓜籽为原料,采用溶剂法从烘干的雪梨瓜籽中提取油脂并进行基本理化指标测定,通过气相和液相色谱方法对雪梨瓜籽油的脂肪酸组成、甘油三酯、生育酚、甾醇组成等营养成分进行分析,评价其抗氧化活性。结果表明:雪梨瓜籽油的基本... 以乐平雪梨瓜籽为原料,采用溶剂法从烘干的雪梨瓜籽中提取油脂并进行基本理化指标测定,通过气相和液相色谱方法对雪梨瓜籽油的脂肪酸组成、甘油三酯、生育酚、甾醇组成等营养成分进行分析,评价其抗氧化活性。结果表明:雪梨瓜籽油的基本理化指标均符合国家食用油标准;其不饱和脂肪酸含量为83.16%,其中油酸和亚油酸含量分别为12.8%,69.9%,且多不饱和脂肪酸含量达70.277%;共检出16种甘油三酯,其中不饱和脂肪酸甘三酯约占甘油三酯总量的85%;甾醇含量达4154.49 mg/kg,其中谷甾醇含量最高;生育酚含量为951 mg/kg,主要为α-和γ-生育酚,并含有丰富的矿质元素;且雪梨瓜籽油清除DPPH自由基的能力达92.31%,具有良好的抗氧化能力。 展开更多

关键词 雪梨瓜 瓜籽油 营养品质 抗氧化

下载PDF 职称材料

GC-MS法测定红葱头精油的化学成分 被引量：1

19

作者 刘艳灿 吴民富 《食品安全导刊》 2018年第35期80-81,共2页

红葱头为鸢尾科葱属植物,是一种具有岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别是广州白云区和从化区有大面积种植。一般作为新鲜蔬菜销售,极少量加工成脱水红葱头,商品价值低。目前,国内外对葱属植物精油的研究主要集中于洋葱、大蒜类植... 红葱头为鸢尾科葱属植物,是一种具有岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别是广州白云区和从化区有大面积种植。一般作为新鲜蔬菜销售,极少量加工成脱水红葱头,商品价值低。目前,国内外对葱属植物精油的研究主要集中于洋葱、大蒜类植物,对红葱头的研究甚少,文献资料有限。葱属植物精油的有效成分主要以含硫化合物形式存在,有萘醌衍生物、甾体和葡萄糖苷及其他小分子化合物等,具有抗氧化、体外抗菌、抗人体肿瘤细胞活性、降血糖等药理作用。 展开更多

关键词 植物精油 GC-MS法 葱头 化学成分 葱属植物 测定 小分子化合物 新鲜蔬菜

下载PDF 职称材料

即食燕麦营养面包的研制

20

作者 陈冰冰 王小博 《食品安全导刊》 2022年第31期130-132,共3页

以食燕麦片为主要原料,以感官评分为评价指标,通过单因素试验和正交试验研究即食燕麦、酵母、白砂糖添加量对面包品质的影响,确定即食燕麦营养面包的最佳配方。结果表明,最佳配方(以高筋小麦粉100 g计)为即食燕麦15 g、酵母1.0 g、白砂... 以食燕麦片为主要原料,以感官评分为评价指标,通过单因素试验和正交试验研究即食燕麦、酵母、白砂糖添加量对面包品质的影响,确定即食燕麦营养面包的最佳配方。结果表明,最佳配方(以高筋小麦粉100 g计)为即食燕麦15 g、酵母1.0 g、白砂糖10 g。此配方下加工的面包口感松软,伴有醇香的燕麦香味与杂粮香味,其营养价值和食用价值较高。 展开更多

关键词 即食燕麦 营养面包 正交试验

下载PDF 职称材料