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内蒙古传统谷物发酵食品-酸粥中益生乳杆菌的体外筛选 被引量:4
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作者 王湘竹 陈忠军 +2 位作者 李春罡 刘子龙 赵晶晶 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2009年第1期207-211,共5页
从传统谷物发酵食品-酸粥中分离并鉴定了13株乳杆菌,研究其生物学特性,为开发不同类型和不同功能的乳酸菌发酵剂和发酵食品奠定了基础。通过体外测试了其耐酸、耐胆汁及降胆固醇能力。结果发现,7株菌在pH值3.0的条件下存活率达50%以上,... 从传统谷物发酵食品-酸粥中分离并鉴定了13株乳杆菌,研究其生物学特性,为开发不同类型和不同功能的乳酸菌发酵剂和发酵食品奠定了基础。通过体外测试了其耐酸、耐胆汁及降胆固醇能力。结果发现,7株菌在pH值3.0的条件下存活率达50%以上,对胆固醇的降解率在50%以上,耐胆汁效果良好。其中菌株NSZL-2、NSZL-11和NSZL-12具有良好的生物学特性,有可能成为潜在功能性菌株。 展开更多
关键词 乳杆菌 耐酸 耐胆汁 降胆固醇
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内蒙古农业科技创新能力分析 被引量:3
2
作者 侯智惠 赵澍 +3 位作者 梅连杰 高晓霞 薛玉梅 敦惠霞 《北方农业学报》 2016年第1期96-101,共6页
运用因子分析方法对内蒙古农业科研机构的科技创新能力进行定量分析。结果表明,农业科技创新的投入产出因子、成果转化因子、经济基础因子、人力投入因子是影响内蒙古农业科技创新能力的关键。文章在加大农业科技创新的投入水平、加强... 运用因子分析方法对内蒙古农业科研机构的科技创新能力进行定量分析。结果表明,农业科技创新的投入产出因子、成果转化因子、经济基础因子、人力投入因子是影响内蒙古农业科技创新能力的关键。文章在加大农业科技创新的投入水平、加强农业科技人才队伍建设、增强知识产权保护、强化农业科技推广、促进农业科技信息平台建设、引导企业参与科技创新与推广等六个方面,提出了提升内蒙古农业科技创新能力的对策建议。 展开更多
关键词 内蒙古 农业科技 创新能力 因子分析
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含乳山楂复合饮料制备工艺应用研究
3
作者 岳威 《价值工程》 2024年第20期158-161,共4页
含乳山楂复合饮料是一种以山楂为主要原料,特别添加一定乳蛋白,经过加工制作而成的饮品。本研究旨在探讨含乳山楂复合饮料的制备工艺,包括山楂提取液制备、配方设计、工艺参数优化等方面。实验采用响应面法优化山楂复合饮料的制备工艺,... 含乳山楂复合饮料是一种以山楂为主要原料,特别添加一定乳蛋白,经过加工制作而成的饮品。本研究旨在探讨含乳山楂复合饮料的制备工艺,包括山楂提取液制备、配方设计、工艺参数优化等方面。实验采用响应面法优化山楂复合饮料的制备工艺,并通过感官评价和理化指标分析确定最佳工艺条件。经过试验结果表明,该复合饮料具有明显的山楂风味和口感,且理化指标符合相关标准要求,可以在餐饮、外出等多环境下满足消费者对解腻、畅饮的饮用需求,具有较强的实际应用价值。 展开更多
关键词 山楂 乳味复合饮料 制备 工艺 苹果 食品
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创新,推动“伊利”发展的根本动力
4
作者 庄晔 《党建与人才》 1998年第8期17-17,共1页
关键词 伊利公司 勇于实践 内蒙古伊利集团 思想路线 从实际出发 有中国特色社会主义 本动 企业发展 企业股份制改造 企业市场价格
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内蒙古河套地区酸粥中分离的乳杆菌的发酵特性的研究
5
作者 陈忠军 王湘竹 +1 位作者 李春罡 于娜 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第10期19-22,共4页
从传统谷物发酵食品酸粥中分离并鉴定的3株乳酸杆菌为研究对象,对其在乳中的发酵特性进行研究。测定菌株在凝乳前后及4℃冷藏期间的产酸特性、活菌数变化、脱水收缩力,发现在4℃冷藏期间发酵乳酸度稳定上升,其活菌数均在106cfu/mL以上,... 从传统谷物发酵食品酸粥中分离并鉴定的3株乳酸杆菌为研究对象,对其在乳中的发酵特性进行研究。测定菌株在凝乳前后及4℃冷藏期间的产酸特性、活菌数变化、脱水收缩力,发现在4℃冷藏期间发酵乳酸度稳定上升,其活菌数均在106cfu/mL以上,乳清析出量少,稳定性较好。可见菌株NSZL-2、NSZL-11和NSZL-12能成为新型发酵菌种,具有很大的开发潜力。 展开更多
关键词 酸粥 乳杆菌 发酵特性
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氯化钙废液联产碳酸钙及氯化铵技术 被引量:10
6
作者 郭玉川 钮敏 许树琴 《河北科技大学学报》 CAS 2003年第1期59-64,共6页
传统盐酸法生产饲料级磷酸氢钙工艺,生产1t饲料级磷酸氢钙要产生7~8tw(CaCl_2)为10%~15%的CaCl_2母液。少数企业将母液浓缩回收CaCl_2·2H_2O。多数企业因回收过程能源消耗高,产品销售季节性强,采取母液直接外排,结果造成二次... 传统盐酸法生产饲料级磷酸氢钙工艺,生产1t饲料级磷酸氢钙要产生7~8tw(CaCl_2)为10%~15%的CaCl_2母液。少数企业将母液浓缩回收CaCl_2·2H_2O。多数企业因回收过程能源消耗高,产品销售季节性强,采取母液直接外排,结果造成二次环境污染。“盐酸法制作饲料级磷酸氢钙副产碳酸钙及氯化铵新工艺”实施专利建成的生产装置既可大量消化副产盐酸,又可在生产饲料级磷酸氢钙的同时联产碳酸钙和氯化铵产品,消除了CaCl_2废液外排。 展开更多
关键词 盐酸 磷矿 磷酸氢钙 氯化钙 碳酸钙 氯化铵 环境保护
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中草药添加剂对奶牛产奶性能及牛奶体细胞数的影响 被引量:19
7
作者 闫素梅 乔良 +1 位作者 宋丽华 于凤勤 《畜牧与兽医》 北大核心 2005年第6期17-19,共3页
试验采用完全随机区组设计,将18头年龄、体重、产奶性能、胎次及泌乳阶段相似的中国荷斯坦奶牛,随机分为对照组、试验1组和试验2组3个处理组,6个区组每个处理组6个重复,饲养期120 d。各处理组的粗饲料相同,均由干草、玉米秸秆、玉米青... 试验采用完全随机区组设计,将18头年龄、体重、产奶性能、胎次及泌乳阶段相似的中国荷斯坦奶牛,随机分为对照组、试验1组和试验2组3个处理组,6个区组每个处理组6个重复,饲养期120 d。各处理组的粗饲料相同,均由干草、玉米秸秆、玉米青贮构成,试验1组与试验2组的精饲料在对照组基础上分别添加0.4%与0.8%的中草药添加剂。试验结果表明,添加中草药添加剂对乳干物质、非脂乳固体、乳脂率、乳糖及乳蛋白含量无明显影响,但中草药对刺激奶牛产奶和预防奶牛乳房炎的发生有一定效果,试验2组产奶量显著高于对照组(P=0.046),相对于对照组增加了20.7%,并可降低体细胞数和乳房炎的发生率。 展开更多
关键词 中草药 奶牛 产奶性能 体细胞数
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Water Use of Leymus chinensis Community 被引量:6
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作者 宋炳煜 杨劼 +1 位作者 旭日 乌江雨 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 2003年第10期1245-1250,共6页
Soil moisture of Leymus chinensis (Trin.) Tzvel. community has obviously stratified phenomena: the layer (0-40 cm) in which roots are concentrically distributed is directly influenced by precipitation and evapotranspi... Soil moisture of Leymus chinensis (Trin.) Tzvel. community has obviously stratified phenomena: the layer (0-40 cm) in which roots are concentrically distributed is directly influenced by precipitation and evapotranspiration. It can be called interaction layer of precipitation and evapotranspiration. The layer (40-120 cm), where water-storage capacity exchange lagged exchange of the root-layer water-storage capacity and the community evapotranspiration, can be called major water-storage layer. The layer (under 120 cm) can be called water relatively stable/balanced layer. The year 1996 was a normal flow year, and soil water had a surplus of 18 mm at the end of the growing season. The year 1998 was a high flow year, because leakage took place under continuous heavy rainfall, soil water had a deficit of 15 mm at the end of the growing season. Transpiration to evapotranspiration ( T/ET) value reflected not only the luxuriance degree of the community, but also the water use regime of the environmental resources. T/ET value was low (0.5) in May 1998, reaching 0.7 in June, then decreasing to 0.6 in July, due to the impact of rainfall inclining, while August reached the maximum (0.9), and September decreased to 0.6. Water use efficiency (WUE) was mainly restricted by the growing rate of plants under sufficient water condition (1998). Its seasonal changes were coincident with the grand period of growth of the plants. When both meanings of WUE and T/ET were analyzed profoundly, the concept of evapotranspiration efficiency (ETE) which can all-side reflect utilization regime of the environmental water resources was advanced. 展开更多
关键词 Leymus chinensis community water use efficiency (WUE) transpiration to evapotranspiration (T/ET) evapotranspiration efficiency (ETE)
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抗氧化肽的研究进展 被引量:15
9
作者 包斌 德力格尔桑 许勤 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2004年第1期121-124,共4页
 本文综述了近期国内外抗氧化肽的研究进展。介绍了几种抗氧化肽,总结了它们的抗氧化机理及影响它们抗氧化能力的因素。
关键词 抗氧化肽 抗氧化机理 抗氧化剂 自由基 食品添加剂
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电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪 被引量:29
10
作者 李照 邢黎明 +2 位作者 云战友 李翠枝 朱丽敏 《乳业科学与技术》 2008年第1期39-41,共3页
采用FOX4000电子鼻对牛乳中掺入外来脂肪进行定性的判别和定量的预测,运用主成分分析、判别因子分析、偏最小二乘分析、质量控制分析对掺假的不同梯度的牛奶的原始数据进行处理,从而降低原始数据的维数。结果在置信区间为95%时即可判别... 采用FOX4000电子鼻对牛乳中掺入外来脂肪进行定性的判别和定量的预测,运用主成分分析、判别因子分析、偏最小二乘分析、质量控制分析对掺假的不同梯度的牛奶的原始数据进行处理,从而降低原始数据的维数。结果在置信区间为95%时即可判别掺假量达到0.1%的牛奶,同时采用偏最小二乘法对未知样品进行预测,在相关系数为0.9630时,预测值与真实值之间的误差为0.28%。 展开更多
关键词 电子鼻 牛乳 脂肪
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杏仁保健酒的研制 被引量:1
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作者 陈忠军 杨晓清 +2 位作者 蔡恒 李春罡 郭婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期606-609,共4页
以食用酒精作为酒基,苦杏仁为主要原料,开发研制具有独特风味及营养价值的保健杏仁酒。结果表明:酒精与杏仁液的混合比例为1:2,贮存温度为15℃,醇化时间30d,可以得到柔和的杏仁醇化液。杏仁酒调配的最佳配方为酒度18%、糖度8%、酸度0.05%。
关键词 食用酒精 杏仁 保健酒
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乳及乳制品的抗生素和其他兽药残留问题 被引量:9
12
作者 郭军 刘艳辉 李翠枝 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第9期28-32,共5页
对我国牛乳抗生素及其他兽药残留问题进行了文献调查和初步现场调查。“无抗乳”风波无疑为我国众多乳品企业敲响了警钟,“无抗”和“限抗业已成为食品国际市场进入准则,也必将在国内成为市场准入规则;我国相关政府部门也加紧了完善法... 对我国牛乳抗生素及其他兽药残留问题进行了文献调查和初步现场调查。“无抗乳”风波无疑为我国众多乳品企业敲响了警钟,“无抗”和“限抗业已成为食品国际市场进入准则,也必将在国内成为市场准入规则;我国相关政府部门也加紧了完善法规、标准及管理的工作,提出了近期乳业发展规划,重点也是保证和提高乳及乳制品的品质和安全性。总之,虽然目前在我国不能完全实现“无抗乳”,但乳品企业、养殖业及其管理部门都应该引起足够的重视,因为在不远的将来,“无抗”和“限抗”势在必行。 展开更多
关键词 抗生素 兽药 残留
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生物抑菌素Nisin抑菌试验 被引量:6
13
作者 张百刚 高华 钟旭美 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第9期128-130,共3页
采用琼脂扩散法研究温度和pH值对Nisin抑菌效果的影响。结果表明,在pH<4.0时,Nisin的稳定性较强,温度对其活性几乎无影响,随着pH值的降低,Nisin的抑菌作用增强;当pH>4.0时,温度对其活性影响较大,随着pH值的升高,其抑菌作用下降;... 采用琼脂扩散法研究温度和pH值对Nisin抑菌效果的影响。结果表明,在pH<4.0时,Nisin的稳定性较强,温度对其活性几乎无影响,随着pH值的降低,Nisin的抑菌作用增强;当pH>4.0时,温度对其活性影响较大,随着pH值的升高,其抑菌作用下降;在中性和碱性条件下,Nisin的活性几乎完全丧失。在相同的处理条件下,Nisin对枯草芽孢杆菌的抑菌效果最好,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好,对大肠杆菌的抑菌效果最差。 展开更多
关键词 NISIN 抑菌圈 温度 PH值
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乳品中残留抗生素及其他兽药的种类及检测监控 被引量:6
14
作者 郭军 刘艳辉 李翠枝 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第11期31-37,共7页
简要介绍了在国际、国内农产品及食品贸易中,涉及需检测、监控的抗生素及其它兽药常见种类、化学结构、特性及大体分析检测方法。介绍了欧盟和我国鲜乳限制和违禁兽药的品种和最高残留限量(MRL)。
关键词 抗生素 兽药 检测 最高残留限量
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预乳化在牛乳中添加DHA的工艺研究 被引量:1
15
作者 郭豫杰 韩立强 +2 位作者 鲁维飞 姜波 杨国宇 《畜牧与饲料科学》 2009年第5期56-57,共2页
DHA作为多元不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。但是由于DHA常温下易于氧化,目前在牛乳中添加DHA所采用的方法和工艺,不仅设备和原料价格昂贵,而且生产工艺要求高,给生产带来了极大... DHA作为多元不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。但是由于DHA常温下易于氧化,目前在牛乳中添加DHA所采用的方法和工艺,不仅设备和原料价格昂贵,而且生产工艺要求高,给生产带来了极大的风险,同时也加大了生产成本。试验就是否可以通过预乳化这一简单的工艺将普通的DHA添加到牛乳中进行了研究。 展开更多
关键词 DHA 预乳化 牛乳 生产工艺 风险 成本
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谐波齿轮传动产品设计中的CAD/CAE集成系统(英文) 被引量:2
16
作者 刘文芝 郭宝东 +2 位作者 李强 李卫国 巩勇智 《内蒙古工业大学学报(自然科学版)》 2003年第1期67-72,共6页
利用现代设计方法和手段,实现Pro/E到ANSYS的无缺损导入,解决了CAD/CAE集成系统技术中的一大难题,并利用其完成了谐波齿轮减速器产品设计.
关键词 谐波齿轮传动 产品设计 CAD/CAE集成系统 谐波齿轮减速器
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鲜乳及乳粉糊精掺假问题 被引量:2
17
作者 郭军 李翠枝 《中国食物与营养》 2000年第6期12-13,共2页
关键词 鲜乳 乳粉 糊精 掺假 乳制品 监督管理 检验
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反刍动物饲料酶制剂的研究与应用 被引量:10
18
作者 王岗 黄玉琴 +1 位作者 焦翠霞 宫玉强 《内蒙古畜牧科学》 2002年第3期7-9,共3页
综述了反刍动物饲料酶制剂酶的活性、其对瘤胃中纤维的分解作用、酶与饲料间的特异性、酶对提高干草的消化率的作用、酶在精料中的应用、酶的作用方式、其在小肠中的作用、酶的广泛利用及其应用前景。
关键词 反刍动物 饲料酶制剂 研究 应用
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乳中生物活性肽的研究进展 被引量:7
19
作者 王岗 黄玉琴 +1 位作者 焦翠霞 白乙拉 《内蒙古畜牧科学》 2002年第1期16-19,共4页
生物活性肽是一种重要的生理调节物,参与神经组织及机体的免疫调节,并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用。笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构... 生物活性肽是一种重要的生理调节物,参与神经组织及机体的免疫调节,并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用。笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构成、功能及生理意义。 展开更多
关键词 乳蛋白 生物活性肽 生理调节物 阿片肽类 抗血凝肽 免疫刺激肽
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夸克干酪工艺条件优化研究
20
作者 刘敏 曹志军 +1 位作者 贺宝平 王春燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第10期56-58,共3页
为了获得适合中国人口味夸克干酪的最佳加工工艺和条件,以鲜乳为原料,经杀菌、冷却、接种、添加凝乳酶、凝块切割、排乳清、包装等工艺制作夸克干酪,主要通过L9(34)正交试验,发酵剂添加量、凝乳酶添加量、切割p H值和排乳清条件等4个关... 为了获得适合中国人口味夸克干酪的最佳加工工艺和条件,以鲜乳为原料,经杀菌、冷却、接种、添加凝乳酶、凝块切割、排乳清、包装等工艺制作夸克干酪,主要通过L9(34)正交试验,发酵剂添加量、凝乳酶添加量、切割p H值和排乳清条件等4个关键工艺进行了优化,试图优选出适合中国人口味的夸克干酪制品最佳工艺条件。结果表明:当发酵剂添加量为3.5%、凝乳酶添加量为0.15%、切割p H为4.7和排乳清条件为2 400 r/min、20 min条件下制作夸克干酪时,可获得最佳感官品质的夸克干酪。当发酵剂添加量为4.0%、凝乳酶添加量为0.18%、分离p H为4.7和排乳清条件为3 600 r/min 20 min时,制作的夸克干酪出品率最高。 展开更多
关键词 夸克干酪 工艺优化 出品率
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