|
1
|
毛木耳低盐腌渍食品加工工艺研究 |
张剑
弓志青
王月明
贾凤娟
崔文甲
王文亮
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2018 |
11
|
|
|
2
|
毛木耳红油风味休闲即食食品加工工艺优化研究 |
王文亮
王月明
弓志青
崔文甲
王延圣
贾凤娟
|
《山东农业科学》
|
2019 |
4
|
|
|
3
|
高品质低盐腌渍黄瓜加工工艺研究 |
谢霞
宋莎莎
王文亮
贾凤娟
官琦
王延圣
崔文甲
李永生
|
《中国果菜》
|
2024 |
0 |
|
|
4
|
基于近红外光谱技术快速定量检测香菇面制品中香菇含量的研究 |
弓志青
张永琥
沈小刚
陆秀香
贾凤娟
王文亮
|
《中国果菜》
|
2025 |
0 |
|
|
5
|
香菇超微粉馒头的加工工艺研究 |
赵玲玲
王文亮
崔文甲
贾凤娟
弓志青
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2018 |
6
|
|
|
6
|
两种毛木耳调味即食食品开发研究 |
贾凤娟
王文亮
弓志青
张剑
宋莎莎
王月明
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2020 |
5
|
|
|
7
|
青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响 |
王新坤
刘超
杨清梅
程安玮
王月明
王青
孙金月
|
《山东农业科学》
|
2019 |
10
|
|
|
8
|
毛木耳馒头的加工工艺及营养成分分析 |
贾凤娟
王文亮
弓志青
崔文甲
王延圣
王月明
|
《中国食物与营养》
|
2018 |
5
|
|
|
9
|
加工工艺对金针菇挂面品质影响的研究 |
崔文甲
刘骏
王文亮
王月明
张继亭
|
《粮食与油脂》
北大核心
|
2018 |
6
|
|
|
10
|
草菇保鲜与加工工艺研究进展 |
朱晓琼
高霞
弓志青
李晓
王文亮
|
《山东农业科学》
|
2019 |
7
|
|
|
11
|
噬菌体在食品工业中的应用综述 |
杨金玉
郭聃洋
尤金娜.戴.盖
辛雪
裘纪莹
陈蕾蕾
|
《江苏农业科学》
|
2018 |
2
|
|
|
12
|
叶酸强化面粉贮藏加工过程中叶酸稳定性的研究 |
贾敏
李渐鹏
徐同成
徐雪娣
邱斌
宗爱珍
刘玮
刘丽娜
杜方岭
|
《中国食物与营养》
|
2018 |
2
|
|
|
13
|
毛木耳红油风味休闲即食食品杀菌防腐技术研究 |
贾凤娟
王月明
弓志青
崔文甲
王延圣
张剑
宋莎莎
王文亮
|
《山东农业科学》
|
2020 |
1
|
|
|
14
|
食品原料污染防控与风险化解 |
陈建爱
陈为京
汝医
|
《农产品加工》
|
2018 |
2
|
|
|
15
|
新型高阻隔气调包装膜对冷鲜羊肉的保鲜作用研究 |
王维婷
王守经
肖欣欣
杜鹏飞
胡鹏
汝医
柳尧波
|
《肉类工业》
|
2018 |
3
|
|
|
16
|
食品添加剂对肠道微生物组的影响 |
王贤书
葛月婷
邱斌
刘丽娜
徐同成
杜方岭
宗爱珍
贾敏
刘玮
|
《中国食物与营养》
|
2017 |
1
|
|
|
17
|
藕片热泵干燥工艺优化及全藕粉品质评价 |
贾凤娟
程慧
王延圣
弓志青
崔文甲
王文亮
|
《中国果菜》
|
2024 |
0 |
|
|
18
|
基于酶解技术的红枣风味酸奶制备及功效评价 |
张剑
于昊琳
徐婉婷
贾凤娟
王文亮
|
《山东农业科学》
北大核心
|
2024 |
0 |
|
|
19
|
生姜干燥技术研究进展 |
姜龙
李丹丹
王文亮
王延圣
弓志青
贾凤娟
林冬梅
|
《中国果菜》
|
2024 |
1
|
|
|
20
|
生姜热泵干燥条件优化及产品品质研究 |
姜龙
霍秀娜
李兴凯
李凡宾
王文亮
弓志青
王延圣
张剑
苏晨
贾凤娟
|
《农产品加工》
|
2024 |
1
|
|
