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凉山彝族自治州畜牧业产业化现状及发展对策建议 被引量：1
1
作者 沙马黑则 王世斌 《草业与畜牧》 2013年第2期58-59,共2页
综述了凉山州畜牧业产业化发展现状,简析了畜牧业产业化存在的主要问题,并以"提速扩面、提质增效"为发展思路,提出了对策建议。
关键词 畜牧业产业化经营 现状 问题 对策
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凉山彝族自治州山羊发展面临的问题及对策
2
作者 佘陆均 傅平 +1 位作者 王世斌 田旭 《畜牧兽医杂志》 2003年第5期25-26,共2页
关键词 凉山彝族自治区 山羊 发展 问题 对策 草场管理 种植业 结构调整 饲养管理 产业化经营
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凉山地区燕麦与光叶紫花苕不同混播比例对生物量影响的研究 被引量：3
3
作者 柳茜 乔雪峰 +3 位作者 陶雅 徐丽君 李峰 杨万春 《中国奶牛》 2020年第11期64-68,共5页
为探讨混播比例对燕麦与光叶紫花苕混播草地饲草产量和营养品质的影响,本研究设置燕麦单播、75%燕麦+25%光叶紫花苕、50%燕麦+50%光叶紫花苕、25%燕麦+75%光叶紫花苕、光叶紫花苕单播5个处理。通过对株高、饲草产量和粗蛋白产量进行测定... 为探讨混播比例对燕麦与光叶紫花苕混播草地饲草产量和营养品质的影响,本研究设置燕麦单播、75%燕麦+25%光叶紫花苕、50%燕麦+50%光叶紫花苕、25%燕麦+75%光叶紫花苕、光叶紫花苕单播5个处理。通过对株高、饲草产量和粗蛋白产量进行测定,以期筛选出适宜凉山地区冬闲田种植的最佳燕麦与光叶紫花苕的混播比例。结果表明在燕麦与光叶紫花苕的3个混播组合中,2种牧草的株高均高于单播,其中燕麦混播株高比单播提高5.75%~11.93%,光叶紫花苕混播株高比单播提高39.03%~48.24%。混播的干草产量为18 464.72~22 522.71kg/hm2,较燕麦单播提高19.02%~45.18%,较光叶紫花苕单播提高86.37%~127.33%。混播干草产量随着混播中燕麦比例的增加呈现出先增加后降低的趋势,混播中50%燕麦+50%光叶紫花苕干草产量最高,为22 522.71kg/hm2,比燕麦单播提高45.18%,比光叶紫花苕单播提高127.33%。混播的粗蛋白含量为7.70%~10.80%,表现为随着燕麦比例的增加,粗蛋白含量逐渐下渐。混播中25%燕麦+75%光叶紫花苕、50%燕麦+50%光叶紫花苕的粗蛋白产量与光叶紫花苕单播粗蛋白产量差异不显著(P>0.05),显著高于75%燕麦+25%光叶紫花苕和燕麦单播(P<0.05)。50%燕麦+50%光叶紫花苕粗蛋白产量最高,为2 009.10kg/hm2,相比单播光叶紫花苕粗蛋白产量提高2.94%,是燕麦单播的2.11倍。综合干草产量和粗蛋白产量,得出在凉山地区冬闲田建植一年生人工混播草地以50%燕麦+50%光叶紫花苕的混播组合为宜。 展开更多
关键词 燕麦 光叶紫花苕 混播 冬闲田 产量 营养品质
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基于线粒体Cytb基因的凉山黑绵羊群体遗传多样性分析
4
作者 乐云峰 黄卫平 +3 位作者 刘敏 金素钰 黄林 郑玉才 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期3671-3679,共9页
【目的】研究四川省凉山黑绵羊群体的遗传多样性和亲缘关系,以期为当地黑绵羊种质资源保护及合理利用提供科学依据。【方法】利用PCR法扩增凉山黑绵羊线粒体细胞色素b(Cytb)基因并测序,通过BLAST比对确认序列长度和突变位点信息,结合从G... 【目的】研究四川省凉山黑绵羊群体的遗传多样性和亲缘关系,以期为当地黑绵羊种质资源保护及合理利用提供科学依据。【方法】利用PCR法扩增凉山黑绵羊线粒体细胞色素b(Cytb)基因并测序,通过BLAST比对确认序列长度和突变位点信息,结合从GenBank中下载的国内外22个绵羊品种的153条绵羊线粒体Cytb基因序列,用Mega 7.0软件进行碱基组成和遗传距离分析,并利用DnaSP 5.0软件进行遗传多样性分析。【结果】凉山黑绵羊群体Cytb基因大小为1 140 bp,未发现插入或缺失,AT含量高于GC含量;采集的60只黑绵羊的Cytb基因共存在13个变异位点,有13种单倍型,其中H2、H3为优势单倍型;凉山黑绵羊单倍型多样性(Hd)、核苷酸多样性(Pi)和平均核苷酸变异数(K)分别为0.674、0.00120和1.371。系统发育树分析结果表明,凉山黑绵羊与乌拉黑羊遗传距离最小,与盘羊遗传距离最大。【结论】凉山州本地黑绵羊Cytb基因遗传多样性较低,其中盐源黑绵羊群体Cytb基因遗传多样性远低于布拖、普格黑绵羊群体,3个黑绵羊群体之间的亲缘关系较近,初步推测具有2个母系起源。凉山州本地黑绵羊群体与乌拉黑羊等亲缘关系最近,与盘羊亲缘关系较远。 展开更多
关键词 凉山黑绵羊 CYTB基因 遗传多样性 系统进化
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转型升级中的凉山肉牛产业调查研究 被引量：1
5
作者 王同军 刘凌 +4 位作者 马庆 白文星 苏剑 鲁勇 张涛 《中国草食动物科学》 CAS 2022年第1期56-60,共5页
为了加快推进凉山州“十四五”期间肉牛产业的发展,对四川省凉山州肉牛产业的当前发展现状及取得的成效进行了实地调研。结果表明,凉山州肉牛产业在肉牛规模化养殖、产业区域化布局、品种改良和良种繁育体系建设等方面取得了一定的发展... 为了加快推进凉山州“十四五”期间肉牛产业的发展,对四川省凉山州肉牛产业的当前发展现状及取得的成效进行了实地调研。结果表明,凉山州肉牛产业在肉牛规模化养殖、产业区域化布局、品种改良和良种繁育体系建设等方面取得了一定的发展成效,同时也存在标准化、规模化程度低,发展后劲不足;肉牛基础母牛品质差、数量不足;肉牛良种繁育体系建设滞后,品种改良推进不力;肉牛产业链较短,综合效益较低;科学养殖水平低,生产管理不规范等问题。提出了加大肉牛规模化养殖、大力发展基础能繁母牛、探索建立适宜的饲草饲料解决方案、推广普及饲草料生产加工技术等凉山州肉牛产业转型升级发展的对策,以实现凉山州肉牛产业的持续、快速、健康发展。 展开更多
关键词 凉山州 肉牛 转型升级
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凉山圆根品系比较试验研究 被引量：1
6
作者 周潇 王同军 +2 位作者 卢寰宗 苏茂 杨世忠 《畜牧与饲料科学》 2009年第9期73-74,共2页
在四川省凉山彝族自治州昭觉地区进行了凉山圆根四开、烂坝6个品系的比较试验,以打洛农家种子、百肯芜菁作对照。从小区产量来看,四开3个品系的总重、块根重、茎叶重均极显著地高于对照。从单位面积小区的块根个数和重量看,四开3个品系... 在四川省凉山彝族自治州昭觉地区进行了凉山圆根四开、烂坝6个品系的比较试验,以打洛农家种子、百肯芜菁作对照。从小区产量来看,四开3个品系的总重、块根重、茎叶重均极显著地高于对照。从单位面积小区的块根个数和重量看,四开3个品系单位面积上的大圆根(直径11cm以上)个数和重量、中等圆根(直径11～8cm)个数和重量均优于对照。从单株性状来看,对照BK的大、中、小植株的叶片长度和宽度极显著大于其他7个品系。 展开更多
关键词 凉山圆根 品系比较
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我国近代苜蓿栽培利用技术研究考述 被引量：14
7
作者 孙启忠 柳茜 +2 位作者 陶雅 李峰 徐丽君 《草业学报》 CSCD 北大核心 2017年第1期178-186,共9页
我国近代苜蓿栽培利用技术研究特点是在传统苜蓿经验的基础上,结合西方试验科学理论与技术,在品种类型之特性、引种驯化、种植栽培、加工贮藏和饲喂利用等方面构建形成了苜蓿栽培学框架。本研究采用文献考证法,在收集查阅近代文献的基础... 我国近代苜蓿栽培利用技术研究特点是在传统苜蓿经验的基础上,结合西方试验科学理论与技术,在品种类型之特性、引种驯化、种植栽培、加工贮藏和饲喂利用等方面构建形成了苜蓿栽培学框架。本研究采用文献考证法,在收集查阅近代文献的基础上,开展文献的整理排比、甄别考证和爬梳剔抉,并结合近现代研究成果进行总结归纳。结果表明,在近代我国苜蓿引种试验广泛,从东北、华东、西北乃至南方均进行了苜蓿的适应性观察研究,同时也对苜蓿栽培生物学、干草与青贮调制技术及饲喂技术进行了研究。在民国时期,中美农业科技考察团对我国畜牧业生产情况进行了调查,并对发展以苜蓿为主的饲料作物种植提出了建议。在近代,苜蓿与其他作物一样,其西方科学技术乃至本土试验研究成果已得到了快速广泛的传播。 展开更多
关键词 苜蓿 栽培利用 近代
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我国近代苜蓿生物学研究考述 被引量：9
8
作者 孙启忠 柳茜 +1 位作者 陶雅 徐丽君 《草业学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期208-214,共7页
在近代,我国学者对苜蓿进行了较多的研究,这些研究成果虽距我们较近,但目前由于对其考证研究较少,我们多有不知。鉴于此,本研究在文献收集的基础上,对近代苜蓿生物学的研究成果进行梳理总结。结果表明,在近代,我国学者对古代苜蓿相关资... 在近代,我国学者对苜蓿进行了较多的研究,这些研究成果虽距我们较近,但目前由于对其考证研究较少,我们多有不知。鉴于此,本研究在文献收集的基础上,对近代苜蓿生物学的研究成果进行梳理总结。结果表明,在近代,我国学者对古代苜蓿相关资料的考证较为全面丰富,并对苜蓿的起源、种类及根瘤固氮等方面进行了研究,对西北地区分布的紫苜蓿、天蓝苜蓿和小苜蓿等的标本进行了采集和鉴定,并对苜蓿根瘤菌进行了系统的研究,另外,还对苜蓿的生长习性和适应性及对水肥的要求进行了研究。此外,苜蓿生物学研究的成果和科技知识在相关期刊报纸等媒体上得到传播,同时也有不少专作出版。这些都为我国现代苜蓿的研究与苜蓿学科框架的构建奠定了基础。 展开更多
关键词 苜蓿 生物学 近代 中国
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攀西地区冬闲田种植晚熟型燕麦的最佳刈割期研究 被引量：19
9
作者 柳茜 孙启忠 +3 位作者 杨万春 郝虎 乔雪峰 徐丽君 《中国奶牛》 2019年第1期4-8,共5页
本试验以科纳燕麦为研究对象,在拔节期、抽穗期、灌浆期与乳熟期刈割,测定其产草量和营养成分等指标,探讨攀西地区冬闲田种植晚熟型燕麦的最佳刈割时期。通过研究发现随着刈割时间的推移,科纳燕麦的干重呈现逐渐积累的趋势。乳熟期干草... 本试验以科纳燕麦为研究对象,在拔节期、抽穗期、灌浆期与乳熟期刈割,测定其产草量和营养成分等指标,探讨攀西地区冬闲田种植晚熟型燕麦的最佳刈割时期。通过研究发现随着刈割时间的推移,科纳燕麦的干重呈现逐渐积累的趋势。乳熟期干草产量最高,显著高于拔节期和抽穗期(P<0.05),与灌浆期差异不显著。随着刈割期的推迟粗蛋白含量逐渐下降,乳熟期和灌浆期显著低于拔节期和抽穗期(P<0.05)。酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量随着刈割时期的推迟表现为先升后降,不同刈割期的RFV值表现为先降后升的趋势。乳熟期的酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量低于抽穗期、灌浆期,RFV值为108.63,高于抽穗期、灌浆期。综合产草量和营养品质得出,攀西地区种植晚熟型燕麦最佳刈割时间应为乳熟期,但考虑到届时恰逢雨季,为获得较高产量同时不影响下茬作物的生长以选择灌浆期刈割为宜。 展开更多
关键词 冬闲田 燕麦 刈割期 攀西地区
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攀西地区牧草引种适应性研究
10
作者 张瑞珍 王同军 卢寰宗 《草业与畜牧》 2015年第2期20-22,共3页
采取小区试验方法,对收集到的9个春季牧草进行引种适应性研究,旨在丰富和充实四川省攀西地区牧草品种资源,筛选适宜种植的优质牧草品种,为四川岩溶地区草地治理和紫茎泽兰防治替代治理做好种源准备,同时促进攀西地区畜牧业发展和草地保护。
关键词 攀西地区 引种 适应性研究
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凉山州不同动物源大肠杆菌耐药性调查 被引量：6
11
作者 石彬 孙艳 +4 位作者 泽仁拥忠 蓝婷英 金龙坤 字柔静 陈朝喜 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第4期115-119,共5页
为了给凉山州特色畜禽临床用药及耐药性监测提供理论依据,试验采用微量肉汤稀释法对分离自凉山州不同动物的214株大肠杆菌（包括建昌鸭源80株、建昌马源72株、德昌水牛源62株）进行土霉素、阿米卡星、氟苯尼考等13种抗菌药物的敏感性试... 为了给凉山州特色畜禽临床用药及耐药性监测提供理论依据,试验采用微量肉汤稀释法对分离自凉山州不同动物的214株大肠杆菌（包括建昌鸭源80株、建昌马源72株、德昌水牛源62株）进行土霉素、阿米卡星、氟苯尼考等13种抗菌药物的敏感性试验,以确定其耐药谱型。结果表明：214株大肠杆菌耐药严重,对大部分药物耐药率达到70%以上;仅对阿米卡星、左氧氟沙星较敏感,多重耐药多集中在10~12耐。说明凉山州特色畜禽源大肠杆菌耐药情况较为严重,应增加耐药性监测力度宣传力度,指导合理用药。 展开更多
关键词 大肠杆菌 微量肉汤稀释法 耐药率 多重耐药性 耐药谱型
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玉米与拉巴豆混合青贮的品质研究 被引量：5
12
作者 柳茜 傅平 +3 位作者 姚明久 高凤芹 刘晓波 孙启忠 《四川畜牧兽医》 2015年第5期21-23,共3页
本试验对玉米和拉巴豆混播模式生产的青饲料进行了青贮品质研究,经过感官评定和费氏评分,结果得出:玉米与拉巴豆混合青贮的发酵效果与玉米单贮差异不显著,说明二者混播模式生产的青饲料可以直接混合青贮,并能获得好的青贮效果。
关键词 玉米 拉巴豆 混合青贮 品质
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青贮玉米与拉巴豆混播生产性能研究 被引量：23
13
作者 柳茜 傅平 +3 位作者 苏茂 刘晓波 何春 孙启忠 《草业与畜牧》 2015年第5期22-24,共3页
对青贮玉米单播、青贮玉米与拉巴豆混播进行生产性能研究,结果表明:在西昌地区玉米5 558株/667米2的播量,拉巴豆播种量为2.5kg/667m2,两行玉米间套种拉巴豆的生产模式,可收获鲜草132 366.15kg/hm2,干草30 669.30 kg/hm2,比单播提高11.85... 对青贮玉米单播、青贮玉米与拉巴豆混播进行生产性能研究,结果表明:在西昌地区玉米5 558株/667米2的播量,拉巴豆播种量为2.5kg/667m2,两行玉米间套种拉巴豆的生产模式,可收获鲜草132 366.15kg/hm2,干草30 669.30 kg/hm2,比单播提高11.85%。在整个产量构成中玉米占到总产量的70.87%,拉巴豆达29.13%,粗蛋白含量为8.93%,比单播提高31.13%,饲草产量高,营养品质好,是适宜西昌地区的混播模式。 展开更多
关键词 青贮玉米 拉巴豆 混播 产量 品质
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若尔盖县和色达县清热解毒类藏兽医验方用药规律比较分析 被引量：1
14
作者 郭思银 陈朝喜 +2 位作者 孙艳 徐静伟 刘群 《中兽医学杂志》 2017年第5期94-97,共4页
若尔盖县和色达县是分别是四川省阿坝藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州畜牧业发达的地区,是川西北高原牧区的主要代表区域,牦牛和藏绵羊是该地区的代表性畜种。长期以来,藏区牧民利用当地独特的藏兽药资源优势来进行畜禽疾病的防控,对藏... 若尔盖县和色达县是分别是四川省阿坝藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州畜牧业发达的地区,是川西北高原牧区的主要代表区域,牦牛和藏绵羊是该地区的代表性畜种。长期以来,藏区牧民利用当地独特的藏兽药资源优势来进行畜禽疾病的防控,对藏兽医验方多限于经验用药,极少重视其传承与保护。而且,由于历史条件的限制, 展开更多
关键词 若尔盖县 藏兽医 清热解毒 用药 验方 达县 阿坝藏族羌族自治州 甘孜藏族自治州
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乌蒙山区冬闲田10个燕麦品种生产性能研究 被引量：10
15
作者 王建元 柳茜 +4 位作者 孙启忠 郝虎 刘伙石铁 乔雪峰 赵兴元 《草学》 2020年第1期49-55,共7页
为筛选适宜乌蒙山区冬闲田种植的燕麦品种,于2017年10月上旬至翌年6月上旬,开展了10个燕麦品种生产性能和营养品质分析比较研究。结果表明:整个生长过程中燕王、牧王和美达的干草产量最高,分别为15022.74、14398.50、13119.08kg/hm^2。... 为筛选适宜乌蒙山区冬闲田种植的燕麦品种,于2017年10月上旬至翌年6月上旬,开展了10个燕麦品种生产性能和营养品质分析比较研究。结果表明:整个生长过程中燕王、牧王和美达的干草产量最高,分别为15022.74、14398.50、13119.08kg/hm^2。各参试品种的粗蛋白含量以牧王最高,为10.43%,其次是爱沃,为8.00%,然后是美达和燕王,分别为7.29%和7.18%。相对饲喂价值高的是牧王、美达、爱沃和燕王,分别为129.37、120.11、114.62和103.43。采用熵权赋权法的灰色系统理论对各品种生产性能及营养品质指标进行综合评价,得出综合性能好的是牧王、爱沃、燕王和美达,适宜在乌蒙山区推广种植的燕麦品种。 展开更多
关键词 燕麦 冬闲田 生产性能 营养品质 乌蒙山区
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牛胚胎移植技术在凉山黄牛的应用试验报告 被引量：1
16
作者 安拉扎 张涛 +2 位作者 陈仕毅 贾先波 吉米有尔 《四川农业科技》 2019年第9期47-48,共2页
对空怀、健康无生殖疾病的18头凉山黄牛、11头蜀宣花牛杂交牛作为受体牛进行同期发情处理,对黄体质量较好的11头受体牛进行了了澳大利亚和牛胚胎移植试验,占同期发情处理牛的37.93%;凉山黄牛成功受孕4头、蜀宣花牛杂交牛1头,受孕率45%;... 对空怀、健康无生殖疾病的18头凉山黄牛、11头蜀宣花牛杂交牛作为受体牛进行同期发情处理,对黄体质量较好的11头受体牛进行了了澳大利亚和牛胚胎移植试验,占同期发情处理牛的37.93%;凉山黄牛成功受孕4头、蜀宣花牛杂交牛1头,受孕率45%;成功产犊3头,产犊率27%。 展开更多
关键词 同期发情 胚胎移植 凉山黄牛
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巴天酸模水提物对大肠杆菌致泻小鼠胃肠蠕动的影响研究 被引量：1
17
作者 孙艳 黄志宏 陈朝喜 《四川畜牧兽医》 2018年第4期22-23,26,共3页
本试验先以大肠杆菌临床分离株复制小鼠细菌性腹泻模型,然后经口灌服1/20 LD_(50)(低剂量组)、1/10 LD_(50)(中剂量组)和1/5 LD_(50)(高剂量组)的巴天酸模水提物,观察其对大肠杆菌感染小鼠胃肠蠕动的影响。结果表明,巴天酸模低、中、高... 本试验先以大肠杆菌临床分离株复制小鼠细菌性腹泻模型,然后经口灌服1/20 LD_(50)(低剂量组)、1/10 LD_(50)(中剂量组)和1/5 LD_(50)(高剂量组)的巴天酸模水提物,观察其对大肠杆菌感染小鼠胃肠蠕动的影响。结果表明,巴天酸模低、中、高剂量组小鼠的肠推进率分别为35.72%、37.10%、48.25%;与腹泻模型组相比,高剂量组的肠推进率差异极显著,低剂量组和中剂量组差异显著。 展开更多
关键词 巴天酸模 半数致死量 肠推进率
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凉山黄牛血液生理生化指标测定分析 被引量：4
18
作者 陈鲁喜 孙艳 +3 位作者 安拉扎 周国燕 胡波涛 张涛 《中国草食动物科学》 CAS 2021年第4期77-79,84,共4页
为补充完善凉山黄牛的种质资源特性,建立凉山黄牛血液生理生化参考值,特开展凉山黄牛血液生理生化指标检测,以期为凉山黄牛的疾病诊断、饲养管理、品种选育等提供科学依据。随机采集3~4岁凉山黄牛公牛、母牛各29头静脉血液,检测28项血... 为补充完善凉山黄牛的种质资源特性,建立凉山黄牛血液生理生化参考值,特开展凉山黄牛血液生理生化指标检测,以期为凉山黄牛的疾病诊断、饲养管理、品种选育等提供科学依据。随机采集3~4岁凉山黄牛公牛、母牛各29头静脉血液,检测28项血液生理生化指标。结果显示,凉山黄牛血液中白细胞数目、红细胞数目、血红蛋白、红细胞压积、平均血红蛋白含量、平均血红蛋白浓度、红细胞分布宽度变异系数、血小板数目、平均血小板体积、血小板分布宽度、血小板压积、总蛋白、白蛋白、葡萄糖、总胆红素、谷氨酰转肽酶、谷丙转氨酶、尿素氮、球蛋白、钙、钠、钾、氯、磷等指标在性别间差异均不显著(P>0.05)。公牛的碱性磷酸酶含量、平均红细胞体积均显著高于母牛(P<0.05),肌酐含量极显著高于母牛(P<0.01);母牛的总胆固醇含量显著高于公牛(P<0.05)。凉山黄牛28项血液生理生化指标基本在我国地方牛种正常值范围内。 展开更多
关键词 凉山黄牛 血液 生理生化指标
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2020-2021年凉山地区奶牛乳房炎主要.病原菌抽样调查报告 被引量：2
19
作者 周国燕 张涛 +4 位作者 陈鲁喜 孙艳 陈彬 安拉扎 胡波涛 《中国奶牛》 2022年第12期37-40,共4页
在2020-2021年间,对凉山地区不同生产规模及不同管理水平的5个养殖场的518份乳房炎奶样及关联环境样品的病原菌携带情况,进行了抽样调查。调查显示:在抽检的518份乳样及关联环境样品中有335份检出病原菌,检出率64.67%;其中106份检出两... 在2020-2021年间,对凉山地区不同生产规模及不同管理水平的5个养殖场的518份乳房炎奶样及关联环境样品的病原菌携带情况,进行了抽样调查。调查显示:在抽检的518份乳样及关联环境样品中有335份检出病原菌,检出率64.67%;其中106份检出两种及两种以上菌,占检出数的31.64%。在被检测奶样中,临床型乳房炎乳样和隐性乳房炎乳样单一菌株的检出占比有显著差异。该区乳房炎奶牛乳汁及其关联环境样本中主要为葡萄球菌、链球菌等革兰氏阳性菌;革兰氏阴性菌以大肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌和奇异变形杆菌为主。金黄色葡萄球菌和凝固酶阴性葡萄球菌为该地区乳房炎防控重点病原菌。 展开更多
关键词 凉山 乳房炎 病原菌 调查
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凉山黄牛肉质检测初报 被引量：4
20
作者 孙艳 张涛 +1 位作者 安拉扎 王潘 《中国牛业科学》 2018年第5期39-40,共2页
[目的]研究旨在了解凉山黄牛肉质品,[方法]采用国家标准测定方法对凉山黄牛的肉品质成分进行检测分析。[结果]:凉山黄牛肉质水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量、钙、铜、铁和磷含量分别为70.72%、1.22%、20.96(g/100g)、6.7%、1... [目的]研究旨在了解凉山黄牛肉质品,[方法]采用国家标准测定方法对凉山黄牛的肉品质成分进行检测分析。[结果]:凉山黄牛肉质水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量、钙、铜、铁和磷含量分别为70.72%、1.22%、20.96(g/100g)、6.7%、19.58%、54.44(mg/kg)、1.15(mg/kg)、18.6(mg/kg)和0.2%。由此可知,凉山黄牛肉品质较好。 展开更多
关键词 凉山黄牛 肉质 检测
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