快速滤过型净化结合液相色谱-蒸发光散射法检测茶叶中5种糖类成分

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作者 董晓倩 白春蓉 +5 位作者 兰韬 田旭 祁娟 王翠 丁洁 刘松南 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第22期330-336,共7页

采用聚酰胺粉作为净化吸附剂材料,基于快速滤过型净化(multi-plug filtration cleanup,m-PFC)前处理方法,开发适用于茶叶样品的专用前处理净化小柱,结合高效液相色谱-蒸发光散射法建立同时检测茶叶中5种糖类成分的分析方法。茶叶样品加... 采用聚酰胺粉作为净化吸附剂材料,基于快速滤过型净化(multi-plug filtration cleanup,m-PFC)前处理方法,开发适用于茶叶样品的专用前处理净化小柱,结合高效液相色谱-蒸发光散射法建立同时检测茶叶中5种糖类成分的分析方法。茶叶样品加水振荡提取,加入二氯甲烷反萃杂质,取上层溶液经m-PFC柱净化,高效液相色谱法测定,外标法定量。结果表明:鼠李糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖5种成分在各自相应线性范围内,峰面积对数与其质量浓度对数线性关系良好,相关系数大于0.99,检出限为0.04~0.1 g/100 g,定量限为0.10~0.20 g/100 g。低、中、高三水平的平均添加回收率为91.0%~103%,相对标准偏差为1.0%~4.6%。本方法操作简便,净化效果好,适合茶叶中5种糖类成分的定量检测。 展开更多

关键词 快速滤过型净化 茶叶 糖类 液相色谱-蒸发光散射法

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Sin-QuEChERS结合UPLC-MS/MS同时检测茶叶中10种有机磷农药残留 被引量：21

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作者 兰韬 初侨 +4 位作者 郝东宇 刘松南 席兴军 潘灿平 张维冰 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期268-279,I0003,共13页

基于茶叶样品基质复杂的特点,采用简易的基质分散净化(Sin-QuEChERS)法对样品前处理技术加以改进,并结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,建立了同时检测茶叶中10种有机磷农药残留的分析方法。与传统的样品预处理方法相比,该... 基于茶叶样品基质复杂的特点,采用简易的基质分散净化(Sin-QuEChERS)法对样品前处理技术加以改进,并结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,建立了同时检测茶叶中10种有机磷农药残留的分析方法。与传统的样品预处理方法相比,该方法在保证重复性和稳定性的前提下,具有操作简单、省时省力、普适性好、灵敏度高等优点。在优化的Sin-QuEChERS方法提取净化条件和UPLC-MS/MS检测条件下,可将样品前处理时间控制在10min以内,使每个样品的分析在0.5h内完成。结果表明:10种有机磷农药的线性范围为1~500μg/L,检出限为0.08~1.38μg/kg,定量限为0.27~4.60μg/kg;在不同的加标水平下,平均回收率在71.6%~115.0%之间,RSD小于14.5%,与国家标准方法的检测结果接近。将该方法应用于检测空白茶叶加标样品和20种市售茶叶中有机磷农药,验证了方法的可行性。该研究可为快速、简易、准确地评价茶叶中多种有机磷类农药的质量安全提供方法参考。 展开更多

关键词 Sin-QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 茶叶 有机磷农药

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大豆次生代谢产物结构、生物活性及其作用机制研究进展

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作者 孟新静 杨旭 +3 位作者 孟德尚 王梦晗 王磊 刘振花 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期35-47,共13页

大豆为豆科大豆属一年生草本植物,不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大量的活性次生代谢成分,如大豆异黄酮、大豆皂苷等。其次生代谢产物具有独特的结构和多种生物活性,受到广泛关注。本文通过Web of Science、PubMed等数据库,综述了... 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大量的活性次生代谢成分,如大豆异黄酮、大豆皂苷等。其次生代谢产物具有独特的结构和多种生物活性,受到广泛关注。本文通过Web of Science、PubMed等数据库,综述了近年来大豆中主要的次生代谢产物大豆异黄酮、大豆皂苷的结构及活性化合物的功能及作用机制。鉴定得到的大豆异黄酮类共12个,通过丝裂原活化蛋白激酶(mitogen activated protein kinase,MAPK)、核因子κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)、磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B、核因子-红细胞2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)等发挥预防心脑血管疾病、抗骨质疏松症、抗氧化、抗炎、降血糖、抗肿瘤、抗中风、神经保护、保肝等作用。鉴定得到的皂苷类化合物共30个,具有抗炎、抗氧化、预防心血管疾病、抗肥胖、预防糖尿病以及抗肿瘤等作用,涉及的信号通路包括Toll样受体4/髓样分化因子88/NF-κB、MAPK、非受体型蛋白酪氨酸激酶家族和Nrf2等,这些次生代谢产物间因结构存在差异,活性侧重点不同,大豆异黄酮主要体现为植物雌激素活性,而大豆皂苷则以抗肿瘤、抗炎等为主。旨在为大豆次生代谢产物的深入挖掘提供依据,为大豆资源的进一步开发奠定基础。 展开更多

关键词 大豆 次生代谢产物 大豆异黄酮 大豆皂苷

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胀包学生饮用乳中不解糖嗜胨菌的鉴定

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作者 高佳丽 王晓茹 +3 位作者 肖霄 陈佳 孟德尚 孙伟 《乳业科学与技术》 2024年第5期7-11,共5页

以学生饮用乳(发酵乳)来源的不解糖嗜胨菌为研究对象,基于分离计数、形态学观察、生化鉴定、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption ionization-time-of-flight mass spectrometry,MALDITOF MS)和全基因... 以学生饮用乳(发酵乳)来源的不解糖嗜胨菌为研究对象,基于分离计数、形态学观察、生化鉴定、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption ionization-time-of-flight mass spectrometry,MALDITOF MS)和全基因组测序技术,建立适用于不解糖嗜胨菌的鉴定方法。结果表明:不解糖嗜胨菌在PCA培养基上厌氧环境下生长较适;在全自动微生物鉴定系统上鉴定为不解糖嗜胨菌,置信度98%;MALDI-TOF MS鉴定为不解糖嗜胨菌,鉴定比对值为2.241。通过全基因组测序,平均核苷酸一致性分析结果为98.58%。利用本研究建立的方法能够满足不解糖嗜胨菌的快速、准确鉴定,符合食品安全检测需求。 展开更多

关键词 学生饮用乳(发酵乳) 不解糖嗜胨菌 菌株鉴定 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 全基因组测序

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乳制品中微塑料污染研究进展

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作者 唐琪 孟德尚 张岩 《乳业科学与技术》 2024年第1期42-46,共5页

食品中的微塑料(microplastics,MPs)引发广泛关注,目前已在细胞、动物及人类器官水平明确MPs具有毒性作用,细胞毒性与MPs颗粒粒径成反比,与MPs浓度、接触时间成正比;在动物实验模型研究中,MPs毒性作用主要发生在消化、神经、呼吸、生殖... 食品中的微塑料(microplastics,MPs)引发广泛关注,目前已在细胞、动物及人类器官水平明确MPs具有毒性作用,细胞毒性与MPs颗粒粒径成反比,与MPs浓度、接触时间成正比;在动物实验模型研究中,MPs毒性作用主要发生在消化、神经、呼吸、生殖和心血管系统;在人肝脏、肠道、心脏及脑的类器官中也已确定了MPs的危害作用。乳制品中MPs污染可能发生在其生产过程中的不同阶段,本文综述乳制品中MPs污染的来源、毒理作用和检测方法,以期为乳制品中MPs风险防控与未来研究提供一定参考。 展开更多

关键词 微塑料 污染来源 毒性 检测方法

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快速滤过型净化结合液相色谱-质谱联用法测定茶叶中特丁硫磷及其5种代谢产物 被引量：11

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作者 刘松南 田旭 +6 位作者 高晶 兰韬 李曼 李延梅 赵焱 董晓倩 潘灿平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期284-290,共7页

建立快速滤过型净化(multi-plug filtration cleanup,m-PFC)结合三重四极杆液相色谱-质谱联用技术同时检测茶叶中特丁硫磷及其5种代谢产物的方法。茶叶样品加水浸润后经过乙腈提取,盐析分层,取上层提取液经m-PFC柱净化,三重四极杆液相色... 建立快速滤过型净化(multi-plug filtration cleanup,m-PFC)结合三重四极杆液相色谱-质谱联用技术同时检测茶叶中特丁硫磷及其5种代谢产物的方法。茶叶样品加水浸润后经过乙腈提取,盐析分层,取上层提取液经m-PFC柱净化,三重四极杆液相色谱-质谱联用仪测定,基质外标法定量。结果表明在1~500μg/L线性范围内,6种农药(特丁硫磷、特丁硫磷亚砜、特丁硫磷砜、特丁硫磷-OXON、特丁硫磷亚砜-OXON、特丁硫磷砜-OXON)线性关系良好,线性相关系数大于0.999,检出限为0.001~0.01 mg/kg,定量限为0.002~0.03 mg/kg。在0.01、0.50、2.00 mg/kg三水平的平均添加回收率为81.5%~103.9%,相对标准偏差为0.9%~10.1%。该方法成本低、操作简便、分析速度快、回收率及灵敏度高,适合对茶叶中特丁硫磷及其多种代谢产物的同时定性定量检测。 展开更多

关键词 特丁硫磷 快速滤过型净化 液相色谱-质谱联用法 茶叶

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多壁碳纳米管QuEChERS-气相色谱法测定茶叶中23种有机磷农药残留量 被引量：52

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作者 黄田田 汤桦 +4 位作者 董晓倩 刘松南 许雯雯 王华 宗琦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期315-321,共7页

建立测定茶叶中23种有机磷农药残留量的气相色谱检测方法。茶叶样品经丙酮提取后,采用Qu ECh ERS方法前处理,以N-丙基乙二胺(N-propyl ethylenediamine,PSA)、多壁碳纳米管(multi walled carbon nanotubes,MWCNTs)吸附提取液中的干扰组... 建立测定茶叶中23种有机磷农药残留量的气相色谱检测方法。茶叶样品经丙酮提取后,采用Qu ECh ERS方法前处理,以N-丙基乙二胺(N-propyl ethylenediamine,PSA)、多壁碳纳米管(multi walled carbon nanotubes,MWCNTs)吸附提取液中的干扰组分,净化液经气相色谱测定,基质外标法定量。采用本实验建立的方法,在0.02~1.00μg/m L范围内,23种有机磷的线性关系良好,相关系数r大于0.986 5,方法检出限为0.01~0.02 mg/kg,定量限为0.03~0.06 mg/kg。在0.05、0.50、1.00 mg/kg三个添加量的平均加标回收率为81.8%~107.2%,相对标准偏差为1.2%~7.2%。与传统的Qu ECh ERS相比,该方法具有操作简单、快速、试剂用量少、回收率高、准确性强等特点,适合于茶叶中23种有机磷农药残留量的测定。 展开更多

关键词 茶叶 QUECHERS 气相色谱法 有机磷农药残留 多壁碳纳米管

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QuEChERS净化-液相色谱-串联质谱法测定茶叶中氯噻啉 被引量：23

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作者 刘松南 赵新颖 +2 位作者 董晓倩 许雯雯 赵榕 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1205-1209,共5页

建立了茶叶中农药氯噻啉残留的液相色谱-串联质谱检测方法。茶叶样品用乙腈提取,提取液经QuEChERS法净化,利用PSA（N-丙基乙二胺）、C18、GCB（石墨化炭黑）等吸附剂材料进一步去除杂质,净化液经过离心后取上清液以水等体积稀释。以乙腈... 建立了茶叶中农药氯噻啉残留的液相色谱-串联质谱检测方法。茶叶样品用乙腈提取,提取液经QuEChERS法净化,利用PSA（N-丙基乙二胺）、C18、GCB（石墨化炭黑）等吸附剂材料进一步去除杂质,净化液经过离心后取上清液以水等体积稀释。以乙腈-0.1%（v/v）甲酸水溶液为流动相,在0.30 mL/min流速下梯度洗脱,用C18色谱柱进行液相色谱分离,电喷雾正离子模式电离（ESI＋）,选择反应监测（SRM）模式检测,外标法定量。结果表明：氯噻啉在1~500μg/L范围内线性关系良好（相关系数r为0.999 9）,定量限为0.01 mg/kg（S/N≥10）,在乌龙茶和绿茶中3个添加水平（0.01、0.3和3 mg/kg）的平均回收率为87.0%~101.0%,相对标准偏差（RSD,n=7）在2.1%~13.1%之间。对多种茶叶的测定结果表明,该方法操作简便、成本低、准确性高、特异性好、分析速度快,可以对茶叶中氯噻啉残留进行定性和定量检测。 展开更多

关键词 QUECHERS 液相色谱-串联质谱 氯噻啉 茶叶

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QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的丁醚脲 被引量：16

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作者 董晓倩 刘松南 +4 位作者 刘蕊 黄田田 宗琦 王华 欧阳亚旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期244-250,共7页

目的:建立茶叶中丁醚脲农药残留检测的液相色谱-串联质谱方法。方法:茶叶样品用乙腈提取后所得提取液经过Qu ECh ERS法净化除去杂质。采用乙腈-水(含0.1%甲酸)流动相体系进行洗脱,C_(18)色谱柱进行色谱分离,电喷雾正离子模式电离,多级... 目的:建立茶叶中丁醚脲农药残留检测的液相色谱-串联质谱方法。方法:茶叶样品用乙腈提取后所得提取液经过Qu ECh ERS法净化除去杂质。采用乙腈-水(含0.1%甲酸)流动相体系进行洗脱,C_(18)色谱柱进行色谱分离,电喷雾正离子模式电离,多级反应模式监测,外标法定量。结果:采用GB/T 23205—2008《茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》检测丁醚脲时回收率低的主要原因是其在前处理过程中发生了分解。采用本实验建立的方法,丁醚脲在1.0~500μg/L质量浓度范围内线性良好(r=0.999 9),定量限为0.01 mg/kg。在0.010、1.0、5.0 mg/kg三个添加量水平的平均加标回收率为83.3%~99.4%,相对标准偏差在1.87%~6.30%之间。结论:本方法操作简便,耗时较短,有效避免了前处理过程中丁醚脲分解对检测结果的影响,适用于茶叶中丁醚脲残留的定性及定量分析。 展开更多

关键词 茶叶 丁醚脲 液相色谱-串联质谱法 QUECHERS

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关于发展茶叶精品名牌的一些想法

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作者 诸思燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第12期199-199,共1页

关键词 茶业 产品质量 茶叶名牌 品牌战略 市场管理

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粮食产品中真菌毒素的色谱及质谱检测技术研究进展 被引量：39

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作者 孙利 霍江莲 +1 位作者 崔维刚 储晓刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第19期367-375,共9页

鉴于真菌毒素对人体的巨大危害,粮食产品中真菌毒素的检测技术研究成为近年来食品安全分析的热点,而色谱及质谱检测技术由于具有高效、稳定、高灵敏度等特点,成为粮食产品中真菌毒素定量检测的主要手段。本文通过对粮食产品中真菌毒素... 鉴于真菌毒素对人体的巨大危害,粮食产品中真菌毒素的检测技术研究成为近年来食品安全分析的热点,而色谱及质谱检测技术由于具有高效、稳定、高灵敏度等特点,成为粮食产品中真菌毒素定量检测的主要手段。本文通过对粮食产品中真菌毒素色谱及质谱检测技术发展进行综述,以期为同类研究提供一定的参考。 展开更多

关键词 粮食 色谱 质谱 检测

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茶红素化学及生物学活性研究进展 被引量：20

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作者 李大祥 王华 +2 位作者 白蕊 鲜殊 宛晓春 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期327-335,共9页

茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,其主要前体物为儿茶素和茶黄素类。它与红茶的色泽、汤色、浓度和强度等品质密切相关。由于茶红素的异质性,其溶解性和色谱学性质相差较大,化学结构还不清楚。目前茶红素主要制备方法仍然是经典... 茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,其主要前体物为儿茶素和茶黄素类。它与红茶的色泽、汤色、浓度和强度等品质密切相关。由于茶红素的异质性,其溶解性和色谱学性质相差较大,化学结构还不清楚。目前茶红素主要制备方法仍然是经典的有机溶剂分级提取法。尽管茶红素单体的分离纯化尚未见诸报道,但自上世纪九十年代以来,研究者在体外实验和动物学研究中发现,茶红素与儿茶素、茶黄素相比,存在一些相似的生物学活性,如抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗白血病、预防肥胖,甚至有抗神经毒素作用。茶红素作为红茶中含量最为丰富的多酚类物质,可能对人体健康有着积极的作用。 展开更多

关键词 红茶 茶红素 结构 生物学活性

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