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中国成年居民坚果摄入量评价及其影响因素分析
1
作者 王静 魏九玲 +3 位作者 刘培培 廖望 余焕玲 杨月欣 《中国食物与营养》 2024年第10期66-72,77,共8页
目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素。方法:于2023年3—4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社... 目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素。方法:于2023年3—4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社会规范等社会心理学决定因素;在单因素分析的基础上,通过多元Logistic回归模型探索影响居民坚果摄入行为的主要因素。结果:共收到来自31个省市的3046份问卷,筛选符合纳入标准的3029份合格问卷(以26~45岁人群为主)进行分析,结果显示,我国成年居民坚果的平均摄入量为77.6g/w,摄入量不足(低于50g/w)、适宜(50~70g/w)、过多(大于70g/w)的比例分别为45.3%、9.8%、44.8%;居民对坚果营养价值、推荐摄入量、健康效应的知晓率分别为25.2%、25.4%、26.4%。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄、性别、是否了解坚果推荐摄入量、坚果的“味道好”是影响坚果摄入量的主要因素(P<0.05)。结论:我国成人居民坚果消费不足和过量现象并存,应针对不同消费者特点,加强膳食指南中坚果推荐量方面的教育,引导居民正确消费。 展开更多
关键词 调查问卷 坚果 摄入不足 摄入过量 影响因素
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1996—2022年中国市售含益生元保健食品推荐剂量
2
作者 朱铭钰 陈慧慧 +3 位作者 王国栋 马姗婕 向雪松 高慧宇 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期237-242,共6页
目的了解我国含益生元保健食品的推荐剂量。方法调查1996—2022年我国获批的含益生元保健食品标示信息,从总体情况、不同保健功能和不同添加方式等方面分析含益生元保健食品推荐剂量分布。结果1996—2022年我国获批有明确剂量信息的含... 目的了解我国含益生元保健食品的推荐剂量。方法调查1996—2022年我国获批的含益生元保健食品标示信息,从总体情况、不同保健功能和不同添加方式等方面分析含益生元保健食品推荐剂量分布。结果1996—2022年我国获批有明确剂量信息的含益生元保健食品共计174个,主要涉及低聚果糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖、聚葡萄糖与低聚半乳糖5种,以益生元复配产品居多共159个。含益生元保健食品推荐剂量范围跨度较大,总体上单一有效原料添加的含益生元保健食品剂量高于复配使用剂量。含低聚果糖保健食品推荐剂量为5.28~17500 mg/d;含异麦芽低聚糖保健食品推荐剂量为220~28000 mg/d;含低聚木糖保健食品推荐剂量为8.4~2800 mg/d;含聚葡萄糖保健食品推荐剂量为4~12120 mg/d;低聚半乳糖产品数量较少仅纳入2种,推荐剂量分别为259.8和3500 mg/d。益生元保健食品声称功能集中在通便、增强免疫力、调节肠道菌群3项,不同功能复配添加的益生元保健食品应用剂量接近总体剂量。结论我国含益生元保健食品中益生元的推荐剂量范围较大,产品中益生元以复配添加为主。 展开更多
关键词 益生元 保健食品 推荐剂量
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1996—2022年中国含益生菌保健食品调查分析 被引量：3
3
作者 高慧宇 马姗婕 +3 位作者 张雪松 李保龙 王国栋 向雪松 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第4期543-549,共7页
目的系统调查中国含益生菌保健食品批准情况,分析菌种使用、功能声称、推荐摄入量和适宜人群分布情况,为益生菌类保健食品管理改革提供参考。方法调查1996—2022年含益生菌保健食品的审批信息,对含益生菌种类、功能声称、推荐摄入量和... 目的系统调查中国含益生菌保健食品批准情况,分析菌种使用、功能声称、推荐摄入量和适宜人群分布情况,为益生菌类保健食品管理改革提供参考。方法调查1996—2022年含益生菌保健食品的审批信息,对含益生菌种类、功能声称、推荐摄入量和适宜人群等信息进行统计分析。结果1996—2022年中国共批准含益生菌保健食品168个,使用了乳杆菌属和双歧杆菌属的产品分别占82.14%和77.98%,61.31%的产品使用嗜酸乳杆菌,所有的产品均未明确到菌株水平;功能声称以“增强免疫力”“调节肠道菌群”和“通便”的产品居多;益生菌推荐摄入量为0.12~3.63×10^(11)CFU/d;“免疫力低下者”“肠道菌群失调者”和“便秘者”是最常见的产品适宜食用人群,42.86%的产品未标注不适宜人群,标注不适宜人群的产品中69.79%为婴幼儿。结论中国含益生菌保健食品目前审批的产品较少,产品标签标示均未明确到菌株水平,与益生菌的科学定义不符;现有产品功能单一,产品功能扩展要依赖高质量的人群试验研究结果;婴幼儿适用产品的审批应当科学谨慎。 展开更多
关键词 保健食品 益生菌 推荐摄入量 功能声称 不适宜人群
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2017-2022年已备案国产保健食品信息统计分析与思考
4
作者 赵小余 杨云清 +2 位作者 王鑫 陈月晓 马姗婕 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第6期884-891,共8页
目的对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省(自治区、直辖市)市场监... 目的对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省(自治区、直辖市)市场监督管理部门公布的保健食品备案信息9835件,分别从备案数量、备案地区、剂型、产品类型、保健功能及原料配伍等方面进行了分析。结果我国保健食品备案数量从2017年开始总体呈增长趋势,但备案地区分布较不均衡;从剂型上看,片剂占50%以上,胶囊类产品约占30%;8950件营养素补充剂中,补充单一营养素的产品最多,占43.7%(3911/8950)。已有885件功能性保健食品完成备案,以螺旋藻为原料的产品备案数量较少,其他四种原料备案产品数量均在150种以上。结论国产保健食品备案工作开展以来,已备案产品数量已达近万件。建议有关监管部门不断完善现有法规,以保证我国保健食品的备案工作平稳、快速推进。生产企业应根据人们的健康需求及相关法规,做好配方研发及产品备案工作,在为企业自身带来经济利益的同时,为推动“健康中国”建设助力。 展开更多
关键词 国产保健食品 备案 原料 维生素 矿物质
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1996—2022年我国含益生元保健食品批准情况、添加频次、功能及适宜人群调查分析
5
作者 陈慧慧 马姗婕 +4 位作者 朱铭钰 王思雨 王国栋 张文众 向雪松 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第11期1587-1592,共6页
目的系统调查我国已批准含益生元保健食品的产品信息,为相关法规制定和产品生产提供基础数据。方法调查1996—2022年我国含益生元保健食品的审批信息,包含保健食品配料表、功能声称、适宜人群等信息,建立产品信息库,统计分析各益生元原... 目的系统调查我国已批准含益生元保健食品的产品信息,为相关法规制定和产品生产提供基础数据。方法调查1996—2022年我国含益生元保健食品的审批信息,包含保健食品配料表、功能声称、适宜人群等信息,建立产品信息库,统计分析各益生元原料添加频次、产品功能声称、适宜人群分布情况。结果1996—2022年共批准含益生元保健食品504个,多以复配方式添加,但使用原料主要集中于低聚果糖(44.44%)、异麦芽低聚糖(22.02%)和低聚木糖(19.05%);功能声称较单一,以“增强免疫力”“通便”和“调节肠道菌群”的产品居多,分别占38.20%、32.60%和14.60%;产品中常见的适宜人群依次是免疫力低下者、便秘者和胃肠功能紊乱者。结论我国含益生元保健食品未来有很大的发展空间,需要更新相关政策法规,指导生产企业及时跟进,促进我国含益生元保健食品的健康发展。 展开更多
关键词 益生元 保健食品 批准数量 原料 功能声称 适宜人群
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