-
题名青钱柳化学成分研究
被引量：73
- 1
-
-
作者
易醒
石建功
周光雄
谢明勇
-
机构
南昌大学功能食品与营养保健研究所
中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所
-
出处
《中国中药杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期43-45,共3页
-
基金
教育部留学回国人员科研启动基金
江西省自然科学基金资助项目 ( 992 0 0 2 9)
-
文摘
目的 :研究青钱柳叶中的化学成分。方法 :溶剂萃取及各种色谱技术分离纯化 ,理化性质和光谱分析鉴定结构。结果 :分离得到 6个单体化合物 ,为山柰酚 (Ⅰ )、槲皮素 (Ⅱ )、异槲皮苷 (Ⅲ )、逆没食子酸 (Ⅳ )、胡萝卜苷(Ⅴ )和青钱柳酸B(Ⅵ )。结论 :化合物Ⅰ ,Ⅱ 。
-
关键词
青钱柳
山柰酚
槲皮素
异槲皮苷
逆没食子酸
化学成分
植物药
-
Keywords
Cyclocarya paliurus
kaempferol
quercetin
isoquercitrin
ellagic acid
-
分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
-
-
题名柿子糕加工技术研究
被引量：1
- 2
-
-
作者
温辉梁
谢明勇
曹树稳
黄绍华
余迎利
-
机构
南昌大学功能食品与营养保健研究所
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第12期80-81,共2页
-
文摘
柿子是我国的一种传统食品，具有悠久的历史，其鲜果富含多种对人体健康有益的营养成分。本文利用现代食品加工技术，将柿子鲜全果以糕类的形式加工成既保留其营养成分、外观口感又好、且易储藏的方便健康食品。该技术对于一般的果蔬糕类产品加工具有普遍的指导意义。
-
关键词
柿子糕
果蔬产品
加工技术
产品质量
胶凝剂
-
Keywords
Persimmon pudding Fruits and vegetables Product Proessing technology
-
分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名柿子糕加工技术研究
- 3
-
-
作者
温辉梁
-
机构
江西南昌大学功能食品与营养保健研究所
-
出处
《中小企业科技》
2001年第10期7-8,共2页
-
文摘
柿子有脆柿和涩柿两种类型,脆柿可在树上成熟后食用,涩柿则需采收后催熟脱涩.新鲜柿子果实含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分,尤其维生素C和碘的含量远较一般水果为高.属于营养丰富、药用价值高的天然保健食品.
-
关键词
柿子糕
加工技术
食品材料
生产工艺
胶凝剂
烘干温度
-
分类号
S665.2
[农业科学—果树学]
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名茶叶中多糖含量的测定
被引量：155
- 4
-
-
作者
傅博强
谢明勇
聂少平
周鹏
王远兴
-
机构
南昌大学功能食品与营养保健研究所
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第11期69-73,共5页
-
基金
教育部高等学校骨干教师资助计划项目
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目资助
-
文摘
茶样经80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、茶多酚、氨基酸等杂质后用水提取,蒽酮-硫酸法比色测定。用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子。对江西婺源不同茶场茶叶中多糖的含量进行了测定,并与其它产地、品种的茶叶多糖含量进行了比较。研究结果表明,此测定方法简便,供试液在4h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为99.2%±1.80%,RSD=1.82%(n=3)。江西婺源绿茶中多糖含量在4.17%～6.35%之间,CTC红碎茶多糖含量为3.10%～3.53%,其含量与茶叶品种、等级、生长海拔高度、产地有关。
-
关键词
茶叶多糖
蒽酮-硫酸法
含量测定
婺源
茶叶
-
Keywords
Tea polysaccharide Anthrone- sulfuric acid method Determination Wu- Yuan County
-
分类号
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
-
