食品安全关乎国民经济发展和公众身体健康,控制食品安全事件发生风险是食品企业的当务之急。本文以食品安全为背景,以危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)理论为依据,从企业工商管理的角度出发,分...食品安全关乎国民经济发展和公众身体健康,控制食品安全事件发生风险是食品企业的当务之急。本文以食品安全为背景,以危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)理论为依据,从企业工商管理的角度出发,分析了食品企业工商管理存在的问题,阐述了食品企业关键控制环节,提出从食品安全环节优化管理措施,从而建立完善的食品安全管理体系。展开更多
文摘食品安全关乎国民经济发展和公众身体健康,控制食品安全事件发生风险是食品企业的当务之急。本文以食品安全为背景,以危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)理论为依据,从企业工商管理的角度出发,分析了食品企业工商管理存在的问题,阐述了食品企业关键控制环节,提出从食品安全环节优化管理措施,从而建立完善的食品安全管理体系。
