茶文化的传播对现代台湾社会的影响 被引量：2

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作者 范增平 《农业考古》 1992年第4期6-16,共11页

一、绪言台湾属于中国的一部份,由来已久,至少也有一千多年的历史。但是,在中国茶文化的发展史上,台湾茶文化史只是正在成长的青年期,才有一、二百年历史。在十七世纪大陆汉民族大量移居台湾之后,茶文化才在台湾开展起来,在这个时期之前... 一、绪言台湾属于中国的一部份,由来已久,至少也有一千多年的历史。但是,在中国茶文化的发展史上,台湾茶文化史只是正在成长的青年期,才有一、二百年历史。在十七世纪大陆汉民族大量移居台湾之后,茶文化才在台湾开展起来,在这个时期之前,台湾的原住民,现在所谓的“山地同胞”没有喝茶、做茶的史料的记载。十七世纪之后,广东、福建两省的汉民族开始大量移居台湾,同时,也带来了饮茶的习惯,为了满足这些移民的饮茶需要,部份的移民当中,也就从大陆带来了茶叶,以至于带来了茶种子播种在台湾的土地上。因此,台湾早期的茶叶只是为了自己消费享用而生产。 展开更多

关键词 中国茶文化 台湾北部 茶叶消费 台湾社会 饮茶 茶艺馆 十七世纪 传播 台湾人民 喝茶

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台湾茶文化发展的特色

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作者 范增平 《农业考古》 1992年第4期74-75,共2页

台湾茶文化的历史背景明确,民族文化归属朴实,加上中国人民的智慧和社会环境的良好条件配合下,自一九八0年代开始,台湾掀起了茶文化的热潮,在这股热潮下,不仅给台湾的文化生活以很大的冲击,也推动了茶业产、制、销、用的迅速发展和革命... 台湾茶文化的历史背景明确,民族文化归属朴实,加上中国人民的智慧和社会环境的良好条件配合下,自一九八0年代开始,台湾掀起了茶文化的热潮,在这股热潮下,不仅给台湾的文化生活以很大的冲击,也推动了茶业产、制、销、用的迅速发展和革命性的改变,对现代台湾社会具有深远的影响。在二百年前茶文化才从中国大陆直接传到台湾岛上,它和中国文化息息相关,具有一脉相承不可分割的血缘关系,台湾人民的茶文化生活与中华民族文化生活是同生共息的。一九七0年代,台湾经济实施改革开放,促进国民经济的发展,也由于改革开放的影响,西方的流行风尚侵袭台湾,洋饮料充斥于市面上,喝咖啡、可乐等等成为时髦。 展开更多

关键词 茶文化 文化发展 台湾岛 文化生活 改革开放 中国人民 台湾社会 中华文化 中国文化 文化归属

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茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义 被引量：25

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作者 范增平 《农业考古》 北大核心 2006年第2期22-25,共4页

关键词 经济活动 茶文化 茶叶 经济价值 农产品 嗜好性 饮料

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茶艺与茶道的诠释:茶艺是茶道回家的路

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作者 范增平 《农业考古》 北大核心 2024年第5期5-7,共3页

受中国台湾台北大学“东西哲学与诠释学研究中心”邀请,我来谈谈“茶艺与茶道的诠释”,这是顺理成章的事,茶道与茶艺的区别很明显,就是分别代表着东方、西方的哲学。一、茶道是东方哲学(一)特征是模糊的,朦胧的,写意的,说不清楚的,抽象... 受中国台湾台北大学“东西哲学与诠释学研究中心”邀请,我来谈谈“茶艺与茶道的诠释”,这是顺理成章的事,茶道与茶艺的区别很明显,就是分别代表着东方、西方的哲学。一、茶道是东方哲学(一)特征是模糊的,朦胧的,写意的,说不清楚的,抽象的,是东方哲学的现象。(二)重视人生观。不是标准化、规格化、公式化,传统农业,不易企业化。 展开更多

关键词 茶艺 茶道 东方哲学 中国台湾台北 规格化 公式化 标准化 企业化

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中华茶产业发展与新农村建设 被引量：2

5

作者 范增平 《农业考古》 北大核心 2007年第2期1-7,共7页

关键词 产业发展 农村建设 中华 传统产业 茶 农业 人口 经营

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普洱茶在台湾的传播与发展 被引量：1

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作者 范增平 《农业考古》 1993年第4期62-70,共9页

一、前言普洱茶传入台湾,应与广东人早期入台有很大关系,但确实传入的时间和方式,目前并未发现可供参考的史籍资料。唯根据查访台湾年长的一辈,大约是在台湾开放港口通商的时期。往来两岸经商的人士,因饮用普洱茶的个人习惯而随身带来... 一、前言普洱茶传入台湾,应与广东人早期入台有很大关系,但确实传入的时间和方式,目前并未发现可供参考的史籍资料。唯根据查访台湾年长的一辈,大约是在台湾开放港口通商的时期。往来两岸经商的人士,因饮用普洱茶的个人习惯而随身带来。这是比较合理的说法。 展开更多

关键词 普洱茶 台湾市场 中国茶叶 广东人 海峡两岸 消费者 香港 台湾人民 茶市场 饮用

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台湾主要茶业——包种茶 被引量：1

7

作者 范增平 《农业考古》 1992年第2期165-169,共5页

前言台湾有一句话,“文章、风水、茶,识者没几人”,茶的博大精深,要把它完全学通,是一件不容易的事。茶,依据颜色来分,有五大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。依照茶叶制造的过程所引起的化学变化来分:不发酵茶、半发酵茶、... 前言台湾有一句话,“文章、风水、茶,识者没几人”,茶的博大精深,要把它完全学通,是一件不容易的事。茶,依据颜色来分,有五大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。依照茶叶制造的过程所引起的化学变化来分:不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。属于青茶类的半发酵茶也就是广义的乌龙茶。由于占台湾制造半发酵茶的原料——茶菁大都属于青心乌龙、红心乌龙种或黄心乌龙等品种,所以,台湾出产的半发酵茶就被一般人笼统的称作“乌龙茶”。其实,台湾出产的半发酵茶类,在制作过程中,从发酵百分之十到百分之九十,都属于半发酵茶。 展开更多

关键词 乌龙茶 半发酵茶 种茶 台湾 茶叶 不发酵 茶业 化学变化 制造方法 制作方法

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中华茶产业发展与新农村建设 被引量：3

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作者 范增平 《广东合作经济》 2007年第1期53-58,共6页

茶在中国始终扮演着社会人情的最佳礼物和媒介，是人与人之间友谊的桥梁，是构建和谐社会的载体。茶产业是农产业中最富有发展性的产业，茶产业的发展与建设社会主义新农村的政策息息息相关．为构建和谐社会作出贡献，

关键词 茶文化 茶产业 社会主义新农村 和谐社会

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中华茶产业发展与新农村建设 被引量：2

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作者 范增平 《广东茶业》 2007年第3期2-7,共6页

茶在中国始终扮演着社会人情的最佳礼物和媒介,是人与人之间友谊的桥梁,是构建和谐社会的载体。茶产业是农产业中最富有发展性的产业,茶产业的发展与建设社会主义新农村的政策息息相关,为构建和谐社会作出贡献。

关键词 茶文化 茶产业 社会主义新农村 和谐社会

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陈椽导师茶学思想初探

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作者 范增平 《农业考古》 1997年第4期265-269,共5页

陈椽导师茶学思想初探台湾中华茶文化学会理长范增平值此，陈椽导师九十大寿之际，特别将这些年来，和他交往所受到的启发和感动，以及研读其论述和著作，所得到的心得，从为学、治事、行谊、人格思想至伟大的精神各方面，综括整理成文... 陈椽导师茶学思想初探台湾中华茶文化学会理长范增平值此，陈椽导师九十大寿之际，特别将这些年来，和他交往所受到的启发和感动，以及研读其论述和著作，所得到的心得，从为学、治事、行谊、人格思想至伟大的精神各方面，综括整理成文，一方面用来鞭策、惕励自己，另一方... 展开更多

关键词 茶学 导师 茶文化 茶叶检验 经营管理学 茶叶贸易 历史名茶 发展思想 务实思想 茶叶外销

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茶博士

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作者 范增平 蔡荣章 +3 位作者 丁以寿 寇丹 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2017年第2期10-11,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 茶红素 组织厚度 紫砂壶 儿茶素 咖啡碱 鲜叶原料 酶的活性

原文传递

茶博士

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作者 范增平 蔡荣章 +3 位作者 丁以寿 寇丹 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2017年第1期10-11,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。荼博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。荼博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动司答的队伍中。 展开更多

关键词 日本茶道 乌龙茶 大叶种 柿大茶

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茶博士

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作者 范增平 蔡荣章 +3 位作者 丁以寿 寇丹 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2016年第12期10-11,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解感亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心荼人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解感亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心荼人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 茶叶 物质 茶树

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茶博士

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作者 蔡荣章 范增平 +2 位作者 丁以寿 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2016年第4期12-13,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道。非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共... 茶有道,亦有惑;又,道可道。非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 茶叶品质 标准样 儿茶素 内含物质 物理因子 浸出速度 游离氨基酸

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茶博士

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作者 蔡荣章 范增平 +2 位作者 丁以寿 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2016年第10期10-11,共2页

问:怎么看茶树是否衰老了?答:茶树随着年龄的增长,生长趋势会趋衰退。其主要表现为树冠面上新梢节间缩短,芽叶变小,'对夹叶'大量出现,'鸡爪枝'与枯枝不断产生,从而促使下部枝条与根颈处的潜伏芽萌发,'地蕼枝'... 问:怎么看茶树是否衰老了?答:茶树随着年龄的增长,生长趋势会趋衰退。其主要表现为树冠面上新梢节间缩短,芽叶变小,'对夹叶'大量出现,'鸡爪枝'与枯枝不断产生,从而促使下部枝条与根颈处的潜伏芽萌发,'地蕼枝'相继生长,并慢慢取代了衰老枝,出现'自然更新'现象。茶树外貌呈衰老状态,枝干灰白光滑,着叶稀少,生机衰退,落花、落蕾增多。问:对茶树而言,酸性土壤是不是更有营养的? 展开更多

关键词 发酵度 工夫红茶 霍山黄芽 小种红茶 东方美人茶 正山小种 咖啡碱

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共品茶香茶韵 共享美好生活——“茶道”频道登陆新福建APP

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作者 张家坤 阮荣祥 +11 位作者 范增平 陈绍军 李瑞河 崔锡焕 欧拉劳约什 刘俊光 王贵卿 蔡荣章 丁以寿 马守仁 陈郁榕 陈荣冰 《茶道》 2020年第8期42-45,共4页

7月9日,"茶道"新福建APP频道正式开通,成为全国党报云平台第一个开设的茶道专业频道。5月21日,习近平总书记致信祝贺首个国际茶日,提出"让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活"。为贯彻落实习近平总书记... 7月9日,"茶道"新福建APP频道正式开通,成为全国党报云平台第一个开设的茶道专业频道。5月21日,习近平总书记致信祝贺首个国际茶日,提出"让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活"。为贯彻落实习近平总书记的贺信精神,"茶道"频道以"共品茶香茶韵、共享美好生活"为宗旨,让读者全面感受茶的非凡魅力,让茶与健康、茶与文化滋润更多的人。"茶道"频道内容涵盖茶产业、茶文化的方方面面,同心戮力振兴茶产业、弘扬茶文化。 展开更多

关键词 茶道 茶文化 茶韵 品茶 美好生活 云平台 APP 专业频道

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茶博士

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作者 蔡荣章 范增平 +2 位作者 丁以寿 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2016年第5期12-13,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解感亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶入和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解感亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶入和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 儿茶素 叶绿素含量 投叶量 茶多酚

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茶博士

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作者 范增平 蔡荣章 +3 位作者 丁以寿 寇丹 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2017年第4期10-11,共2页

茶有道,亦有感;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有感;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。 展开更多

关键词 茶氨酸 茶叶产量

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茶博士

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作者 范增平 蔡荣章 +3 位作者 丁以寿 寇丹 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2017年第12期10-11,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与。相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 茶树生长 活动积温 六安瓜片

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茶博士

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作者 蔡荣章 范增平 +2 位作者 丁以寿 陈郁榕 刘国英 《茶道》 2016年第3期12-13,共2页

茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同... 茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀茶界专家,针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与,相信通过多方互动,大家各抒己见,道理会越说越明。希望有更多的读者加入到茶博士互动问答的队伍中。 展开更多

关键词 冲泡器 公道杯 修剪时期

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