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水产品超声辅助浸渍冷冻技术研究进展
1
作者
常江
宛新国
+1 位作者
孙智慧
李晓燕
《包装工程》
CAS
北大核心
2024年第1期183-190,共8页
目的为延长水产品销售周期,最大程度保持其营养品质,促进水产品冷冻保藏及加工技术的发展和产业化。方法归纳总结超声辅助浸渍冷冻的作用机理,并探究其对冰晶形成和生长以及水产品保鲜加工的影响。结果超声辅助浸渍冷冻能有效提高冷冻效...
目的为延长水产品销售周期,最大程度保持其营养品质,促进水产品冷冻保藏及加工技术的发展和产业化。方法归纳总结超声辅助浸渍冷冻的作用机理,并探究其对冰晶形成和生长以及水产品保鲜加工的影响。结果超声辅助浸渍冷冻能有效提高冷冻效率,减小冰晶晶核规格,缩短冷冻时间,减缓水产品蛋白质变性与脂质氧化速率,改善水产品质构、保持其营养价值,是水产品冷冻处理的有效途径。结论超声辅助浸渍冷冻技术能在一定程度上解决水产品冷冻过程中存在的问题,为水产品冷冻技术产业化提供支持。超声辅助浸渍冷冻技术在作用机制、适用范围和特定环境下的作用衰减等方面存在着一定缺陷,还需深入阐述其作用机理,为冷冻智能装备开发提供保障。
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关键词
水产品
浸渍冷冻
超声辅助
研究进展
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职称材料
数智时代信息化教学评价创新探索
2
作者
康博
郭慧
+1 位作者
孙智慧
尤婷婷
《印刷与数字媒体技术研究》
CAS
北大核心
2023年第4期195-202,236,共9页
信息化建设逐步推进教育实践向纵深发展,因此,对数智化教学评价的创新探索,有望为教育教学质量评价研究提供新的切入点。本文以包装印刷类专业为例,从传统教学质量评价体系中存在的评价理念创新型人才导向不充分、评价内容缺少区分度、...
信息化建设逐步推进教育实践向纵深发展,因此,对数智化教学评价的创新探索,有望为教育教学质量评价研究提供新的切入点。本文以包装印刷类专业为例,从传统教学质量评价体系中存在的评价理念创新型人才导向不充分、评价内容缺少区分度、评价方式静态单一等问题出发,结合数智时代赋能的学习驱动型教育范式、在线课堂、人工智能ChatGPT、虚拟教研室等新教学方式、质量评价自动化新态势,提出创新教学质量评价的实现路径。本文不仅为解决数智化教学质量评价面临的问题提供了新思路,还为高校信息化建设提供参考。
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关键词
数智时代
信息化建设
教学评价
多维主体
数据素养
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职称材料
多元养老模式下老年监护制度的完善与价值需求
被引量：
1
3
作者
司丹
康博
《商业经济》
2021年第3期139-140,共2页
近年来,养老问题始终是社会的热点问题,关于养老方面的立法也在不断的完善。《民法典》颁布后,老年监护制度得到了相应的发展,为交易秩序的确立,交易效率的提高提供了有效保障。然而,该制度在实践中仍存在监护对象单一,意定监护简略及...
近年来,养老问题始终是社会的热点问题,关于养老方面的立法也在不断的完善。《民法典》颁布后,老年监护制度得到了相应的发展,为交易秩序的确立,交易效率的提高提供了有效保障。然而,该制度在实践中仍存在监护对象单一,意定监护简略及监护监督模糊等问题,这些不足亟需进一步完善。老年监护制度是成年监护制度的分支,也是我国监护制度的重要组成部分。老年监护制度的完善,有利于丰富我国养老模式,为老年人提供更多的养老选择。
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关键词
老年人监护
制度完善
价值需求
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职称材料
超高压处理对扇贝界面闭壳肌结构的影响
被引量：
1
4
作者
常江
巩雪
孙智慧
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期136-144,共9页
超高压加工是新型的食品冷加工技术,在改变食品质构、杀菌等方面都有较好的效果。为了探讨超高压加工技术对扇贝品质的影响,以扇贝闭壳肌为研究对象,在不同超高压处理时间下进行拉曼光谱分析,根据测定数据,得到扇贝闭壳肌主链、侧链残...
超高压加工是新型的食品冷加工技术,在改变食品质构、杀菌等方面都有较好的效果。为了探讨超高压加工技术对扇贝品质的影响,以扇贝闭壳肌为研究对象,在不同超高压处理时间下进行拉曼光谱分析,根据测定数据,得到扇贝闭壳肌主链、侧链残基结构的变化规律,并结合扫描电镜下的微观结构进行了分析。结果表明:超高压处理时间对扇贝闭壳肌空间构象的影响较显著,保压时间的延长,可改变蛋白质二级结构、侧链残基状态,从而改变蛋白质生物和力学性能。研究结果为超高压技术在水产品及其它食品领域的应用提供理论参考。
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关键词
扇贝
超高压
保压时间
蛋白质构象
微观结构
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职称材料
面向工程教育认证标准的“机电传动控制”课程教学改革
被引量：
2
5
作者
卜迟武
孙智慧
唐庆菊
《黑龙江教育（理论与实践）》
2020年第3期53-54,共2页
面向工程教育认证标准相关要求,以机械设计制造及其自动化专业重要专业主干课"机电传动控制"课程为研究对象,进行教学大纲修订、教学模式改进和考核评价方式优化等方面的教学改革研究与实践。通过教学改革,使师生对课程教学...
面向工程教育认证标准相关要求,以机械设计制造及其自动化专业重要专业主干课"机电传动控制"课程为研究对象,进行教学大纲修订、教学模式改进和考核评价方式优化等方面的教学改革研究与实践。通过教学改革,使师生对课程教学目标及支撑的毕业要求指标点理解更加深刻,教与学的目标更加明确。同时,也使课程考核评价方式更加合理,有利于对学生学习效果进行科学评价,从而实现课程教学效果的持续改进,助力学生达到毕业要求。
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关键词
工程教育认证
课程目标
毕业要求
考核评价
机电传动控制
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职称材料
题名
水产品超声辅助浸渍冷冻技术研究进展
1
作者
常江
宛新国
孙智慧
李晓燕
机构
哈尔滨
商业
大学
轻工学院
哈尔滨商业大学高教发展研究中心
哈尔滨
商业
大学
能源与建筑工程学院
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2024年第1期183-190,共8页
基金
“十三五”国家科技支撑计划项目(2016YFD0400301)。
文摘
目的为延长水产品销售周期,最大程度保持其营养品质,促进水产品冷冻保藏及加工技术的发展和产业化。方法归纳总结超声辅助浸渍冷冻的作用机理,并探究其对冰晶形成和生长以及水产品保鲜加工的影响。结果超声辅助浸渍冷冻能有效提高冷冻效率,减小冰晶晶核规格,缩短冷冻时间,减缓水产品蛋白质变性与脂质氧化速率,改善水产品质构、保持其营养价值,是水产品冷冻处理的有效途径。结论超声辅助浸渍冷冻技术能在一定程度上解决水产品冷冻过程中存在的问题,为水产品冷冻技术产业化提供支持。超声辅助浸渍冷冻技术在作用机制、适用范围和特定环境下的作用衰减等方面存在着一定缺陷,还需深入阐述其作用机理,为冷冻智能装备开发提供保障。
关键词
水产品
浸渍冷冻
超声辅助
研究进展
Keywords
aquatic products
immersion freezing
ultrasound assistance
research progress
分类号
TB661 [一般工业技术—制冷工程]
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职称材料
题名
数智时代信息化教学评价创新探索
2
作者
康博
郭慧
孙智慧
尤婷婷
机构
哈尔滨商业大学高教发展研究中心
哈尔滨
商业
大学
教务处
哈尔滨
商业
大学
教学实验设备管理
中心
出处
《印刷与数字媒体技术研究》
CAS
北大核心
2023年第4期195-202,236,共9页
基金
2020黑龙江省高等教育教学改革重点委托项目(No.SJGZ20200079)
黑龙江省首批新文科研究与改革实践项目(No.2021HLJXWY066)
2022黑龙江省高等教育改革一般项目(No.SJGY20220417)。
文摘
信息化建设逐步推进教育实践向纵深发展,因此,对数智化教学评价的创新探索,有望为教育教学质量评价研究提供新的切入点。本文以包装印刷类专业为例,从传统教学质量评价体系中存在的评价理念创新型人才导向不充分、评价内容缺少区分度、评价方式静态单一等问题出发,结合数智时代赋能的学习驱动型教育范式、在线课堂、人工智能ChatGPT、虚拟教研室等新教学方式、质量评价自动化新态势,提出创新教学质量评价的实现路径。本文不仅为解决数智化教学质量评价面临的问题提供了新思路,还为高校信息化建设提供参考。
关键词
数智时代
信息化建设
教学评价
多维主体
数据素养
Keywords
Era of digital and artificial intelligence
Informatization construction
Teaching evaluation
Multidimensional subjects
Data literacy
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
TS8 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
多元养老模式下老年监护制度的完善与价值需求
被引量：
1
3
作者
司丹
康博
机构
哈尔滨
商业
大学
哈尔滨商业大学高教发展研究中心
出处
《商业经济》
2021年第3期139-140,共2页
基金
2018年度黑龙江省哲学社会科学专项项目:多元养老模式相关法律问题研究(18FXD283)。
文摘
近年来,养老问题始终是社会的热点问题,关于养老方面的立法也在不断的完善。《民法典》颁布后,老年监护制度得到了相应的发展,为交易秩序的确立,交易效率的提高提供了有效保障。然而,该制度在实践中仍存在监护对象单一,意定监护简略及监护监督模糊等问题,这些不足亟需进一步完善。老年监护制度是成年监护制度的分支,也是我国监护制度的重要组成部分。老年监护制度的完善,有利于丰富我国养老模式,为老年人提供更多的养老选择。
关键词
老年人监护
制度完善
价值需求
分类号
F740 [经济管理—国际贸易]
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职称材料
题名
超高压处理对扇贝界面闭壳肌结构的影响
被引量：
1
4
作者
常江
巩雪
孙智慧
机构
哈尔滨
商业
大学
食品工程学院
哈尔滨
商业
大学
轻工学院
哈尔滨商业大学高教发展研究中心
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期136-144,共9页
基金
“十三五”国家科技支撑计划项目(2016YFD0400301)。
文摘
超高压加工是新型的食品冷加工技术,在改变食品质构、杀菌等方面都有较好的效果。为了探讨超高压加工技术对扇贝品质的影响,以扇贝闭壳肌为研究对象,在不同超高压处理时间下进行拉曼光谱分析,根据测定数据,得到扇贝闭壳肌主链、侧链残基结构的变化规律,并结合扫描电镜下的微观结构进行了分析。结果表明:超高压处理时间对扇贝闭壳肌空间构象的影响较显著,保压时间的延长,可改变蛋白质二级结构、侧链残基状态,从而改变蛋白质生物和力学性能。研究结果为超高压技术在水产品及其它食品领域的应用提供理论参考。
关键词
扇贝
超高压
保压时间
蛋白质构象
微观结构
Keywords
scallop
ultra high pressure
holding time
protein conformation
microstructure
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
面向工程教育认证标准的“机电传动控制”课程教学改革
被引量：
2
5
作者
卜迟武
孙智慧
唐庆菊
机构
哈尔滨
商业
大学
教务处
哈尔滨
商业
大学
轻工学院
哈尔滨商业大学高教发展研究中心
黑龙江科技
大学
机械工程学院
出处
《黑龙江教育（理论与实践）》
2020年第3期53-54,共2页
基金
黑龙江省高校首批“新工科”研究与实践项目“高等商科院校新工科人才创新创业教育体系的构建”(2018-13)。
文摘
面向工程教育认证标准相关要求,以机械设计制造及其自动化专业重要专业主干课"机电传动控制"课程为研究对象,进行教学大纲修订、教学模式改进和考核评价方式优化等方面的教学改革研究与实践。通过教学改革,使师生对课程教学目标及支撑的毕业要求指标点理解更加深刻,教与学的目标更加明确。同时,也使课程考核评价方式更加合理,有利于对学生学习效果进行科学评价,从而实现课程教学效果的持续改进,助力学生达到毕业要求。
关键词
工程教育认证
课程目标
毕业要求
考核评价
机电传动控制
分类号
TH-39 [机械工程]
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水产品超声辅助浸渍冷冻技术研究进展
常江
宛新国
孙智慧
李晓燕
《包装工程》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
数智时代信息化教学评价创新探索
康博
郭慧
孙智慧
尤婷婷
《印刷与数字媒体技术研究》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
3
多元养老模式下老年监护制度的完善与价值需求
司丹
康博
《商业经济》
2021
1
下载PDF
职称材料
4
超高压处理对扇贝界面闭壳肌结构的影响
常江
巩雪
孙智慧
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
5
面向工程教育认证标准的“机电传动控制”课程教学改革
卜迟武
孙智慧
唐庆菊
《黑龙江教育（理论与实践）》
2020
2
下载PDF
职称材料
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