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番茄红素油树脂微囊制备工艺研究及稳定性初步考察 被引量：2
1
作者 何晓燕 朱宁 +1 位作者 刘毅 杨安东 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期2259-2260,共2页
目的制备番茄红素油树脂微囊,并对其稳定性进行考察。方法用单凝聚法制备微囊,并用正交实验优化制备工艺。用分光光度法测定番茄红素的含量。结果番茄红素油树脂微囊的最佳制备工艺为囊心囊材质量比为1∶10;成囊温度为40℃;搅拌速度为40... 目的制备番茄红素油树脂微囊,并对其稳定性进行考察。方法用单凝聚法制备微囊,并用正交实验优化制备工艺。用分光光度法测定番茄红素的含量。结果番茄红素油树脂微囊的最佳制备工艺为囊心囊材质量比为1∶10;成囊温度为40℃;搅拌速度为400 r.m in-1。结论经微囊化处理后番茄红素稳定性提高,且更方便制剂。 展开更多
关键词 番茄红素油树脂 微囊 单凝聚法 稳定性
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