土壤质地对菠萝蜜根际微生物碳源利用、线虫群落及果实糖分的影响

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作者 苏兰茜 濮秋婕 +4 位作者 白亭玉 吴月仙 吴刚 谭乐和 胡雅莉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期349-362,共14页

【目的】研究相同施肥模式下不同质地土壤微环境差异及其与果实关键品质(糖分)的潜在关系,为区域性的果园培肥和增产提质提供理论依据。【方法】选取施肥方案一致、土壤质地分别为壤土、砂壤土和砂土的‘马来西亚1号’标准菠萝蜜园,采... 【目的】研究相同施肥模式下不同质地土壤微环境差异及其与果实关键品质(糖分)的潜在关系,为区域性的果园培肥和增产提质提供理论依据。【方法】选取施肥方案一致、土壤质地分别为壤土、砂壤土和砂土的‘马来西亚1号’标准菠萝蜜园,采集养树期、花期和果期的菠萝蜜根周土壤和成熟果实,研究土壤微生物群落代谢功能、线虫群落结构、土壤理化性质及果实糖分的变化及潜在关系。【结果】砂壤土和砂土微生物碳源利用变化趋势均为养树期>花期>果期。壤土微生物碳源代谢强度大小为果期>养树期>花期。土壤微生物主要的碳源利用类型是碳水化合物类、氨基酸类、羧酸类和多聚物类碳源。砂土各时期的土壤微生物群落结构多样性指数和各营养类群线虫丰度普遍高于其他两种土壤,且在养树期和果期较高。壤土各时期线虫生态指数和土壤pH、有机质普遍高于其他两种土壤。果实中的葡萄糖含量表现为砂壤土>壤土>砂土,其他糖组分在各质地土壤中差异不显著。采样时期对土壤线虫群落多样性有显著的直接效应,土壤质地对菠萝蜜果实糖分有显著的间接效应和总效应。【结论】有机、无机肥配施对异质土壤的微生态环境影响各异,土壤质地通过直接或间接影响养树期和果期菠萝蜜根际微生物和线虫群落结构及功能,最终影响土壤养分转化和果实品质。 展开更多

关键词 土壤质地 菠萝蜜 微生物代谢多样性 线虫群落 果实糖分

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不同溶解性面包果果胶的理化、结构性质及抗氧化活性的比较

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作者 陈立莉 陈小爱 +3 位作者 徐飞 刘荣 王旭 张彦军 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期160-168,共9页

该研究以面包果为原料,提取了水溶性果胶(Water-soluble Pectin,WSP)、螯合剂可溶性果胶(Chelate-soluble Pectin,CSP)、碳酸钠可溶性果胶(Sodium Carbonate-soluble Pectin,SSP),分析并比较了三者的理化性质、结构特性和抗氧化活性。... 该研究以面包果为原料,提取了水溶性果胶(Water-soluble Pectin,WSP)、螯合剂可溶性果胶(Chelate-soluble Pectin,CSP)、碳酸钠可溶性果胶(Sodium Carbonate-soluble Pectin,SSP),分析并比较了三者的理化性质、结构特性和抗氧化活性。结果表明:WSP具有高粘度(145.80 mPa·s)、高分子量(1241.3 ku)和高酯化度(86.33%)的特点,CSP具有低粘度(17.88 mPa·s)、低分子量(218.6 ku)和低酯化度(45.73%)的特点,SSP具有提取率高(47.73%)、溶解性好(96.20%)、粘度低(4.63 mPa·s)和分子量低(186.3 ku)的特点。三种果胶都主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸组成,红外分析光谱和扫描电镜结果表明这三种果胶的结构存在显著差异。抗氧化结果表明,WSP、CSP和+SSP对羟自由基、ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力随质量浓度增加而增强。其中SSP对自由基的清除能力最强,在质量浓度为0.5 mg/mL时,对+ABTS自由基的清除率达到了96.56%。综上所述,SSP果胶表现出较好的抗氧化活性是由其较小分子量、支链丰富、低粘度以及光滑表面导致的。 展开更多

关键词 面包果 溶解性 碳酸钠可溶性果胶 RG-Ⅰ结构 抗氧化活性

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响应面法优化菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的制备工艺

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作者 敖颖 徐飞 +2 位作者 朱科学 吴刚 张彦军 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2023年第9期1869-1878,共10页

为确定快速粘度计(rapid visco analyzer,RVA)制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳工艺条件,探讨椰子油添加量、复合时间、复合温度3个因素对菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数的影响。在此基础上,利用Box-Benhnken响应面法优化RVA制备... 为确定快速粘度计(rapid visco analyzer,RVA)制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳工艺条件,探讨椰子油添加量、复合时间、复合温度3个因素对菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数的影响。在此基础上,利用Box-Benhnken响应面法优化RVA制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的工艺条件。此外,对比了菠萝蜜淀粉和复合物的糊化特性、膨胀力和溶解性。结果表明,菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳制备条件参数为:椰子油添加量为4%,复合时间为2.40 min,复合温度为90.70℃。在最佳条件下,菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数理论值为24.64%,实际验证值为24.33%,拟合模型预测值与实际验证结果吻合。复合物的糊化温度、峰值黏度和谷值黏度高于原淀粉,而最终黏度和回生值有所下降,说明复合物的热稳定性提高;复合物的形成阻止了淀粉膨胀,导致膨胀力和溶解度相较原淀粉明显降低。 展开更多

关键词 菠萝蜜淀粉 菠萝蜜淀粉-椰子油复合物 复合指数 响应面 优化

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特色热带作物淀粉研究进展

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作者 王旭 张继月 +3 位作者 张雨桐 陈小爱 徐飞 张彦军 《中国科学：生命科学》 CSCD 北大核心 2024年第10期1907-1938,共32页

淀粉作为自然界来源最广泛的碳水化合物,最基本的生理功能是为人体生命活动提供能量.作为木薯、香蕉等典型特色热带作物的主要组成成分,特色热带作物淀粉因具有区别于传统淀粉资源的多尺度结构,从而表现出不同的理化性质、加工性能和应... 淀粉作为自然界来源最广泛的碳水化合物,最基本的生理功能是为人体生命活动提供能量.作为木薯、香蕉等典型特色热带作物的主要组成成分,特色热带作物淀粉因具有区别于传统淀粉资源的多尺度结构,从而表现出不同的理化性质、加工性能和应用领域而受到广泛的关注.本文按照淀粉的来源归纳现有特色热带作物淀粉的研究进展,综述了木薯、香蕉、菠萝蜜、面包果、芒果、蛋黄果等特色热带作物淀粉的提取工艺、直链淀粉含量、多尺度结构、理化性质、加工技术及其产品应用等,讨论了特色热带作物淀粉的未来发展方向、应用前景,给出了研究建议,以期为特色热带作物淀粉的研究、相关产品的加工水平的提升等提供理论指导. 展开更多

关键词 特色热带作物淀粉 结构 性质 应用前景

原文传递

两种模式贮藏过程中菠萝蜜质构特性及理化品质变化 被引量：4

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作者 徐飞 刘启泽 +4 位作者 何素明 朱科学 张彦军 谭乐和 王少曼 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期272-279,共8页

为探讨低温贮藏对菠萝蜜质构特性及理化品质的影响,将两种模式(果苞、果肉)的菠萝蜜在低温(4±1)℃条件下贮藏18 d。以菠萝蜜质构特性(硬度)和理化品质(感官、色泽、单糖、有机酸)为指标,分析两种模式贮藏过程中菠萝蜜品质变化。结... 为探讨低温贮藏对菠萝蜜质构特性及理化品质的影响,将两种模式(果苞、果肉)的菠萝蜜在低温(4±1)℃条件下贮藏18 d。以菠萝蜜质构特性(硬度)和理化品质(感官、色泽、单糖、有机酸)为指标,分析两种模式贮藏过程中菠萝蜜品质变化。结果表明:果苞硬度相比原果苞下降幅度为48.21%;果肉硬度相比原果肉下降幅度为51.06%;外观形态上果苞贮藏时间是果肉贮藏时间的一倍,L~*值、容差分析与感官评价结果一致;果苞模式贮藏下可溶性固形物含量在贮藏期内相对于果肉贮藏模式变化较小;在贮藏期内果苞模式能更好的维持葡萄糖、甘露糖的含量水平,在果糖含量方面果苞与果肉无显著性差异。相比果肉贮藏模式,果苞模式可以延缓苹果酸的下降,而果肉贮藏模式可以将菠萝蜜果肉的柠檬酸维持在较高水平。综上分析,菠萝蜜两种贮藏模式在(4±1)℃低温贮藏条件下,果苞贮藏模式在贮藏期内品质较好。 展开更多

关键词 菠萝蜜 低温贮藏 贮藏模式 质构特性 理化品质

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‘马来西亚1号’菠萝蜜叶片氮磷钾动态的研究 被引量：2

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作者 张峰 苏兰茜 +5 位作者 白亭玉 吴刚 谭乐和 李雯 郭芮 赵正杰 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第12期3508-3513,共6页

通过对海南省文昌市南阳镇、琼海市大路镇、乐东县黄流镇3个地区‘马来西亚1号’菠萝蜜叶片氮、磷、钾3种营养元素的周年变化规律跟踪调查分析,结果表明:3个地区菠萝蜜叶片营养元素变化规律相似。元素年平均含量表现为氮>钾>磷。... 通过对海南省文昌市南阳镇、琼海市大路镇、乐东县黄流镇3个地区‘马来西亚1号’菠萝蜜叶片氮、磷、钾3种营养元素的周年变化规律跟踪调查分析,结果表明:3个地区菠萝蜜叶片营养元素变化规律相似。元素年平均含量表现为氮>钾>磷。根据实际生产中的生育期调研分析,将菠萝蜜的生长周期大致划分为2个批次3个时期:第一批次养树期(11—12月)、花芽分化期(1—2月)、结果期(3—4月);第二批次养树期(5—6月)、花芽分化期(7—8月)、结果期(9—10月)。生长周期内,氮元素含量年变化呈现“N”字型变化趋势;磷含量在1—4月呈先上升后下降的趋势,随后呈缓慢上升趋势;钾含量变化趋势与氮含量变化相似,但钾元素含量变化没有氮元素变化明显。菠萝蜜叶片中大量元素含量的适宜范围为:全氮21.03~22.15 g/kg,全磷2.86~3.40 g/kg,全钾13.49~14.47 g/kg。在生长发育过程中,菠萝蜜需氮、钾元素较多,特别是在花芽分化期和结果期,应注意增施氮肥与钾肥,磷肥应于养树期施足。 展开更多

关键词 菠萝蜜 营养特性 养分规律 适宜值

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槟榔不同混交模式对叶片养分吸收及土壤养分的影响 被引量：1

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作者 吴刚 白亭玉 +3 位作者 苏兰茜 庄辉发 谭乐和 刘爱勤 《中国热带农业》 2020年第4期60-65,共6页

为探究槟榔不同混交模式对叶片养分吸收及土壤养分的影响,田间设置槟榔×菠萝蜜、槟榔×面包果、菠萝蜜、面包果、槟榔5种种植模式。结果表明:槟榔×菠萝蜜混交能在一定程度上增加土壤pH值、有效磷和速效钾含量,对土壤养分... 为探究槟榔不同混交模式对叶片养分吸收及土壤养分的影响,田间设置槟榔×菠萝蜜、槟榔×面包果、菠萝蜜、面包果、槟榔5种种植模式。结果表明:槟榔×菠萝蜜混交能在一定程度上增加土壤pH值、有效磷和速效钾含量,对土壤养分的提升效果较槟榔×面包果混交模式更显著。槟榔×菠萝蜜对菠萝蜜叶片养分含量无显著影响,对槟榔叶片全氮、全磷、全钾含量也无显著影响。而槟榔×面包果显著降低了面包果叶片对磷素的吸收,也降低了槟榔叶片对氮、磷、钾、镁素的吸收,但增加了对钙素的吸收。土壤pH值与土壤有效磷含量呈显著正相关,土壤有机质与土壤碱解氮和有效磷含量呈显著正相关,与土壤速效钾呈极显著负相关关系,土壤有效磷含量与叶片全钾含量呈极显著负相关关系。综合分析认为,槟榔×菠萝蜜对提高土壤养分的综合效果较槟榔×面包果更佳。 展开更多

关键词 菠萝蜜 面包果 槟榔 混交模式 养分吸收 土壤养分

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菠萝蜜淀粉-月桂酸复合物的理化特性研究 被引量：5

8

作者 敖颖 徐飞 +2 位作者 朱科学 吴刚 张彦军 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期98-107,共10页

淀粉与油脂热加工过程中会产生大量淀粉-脂质二元复合物,这会显著影响淀粉基产品的品质、保质期、物理化学特性等。菠萝蜜是新型小颗粒、直链淀粉含量高的热带特色淀粉资源。以木薯和玉米两种淀粉与菠萝蜜淀粉同为A型结晶的淀粉作参照,... 淀粉与油脂热加工过程中会产生大量淀粉-脂质二元复合物,这会显著影响淀粉基产品的品质、保质期、物理化学特性等。菠萝蜜是新型小颗粒、直链淀粉含量高的热带特色淀粉资源。以木薯和玉米两种淀粉与菠萝蜜淀粉同为A型结晶的淀粉作参照,探究加热过程中菠萝蜜原淀粉与月桂酸形成复合物的复合指数、糊化特性、粒径分布、颗粒形貌和短程有序性。实验结果表明:与木薯淀粉和玉米淀粉相比,菠萝蜜淀粉表现出最高的直链淀粉含量,粒径分布更小更均一,最高的短程有序性,更规则且光滑的颗粒形貌,偏低的峰值黏度和相对结晶度。与木薯淀粉-月桂酸复合物和玉米淀粉-月桂酸复合物相比,菠萝蜜淀粉-月桂酸复合物显示出最高的复合指数,较高的最终黏度和相对结晶度,粒径较小且表面光滑,偏低的峰值黏度和短程有序性。研究结果表明月桂酸的添加增强了菠萝蜜淀粉的抗剪切能力和热稳定性;改变了淀粉的颗粒形貌,使原来规则的半球形颗粒变成不规则块状,并增大了颗粒粒径;阻碍了淀粉重结晶,从而导致相对结晶度和短程有序性降低。这些研究结果可为热处理过程中菠萝蜜淀粉与油脂特别是脂肪酸相互作用的研究提供理论依据,为进一步开发利用热带特色淀粉资源提供技术支撑。 展开更多

关键词 菠萝蜜淀粉 月桂酸 复合物 糊化特性 粒径

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不同钾素处理下菠萝蜜幼苗生长及养分吸收特征 被引量：3

9

作者 苏兰茜 张峰 +2 位作者 白亭玉 吴刚 谭乐和 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2022年第3期520-528,共9页

为探究氯化钾肥在菠萝蜜苗期的适宜施用量,本试验以‘马来西亚1号’菠萝蜜嫁接苗为试验材料,比较不同钾素处理对菠萝蜜幼苗生长、光合作用及养分吸收积累的影响。结果表明,随着施钾量增加,菠萝蜜叶片净光合速率、根系参数以及各器官生... 为探究氯化钾肥在菠萝蜜苗期的适宜施用量,本试验以‘马来西亚1号’菠萝蜜嫁接苗为试验材料,比较不同钾素处理对菠萝蜜幼苗生长、光合作用及养分吸收积累的影响。结果表明,随着施钾量增加,菠萝蜜叶片净光合速率、根系参数以及各器官生物量和氮磷钾积累大致呈先增加后降低的趋势,根冠比呈增加趋势。施钾量为K1(1 g/kg)时促生效果较优,较K0处理显著增加,株高、茎粗、叶干重、茎干重、根干重、总干重、根冠比的比例分别为25.41%、16.77%、13.73%、56.64%、230.24%、60.15%、157.89%,当钾肥用量过多时,地上部和地下部生长均受到不同程度的抑制。K1、K2处理较K0叶片净光合速率分别提高25.29%和35.00%。随着钾肥用量增加,叶片光合作用受到抑制,且为K4处理时,限制叶片光合效率的主要因素为气孔限制。K1处理对根系促生作用显著,根系总长度、表面积、平均直径、根系体积、根尖数较K0分别提高10.65%、84.34%、71.92%、215.25%和46.84%,钾素处理过高对根系有不同程度的抑制作用。根、叶氮磷钾素累积量随着施钾量增加大致呈先增加后降低的趋势,茎钾累积量变化趋势相似。其中K1处理的各器官钾累积量最高,较K0处理分别增加203.84%、100.77%和64.32%。除根系总长度外,其他根系指标与根干重和根钾累积量均呈显著正相关关系。净光合速率与根系平均直径、根系体积、根尖数、根干重和根钾累积量呈显著正相关关系。茎、叶钾累积量与茎、叶干重和根系平均直径呈显著正相关关系。综上,根系构型与根系钾素吸收累积量密切相关,对根系生物量的积累和地上部的光合作用具有重要作用。适宜浓度的钾肥可通过改善根系参数和叶片光合作用,促进作物养分吸收和生物量积累。在本试验条件下,菠萝蜜幼苗适宜的施钾量为1 g/kg,可作为菠萝蜜苗期施肥的参考值。 展开更多

关键词 菠萝蜜 施钾量 光合作用 根系形态 养分积累

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基于盐胁迫条件下施用氮钾肥对面包果养分吸收及渗透物质积累的影响 被引量：2

10

作者 苏兰茜 白亭玉 +2 位作者 赵顺松 吴刚 谭乐和 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第8期2275-2282,共8页

为探究不同氮钾配比影响盐胁迫下面包果生长的营养生理机制,以面包果[Artocarpus altilis(Parkinson)Fosberg]为材料,研究不同氮钾配比对盐胁迫下面包果养分吸收及渗透物质的影响。结果表明:与阴性对照(N_(0)K_(0)+W)相比,单盐胁迫(N_(0... 为探究不同氮钾配比影响盐胁迫下面包果生长的营养生理机制,以面包果[Artocarpus altilis(Parkinson)Fosberg]为材料,研究不同氮钾配比对盐胁迫下面包果养分吸收及渗透物质的影响。结果表明:与阴性对照(N_(0)K_(0)+W)相比,单盐胁迫(N_(0)K_(0)+S)对面包果生长指标有一定抑制作用,对根系生长指标有一定促进作用,其中N1K1+S处理的面包果地下部干重较单盐胁迫处理呈增加趋势,根系生长指标呈下降趋势。所有盐胁迫处理均显著增加根茎叶中的Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+)。与阳性对照(N_(0)K_(0)+S)相比,N1K1+S处理显著增加根茎叶中K^(+)含量,减少叶中Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+)。N_(1)K_(2)+S处理较N1K1+S处理显著减少根茎中的Na^(+)含量,N_(2)K_(2)+S处理较N_(2)K_(1)+S处理显著增加根中的N、P、K^(+)、Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+),茎中的N和K^(+)含量以及叶片中的Na^(+)含量、Na^(+)/K^(+)和叶片可溶性糖含量。N_(2)K_(1)+S处理较N1K1+S处理显著减少根、茎中K^(+)含量,增加叶片N、Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+),降低叶片可溶性糖含量,增加脯氨酸含量。N_(2)K_(2)+S处理较N_(1)K_(2)+S处理显著增加根、茎、叶中的Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+)。综上所述,适量增施氮钾肥通过调节K^(+)、Na^(+)向各器官的运输缓解盐胁迫对面包果生长及养分吸收的抑制效应,可为盐碱地的面包果施肥提供参考。 展开更多

关键词 面包果 Artocarpus altilis(Parkinson)Fosberg 盐胁迫 养分吸收 渗透物质

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增施有机肥对菠萝蜜种植土壤微生物群落结构的影响 被引量：3

11

作者 白亭玉 苏兰茜 +2 位作者 吴刚 鱼欢 谭乐和 《中国热带农业》 2020年第3期70-75,共6页

为探究有机肥与化肥配施对菠萝蜜种植土壤微生物群落结构的影响,以马来西亚1号菠萝蜜嫁接苗为试验材料,设置不施肥、100%化肥、30%有机肥+70%化肥、50%有机肥+50%化肥、70%有机肥+30%化肥、100%有机肥6个处理。结果表明:与单施化肥相比... 为探究有机肥与化肥配施对菠萝蜜种植土壤微生物群落结构的影响,以马来西亚1号菠萝蜜嫁接苗为试验材料,设置不施肥、100%化肥、30%有机肥+70%化肥、50%有机肥+50%化肥、70%有机肥+30%化肥、100%有机肥6个处理。结果表明:与单施化肥相比,增施有机肥显著增加土壤细菌和放线菌数量,降低真菌数量。细菌属Chryseolinea的相对丰度在增施有机肥处理中较高。化肥占比高的处理中细菌属Mizugakiibacter和Crenotalea相对丰度较高。β多样性分析结果表明,对照和各处理细菌和真菌群落结构明显不同,其中100CF和30OM处理的细菌群落结构较相似,50OM和70OM处理的真菌群落结构较相似。ANOSIM分析结果显示,处理间的细菌和真菌群落结构差异均达显著水平。可见,增施有机肥能够增加土壤细菌数量,降低真菌数量,改善土壤微生物群落结构,从而调节土壤养分,促进菠萝蜜生长。 展开更多

关键词 有机肥 化肥 菠萝蜜 微生物群落

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氮钾肥对盐胁迫下面包果光合作用和抗氧化系统的影响 被引量：2

12

作者 苏兰茜 白亭玉 +2 位作者 谭乐和 赵顺松 吴刚 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期18-25,共8页

研究氮钾营养对盐胁迫下面包果光合作用、叶绿素荧光和抗氧化系统的影响,为滨海盐碱地的面包果耐盐栽培提供参考。以面包果[Artocarpus altilis(Parkinson)Fosberg]为试验材料,采用土培法,浇灌盐分浓度为10.2 g/kg的海水,处理设置为低... 研究氮钾营养对盐胁迫下面包果光合作用、叶绿素荧光和抗氧化系统的影响,为滨海盐碱地的面包果耐盐栽培提供参考。以面包果[Artocarpus altilis(Parkinson)Fosberg]为试验材料,采用土培法,浇灌盐分浓度为10.2 g/kg的海水,处理设置为低氮低钾(N_(1)K_(1)+S)、低氮中钾(N_(1)K_(2)+S)、中氮低钾(N_(2)K_(1)+S)、中氮中钾(N_(2)K_(2)+S)、无氮无钾浇海水阳性对照(N_(0)K_(0)+S)以及无氮无钾浇灌溉水阴性对照(N_(0)K_(0)+W)。结果表明:低氮低钾处理较单盐胁迫增加了面包果叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO_(2)浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)以及潜在最大光能转换效率(Fv/Fm)、电子传递效率(ETR)和光系统Ⅱ活性(Fv/Fo),而高浓度养分添加降低了胁迫下面包果的光合能力。与阴性对照相比,单盐胁迫处理和低氮低钾处理的叶片过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性呈增加趋势。施肥还降低了叶片中的丙二醛(MDA)含量。施肥及其与MDA含量之间的交互作用对面包果叶片光合作用的影响较大。低浓度的氮钾养分添加可以通过增强叶片光合作用和抗氧化酶系统来减轻盐胁迫对植物生长的有害作用。 展开更多

关键词 面包果 盐胁迫 施肥 光合能力 抗氧化酶系统

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