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莼菜保鲜加工方法 被引量：1
1
作者 何建军 陈学玲 +4 位作者 关健 梅新 王少华 周明 邱正明 《长江蔬菜》 2011年第17期4-5,共2页
莼菜不仅营养丰富，其药用价值也很高，性甘、味寒，有清热解毒、止呕之功效，主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等。《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”，莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜。莼菜也是我国具有国际竞争优... 莼菜不仅营养丰富，其药用价值也很高，性甘、味寒，有清热解毒、止呕之功效，主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等。《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”，莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜。莼菜也是我国具有国际竞争优势的农产品之一，出口创汇作用显著。 展开更多
关键词 莼菜 加工方法 保鲜 《齐民要术》 营养丰富 药用价值 清热解毒 竞争优势
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发展水生蔬菜 改善生态环境 增加农民收入 被引量：11
2
作者 何建军 陈学玲 +6 位作者 关健 周明 王俊 高虹 史德芳 胡中立 周明全 《农产品加工（下）》 2010年第11期70-73,共4页
我国种植水生蔬菜历史悠久,具有资源和品种优势。目前水生蔬菜已成为我国农村产业结构调整的亮点工程,且增加农民收入、美化和改善生态环境作用明显。就水生蔬菜产业发展存在的问题,提出了针对性建议。
关键词 水生蔬菜 优势 生态 建议
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雪莲果的功能特性及应用 被引量：12
3
作者 陈学玲 关健 +4 位作者 何建军 高虹 史德芳 邱正明 孟祥生 《农产品加工（下）》 2010年第10期18-19,共2页
雪莲果营养丰富,富含低聚果糖,具有特殊的功能特性,是纯天然新型水果。概述了雪莲果的主要功能特性、国内外加工现状及研究进展。
关键词 雪莲果 功能特性 应用
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利用水生蔬菜治理水体污染的建议 被引量：6
4
作者 何建军 陈学玲 +6 位作者 关健 周明 王俊 高虹 史德芳 胡中立 周明全 《绿色科技》 2010年第6期91-93,共3页
利用生态浮床技术、水生植物滤床技术种植水生蔬菜是治理水体富营养化污染的有效途径，建议让农民成为应用水生蔬菜治理水体富营养化污染的主体和受益者，实现治理水体污染的可持续发展。
关键词 水生蔬菜 治理 水体污染
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