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后生元的功能及其应用
1
作者
李誉
张竞文
+7 位作者
郑亚平
汪玲娥
张惠琳
叶亚明
张宇
张微
满朝新
姜毓君
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第2期373-381,共9页
随着人们生活质量的提高,对疾病及健康的关注度也随之提高。人们不再将关注点放于治疗疾病的相关医疗器械与药物成分,而是逐渐对起着预防、改善或辅助性缓解作用的新兴物质、成分或加工产品进行着重了解。这类物质对机体的作用更加侧重...
随着人们生活质量的提高,对疾病及健康的关注度也随之提高。人们不再将关注点放于治疗疾病的相关医疗器械与药物成分,而是逐渐对起着预防、改善或辅助性缓解作用的新兴物质、成分或加工产品进行着重了解。这类物质对机体的作用更加侧重于通过定期的外部摄入来维持生理功能的运转或或促进健康。可外部摄入且有益于机体的物质最基本的要求是食用安全,而无副作用、多种类、多元化将、高效方便将是人们未来关注的新标签。定期摄入具有安全认证的益生菌产品,被认为是改善人体健康状况以及缓解疾病的一种较为安全且普遍的方法,而益生菌存活率低,发挥作用要求较高,使得其在大规模制备、长时间运输储存并保证其作用特性上存在一定的困难。到目前为止,各种保证益生菌高活性的制备、储存方法也在被不断地研究。近年来,伴随人们对益生菌研究的深入,已发现由益生菌通过不同制备方法所得的后生元也可对机体产生积极影响,并具备益生菌产品所不具有的稳定且储运方便等特点,或将成为未来改善机体状况或增强机体功能的新方向。本文综述后生元对机体的各种功能,其相关产品在各领域的应用情况。
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关键词
后生元
功能
应用研究
益生菌
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职称材料
后生元调节肥胖的研究进展
被引量：
1
2
作者
汪玲娥
庞立冬
+7 位作者
李誉
李鸿萱
丁弋芯
黄燕
祁雪鹤
叶亚明
满朝新
姜毓君
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第17期400-410,共11页
后生元是没有生命特征的死菌及其代谢组分。后生元中的许多物质依旧具有生物活性,且在安全性与稳定性方面优于益生菌,因此被广泛用于各种疾病的预防和治疗。近年来已有许多研究表明,后生元具有调节脂代谢以改善肥胖的作用,其有望成为治...
后生元是没有生命特征的死菌及其代谢组分。后生元中的许多物质依旧具有生物活性,且在安全性与稳定性方面优于益生菌,因此被广泛用于各种疾病的预防和治疗。近年来已有许多研究表明,后生元具有调节脂代谢以改善肥胖的作用,其有望成为治疗肥胖的新策略。本文介绍了肥胖的危害及其可能的形成原因,阐述了后生元调节疾病的潜在机制,从后生元菌株与后生元代谢产物两方面综述了后生元在肥胖调节过程中的作用,以期为后生元在肥胖调节中的应用提供参考。
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关键词
肥胖
后生元
后生元菌株
代谢产物
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职称材料
乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究
3
作者
李露露
王钧豪
+4 位作者
叶亚明
赵学超
向卫兵
朱鹏飞
翟齐啸
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期1-8,共8页
乳杆菌与致病菌的共聚集可以减少病原体在体内的定殖。已有研究表明,通过特定细菌共聚集幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)从而降低其在胃内的载量是一种有效拮抗H.pylori的新方法。该研究首先构建体外筛选模型,评价56株乳杆菌与H.pylor...
乳杆菌与致病菌的共聚集可以减少病原体在体内的定殖。已有研究表明,通过特定细菌共聚集幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)从而降低其在胃内的载量是一种有效拮抗H.pylori的新方法。该研究首先构建体外筛选模型,评价56株乳杆菌与H.pylori的共聚作用,使用扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜观察聚集体的结构组成,进一步探究了时间、温度、pH、孵育转速、超声波和表面疏水性等因素对聚集作用的影响,最后利用比较基因组学分析具有不同聚集能力菌株的功能基因差异。结果表明,筛选得到的北酸乳杆菌(Lactobacillus kitasatonis)Guxi82GMM和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)984共聚率在10 min内可达42%~59%,共聚率与pH值、菌株表面疏水性之间存在显著相关性,但是与温度、孵育转速和超声处理等无关。比较基因组显示,不同聚集能力的菌株氨基酸表达水平存在显著差异,由此推测乳杆菌共聚集H.pylori的物质基础可能是其表面的蛋白分子。乳杆菌与H.pylori的共聚集能力是靶向性筛选缓解H.pylori感染益生菌的有效途径。
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关键词
共聚集
幽门螺杆菌
乳杆菌
北酸乳杆菌
比较基因组
表面蛋白
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职称材料
题名
后生元的功能及其应用
1
作者
李誉
张竞文
郑亚平
汪玲娥
张惠琳
叶亚明
张宇
张微
满朝新
姜毓君
机构
东北农业大学食品学院、乳品科学教育部重点实验室
均瑶大健康饮品股份有限公司
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第2期373-381,共9页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFF1100600,2022YFF1100605)。
文摘
随着人们生活质量的提高,对疾病及健康的关注度也随之提高。人们不再将关注点放于治疗疾病的相关医疗器械与药物成分,而是逐渐对起着预防、改善或辅助性缓解作用的新兴物质、成分或加工产品进行着重了解。这类物质对机体的作用更加侧重于通过定期的外部摄入来维持生理功能的运转或或促进健康。可外部摄入且有益于机体的物质最基本的要求是食用安全,而无副作用、多种类、多元化将、高效方便将是人们未来关注的新标签。定期摄入具有安全认证的益生菌产品,被认为是改善人体健康状况以及缓解疾病的一种较为安全且普遍的方法,而益生菌存活率低,发挥作用要求较高,使得其在大规模制备、长时间运输储存并保证其作用特性上存在一定的困难。到目前为止,各种保证益生菌高活性的制备、储存方法也在被不断地研究。近年来,伴随人们对益生菌研究的深入,已发现由益生菌通过不同制备方法所得的后生元也可对机体产生积极影响,并具备益生菌产品所不具有的稳定且储运方便等特点,或将成为未来改善机体状况或增强机体功能的新方向。本文综述后生元对机体的各种功能,其相关产品在各领域的应用情况。
关键词
后生元
功能
应用研究
益生菌
Keywords
postbiotics
function
applied research
probiotics
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
后生元调节肥胖的研究进展
被引量：
1
2
作者
汪玲娥
庞立冬
李誉
李鸿萱
丁弋芯
黄燕
祁雪鹤
叶亚明
满朝新
姜毓君
机构
东北农业大学食品学院
湖北
均瑶大健康饮品股份有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第17期400-410,共11页
文摘
后生元是没有生命特征的死菌及其代谢组分。后生元中的许多物质依旧具有生物活性,且在安全性与稳定性方面优于益生菌,因此被广泛用于各种疾病的预防和治疗。近年来已有许多研究表明,后生元具有调节脂代谢以改善肥胖的作用,其有望成为治疗肥胖的新策略。本文介绍了肥胖的危害及其可能的形成原因,阐述了后生元调节疾病的潜在机制,从后生元菌株与后生元代谢产物两方面综述了后生元在肥胖调节过程中的作用,以期为后生元在肥胖调节中的应用提供参考。
关键词
肥胖
后生元
后生元菌株
代谢产物
Keywords
obesity
postbiotic
postbiotic bacteria
metabolites
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究
3
作者
李露露
王钧豪
叶亚明
赵学超
向卫兵
朱鹏飞
翟齐啸
机构
江南大学食品学院
湖北
均瑶大健康饮品股份有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期1-8,共8页
基金
江苏省自然科学基金项目(BK20200084)。
文摘
乳杆菌与致病菌的共聚集可以减少病原体在体内的定殖。已有研究表明,通过特定细菌共聚集幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)从而降低其在胃内的载量是一种有效拮抗H.pylori的新方法。该研究首先构建体外筛选模型,评价56株乳杆菌与H.pylori的共聚作用,使用扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜观察聚集体的结构组成,进一步探究了时间、温度、pH、孵育转速、超声波和表面疏水性等因素对聚集作用的影响,最后利用比较基因组学分析具有不同聚集能力菌株的功能基因差异。结果表明,筛选得到的北酸乳杆菌(Lactobacillus kitasatonis)Guxi82GMM和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)984共聚率在10 min内可达42%~59%,共聚率与pH值、菌株表面疏水性之间存在显著相关性,但是与温度、孵育转速和超声处理等无关。比较基因组显示,不同聚集能力的菌株氨基酸表达水平存在显著差异,由此推测乳杆菌共聚集H.pylori的物质基础可能是其表面的蛋白分子。乳杆菌与H.pylori的共聚集能力是靶向性筛选缓解H.pylori感染益生菌的有效途径。
关键词
共聚集
幽门螺杆菌
乳杆菌
北酸乳杆菌
比较基因组
表面蛋白
Keywords
co-aggregation
Helicobacter pylori
Lactobacillus
Lactobacillus kitasatonis
comparative genome
surface protein
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
后生元的功能及其应用
李誉
张竞文
郑亚平
汪玲娥
张惠琳
叶亚明
张宇
张微
满朝新
姜毓君
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
后生元调节肥胖的研究进展
汪玲娥
庞立冬
李誉
李鸿萱
丁弋芯
黄燕
祁雪鹤
叶亚明
满朝新
姜毓君
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究
李露露
王钧豪
叶亚明
赵学超
向卫兵
朱鹏飞
翟齐啸
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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引用分析
参考文献
引证文献
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