燕麦β-葡聚糖分析检测方法研究进展 被引量：10

1

作者 邹丽萍 田晶 +2 位作者 徐龙权 伏萃翠 吴文忠 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第7期57-59,共3页

燕麦作为世界上最重要的功能性谷物食品之一,对其研究与开发已引起广泛关注,其中,燕麦中富含的膳食纤维——燕麦β-葡聚糖更是当前研究的热点。通过对国内外燕麦β-葡聚糖分析检测方法研究成果的归纳、总结,其中包括含量分析、相对分子... 燕麦作为世界上最重要的功能性谷物食品之一,对其研究与开发已引起广泛关注,其中,燕麦中富含的膳食纤维——燕麦β-葡聚糖更是当前研究的热点。通过对国内外燕麦β-葡聚糖分析检测方法研究成果的归纳、总结,其中包括含量分析、相对分子质量分析和结构分析,提出了燕麦β-葡聚糖研究过程中各阶段较为有效的分析方法。 展开更多

关键词 燕麦 Β-葡聚糖 含量分析 相对分子质量分析 结构分析

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碱催化异构化制备共轭亚麻酸的研究 被引量：3

2

作者 马红超 初婷婷 +4 位作者 张锐 马春 董晓丽 刘明 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2010年第2期130-132,共3页

共轭亚麻酸具有多种有益的生理功能,本文以亚麻油(含53.5%亚麻酸)为原料,氢氧化钾为催化剂,乙二醇为溶剂,碱催化异构化方法制备共轭亚麻酸,采用气相色谱法表征。研究了反应温度、时间、碱油比及溶剂用量对亚麻油共轭化的影响,得到了制... 共轭亚麻酸具有多种有益的生理功能,本文以亚麻油(含53.5%亚麻酸)为原料,氢氧化钾为催化剂,乙二醇为溶剂,碱催化异构化方法制备共轭亚麻酸,采用气相色谱法表征。研究了反应温度、时间、碱油比及溶剂用量对亚麻油共轭化的影响,得到了制备共轭亚麻酸的最佳实验条件。结果表明,当反应温度180℃,反应时间40 min,碱油比(mA∶mO)=3∶1,溶剂油比(VS∶mO)=20∶1时,亚麻酸的共轭收率可达52.70%。该方法能使反应在均相反应体系中较为温和的温度条件下较短的时间内完成。 展开更多

关键词 共轭亚麻酸 碱催化 异构化

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叶黄素与玉米黄质协同抗氧化活性的研究 被引量：15

3

作者 任丹丹 张海丽 +2 位作者 王惜童 薛凌云 吴文忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第17期296-299,304,共5页

叶黄素和玉米黄质是人类眼睛中主要的类胡萝卜素,它们对预防眼部疾病具有重要作用。本文通过研究不同比例的叶黄素和玉米黄质在体内和体外的抗氧化活性,探讨其协同抗氧化活性,为复合类胡萝卜素产品的开发提供理论依据。通过DPPH自由基... 叶黄素和玉米黄质是人类眼睛中主要的类胡萝卜素,它们对预防眼部疾病具有重要作用。本文通过研究不同比例的叶黄素和玉米黄质在体内和体外的抗氧化活性,探讨其协同抗氧化活性,为复合类胡萝卜素产品的开发提供理论依据。通过DPPH自由基清除体系、FRAP法和ORAC法三种方法探讨了叶黄素和玉米黄质之间的体外协同抗氧化活性。通过建立ICR小鼠体内乙醇氧化损伤模型,考察叶黄素和玉米黄质在体内的协同抗氧化活性。结果表明:叶黄素与玉米黄质以1∶2比例存在时体外协同抗氧化效果最佳,2∶1效果较差。叶黄素/玉米黄质(1∶2)组在各个指标上显示出更强的体内抗氧化活性。 展开更多

关键词 叶黄素 玉米黄质 协同抗氧化

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高效液相色谱-蒸发光散射法测定甘油磷脂酰胆碱 被引量：9

4

作者 刘狄 刘明 +2 位作者 冯宝民 薛凌云 吴文忠 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期377-380,共4页

建立了高效液相色谱一蒸发光散射法（HPLC—ELSD）测定甘油磷脂酰胆碱（L-α-GPC）的方法。得到最佳色谱条件：色谱柱为TigerkinDiol柱（250×4．6mm，5μm），流动相为甲醇-水（体积比90：10），氮气流量为1．50L／min，漂移管温度... 建立了高效液相色谱一蒸发光散射法（HPLC—ELSD）测定甘油磷脂酰胆碱（L-α-GPC）的方法。得到最佳色谱条件：色谱柱为TigerkinDiol柱（250×4．6mm，5μm），流动相为甲醇-水（体积比90：10），氮气流量为1．50L／min，漂移管温度为65℃。用外标法对L-α-GPC和磷脂酰胆碱（PC）进行定量分析，线性范围分别为0．25～3．00g／L和0．50～5．00g／L，相关系数分别为0．9993和0．9987；平均回收率分别为95．87％和95．72％；相对标准偏差分别为1．75％和1．93％。该方法能够简便快速的将L—a—GPC与其他磷脂进行分离。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 蒸发光散射检测器 甘油磷脂酰胆碱 磷脂酰胆碱

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亚麻油的碱催化异构化 被引量：3

5

作者 马红超 张锐 +3 位作者 初婷婷 刘明 董晓丽 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2011年第6期426-428,共3页

以亚麻油为原料,丙三醇为溶剂,通过碱(KOH)催化异构化法制备共轭亚麻酸。产物采用UV、FT-IR、GC和GC-MS进行分析及表征。考察了碱与溶剂用量对亚麻油共轭化的影响、反应时间与反应温度,确定了亚麻油异构化最佳工艺参数。结果表明,当反... 以亚麻油为原料,丙三醇为溶剂,通过碱(KOH)催化异构化法制备共轭亚麻酸。产物采用UV、FT-IR、GC和GC-MS进行分析及表征。考察了碱与溶剂用量对亚麻油共轭化的影响、反应时间与反应温度,确定了亚麻油异构化最佳工艺参数。结果表明,当反应温度为180℃,反应时间为120min,碱油比(mA∶mO)与溶剂油比(VS∶mO)分别为1.0和10时,共轭亚麻酸的收率可达74.5%。从实际应用和运行成本考虑,长时间而低强度的处理都能够达到较为理想的效果。 展开更多

关键词 亚麻油 异构化 共轭亚麻酸

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O/W型微乳法制备纳米植物甾醇酯 被引量：7

6

作者 钱伟 张春枝 吴文忠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第8期3771-3772,共2页

[目的]探讨O／W微乳法制备纳米植物甾醇酯的效果。[方法]选择适当的乳化剂和乳化温度以及水和乳化剂的质量比，根据表面活性剂不同的HLB值进行复配，采用O/W微乳法制备纳米植物甾醇酯纳米乳液。[结果]选择蔗糖脂肪酸酯（HLB11）与蔗糖... [目的]探讨O／W微乳法制备纳米植物甾醇酯的效果。[方法]选择适当的乳化剂和乳化温度以及水和乳化剂的质量比，根据表面活性剂不同的HLB值进行复配，采用O/W微乳法制备纳米植物甾醇酯纳米乳液。[结果]选择蔗糖脂肪酸酯（HLB11）与蔗糖脂肪酸酯（HLB16）和三聚甘油单硬脂酸酯（HLB7．5）进行复配，体系的HLB值≥13．0，复配的3种表面活性剂可以完全溶解于水性材料中，在水：丙三醇为1：1、乳化温度为60℃和pH值为6．0的条件下，形成的乳液最稳定。用O／W微乳液法制备的植物甾醇酯颗粒分布在200～300am，且分布均匀，分布集中在263．9nm，放置后稳定，无漂浮和沉降。[结论]该研究为功能材料的生产奠定了基础。 展开更多

关键词 纳米植物甾醇酯 乳化剂 HLB

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番茄红素标准品的制备 被引量：6

7

作者 王鹏 张春枝 +1 位作者 李代 吴文忠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期124-127,共4页

采用番茄酱作原料,经0.5 mol/L NaOH溶液40℃皂化,体积分数95%乙醇洗涤,乙酸乙酯40℃提取,得到番茄红素提取液。提取液经40℃减压浓缩,0℃结晶和重结晶,每千克番茄酱可得到纯度>99%的番茄红素标准品100mg左右。该标准品制备方法操作... 采用番茄酱作原料,经0.5 mol/L NaOH溶液40℃皂化,体积分数95%乙醇洗涤,乙酸乙酯40℃提取,得到番茄红素提取液。提取液经40℃减压浓缩,0℃结晶和重结晶,每千克番茄酱可得到纯度>99%的番茄红素标准品100mg左右。该标准品制备方法操作简单,有助于番茄红素高效液相色谱测定法的普及和推广。 展开更多

关键词 番茄红素 标准品 制备 番茄酱

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植物甾醇微胶囊的制备 被引量：4

8

作者 钱伟 张春枝 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第3期165-168,共4页

研究了乳化温度、乳化剂用量、助乳化剂用量、壁材和高速剪切时间对粉末稳定性的影响。采用O/W微乳液法对植物甾醇乳化,进行喷雾干燥得到植物甾醇微胶囊粉末。结果表明,乳化剂蔗糖脂肪酸酯(HLB 16)质量分数为12%、助乳化剂蔗糖质量分数... 研究了乳化温度、乳化剂用量、助乳化剂用量、壁材和高速剪切时间对粉末稳定性的影响。采用O/W微乳液法对植物甾醇乳化,进行喷雾干燥得到植物甾醇微胶囊粉末。结果表明,乳化剂蔗糖脂肪酸酯(HLB 16)质量分数为12%、助乳化剂蔗糖质量分数为12.5%、壁材为酪蛋白酸钠,在60℃水浴中乳化,高速剪切30 min得到的植物甾醇粉末在水性材料中分散稳定、均一。 展开更多

关键词 微胶囊 植物甾醇 喷雾干燥

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原料前处理方法对番茄红素提取的影响 被引量：4

9

作者 王鹏 张春枝 吴文忠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期134-137,共4页

采用碱皂化法、加酶法和加酶皂化结合法对番茄酱进行了前处理,考察了原料前处理方法对番茄红素提取的影响。结果显示,碱皂化法、加酶法和加酶皂化结合法处理原料每公斤番茄酱的番茄红素得率分别为131.4、189.1、112.8mg。其中加酶法处... 采用碱皂化法、加酶法和加酶皂化结合法对番茄酱进行了前处理,考察了原料前处理方法对番茄红素提取的影响。结果显示,碱皂化法、加酶法和加酶皂化结合法处理原料每公斤番茄酱的番茄红素得率分别为131.4、189.1、112.8mg。其中加酶法处理原料效果最好,番茄红素得率是原料未经处理的2.5倍。 展开更多

关键词 番茄红素 提取 皂化 酶解

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高温GC-FID法分析植物甾醇酯 被引量：5

10

作者 姜媛媛 董晓丽 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第6期452-454,共3页

建立了植物甾醇酯的高温气相色谱分析方法。样品经水洗、正己烷提取并结晶等方法处理后,采用高温气相色谱法,使用Agilent 6820气相色谱仪、氢火焰离子化检测器、DB-5高温色谱柱直接进行定量分析。结果表明,此方法经济简单,不需要进行衍... 建立了植物甾醇酯的高温气相色谱分析方法。样品经水洗、正己烷提取并结晶等方法处理后,采用高温气相色谱法,使用Agilent 6820气相色谱仪、氢火焰离子化检测器、DB-5高温色谱柱直接进行定量分析。结果表明,此方法经济简单,不需要进行衍生化,且对高沸点组分的分离效果和重复性好,准确性和精确度高。 展开更多

关键词 植物甾醇 植物甾醇酯 高温气相色谱法

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植物甾醇酯的制取与分析 被引量：4

11

作者 姜媛媛 董晓丽 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2010年第1期8-10,共3页

采用植物甾醇与高油酸葵花籽油甲酯酯交换的方法合成了植物甾醇高油酸葵花籽油酯。通过正交试验法,确定了酯交换反应最优工艺条件为:n(高油酸葵花籽油甲酯)∶n(植物甾醇)为2∶1,催化剂添加量为植物甾醇质量的3%,反应时间5 h,酯化率可以... 采用植物甾醇与高油酸葵花籽油甲酯酯交换的方法合成了植物甾醇高油酸葵花籽油酯。通过正交试验法,确定了酯交换反应最优工艺条件为:n(高油酸葵花籽油甲酯)∶n(植物甾醇)为2∶1,催化剂添加量为植物甾醇质量的3%,反应时间5 h,酯化率可以达到62.1%。 展开更多

关键词 植物甾醇 植物甾醇酯 酯化反应

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大豆卵磷脂中脂肪酸组成分析 被引量：7

12

作者 冯宝民 刘明 +1 位作者 徐维峰 吴文忠 《大连大学学报》 2009年第6期32-33,共2页

采用气相色谱法测定大豆卵磷脂中脂肪酸的组成和含量,采用面积归一化法确定各脂肪酸含量;结果表明,大豆卵磷脂中含有4种脂肪酸:棕榈酸(16.5%)、硬脂酸(4.2%)、油酸(12.1%)、亚油酸(59.2%);亚油酸在大豆卵磷脂中的含量最高。

关键词 大豆卵磷脂 脂肪酸 气相色谱

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一种天然维生素E微囊的制备及其性能表征 被引量：4

13

作者 孙昱 吴文忠 +2 位作者 李延志 陈剑彬 张春枝 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2011年第6期400-403,共4页

使用几种不同的壁材及乳化剂对天然维生素E进行微胶囊化,通过对比微囊化效果确定最佳选材及条件,并对最终产品各项性能指标进行测定。结果表明,最佳壁材为纯胶(GUM 2000)与蔗糖,最佳乳化剂为蔗糖酯S1570(HLB 15),壁材比例m(纯胶)∶m(蔗... 使用几种不同的壁材及乳化剂对天然维生素E进行微胶囊化,通过对比微囊化效果确定最佳选材及条件,并对最终产品各项性能指标进行测定。结果表明,最佳壁材为纯胶(GUM 2000)与蔗糖,最佳乳化剂为蔗糖酯S1570(HLB 15),壁材比例m(纯胶)∶m(蔗糖)为2∶1,乳化剂加入量为0.5%,喷雾干燥进风口温度180～190℃,出风口温度80℃,制得的天然维生素E微囊粉产品性能良好。其中维生素E质量分数能达到35%以上,包埋率达到99%以上,表面油质量分数可以控制在1%以下,含水质量分数也在1%以内,产品的色泽,气味,流动性以及在冷水中的分散性都十分理想。 展开更多

关键词 维生素E 乳液 微囊化 稳定性

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喷雾干燥工艺对枸杞微囊粉制备的影响 被引量：4

14

作者 赵战利 吴文忠 +1 位作者 王建华 张春枝 《包装与食品机械》 CAS 2014年第6期15-17,共3页

研究了在以蔗糖酯和CMC-Na为乳化稳定剂,以10%阿拉伯胶和35%低聚麦芽糖作为复合壁材的条件下,进风温度、进料速度和料液浓度对枸杞乳液喷雾干燥微囊化工艺的影响,通过正交试验及方差分析,最终确定在进风温度160℃、进料速度12r/min和料... 研究了在以蔗糖酯和CMC-Na为乳化稳定剂,以10%阿拉伯胶和35%低聚麦芽糖作为复合壁材的条件下,进风温度、进料速度和料液浓度对枸杞乳液喷雾干燥微囊化工艺的影响,通过正交试验及方差分析,最终确定在进风温度160℃、进料速度12r/min和料液浓度40%时,产品色素含量为0.077mg/g。 展开更多

关键词 枸杞 喷雾干燥 微囊粉 色素含量

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丙酮酸乙酯的微囊化与微囊中含量检测 被引量：3

15

作者 李延志 孙昱 +2 位作者 张春枝 范威麟 吴文忠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第36期20518-20520,共3页

[目的]对丙酮酸乙酯进行微囊化研究,并建立微囊化丙酮酸乙酯的反相高效液相色谱检测方法。[方法]用喷雾干燥法对丙酮酸乙酯微囊化。检测方法为:色谱柱为Tigerkin ODS柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为丙酮和乙腈的混合液(V/V=3∶2)... [目的]对丙酮酸乙酯进行微囊化研究,并建立微囊化丙酮酸乙酯的反相高效液相色谱检测方法。[方法]用喷雾干燥法对丙酮酸乙酯微囊化。检测方法为:色谱柱为Tigerkin ODS柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为丙酮和乙腈的混合液(V/V=3∶2),流速为1.0 ml/min,检测波长为210 nm。样品经过水溶解、超声、流动相破壁、过滤等处理之后进样检测。[结果]微囊粉末表面光滑,无塌陷无裂缝。丙酮酸乙酯浓度在0.3～1.8 mg/ml的范围内与峰面积积分值呈良好的线性关系(R2=0.999 2),回收率为98.05%,RSD=1.17%。[结论]丙酮酸乙酯微囊化方法可行,微囊化丙酮酸乙酯含量检测方法能准确快速的检测微囊中丙酮酸乙酯的含量。 展开更多

关键词 微囊化 反相高效液相色谱 微囊破壁 丙酮酸乙酯

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尿素循环包络浓缩鱼油中EPA和DHA 被引量：2

16

作者 吴昊 张春枝 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2010年第6期430-432,共3页

以鱼油为主要原料,利用尿素包络法对鱼油进行浓缩,以提高鱼油中廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的总含量。通过改变尿素所占反应物的比例,优化反应条件,经过两次包络得出浓缩鱼油的最佳工艺条件。再将尿素循环利用,提高了产品的收... 以鱼油为主要原料,利用尿素包络法对鱼油进行浓缩,以提高鱼油中廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的总含量。通过改变尿素所占反应物的比例,优化反应条件,经过两次包络得出浓缩鱼油的最佳工艺条件。再将尿素循环利用,提高了产品的收率。结果显示,两次包络实验中,m(鱼油)∶m(尿素)∶m(甲醇)分别为1∶0.7∶1.4和1∶0.7∶1.2时,尿素重新利用后,EPA和DHA的总质量分数由最初的56%提高到75%,收率可达68%。 展开更多

关键词 鱼油 廿碳五烯酸(EPA) 廿二碳六烯酸(DHA) 尿素包络

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非金属选择性催化氧化桦木醇制备桦木酸 被引量：1

17

作者 唐君 武玺卓 +1 位作者 张春枝 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第4期244-247,共4页

为高效获得医药中间体桦木酸,以2,2,6,6-四甲基哌啶-氮-氧化物(TEMPO)为催化剂,使用非金属选择性氧化桦木醇,在氧化28位碳上羟基的同时,避免氧化其他基团。确定最优工艺条件为:使用二溴海因作氧化剂,反应温度为25℃,反应时间为1 h,最后... 为高效获得医药中间体桦木酸,以2,2,6,6-四甲基哌啶-氮-氧化物(TEMPO)为催化剂,使用非金属选择性氧化桦木醇,在氧化28位碳上羟基的同时,避免氧化其他基团。确定最优工艺条件为:使用二溴海因作氧化剂,反应温度为25℃,反应时间为1 h,最后得率可达72%。本反应为单一相反应,不需使用相转移催化剂。不但提高了产率,且大大缩短了反应时间,同时使反应条件更加温和。 展开更多

关键词 2 2 6 6-四甲基哌啶-氮-氧化物 选择性氧化 桦木醇 桦木酸

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高产β-丙氨酸基因工程菌的构建与优化 被引量：3

18

作者 李博 宿承璘 +2 位作者 范超 洪皓 张春枝 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2019年第1期1-4,共4页

为构建高产β-丙氨酸基因工程菌,克隆了来源于枯草芽孢杆菌的L-天冬氨酸-α-脱羧酶(panD)基因,在E.coli BL21 (DE3)中异源表达,得到重组菌后,采用不同方法进行优化。通过选用不同表达载体、对目的基因序列进行密码子优化以及对菌株进行... 为构建高产β-丙氨酸基因工程菌,克隆了来源于枯草芽孢杆菌的L-天冬氨酸-α-脱羧酶(panD)基因,在E.coli BL21 (DE3)中异源表达,得到重组菌后,采用不同方法进行优化。通过选用不同表达载体、对目的基因序列进行密码子优化以及对菌株进行自动诱导的策略,逐步提高目的蛋白的表达量,进而提高β-丙氨酸产量。结果表明,经优化后,菌株30a-1的β-丙氨酸产量提高到140.82mmol/L,较优化前提高了2.5倍。 展开更多

关键词 L-天冬氨酸-α-脱羧酶 Β-丙氨酸 密码子优化 自动诱导

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一种丙酮酸乙酯微囊的制备方法

19

作者 李延志 吴文忠 +3 位作者 孙昱 陈剑彬 张春枝 李代 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2011年第5期350-352,共3页

对丙酮酸乙酯进行微囊化研究,经过对比丙酮酸乙酯的包埋率确定最适的选材及条件,并对其各项性能指标进行测定。对制备的丙酮酸乙酯微囊进行喷雾干燥,得到丙酮酸乙酯微囊粉末。实验结果表明,最适壁材组合是阿拉伯胶与Hi-cap 100,壁材与... 对丙酮酸乙酯进行微囊化研究,经过对比丙酮酸乙酯的包埋率确定最适的选材及条件,并对其各项性能指标进行测定。对制备的丙酮酸乙酯微囊进行喷雾干燥,得到丙酮酸乙酯微囊粉末。实验结果表明,最适壁材组合是阿拉伯胶与Hi-cap 100,壁材与水的最佳质量比例是1.5∶1,最佳喷雾干燥条件进风口温度为160℃,出风口温度为80℃。经过高效液相色谱检测丙酮酸乙酯微胶囊粉末包埋量29.4%,包埋率98%,微囊粉末表面光滑,无塌陷无裂缝,微囊符合要求。 展开更多

关键词 丙酮酸乙酯 微囊化 喷雾干燥

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大黄素非金属选择性氧化制备大黄酸

20

作者 张悦 张春枝 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第1期13-16,共4页

以芦荟大黄素为原料,经过TEMPO氧化系统氧化成大黄醛,再被过氧化氢氧化成终产物大黄酸。通过研究反应温度、反应时间、原料配比、溶剂的加入量等因素对产物得率的影响,优化各步反应的工艺条件,得出合成大黄酸的最佳工艺条件。这种新的... 以芦荟大黄素为原料,经过TEMPO氧化系统氧化成大黄醛,再被过氧化氢氧化成终产物大黄酸。通过研究反应温度、反应时间、原料配比、溶剂的加入量等因素对产物得率的影响,优化各步反应的工艺条件,得出合成大黄酸的最佳工艺条件。这种新的氧化方法除了能减少反应步骤从而使反应过程更有效,还能避免由于使用铬、锰等重金属造成的后处理复杂和污染环境等问题,而且无论原料含量高还是低,都能获得高含量的产物,产物纯度可达98%。 展开更多

关键词 芦荟大黄素 大黄酸 大黄醛

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