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烟熏香料在水产品加工中的研究与应用
1
作者 宋关梁 程少峰 +3 位作者 赵前程 李萌 刘圣聪 马永生 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期390-396,共7页
传统烟熏工艺是水产品常见的加工方式,但产品中多环芳烃残留问题难以解决。烟熏香料由生物质热解反应产物分离纯化制得。采用烟熏香料的液熏工艺,不仅赋予了水产品同样的烟熏风味和色泽,还有效降低了熏制品中多环芳烃的残留,同时具有工... 传统烟熏工艺是水产品常见的加工方式,但产品中多环芳烃残留问题难以解决。烟熏香料由生物质热解反应产物分离纯化制得。采用烟熏香料的液熏工艺,不仅赋予了水产品同样的烟熏风味和色泽,还有效降低了熏制品中多环芳烃的残留,同时具有工艺周期短,环境友好等优势,是传统烟熏工艺的理想替代方案。本文综述了烟熏香料的制备工艺,分析了其主要化学成分及功能活性。羰基化合物、有机酸和酚类化合物构成了烟熏香料的主要成分,赋予了其呈味、着色、抗菌及抗氧化等功能活性。总结了烟熏香料在水产品加工中的应用现状,介绍了其对水产品感官特性和贮藏品质的影响,并探讨了烟熏香料的安全性和使用管理,以期为烟熏香料在水产品加工中的应用提供参考。 展开更多
关键词 烟熏香料 水产品 多环芳烃 抗菌 抗氧化
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鲐鱼工厂化养殖技术
2
作者 包玉龙 张涛 +2 位作者 孙群汶 周婧 刘圣聪 《中国水产》 CAS 2024年第4期72-73,共2页
鲐鱼是高档餐厅的名贵食材,其营养丰富、售价高。目前我国鲐鱼养殖较少,为提高国内市场资源供应量,本团队开展了相关探索。经试验,具备相关条件的海水鱼工厂化养殖车间可进行鲐鱼养殖,本文介绍了苗种来源、海上暂养、车间培育、病害防... 鲐鱼是高档餐厅的名贵食材,其营养丰富、售价高。目前我国鲐鱼养殖较少,为提高国内市场资源供应量,本团队开展了相关探索。经试验,具备相关条件的海水鱼工厂化养殖车间可进行鲐鱼养殖,本文介绍了苗种来源、海上暂养、车间培育、病害防治等关键技术。 展开更多
关键词 工厂化养殖 海水鱼 苗种来源 鲐鱼 病害防治 营养丰富 相关探索 供应量
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红鳍东方鲀幼鱼阶段生长性状的遗传力估计
3
作者 潘寒柏 于海龙 +10 位作者 田燚 曹立蓉 马文超 徐明杰 王昱森 王培洋 向雪建 仇雪梅 包玉龙 刘圣聪 王秀利 《渔业研究》 2024年第1期19-28,共10页
为了获得红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼阶段的生长性状遗传力,发挥遗传力在指导育种工作中的重要作用,本研究分别对1、2、4月龄的2900尾红鳍东方鲀幼鱼(2022年构筑构建的红鳍东方鲀全同胞家系)的体质量、体长和全长进行测量,分别... 为了获得红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼阶段的生长性状遗传力,发挥遗传力在指导育种工作中的重要作用,本研究分别对1、2、4月龄的2900尾红鳍东方鲀幼鱼(2022年构筑构建的红鳍东方鲀全同胞家系)的体质量、体长和全长进行测量,分别通过全同胞相关法及其公式、Pearson系数、同胞协方差法对这3项生长性状的数据进行遗传力估计、表型相关和遗传相关分析。结果表明:1月龄红鳍东方鲀幼鱼体质量遗传力达到了0.54,体长遗传力、全长遗传力分别为0.39、0.36,均属于高遗传力;体长、体质量间的遗传相关为0.889,表型相关为0.851;体质量、全长间的遗传相关为0.873,表型相关为0.864;体长、全长间的遗传相关为0.947,表型相关为0.894。2月龄体质量、体长以及全长遗传力分别为0.28、0.23、0.25,均属于中等遗传力;体长、体质量间的遗传相关为0.828,表型相关为0.917;体质量、全长间的遗传相关为0.820,表型相关为0.932;体长、全长间的遗传相关为0.897,表型相关为0.952。4月龄的体质量、体长以及全长遗传力分别为0.23、0.29、0.29,均属于中等遗传力:体长、体质量间的遗传相关为0.769,表型相关为0.779;体质量、全长间的遗传相关为0.726,表型相关为0.801;体长、全长间的遗传相关为0.912,表型相关为0.941。研究结果可为后续红鳍东方鲀的品种选育提供参考。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 生长性状 遗传力 遗传相关
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红鳍东方鲀AFP、CIRP、HMGB1和YB-1基因对低温胁迫的响应 被引量：1
4
作者 刘志峰 马爱军 +4 位作者 孙建华 朱理光 包玉龙 张涛 俞兰良 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2023年第2期58-67,共10页
鱼类的生长和繁殖受环境条件的调节,冬季的低温会给红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)产业带来不利影响。为研究红鳍东方鲀耐低温机制,本研究利用实时荧光定量PCR技术,分析抗冻蛋白(AFP)基因、冷诱导RNA结合蛋白(CIRP)基因、高速迁移蛋白... 鱼类的生长和繁殖受环境条件的调节,冬季的低温会给红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)产业带来不利影响。为研究红鳍东方鲀耐低温机制,本研究利用实时荧光定量PCR技术,分析抗冻蛋白(AFP)基因、冷诱导RNA结合蛋白(CIRP)基因、高速迁移蛋白家族蛋白(HMGB1)基因、Y-box结合蛋白(YB-1)基因在不同温度条件下(18℃、13℃、8℃和5℃),在红鳍东方鲀的肝、脾、肾、脑、心、肠、肌肉、性腺和皮肤中的表达情况。结果显示,AFP基因呈广泛性表达,在肌肉中表达量最高(P<0.05),随着温度的降低,各组织中AFP基因的表达量基本呈显著升高的趋势,在5℃组达到最高值,显著高于对照组(P<0.05)。CIRP基因在肌肉中表达量最高(P<0.05),随着温度的降低,各组织中CIRP基因的表达量的升降程度有所不同,在肝、肾、脑、心、肠、皮肤中的表达量呈先升高后降低再升高的趋势,在脾、肌肉和性腺中表达量呈上升趋势。HMGB1基因在肌肉中表达量最高(P<0.05),在脑、心、肝和皮肤中也有较高的表达量;随着温度的降低,除肝脏外,各组织中HMGB1基因的表达量基本呈先升高后降低的趋势,并在8℃组达到最大值,显著高于其他各组(P<0.05)。YB-1基因在肌肉中表达量最高(P<0.05),在其他组织中表达量较低;随着温度的降低,大部分组织中(脑、心、肠、肾、肝、肌肉和脾)表达量呈先升高后降低再升高的趋势,在8℃组达到最小值(P<0.05)。以上结果表明,4种基因表达水平因组织、温度的不同而不同,反映了这4种基因的功能特异性;在低温胁迫下,4种基因积极响应,表达量均发生不同程度的变化,表明4种基因在红鳍东方鲀低温环境适应中可能具有潜在的重要作用。另外,从表达变化规律来看,8℃可能是红鳍东方鲀应对低温胁迫的关键调控点,过低的温度会造成其调控紊乱,这可为研究红鳍东方鲀低温应答调控机制提供相关依据。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 低温胁迫 AFP CIRP HMGB1 YB-1 荧光定量PCR
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光谱对红鳍东方鲀幼鱼肠道微生物组成的影响 被引量：1
5
作者 卢宏博 刘鹰 +7 位作者 沈旭芳 王佳 周慧婷 姜洁明 李泽群 刘奇 闫红伟 孙群汶 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期241-249,共9页
为探究光谱对红鳍东方鲀幼鱼肠道微生物组成的影响,以红鳍东方鲀幼鱼为研究对象,在5种不同光谱(蓝光、绿光、红光、白光、黄光)条件下对其受精卵进行孵化和饲育共90 d。试验结束后对各组幼鱼体长进行测定,采用Illumina HiSeq高通量测序... 为探究光谱对红鳍东方鲀幼鱼肠道微生物组成的影响,以红鳍东方鲀幼鱼为研究对象,在5种不同光谱(蓝光、绿光、红光、白光、黄光)条件下对其受精卵进行孵化和饲育共90 d。试验结束后对各组幼鱼体长进行测定,采用Illumina HiSeq高通量测序技术对其肠道微生物的组成进行分析。结果显示,绿光组、黄光组和白光组的幼鱼体长显著高于蓝光组和红光组(P<0.05),且幼鱼存活率蓝光组>红光组>黄光组>白光组>绿光组。以相似度为97%的聚类分析显示,蓝光组、绿光组、红光组、白光组和黄光组的红鳍东方鲀肠道微生物的运算分类单元数分别为631、508、530、513、418个,共有运算分类单元数87个,特有运算分类单元数为0,但蓝光组和红光组共有的运算分类单元数为13。蓝光组Ace和Chao指数显著高于黄光组(P<0.05),即蓝光组的微生物菌群的丰富度最大,黄光组最小。蓝光组和红光组Shannon指数显著高于绿光组和黄光组(P<0.05),即蓝光组和红光组的肠道微生物菌群多样性大于绿光组和黄光组。属水平肠道菌群分布显示,弓形杆菌属、弧菌属、支原体等为红鳍东方鲀幼鱼肠道主要菌属,其中弓形杆菌属是肠道微生物中的绝对优势菌属。综上认为,光谱能影响红鳍东方鲀的生长,且光谱对幼鱼肠道微生物的稳态有微调节效应,但对幼鱼的肠道微生物结构的影响并不明显。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 幼鱼 光谱 生长 肠道微生物
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北方地区养殖菊黄东方鲀主要疾病防治技术
6
作者 包玉龙 周婧 +5 位作者 张涛 刘圣聪 于德强 孙群汶 张君 袁旭 《安徽农学通报》 2023年第4期81-84,共4页
本文介绍了我国北方地区山东、河北、辽宁等省份养殖菊黄东方鲀的主要疾病,包括盾纤毛虫病、刺激性隐核虫病、眼点淀粉卵涡鞭虫病、异沟虫病、裸甲藻等疾病的流行季节、发病症状、预防和治疗方法,旨在为促进我国北方地区菊黄东方鲀养殖... 本文介绍了我国北方地区山东、河北、辽宁等省份养殖菊黄东方鲀的主要疾病,包括盾纤毛虫病、刺激性隐核虫病、眼点淀粉卵涡鞭虫病、异沟虫病、裸甲藻等疾病的流行季节、发病症状、预防和治疗方法,旨在为促进我国北方地区菊黄东方鲀养殖产业的持续发展提供有益参考。 展开更多
关键词 北方地区 菊黄东方鲀养殖 疾病 防治
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红鳍东方鲀“海陆接力”前后管理及运输关键点
7
作者 包玉龙 张君 +5 位作者 周婧 刘圣聪 张涛 于德强 孙群汶 袁旭 《河北渔业》 2023年第1期19-21,共3页
对红鳍东方鲀(Takifugu rubripus)“海陆接力”养殖模式中,运输前后的管理方法和运输的关键点,进行了详细的介绍,包括红鳍东方鲀运输入海前的工厂化越冬管理、红鳍东方鲀剪齿的注意事项、操作过程、剪齿后的管理方法、运输集港和运输途... 对红鳍东方鲀(Takifugu rubripus)“海陆接力”养殖模式中,运输前后的管理方法和运输的关键点,进行了详细的介绍,包括红鳍东方鲀运输入海前的工厂化越冬管理、红鳍东方鲀剪齿的注意事项、操作过程、剪齿后的管理方法、运输集港和运输途中的注意事项和运输至网箱养殖的恢复阶段管理方法。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀(Takifugu rubripus) 运输前后管理 关键点 剪齿
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不同养殖模式下红鳍东方鲀的品质比较 被引量：86
8
作者 高露姣 黄艳青 +2 位作者 夏连军 陆建学 刘圣聪 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1668-1676,共9页
比较分析了3个地区分别代表3种不同养殖模式下的红鳍东方鲀成鱼的肌肉营养成分、风味物质含量和肌肉物理特性。结果显示:3种养殖模式下红鳍东方鲀的粗成分含量(水分、粗蛋白和粗脂肪)之间不存在显著差异(P>0.05);肌肉中检测到18种常... 比较分析了3个地区分别代表3种不同养殖模式下的红鳍东方鲀成鱼的肌肉营养成分、风味物质含量和肌肉物理特性。结果显示:3种养殖模式下红鳍东方鲀的粗成分含量(水分、粗蛋白和粗脂肪)之间不存在显著差异(P>0.05);肌肉中检测到18种常见氨基酸,氨基酸总量平均达肌肉湿样的(15.65%±0.95%)或肌肉干样的79.13%～83.19%;必需氨基酸总量和非必需氨基酸总量分别为32.77%～33.68%、39.06%～41.72%,3种养殖模式间均没有显著差异;鲜味氨基酸(谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸)总量,以丹东红鳍东方鲀(DD)最高,达32.09%,显著高于大连红鳍东方鲀(DL)的29.94%和河北唐山红鳍东方鲀(HB)的29.90%(P<0.05),其中谷氨酸是所有氨基酸中含量最高的,达肌肉干重的12%以上。∑EAA/∑AA比值为40.49%～41.79%,∑EAA/∑NEAA为80.74%～85.89%,均高于FAO/WHO指出的理想模式标准;不同养殖模式对红鳍东方鲀肌肉的脂肪酸组成有显著差异,如C16∶0、C20∶1ω9、C22∶6ω3、∑SFA;肌肉浸提液中肌苷酸(IMP)的含量是其他核苷酸降解产物的10～100倍,达220.75～265.03 mg/L。HB肌肉浸提液的K值显著低于DL和DD,表明HB有更长的货架时间。肌肉结构分析结果表明,HB和DD肌肉的硬度显著高于DL。红鳍东方鲀肌肉非常鲜美,营养价值很高,是很好的养殖对象;而养殖模式会影响其营养成分、风味物质的组成和含量以及肌肉的物理特性,其中池塘养殖至幼鱼后移至海上网箱养殖是相对好的一种养殖模式。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 肌肉 营养成分 风味物质 肌肉物理特性
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红鳍东方鲀养殖技术研究现状及展望 被引量：29
9
作者 马爱军 李伟业 +6 位作者 王新安 岳亮 庄志猛 孟雪松 刘圣聪 谭林涛 侯仕营 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期116-121,共6页
鲀红鳍东方（Takifugu rubripes），属鲀形目（Tetr-aodontiformers）、鲀亚目（Tetraodontoidei）、鲀科（Te-traodontidae）、东方鲀属（Takifugu），鲀俗称河、廷巴、腊头、龟鱼等，为近海底层食肉性鱼类，主要分布于北太平洋西部的... 鲀红鳍东方（Takifugu rubripes），属鲀形目（Tetr-aodontiformers）、鲀亚目（Tetraodontoidei）、鲀科（Te-traodontidae）、东方鲀属（Takifugu），鲀俗称河、廷巴、腊头、龟鱼等，为近海底层食肉性鱼类，主要分布于北太平洋西部的日本、朝鲜半岛和中国沿海。因其味道鲜美、肉质细嫩，经济价值高昂，在中国北方地区和日本、韩国等形成养殖规模。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 养殖技术 展望 中国北方地区 北太平洋 中国沿海 朝鲜半岛 经济价值
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红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)三个不同群体的形态差异分析 被引量：25
10
作者 马爱军 王新安 +6 位作者 孙志宾 赵艳飞 孙建华 王广宁 孟雪松 刘圣聪 张涛 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期166-172,共7页
对3个不同群体红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)进行16项形态性状的测定,采用3种多元统计分析方法和方差分析方法,比较了3个群体的外部形态特征。聚类分析结果表明,3个红鳍东方鲀群体中,日本群体(J)和养殖群体(R)的差异最大,野生群体(Y)... 对3个不同群体红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)进行16项形态性状的测定,采用3种多元统计分析方法和方差分析方法,比较了3个群体的外部形态特征。聚类分析结果表明,3个红鳍东方鲀群体中,日本群体(J)和养殖群体(R)的差异最大,野生群体(Y)和养殖群体(R)的差异最小。主成分分析构建了3个反映形态特征信息的综合性指标——主成分1、主成分2和主成分3,三者的贡献率分别为54.961%、12.129%和6.459%,三个主成分的累积贡献率为73.549%,3群体之间存在明显的偏离,形成三个不同的类群,其中,养殖群体(R)和日本群体(J)间的形态差异最大,野生群体(Y)和养殖群体(R)的形态差异最小。判别分析表明,3个红鳍东方鲀群体的形态差异基本上达到差异显著(P<0.05)或极显著水平(P<0.01),利用贡献率最大的6个参数建立了3个群体的判别函数,其判别准确率分别为97.69%—100%(P1)、97.39%—100%(P2),综合判别率为98.62%,可以认为逐步判别法对于红鳍东方鲀不同群体的初步鉴定是可行的。方差分析多重比较结果表明,3个群体在部分形态特征上表现出明显差异,其中,养殖群体(R)和日本群体(J)之间形态特征差异显著指标最多,养殖群体(R)和野生群体(Y)之间形态特征差异显著指标最少。显然,聚类分析、主成分分析、判别分析和方差分析的结论基本上是类似的,它们从不同角度反映了群体间的形态学差异。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 形态差异 聚类分析 判别分析 主成分分析
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东方鲀属主要经济鱼种繁育养殖、育种和基因研究现状 被引量：18
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作者 马爱军 陆丽君 +4 位作者 陈超 王新安 孟雪松 李伟业 刘圣聪 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期128-133,共6页
鲀类是指硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲀形目（Tetraodontiformes）的一个鱼类类群。在南方，人们称它为“鸡泡鱼”、“气泡鱼”，在北方则称“河鲀”或“廷巴”。鲀类种类繁多，从太平洋至大西洋到处都有它们的踪迹。
关键词 经济鱼种 养殖 繁育 东方 基因 育种 硬骨鱼纲 鲀形目
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温度对不同体质量红鳍东方鲀幼鱼耗氧率和排氨率的影响 被引量：24
12
作者 何亚 王华 +3 位作者 王伟 刘恒明 张涛 姜志强 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期481-485,共5页
在实验室条件下,进行了3种温度（15、20、25℃）对体质量分别为（23.9±2.0）、（30.1±1.5）、（43.8±1.6）g的红鳍东方鲀Takifugu rubripes幼鱼呼吸和代谢的影响试验。结果表明：在温度为15~25℃时,红鳍东方鲀幼鱼的耗... 在实验室条件下,进行了3种温度（15、20、25℃）对体质量分别为（23.9±2.0）、（30.1±1.5）、（43.8±1.6）g的红鳍东方鲀Takifugu rubripes幼鱼呼吸和代谢的影响试验。结果表明：在温度为15~25℃时,红鳍东方鲀幼鱼的耗氧率（RO）和排氨率（RN）均随着温度的升高而增大,RO和RN与温度（T）之间的关系符合指数函数关系;红鳍东方鲀幼鱼的耗氧率和排氨率均随着鱼体质量的增加而减少,RO和RN与体质量（W）之间的关系符合幂函数关系;红鳍东方鲀幼鱼的O/N值随温度的升高而降低,随体质量的增加而升高。研究表明,在试验温度范围内,红鳍东方鲀幼鱼对温度的敏感性相对较弱,温度变化对其代谢的影响较小,且红鳍东方鲀幼鱼摄取的主要能源物质是蛋白质。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 耗氧率 排氨率 温度
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大连市皮口海域口虾蛄群体繁殖生物学特征初步研究 被引量：14
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作者 薛梅 闫红伟 +7 位作者 刘海映 刘奇 邢坤 陈雷 吕海波 卢羽洁 张涛 迟庆宏 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期237-245,共9页
为了解大连市皮口海域口虾蛄Oratosquilla oratoria群体的繁殖生物学特征,于2014年5月—2015年4月,每月中旬对皮口海域口虾蛄群体进行随机取样,采用组织学和电镜技术对其性腺发育规律和生殖细胞发生过程进行了初步研究。结果表明：除7... 为了解大连市皮口海域口虾蛄Oratosquilla oratoria群体的繁殖生物学特征,于2014年5月—2015年4月,每月中旬对皮口海域口虾蛄群体进行随机取样,采用组织学和电镜技术对其性腺发育规律和生殖细胞发生过程进行了初步研究。结果表明：除7月份以外,其他月份的雌、雄口虾蛄比例与期望值1∶1之间均无显著性差异（χ^2=0.500,P〉0.05）;口虾蛄雌、雄性比为0.79-1.34,全年雌、雄性比平均为1.04±0.05,雌、雄性腺周年发育变化趋势类似,雄性发育略快,性成熟高峰期均有2个,雌性在5月和11月达性成熟高峰期,而雄性在4月和11月达性成熟高峰期;口虾蛄卵子发生过程分为卵原细胞、初级卵母细胞、次级卵母细胞、卵黄形成前期细胞、卵黄形成期细胞、早期成熟期卵细胞和成熟期卵细胞,卵巢发育分为未发育时期、卵母细胞期、生长前期、生长中期、生长后期、成熟前期、成熟期和恢复期;精子的发生过程分为精原细胞、精母细胞和精子,精巢发育分为精原细胞期、精母细胞期、早期精子期和精子期。本研究结果可为口虾蛄繁殖生物学的深入研究奠定理论基础,并为早日实现口虾蛄栖息地养护及人工增养殖提供参考。 展开更多
关键词 口虾蛄 性腺 生殖细胞 组织学 超微结构
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红鳍东方鲀(Takifuguru bripes)雌、雄个体的形态特征比较 被引量：13
14
作者 岳亮 王新安 +6 位作者 马爱军 孙志宾 倪世俊 赵艳飞 侯仕营 翟介明 孟雪松 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2016年第1期30-35,共6页
为了比较红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)雌、雄个体的形态差异,基于主成分分析、逐步判别分析和T检验的方法,以红鳍东方鲀雌、雄群体的17个比例性状为分析对象进行研究。主成分分析构建了3个反映形态特征信息的综合性指标—主成分1、主... 为了比较红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)雌、雄个体的形态差异,基于主成分分析、逐步判别分析和T检验的方法,以红鳍东方鲀雌、雄群体的17个比例性状为分析对象进行研究。主成分分析构建了3个反映形态特征信息的综合性指标—主成分1、主成分2和主成分3,贡献率分别为46.776%、27.668%和7.122%,3个主成分累积的贡献率为81.566%,两个群体之间存在明显的偏离;判别分析结果显示,根据各变量对判别函数的贡献大小,筛选出两个比例性状,即体宽/体长、体周长2/体长,利用这两个性状建立起红鳍东方鲀的雌、雄判别模型,对雌、雄共72个个体的判别准确率为81.9%;T检验结果显示,体宽/体长在红鳍东方鲀两性群体间差异极显著(P<0.01),体周长2/体长在红鳍东方鲀两性群体间差异显著(P<0.05)。综合分析实验结果表明,红鳍东方鲀雄性与雌性相比,体形较宽,体周长2较长。红鳍东方鲀雌、雄的形态差异为繁育和选育过程中的性别鉴定提供了新的方法和理论依据。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 生物多元统计 雌雄判别 形态差异
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红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)选育家系构建与早期标准化培育 被引量：7
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作者 李伟业 马爱军 +7 位作者 王新安 孟雪松 刘忠强 刘圣聪 邹杰 岳亮 张涛 熊再峰 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期944-952,共9页
采用巢式设计方法和人工受精技术,对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)选育家系的构建与标准化培育技术进行研究。按照1雄配2雌的原则,选取养殖、野生和日本3个群体的红鳍东方鲀进行定向交配,并对红鳍东方鲀早期阶段苗种进行了环境标准化... 采用巢式设计方法和人工受精技术,对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)选育家系的构建与标准化培育技术进行研究。按照1雄配2雌的原则,选取养殖、野生和日本3个群体的红鳍东方鲀进行定向交配,并对红鳍东方鲀早期阶段苗种进行了环境标准化和一、二、三、四级数量标准化培育。结果表明,红鳍东方鲀亲鱼产卵量大,对构建父系半同胞家系十分有利;从4次数量标准化看,每次各家系内鱼苗数量都较为集中,各阶段各家系的成活率也较高,但存在部分家系间数量差异显著;经过4次数量标准化,成功构建22个父系半同胞家系,48个母系全同胞家系。对早期阶段家系构建和培育存在的问题,进行了探讨并提出拟解决方法,为大规模建立红鳍东方鲀家系提供参照。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 选育 家系构建 标准化培育
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5个红鳍东方鲀养殖群体微卫星DNA遗传多态性分析 被引量：12
16
作者 陆丽君 马爱军 +5 位作者 王新安 岳亮 孟雪松 翟介明 谭林涛 侯仕营 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2013年第4期27-33,共7页
对中国国内主要养殖区域红鳍东方鲀种质资源情况进行调查,采用微卫星标记分析技术,选用20对微卫星引物,对国内来自不同养殖区的5个红鳍东方鲀养殖群体:文登群体(WD)、莱州群体(LZ)、日本群体1(J1)、日本群体2(J2)、唐海群体(THQ),进行... 对中国国内主要养殖区域红鳍东方鲀种质资源情况进行调查,采用微卫星标记分析技术,选用20对微卫星引物,对国内来自不同养殖区的5个红鳍东方鲀养殖群体:文登群体(WD)、莱州群体(LZ)、日本群体1(J1)、日本群体2(J2)、唐海群体(THQ),进行遗传多样性分析。实验结果显示,12对引物具有多态性。5个群体的等位基因数为2～8个不等;平均观测杂合度分别为0.27、0.26、0.18、0.25、0.20;平均期望杂合度分别为0.55、0.57、0.69、0.71、0.62;平均多态信息含量排列顺序为J2(0.65)>J1(0.63)>THQ(0.55)>LZ(0.51)>WD(0.48)。分析结果表明,1)WD和LZ群体间遗传距离最小,为0.233 6;LZ与J1群体间遗传距离大,为0.624 2;2)WD群体遗传多样性为中度多态(0.25<PIC<0.5),LZ、J1、J2以及THQ群体遗传多样性均为高度多态(PIC≥0.5)。分析结果表明目前国内主要养殖区域红鳍东方鲀具有较高的遗传多样性,有较好的遗传改良潜力。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 养殖群体 微卫星 遗传多态性
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微卫星标记对红鳍东方鲀繁殖的指导应用及遗传分析 被引量：13
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作者 谷晶晶 朱迎军 +1 位作者 孟雪松 孙效文 《水产科学》 CAS 北大核心 2010年第9期527-531,共5页
利用已有设计的20个具有多态性的微卫星标记对16尾红鳍东方鲀亲鱼(10尾♂,6尾♀)的有效等位基因数、观望杂合度、期望杂合度、多态信息含量、遗传相似性系数、遗传距离等进行了检测。据此设计了10对亲鱼配组,获得10个子代家系。其中母本... 利用已有设计的20个具有多态性的微卫星标记对16尾红鳍东方鲀亲鱼(10尾♂,6尾♀)的有效等位基因数、观望杂合度、期望杂合度、多态信息含量、遗传相似性系数、遗传距离等进行了检测。据此设计了10对亲鱼配组,获得10个子代家系。其中母本中16和8号的平均有效等位基因数和平均期望杂合度较其他亲本高,将其分别与3个父本配组,其他则参照遗传距离进行配组。于次年,对F110个家系的体质量、体长均值进行了比对,发现16♀与11♂配组得到的子代体质量、体长均值为最大。8♀和10♂配组得到的子代体质量、体长均值最小。结果表明,红鳍东方鲀子代杂种优势与亲本个体差异有关。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 繁殖配组 遗传距离 微卫星
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红鳍东方鲀gsdf基因的克隆及表达模式分析 被引量：4
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作者 闫红伟 田雨顺 +4 位作者 姜丽楠 王连顺 刘洋 刘奇 刘圣聪 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期140-146,共7页
为研究红鳍东方纯Takifugu rubripes的性别决定因子（gonadal soma derivedfactor，GSDF），利用cD-NA末端快速扩增技术（RACE）首次克隆了红鳍东方纯舻妒基因（Trgsdf）的cDNA全长序列（GenBank登陆号：KR914667）。结果表明：Trgsdfc... 为研究红鳍东方纯Takifugu rubripes的性别决定因子（gonadal soma derivedfactor，GSDF），利用cD-NA末端快速扩增技术（RACE）首次克隆了红鳍东方纯舻妒基因（Trgsdf）的cDNA全长序列（GenBank登陆号：KR914667）。结果表明：TrgsdfcDNA序列全长为1734bp，其中5’端非编码区144bp，开放阅读框648bp，3’端非编码区942bp，共编码215个氨基酸；预测的氨基酸序列中存在1个长度为19个氨基酸的信号肽和相同长度的跨膜区，1个N-糖基化位点NST，1个TGF-β家族成员特有的保守结构域；BLAST同源性分析结果显示，红鳍东方纯GSDF氨基酸序列与其他鱼类的相似性为26％～58％；系统发育分析结果显示，鱼类GSDF单独聚为一支，与TGF-β超家族内的其他成员分开，红鳍东方纯与青鳐Oryzias latipes GSDF的亲缘关系最近，先聚为一支，后与三斑海猪鱼Halichoeres trimaculatus聚在一起，与矛尾鱼Latimeria menadoensi5的GSDF亲缘关系最远：应用RT-PCR技术检测TrgsdfmRNA在雌性和雄性红鳍东方纯成鱼不同组织中的表达，结果显示，TrgsdfmRNA在卵巢和精巢中高表达，在皮肤和肌肉组织中微量表达，在其他组织中无表达：采用相对实时荧光定量PCR方法比较了成鱼卵巢和精巢中TrgsdfmRNA的表达量，结果显示，TrgsdfmRNA在精巢中的表达量显著高于卵巢（P〈0．05），约为卵巢表达量的6倍。研究表明，鲈妒基因可能在红鳍东方纯的性腺尤其是精巢的分化和发育过程中起着重要的作用。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 性别决定因子 CDNA末端快速扩增技术 实时荧光定量PCR 基因表达
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循环水养殖系统生物滤器负荷挂膜技术 被引量：22
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作者 朱建新 刘慧 +4 位作者 徐勇 陈世波 刘圣聪 张涛 曲克明 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2014年第4期118-124,共7页
循环水养殖系统启动运行前往往需要经过一段时间的生物膜预培养,使生物膜达到成熟稳定,从而保证系统的水质净化功能。本研究通过养殖试验,研究了生物滤器负荷挂膜的技术方法,以期实现生物膜的快速成熟和系统的快速启动。为此,构建了6组... 循环水养殖系统启动运行前往往需要经过一段时间的生物膜预培养,使生物膜达到成熟稳定,从而保证系统的水质净化功能。本研究通过养殖试验,研究了生物滤器负荷挂膜的技术方法,以期实现生物膜的快速成熟和系统的快速启动。为此,构建了6组循环水系统组成的养殖车间,建成后立即投入试验生产。试验为期120 d,养殖种类为红鳍东方鲀,初始放养平均体重(632.5±2.26)g。期间,红鳍东方鲀平均增重29.91%,养殖成活率98.7%,养殖密度由(19.34±1.89)kg/m3增加到(32.17±3.40)kg/m3,投饵率由0.2%增加到0.5%–0.7%,每日换水量由50%逐渐减至10%。结果表明,在生物膜的生长期,通过对投饵量及新水补充量的有效调节,可以把养殖水体中的氨氮和亚硝氮浓度控制在安全范围以内,以保证养殖鱼类的生长。生物膜在50天左右达到完全成熟,此后便可依靠生物膜的净化作用将氨氮浓度控制在0.5?1.2 mg/L、亚硝氮浓度控制在0.2?0.5 mg/L、pH值控制在6.5–7.5、COD值低于4 mg/L、细菌总数控制在800–2100 cell/ml的安全范围内。利用生物滤器负荷挂膜技术,在合理调控水质指标的条件下,循环水养殖系统建成后可以立即投入生产,实现生物滤器挂膜与养殖生产的同步进行。 展开更多
关键词 循环水养殖系统 负荷挂膜 水质指标 红鳍东方鲀
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红鳍东方鲀抗苗勒氏管激素(AMH)基因在不同发育时期的组织表达 被引量：5
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作者 高长富 郝薇薇 +4 位作者 仇雪梅 孔德荣 孟雪松 包玉龙 王秀利 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期390-396,共7页
为研究抗苗勒氏管激素（AMH）基因在红鳍东方鲀Takifugu rubripes各组织和不同发育时期的表达情况以及在性别分化和性腺发育等过程中的作用,利用荧光实时定量PCR（qRT-PCR）技术对红鳍东方鲀成鱼的肾脏、脑、心脏、脾脏、肝脏、精巢和... 为研究抗苗勒氏管激素（AMH）基因在红鳍东方鲀Takifugu rubripes各组织和不同发育时期的表达情况以及在性别分化和性腺发育等过程中的作用,利用荧光实时定量PCR（qRT-PCR）技术对红鳍东方鲀成鱼的肾脏、脑、心脏、脾脏、肝脏、精巢和卵巢等组织进行了amh基因的表达分析以及不同发育时期（23、30、40、60、80日龄及2龄和3龄鱼）红鳍东方鲀个体水平上amh基因的表达分析。结果表明：红鳍东方鲀3龄成鱼脾脏、肾脏和肝脏中的amh基因表达量极显著高于其他组织（P〈0.01）,在精巢和心脏中的表达量极显著高于卵巢和脑（P〈0.01）,其中脾脏中表达量最高,脑中表达量最低;红鳍东方鲀23日龄、30日龄、2龄和3龄鱼中,雄鱼amh基因的表达量极显著高于同期雌鱼（P〈0.01）,而60日龄和80日龄时雌鱼表达量显著高于雄鱼（P〈0.05）,40日龄时雌、雄鱼的表达量无显著性差异（P〉0.05）,3龄时雌、雄个体性腺中amh基因的表达量均显著高于2龄鱼（P〈0.05）;雄性幼鱼amh基因的表达量从23~30日龄呈增长趋势,且在30日龄时达到最高,随后逐渐降低,而雌鱼整体amh基因的表达量也呈现先升高后降低的趋势,80日龄时雌鱼amh基因表达量最高。研究表明,amh基因在红鳍东方鲀的性腺发育和性别分化过程中发挥着一定的作用。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 实时定量PCR 抗苗勒氏管激素 基因表达
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