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题名罐头硫化黑变初析
被引量：1
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作者
陈德瑜
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机构
大连水产公司研究所
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出处
《水产科学》
CAS
北大核心
1990年第4期34-36,共3页
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文摘
罐头生产一般工艺过程是先将食品原料经整理,再进行预热,然后按定量装罐,再排除罐内空气,经严密封罐,加热杀菌后便成为成品。在正常情况下,罐头食品能长期贮存而不腐败变质。然而实际生产和贮存期间并非如此,而是进行着各种变化。
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关键词
罐头
硫化黑变
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分类号
TS297
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名关于虹鳟海水养殖的初步试验
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作者
江泓
尚秀文
周文圣
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机构
大连水产养殖公司研究所
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出处
《水产科学》
CAS
1982年第2期16-19,共4页
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文摘
虹鳟(Salmo gairdneri)属于鲑科，虹鳟属，是一种冷水，肉食性鱼类。我国于五十年代末从国外引进，在淡水中养殖。自一九八О年以来，大连水产养殖公司研究所进行海水驯化饲养试验，初步取得了成功。
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关键词
虹鳟
海水养殖
饲养试验
海水驯化
肉食性鱼类
水产养殖
鲑科
公司
大连
中国
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分类号
S965.122
[农业科学—水产养殖]
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题名人工礁增养殖海珍品试验阶段报告
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作者
邵作秦
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机构
大连水产养殖公司研究所
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出处
《水产科学》
CAS
1984年第3期15-18,共4页
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文摘
鲍鱼、海参、扇贝俗称海珍品，味道鲜美，营养丰富，深受国内外的欢迎。为了尽快地把海珍品的生产发展起来，利用人工造礁开发浅海海底及人工放流苗种进行增养殖是积极有效的措施。
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关键词
增养殖
人工放流
扇贝
苗种
海参
利用
营养
试验阶段
生产发展
国内外
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分类号
S968
[农业科学—水产养殖]
S963
[农业科学—水产养殖]
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